ऐप्पल साइडर पेनकेक्स के लिए पसंदीदा अतिरिक्त है।
सब के बाद, आटा में टूटे हुए फल को फेंकने और बाहर निकलने पर एक अद्भुत सुगंध के साथ एक डिश प्राप्त करने के अलावा कुछ भी आसान नहीं है।
इस तरह के पेनकेक्स तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह सिर्फ असाधारण है।
केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
केफिर परीक्षण का मुख्य घटक क्यों है? यह सिर्फ एक अनूठा उत्पाद है जो तरल, वसा, एसिड की जगह लेता है। यह आपको निकास पर नरम, झरझरा और नाजुक पेनकेक्स प्राप्त करने की अनुमति देता है। और अतिरिक्त सामग्री उनके स्वाद में सुधार करती है।
आटा, कोर और कुचल में बिछाने से पहले सेब को छील दिया जाता है। आप ग्रेट कर सकते हैं या बस काट सकते हैं। लेकिन उन्हें गर्म के सामने रखना महत्वपूर्ण है, जब तक कि फल ने रस का स्राव नहीं किया हो।
आटा में और क्या डाला जाता है:
• अंडे;
• नमक;
• चीनी;
• आटा;
• बेकिंग पाउडर।
पनीर, अन्य डेयरी उत्पाद, सूखे मेवे, नट्स और मैदा को सूजी या दलिया के साथ भी बदला जा सकता है। चयनित नुस्खा में सामग्री की सटीक सूची इंगित की गई है।
एक पैन में तला हुआ सेब पेनकेक्स। तेल अवश्य डालें। यदि पैन नॉन-स्टिक है, तो बस सतह को चिकना करें।
सही स्थिरता
आटा कितना गाढ़ा होना चाहिए? कई व्यंजनों से संकेत मिलता है कि द्रव्यमान को खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। वास्तव में, यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। पतली फ्रिटर्स के लिए, रसीला केक की तुलना में आटा को पतला बनाया जाता है।
सेब और अन्य रसदार फल जोड़कर, आटा अधिक तरल हो सकता है। यह खाना पकाने के अंत की ओर समय के साथ द्रवीकरण करता है। रसीला पेनकेक्स को फ्राइ करना शुरू करना आवश्यक नहीं है, और पतले फ्लैट केक के साथ समाप्त होता है। आप चरण की परवाह किए बिना हमेशा एक चम्मच आटा जोड़ सकते हैं।
नुस्खा 1: केफिर पर सेब के साथ हैश ब्राउन
सोडा के साथ केफिर पर सेब के साथ साधारण फ्रिटर्स के लिए नुस्खा। वे बहुत सरलता से तैयार होते हैं, और जल्दी से खाए जाते हैं। यदि सोडा नहीं है, तो इसी तरह, आप आटे में एक बेकिंग पाउडर डाल सकते हैं, जिससे राशि एक तिहाई बढ़ जाएगी।
सामग्री
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• दो सेब;
• दो बड़े चम्मच पाउडर;
• एक अंडा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• वेनिला का एक चुटकी या वेनिला चीनी के 0.5 पाउच;
• एक गिलास मैदा।
तैयारी
1. चीनी, वेनिला और नमक के साथ अंडा मारो।
2. सोडा को केफिर में डालो, इसे हिलाओ। हम इसे एक मिनट तक पकड़ते हैं जब तक कि प्रतिक्रिया पास नहीं हो जाती, तब तक अंडे द्रव्यमान में डाल दें।
3. प्रिस्क्रिप्शन आटा जोड़ें और हलचल करें।
4. सेब को छीलें, मोटे रगड़ें, ठूंठ को दरकिनार करें। आप बस क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं, लेकिन छोटे।
5. सेब को आटा में मिलाएं और मिश्रण करें। यदि यह थोड़ा तरल हो जाता है, तो अधिक आटा जोड़ें। आप ऊपर सही स्थिरता के बारे में पढ़ सकते हैं।
6. पैन में तेल 3 मिलीमीटर की एक परत डालो। वार्म अप करें।
7. सेब के फ्रिटर्स को चम्मच से फैलाएं और दोनों तरफ से भूनें।
8. हम एक प्लेट पर शिफ्ट करते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और पाउडर के साथ छिड़कते हैं। उन्हें गर्म या ठंडा परोसें।
पकाने की विधि 2: केफिर पर सेब के साथ खमीर पेनकेक्स
ऐसे केफिर पेनकेक्स के लिए, त्वरित सूखी खमीर की आवश्यकता होती है। बेशक, आप ताजा खमीर के साथ आटा पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में, उत्पाद की मात्रा को तीन गुना बढ़ाया जाना चाहिए।
सामग्री
• 1.5 कप आटा;
• 3 मध्यम आकार के सेब;
• 1 अंडा;
• 1 कप केफिर;
• 7 ग्राम खमीर;
• 3 बड़े चम्मच चीनी।
तैयारी
1. एक कटोरे में 40 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और नुस्खा खमीर जोड़ें, चीनी जोड़ें और हलचल करें। 15 मिनट के लिए परिणामी द्रव्यमान को छोड़ दें।
2. गर्म केफिर जोड़ें, नमक की एक चुटकी और एक अंडे के बाद, हलचल।
3. आटा छान लें और आटा भी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ।
4. कटोरे को एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे गर्म करने के लिए छोड़ दें। जैसे ही आटा 2.5 गुना बढ़ जाता है और सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, सेब जोड़ें।
5. सेब को तीन बड़े चिप्स के साथ छीलना चाहिए। यदि बहुत सारा रस बाहर निकल जाएगा, तो इसे सूखा करना बेहतर है।
6. एक बड़े चम्मच के साथ आटा मिलाएं और टेंडर में तेल में पेनकेक्स भूनें। हम बड़ी आग नहीं लगाते हैं ताकि फ्लैट केक अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाए।
नुस्खा 3: केफिर पर सेब के साथ दलिया पेनकेक्स
स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता? हाँ आसान! केफिर पर सेब के साथ ये अद्भुत पेनकेक्स दलिया से बने होते हैं, वे स्वादिष्ट, रसदार और बहुत स्वस्थ होते हैं। उन लोगों के लिए एक अद्भुत विकल्प जो दलिया से तंग आ चुके हैं। इस नुस्खा के अनुसार फ्रिटर्स न केवल एक पैन में तला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी बेक किया जा सकता है।
सामग्री
• 0.2 किलोग्राम केफिर;
• 0.1 किलोग्राम दलिया;
• 1 सेब;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• कुछ तेल।
तैयारी
1. दलिया और चीनी के साथ गर्म केफिर को मिलाएं, हलचल करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस नुस्खा के लिए त्वरित-खाना पकाने के गुच्छे का उपयोग करना उचित है, वे अधिक आसानी से सूज जाते हैं।
2. सेब को छीलें, फलों को क्यूब्स में काटें और दलिया को भेजें, हलचल करें।
3. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, आटा को टॉर्टिल्स के साथ फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक साधारण पेनकेक्स भूनें।
4. या तो हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या एक सिलिकॉन चटाई डालते हैं, इसे मक्खन के साथ चिकना करते हैं और एक चम्मच के साथ पेनकेक्स फैलाते हैं। निविदा तक 220 डिग्री पर सेंकना। समय पेनकेक्स की मोटाई पर निर्भर करता है, लेकिन शायद ही कभी 10 मिनट से अधिक हो।
नुस्खा 4: केफिर पर सेब और केले के साथ पेनकेक्स
केफिर पर सेब के साथ फ्रिटर्स के लिए एक अद्भुत नुस्खा, जिसमें केले भी जोड़े जाते हैं। एक पका हुआ चुनना बेहतर है, लेकिन अंधेरे फल नहीं, ताकि टुकड़े अपने आकार को बरकरार रखें।
सामग्री
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• सेब;
• केला;
• 1.5 बड़ा चम्मच चीनी;
• 2 अंडे।
तैयारी
1. एक कटोरे में केफिर डालो और इसमें अंडे जोड़ें।
2. चीनी डालो, अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए, आप एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं। तुरंत सोडा का आधा चम्मच डालना।
3. एक मिक्सर लें और इसे सजातीय बनाने के लिए द्रव्यमान को एक मिनट के लिए हरा दें।
4. आटा जोड़ें। इसे मिक्सर से भी हिलाया जा सकता है। स्वाद के लिए एक चुटकी वेनिला या दालचीनी डालें।
5. सेब को छीलकर मध्यम चिप्स के साथ रगड़ें।
6. केला छील लें। सबसे पहले, लंबाई को चार भागों में काटें, फिर पतले टुकड़ों में बदल दें।
7. हम फल को आटा में स्थानांतरित करते हैं, हलचल करते हैं।
8. एक पैन में सामान्य तरीके से भूनें। यदि रस के साथ आटा पतला हो जाता है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।
नुस्खा 5: केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स (सूजी के साथ)
पेनकेक्स के लिए नुस्खा, जिसमें आटा के बजाय सूजी जाता है। उत्पाद अधिक निविदा और असामान्य crumb बनावट हैं।
सामग्री
• 0.1 किलोग्राम सूजी;
• केफिर का 0.15 लीटर;
• 1 सेब;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• sp चम्मच सोडा;
• 1 अंडा;
• 1 चुटकी वेनिला;
• तेल (तलने के लिए)।
तैयारी
1. केफिर के साथ अंडा मारो, चीनी और सूजी के साथ सोडा डालना। हिलाओ, कवर करें और आधे घंटे के लिए आटा के बारे में भूल जाओ।
2. सेब को छीलकर, किसी भी टुकड़े में काट लें या चिप्स के साथ रगड़ें, कुल द्रव्यमान को भेजें।
3. पेनकेक्स में वेनिला जोड़ें। इसके बजाय, आप एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं या कुछ भी नहीं डाल सकते हैं।
4. आटा तैयार है! यदि अचानक स्थिरता कमजोर है (उदाहरण के लिए, केफिर तरल था), तो पतली पेनकेक्स तैयार करना आवश्यक नहीं है। आप आटे के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं, स्वाद इस से पीड़ित नहीं होगा।
5. हम एक चम्मच के साथ आटा इकट्ठा करते हैं और साधारण पेनकेक्स तैयार करते हैं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, शीर्ष पर पाउडर के साथ छिड़के, लेकिन तुरंत नहीं। गर्मी कम होने दें।
पकाने की विधि 6: केफिर सेब के साथ गाजर पेनकेक्स
केफिर पर सेब के साथ इन फ्रिटर्स को तैयार करने के लिए, आपको रसदार गाजर, साथ ही साथ कई टुकड़ों की आवश्यकता होगी। यदि यह बहुत सूखा है, तो आप इसे साधारण पानी में पहले से भिगो सकते हैं।
सामग्री
• 2 गाजर;
• 1 सेब;
• prunes के 7 टुकड़े;
• केफिर के 100 मिलीलीटर;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• एक चुटकी सोडा।
तैयारी
1. केफिर, चीनी और सोडा के साथ कच्चे अंडे को हराया। उन्हें आटा जोड़ें और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें, इसे जोर दें। आटा बहुत मोटा लग सकता है, भले ही वह डरा नहीं।
2. गाजर को छीलकर बारीक काट लें।
3. सेब को छीलें और इसे भी रगड़ें, लेकिन बारीक नहीं।
4. क्यूब्स में काटे गए प्रून।
5. हम सभी सामग्री को आटा में भेजते हैं और हलचल करते हैं।
6. हम एक पैन में सामान्य तरीके से भूनते हैं, लेकिन दूसरी तरफ तख्तापलट के बाद हम कवर करते हैं ताकि वे अंदर सेंकना करें।
नुस्खा 7: केफिर पर सेब भरने के साथ फ्रिटर्स
केफिर पर सेब के साथ अद्भुत फ्रिटर्स का विविधता, जिसमें फल को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। यह रसदार भरने के साथ बहुत सुगंधित मिनी पीज़ निकलता है। आटा बहुत मोटी नहीं गूंधा जाता है, केक को पैन में अच्छी तरह से फैलाना चाहिए।
सामग्री
• केफिर का 0.25 लीटर;
• दो अंडे;
• 25 ग्राम चीनी;
• नमक;
• 1 कप आटा;
• 2 सेब;
• एक चुटकी सोडा;
• दालचीनी 0.5 चम्मच।
तैयारी
1. एक कटोरे में, एक साथ हराया: केफिर, चीनी और नमक के साथ सोडा, अंडे फेंकें और आटा जोड़ें। अभी के लिए, आटा अकेला छोड़ दें।
2. सेब को पीस लें, अतिरिक्त रस निचोड़ें और दालचीनी के साथ मिलाएं। भरावन तैयार है।
3. एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से गर्म तवे पर पतले केक डालें। उत्पादों को अच्छी तरह से बेक करने के लिए तेल की एक परत कम से कम 3 मिलीमीटर होनी चाहिए।
4. भरने को ले लो और जल्दी से शीर्ष पर फैल गया, एक चम्मच पर्याप्त है।
5. भरने को ताजा आटे के साथ भरें।
6. जैसे ही फ्रिटर्स एक तरफ से तल जाएं, दूसरी तरफ पलट दें और तैयार होने तक बेक करें।
नुस्खा 8: केफिर सेब के साथ पनीर पनीर
सेब और पनीर के साथ केफिर फ्रिटर्स के लिए यह नुस्खा विशेष रूप से उन लोगों से अपील करेगा जो चीज़केक नहीं बनाते हैं। आप कोई भी पनीर ले सकते हैं। यदि उत्पाद में बहुत अधिक मट्ठा है, तो बस थोड़ा अधिक आटा जोड़ें या केफिर की मात्रा कम करें।
सामग्री
• 0.15 किलो आटा;
• 0.2 किलो कॉटेज पनीर;
• केफिर 0.14 मिलीलीटर;
• दो सेब;
• 1 चम्मच आरा;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच चीनी।
तैयारी
1. एक कटोरे में पनीर और अंडे रगड़ें।
2. एक अन्य कटोरे में, केफिर को चीनी के साथ मिलाएं, अनाज को भंग करने के लिए हिलाएं, फिर कॉटेज पनीर में डालें।
3. आटे और कल्टीवेटर को मिलाएं, आटे में डालें। स्वाद के लिए, नींबू के छिलके या दालचीनी की थोड़ी मात्रा डालें।
4. दोनों सेब को छील लें, बीज के साथ बीच को हटा दें और साफ गूदे को पतले स्लाइस में काट लें।
5. फल को आटा में भेजें, हलचल करें।
6. पैन को गर्म करने के लिए रखें। कुछ तेल डालो, यह आवश्यक है कि परत लगभग तीन मिलीमीटर थी।
7. पेनकेक्स को चम्मच करें, लेकिन उन्हें पतला न करें। उन्हें चीज़केक की तरह होने दें, लगभग 0.5 सेंटीमीटर। खाना पकाने की प्रक्रिया में, वे और भी शानदार हो जाएंगे। दोनों तरफ से भूनें।
केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• यदि सेब को पहले से छील या काट दिया जाता है, तो उसे नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। यह काला पड़ने से रोकेगा और प्राकृतिक लुक को बनाए रखेगा।
• जल्दी से फ्रिटर्स बनाने के लिए, आप अपने आप को मिक्सर के साथ बाँध सकते हैं। बस सभी सामग्रियों को एक कप में फेंक दें, एक मिनट के लिए हरा दें और आपका काम हो गया!
• यदि सेब मीठे हैं, तो एक तेज स्वाद देने के लिए, आप उनमें थोड़ा खट्टा सेब डाल सकते हैं या नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।
• शक्कर को आटे में कड़ाई के अनुसार डाला जाता है। यदि आप अधिक जोड़ते हैं, तो पेनकेक्स जल्दी से जलेंगे। पाउडर के साथ मीठे दांत के लिए पेनकेक्स छिड़कना बेहतर है या उन्हें गाढ़ा दूध, क्रीम, जाम की पेशकश करें।
• परीक्षण के लिए केफिर में कमरे का तापमान होना चाहिए या थोड़ा गर्म होना चाहिए। यदि उत्पाद ठंडा है, तो आटे में लस नहीं बहता है, सोडा के लिए प्रतिक्रिया करना अधिक कठिन होगा, पेनकेक्स कड़े और कड़े हो जाएंगे।
