कोई यह तर्क देगा कि एक वास्तविक बारबेक्यू केवल ग्रिल पर तैयार किया जाता है।
यह ऐसा है, लेकिन हमेशा ग्रामीण इलाकों में बाहर निकलना या सर्दियों में मांस पकाना संभव नहीं है। एक मल्टीक्यूज़र बचाव में आएगा।
वह कबाब कर सकती है!
एक धीमी कुकर में बारबेक्यू - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
धीमी कुकर में आप किसी भी मांस, मुर्गी पालन, मछली, सब्जियों से बारबेक्यू बना सकते हैं। वह किसी भी कार्य के साथ मुकाबला करती है। लेकिन सब्जियां किसी भी अन्य तरीके से तैयार की जा सकती हैं, लेकिन सुगंधित और सुर्ख मांस, पक्षी या मछली बनाने का विचार बहुत लुभावना है।
जैसा कि क्लासिक संस्करण में अपेक्षित था, मुख्य उत्पाद को अग्रिम में चुना जाना चाहिए। सॉस व्यंजनों नीचे पाया जा सकता है। फिर धीमी कुकर में स्लाइस रखें और तत्परता लाएं। ज्यादातर बेकिंग मोड का उपयोग किया जाता है।
एक धीमी कुकर में कटार - प्याज के साथ सूअर का मांस का नुस्खा
धीमी कुकर में इस तरह के बारबेक्यू को पकाने के लिए आपको मसालों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी। यह व्यंजन आपको मांस के प्राकृतिक स्वाद का एहसास कराएगा। पोर्क प्याज के साथ तला हुआ है।
सामग्री
• 4 प्याज सिर;
• 1 किलो मांस;
• सिरका के 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।
तैयारी
1. सूअर का मांस गूदा कुल्ला और क्यूब्स में काट लें, जिसका आकार लगभग माचिस के बराबर है।
2. प्याज के छल्ले काटें। इसमें टेबल विनेगर मिलाएं। ब्लॉक सिरका का उपयोग किया जा सकता है। इसे अपने हाथों से धीरे से रगड़ें।
3. मांस के लिए प्याज और सिरका डालें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। यह सब अच्छी तरह से हिलाओ।
4. हम भविष्य के कबाब के साथ कटोरे या सॉस पैन को कवर करते हैं और चार घंटे के लिए छोड़ देते हैं। या हम इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और एक दिन तक खड़े रहते हैं।
5. धीमी कुकर को चालू करें। कबाब पकाने के लिए, बेकिंग मोड का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
6. प्याज के साथ बारबेक्यू फैलाएं और परत को स्तर दें।
7. मांस को तत्परता से लाओ। समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। इसके अलावा, हर किसी को उत्पाद को अलग करने की एक अलग डिग्री पसंद है। बहुत महत्वपूर्ण है! ढक्कन बंद न करें। आपको वसा जोड़ने और अक्सर मांस को हिलाए जाने की आवश्यकता नहीं है।
एक धीमी कुकर में चिकन कबाब - नुस्खा "कमाल"
चिकन से बने धीमे कुकर में शिश कबाब रेसिपी, जो कि एकदम लाजवाब है। सभी असामान्य मारिनडे के लिए धन्यवाद। इसके लिए जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है।
सामग्री
• 0.5 किलो चिकन;
• सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 30 ग्राम शहद;
• जैतून का तेल 50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च।
तैयारी
1. चिकन को किसी भी टुकड़े में काट लें, लेकिन कबाब को छोटा नहीं करना बेहतर है।
2. लहसुन की लौंग छीलें, काट लें और एक कटोरे में छोड़ दें। चिकन को भिगोने के लिए तुरंत एक उपयुक्त कंटेनर लें।
3. लहसुन में काली मिर्च और शहद डालें, एक चम्मच लें और अच्छी तरह से रगड़ें।
4. सोया सॉस के साथ तेल डालो, हलचल। आपको मैरीनाड में नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
5. चिकन बिछाएं, हिलाएं और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
6. तेल के साथ मल्टीक्यूबर को लुब्रिकेट करें, हम जैतून से उत्पाद का भी उपयोग करते हैं। बेकिंग मोड चालू करें।
7. हम अचार से चिकन के टुकड़े प्राप्त करते हैं और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से निचोड़ते हैं। हम कटोरे में मल्टीकोर्स को बाहर करते हैं और सभी तरफ से भूनते हैं, अक्सर इसे खत्म करने की आवश्यकता नहीं होती है।
8. जैसे ही आप चिकन को आखिरी तरफ मोड़ते हैं, आपको टुकड़े टुकड़े को छिड़कने की ज़रूरत होती है, जो कटोरे में बनी हुई है।
9. कुछ और मिनट के लिए भूनें, निकालें और जल्दी से मेज पर बारबेक्यू भेजें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
एक धीमी कुकर में बारबेक्यू - मेयोनेज़ के साथ पोर्क से नुस्खा
मेयोनेज़ सॉस में सबसे निविदा पोर्क शिश कबाब मैरीनेट का एक संस्करण। कॉलर का उपयोग करना उचित है। आपको एक समय में बहुत अधिक मांस पकाने की ज़रूरत नहीं है, 800 ग्राम पर्याप्त है।
सामग्री
• सूअर का मांस का 0.8 किलो;
• 0.2 किलो प्याज;
• मेयोनेज़ के 0.1 किलो;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच मांस के लिए मसाला;
• 0.5 बड़ा चम्मच तेल।
तैयारी
1. कटे हुए धोए, जरूरी सूखे मांस। आप पोर्क नहीं पीस सकते।
2. प्याज मोटे तौर पर ताकि मल्टीक्यूज़र में बिछाने से पहले टुकड़ों को हटाया जा सके
3. प्याज में एक चुटकी नमक मिलाएं और इसे अपने हाथों से रगड़ें। सब्जी को रस छोड़ने की जरूरत है।
4. प्याज में मेयोनेज़ जोड़ें, मांस के लिए या बारबेक्यू के लिए मसाला डालें। लहसुन जोड़ें, टुकड़ों में काट लें। अच्छी तरह से हिलाओ।
5. इसके बाद ही आप पोर्क के टुकड़ों को जोड़ सकते हैं। हलचल। मैरीनेट करना छोड़ दें। हम मांस को तीन से 24 घंटे तक खड़ा करते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।
6. धीमी कुकर में थोड़ा सा तेल डालें, आधा चम्मच कप की सतह को चिकना करने के लिए पर्याप्त है।
7. बेकिंग मोड में डिवाइस को प्रीहीट करें।
8. हम अचार से मांस के टुकड़ों को बाहर निकालते हैं, मेयोनेज़ से थोड़ा हिलाते हैं, एक परत में एक मल्टीकोकर में डालते हैं। यही कारण है कि एक समय में बहुत सारे पोर्क पकाने के लिए आवश्यक नहीं है।
9. एक तरफ 15 मिनट के लिए भूनें, फिर प्रत्येक टुकड़े को पलट दिया जाना चाहिए और तत्परता में लाया जाना चाहिए।
10. ताज़े सब्जियों के साथ टमाटर केचप, जड़ी बूटियों के साथ इस तरह के कबाब को परोसा।
एक धीमी कुकर में शीश कबाब - "स्मोक्ड" नुस्खा
इस तरह के एक बारबेक्यू की तैयारी के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सूअर का मांस, निविदा वील है। आप एक पक्षी पका सकते हैं। स्वाद के लिए, आपको तरल धुएं की आवश्यकता होती है।
सामग्री
• 1 किलो मांस;
• सोया सॉस के 0.5 कप;
• 200 ग्राम प्याज;
• बारबेक्यू के लिए मसाले के 10 ग्राम (बैग);
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच तरल धुआँ।
तैयारी
1. जैसा कि अपेक्षित है, मांस को धो लें, पोंछ लें, टुकड़ों में काट लें और सतह को सूखने के लिए लेट जाएं।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस के टुकड़ों को भेजें।
3. सोया सॉस को सिरके के साथ मिलाएं। आप इसके बजाय आधे नींबू से रस निचोड़ सकते हैं, यह स्वादिष्ट रूप से बाहर निकल जाएगा।
4. उन्हें बारबेक्यू के लिए मसालों का एक बैग जोड़ें। यदि वे बहुत समृद्ध और सुगंधित हैं, तो आप थोड़ा कम डाल सकते हैं।
5. आधा चम्मच तरल धुआं जोड़ें, सॉस को अच्छी तरह मिलाएं।
6. अचार के साथ मांस और प्याज डालो, हलचल शुरू हो जाती है। हम अच्छी तरह से सोचते हैं और कई मिनट के लिए स्लाइस को अपने हाथों से रगड़ते हैं, क्योंकि सॉस तरल है और बस नीचे तक नालियों।
7. हम मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, रेफ्रिजरेटर में 24-36 घंटों के लिए रखा जा सकता है या कम से कम 5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है।
8. हम अचार से मांस के टुकड़ों को निकालते हैं, धीमी कुकर में डालते हैं और बेकिंग प्रोग्राम पर पकाते हैं, जैसा कि अन्य व्यंजनों में वर्णित है।
9. बहुत अंत में, एक चम्मच पानी में तरल तरल के अवशेष के साथ टुकड़ों को स्प्रे करें। हो गया!
एक धीमी कुकर में बारबेक्यू - टर्की से नुस्खा
धीमी कुकर में एक आहार पट्टी का एक प्रकार, जो स्वस्थ टर्की मांस से तैयार किया जाता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि जांघ और स्तन से पट्टियां न केवल स्वाद में भिन्न होती हैं, बल्कि खाना पकाने के समय में भी। इसलिए, उन्हें एक ही समय में पकाना नहीं है, एक या दूसरे को लेना बेहतर है।
सामग्री
• 0.8 किलो टर्की;
• 1 लाल घंटी काली मिर्च;
• 0.5 चम्मच अदरक;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1/2 चम्मच नमक;
• 1 टमाटर;
• 1 गर्म काली मिर्च;
• सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;
• 30 मिली तेल।
तैयारी
1. मैरिनेड की तैयारी के लिए, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है।
2. मिठाई और गर्म काली मिर्च, अदरक, ताजा टमाटर के टुकड़े डालें, सॉस में डालें और नमक डालें। लहसुन जोड़ें। सब कुछ एक साथ हराया जब तक मैश्ड।
3. धोया हुआ टर्की मांस को मानक टुकड़ों में काट दिया जाता है।
4. तैयार मैश किए हुए आलू के साथ पक्षी को मिलाएं, टर्की के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से संसाधित करें और इसे एक सील कंटेनर में कसकर रखें।
5. बंद करें, कम से कम एक घंटा छोड़ दें।
6. फिर नीचे की तरफ मुड़ें और एक और घंटे के लिए पकड़ें।
7. टर्की के स्लाइस को एक घिसे हुए, गर्म किए गए मल्टीक्यूज़र में फैलाएं।
8. सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। हम पंचर के दौरान जारी किए गए रस के रंग से तत्परता की जांच करते हैं।
एक धीमी कुकर में चिकन कबाब - कटार पर पट्टिका के लिए नुस्खा
चिकन कबाब का एक प्रभावी संस्करण, जिसे धीमी कुकर में कटार पर पकाया जाता है। बेशक, एक समय में कई हिस्से बनाने के लिए काम नहीं करेगा, लेकिन रोमांटिक डिनर के लिए, आप 0.4-0.5 किलोग्राम चिकन खाना बना सकते हैं। आपको छोटे लकड़ी के कटार की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 0.5 चम्मच चिकन के लिए मसाला;
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का 1 चुटकी;
• लहसुन की 1 लौंग;
• चिकन 0.4-0.5 किलो;
• नमक, कटार, तेल।
तैयारी
1. सॉस के लिए, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, मसालों, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आप प्याज नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं, तो एक सिर काट लें और इसे भी डाल दें।
2. चिकन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए ताकि वे लघु कटार पर साफ दिखें।
3. खट्टा क्रीम सॉस में पक्षी को भिगोएँ, हलचल करें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. अब हम कटार पर टुकड़े, स्ट्रिंग प्राप्त करते हैं। हमने इसे एक सुविधाजनक प्लेट पर रखा, ताकि मांस अंग में हो। हम शेष सॉस को निकालने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं, और टुकड़े शीर्ष पर थोड़ा सूख जाते हैं।
5. यह केवल धीमी कुकर को चिकना करने के लिए बनी हुई है, कटार पर कटार डालें और बेकिंग मोड में भूनें।
एक धीमी कुकर में बारबेक्यू - मछली से नुस्खा
मछली के कटार पकाने के लिए सामन सबसे उपयुक्त है। लेकिन आप किसी अन्य उत्पाद को ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सही ढंग से मैरीनेट करना है।
सामग्री
• 0.5 किलो मछली;
• 1 छोटा नींबू;
• 1 चम्मच मछली के लिए मसाला;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
1. एक नींबू से निचोड़ा हुआ आँख के साथ सोया सॉस मिलाएं। मछली के लिए मसाले जोड़ें, आपको कुछ भी नमक करने की आवश्यकता नहीं है।
2. हमने मछली को साफ स्लाइस में काट दिया, तैयार मैरिनेड के साथ ग्रीस किया, एक दूसरे के ऊपर लेट गए, शेष सॉस डालें, यदि कोई हो, तो ऊपर से।
3. आपको मछली को लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, बस एक घंटा पर्याप्त है।
4. मल्टीस्क्यूकर से कटोरे में स्लाइस रखो, तेल से सना हुआ और बेकिंग प्रोग्राम पर पकाना। समय-समय पर मछली के रस के साथ मैरीनेड के मिश्रण के साथ स्प्रे करना संभव है, जो कटोरे के निचले हिस्से में रहता था।
एक धीमी कुकर में शिश कबाब - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• सिरका - एक ऐसा उत्पाद जो अनजाने में बारबेक्यू के स्वाद से जुड़ा होता है। यदि आप इसमें मांस का अचार नहीं करना चाहते हैं, तो आप टुकड़ों को सिरका के साथ पानी या सॉस के एसिडयुक्त घोल के साथ छिड़क सकते हैं। आप पके हुए मांस को सिरके में मैरीनेट किए हुए प्याज के साथ परोस सकते हैं।
• बारबेक्यू पर एक भूरे रंग की पपड़ी दिखाई देने के लिए, आप शहद या चीनी के साथ सोया सॉस के साथ टुकड़ों को छिड़क सकते हैं।
• ताजी सब्जियों की तुलना में कबाब के लिए कोई बेहतर पूरक नहीं है। वे एक भारी उत्पाद के बेहतर पाचन में योगदान करते हैं, पेट के काम को सुविधाजनक बनाते हैं।
