आहार संख्या 4 - विवरण और सामान्य सिद्धांत
डाइट नंबर 4 (चौथी तालिका) तीव्र आंत्र रोग या क्रोनिक के लिए निर्धारित है, जो गंभीर अतिसार के साथ, तेज सांस लेने की अवस्था में हैं। आहार पोषण का लक्ष्य आंत में होने वाली पुटीय सक्रिय, भड़काऊ और किण्वन प्रक्रियाओं को कम करना है, पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है और पाचन तंत्र में पोषक तत्वों का आवश्यक सेवन प्रदान करता है। इसलिए, ऐसे उत्पाद जो आंतों की गतिशीलता (दीवारों के संकुचन) को बढ़ाते हैं, और आमाशय के रस के स्राव में योगदान करते हैं, पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट और वसा की कम सामग्री के कारण, आहार संख्या 4 को कम कैलोरी माना जाता है, कम ऊर्जा मूल्य के साथ, जो प्रति दिन लगभग 2000 किलो कैलोरी है। आहार में प्रोटीन सामग्री शारीरिक मानकों से मेल खाती है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा कम सीमा पर है। उपयोगी तत्वों की सामग्री में आहार पूरा नहीं होता है, इसलिए यह लंबे समय तक निर्धारित नहीं होता है। इष्टतम अवधि जिसके दौरान इसका पालन किया जाना चाहिए, वह पांच से सात दिनों तक सीमित है। अधिक बार नहीं, पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए छह दिन पर्याप्त हैं। बड़ी मात्रा में भोजन की एक बार की खपत के कारण आंत पर भार बढ़ने से बचने के लिए, भोजन की दैनिक मात्रा को छोटे भागों में 5-6 बार वितरित करने की सिफारिश की जाती है। भोजन एक गर्म रूप में परोसा जाता है - एक तरल, कसा हुआ या मसला हुआ राज्य में।
आहार संख्या 4 - किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है
1. रोटी, आटा उत्पाद: पतले कटा हुआ प्रीमियम गेहूं की रोटी से पटाखे नहीं।
2. सूप: कमजोर मांस पर, मछली शोरबा (नॉनफैट), चावल या सूजी श्लेष्म शोरबा, अंडे के गुच्छे, उबले हुए मीटबॉल और पकौड़ी, उबला हुआ, कसा हुआ मांस के साथ।
3. मांस और मुर्गी: मांस और मांस की गैर-दुबली और दुबली किस्में, मुर्गियों का मांस, खरगोश, टर्की। चर्बी को पूरी तरह से गूदे से काट दिया जाता है, कण्डरा, फिल्म और त्वचा को हटा दिया जाता है। सूपेल (उबले हुए मांस से), उबले हुए या उबले हुए मीटबॉल, पकौड़ी, मीटबॉल। भीगे हुए ब्रेड के बजाय, उबले हुए चावल को कटा हुआ मांस में जोड़ा जाता है, पहले इसे दो बार स्क्रॉल करके या एक मांस की चक्की में तीन बार या ब्लेंडर के साथ पीसकर।
4. मछली: एक टुकड़े में या कटा हुआ उत्पादों के रूप में कम वसा वाली नस्लों की ताजा मछली - मीटबॉल, मीटबॉल, पकौड़ी, पानी में उबला हुआ या स्टीम्ड।
5. डेयरी उत्पाद: भाप से तैयार सूप, ताजा तैयार मैश किया हुआ दही।
6. वसा: विशेष रूप से ताजा मक्खन, प्रति सेवारत 5 ग्राम की दर से (केवल तैयार भोजन में)।
7. अंडे: खाना पकाने के लिए भाप आमलेट, नरम-उबला हुआ। पूरे दिन में एक या दो।
8. सब्जियां: विशेष रूप से सूप बनाने के लिए काढ़े के रूप में।
9. अनाज: केवल कम वसा वाले शोरबा या चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज और अनाज के आटे से पानी पर पकाया हुआ मसला हुआ अनाज।
10. स्नैक्स: पूरी तरह से बाहर रखा गया।
11. मिठाई, फल, मीठे व्यंजन: जेली और जेली, क्वीन, बर्ड चेरी, नाशपाती, डॉगवुड, ब्लूबेरी से। कच्चे सेब को रगड़ें। सीमित चीनी का सेवन।
12. पेय: कोको, काली कॉफी, चाय (विशेष रूप से हरा), काढ़े की शिलालेख, ब्लैकक्रंट, गुलाब, पक्षी चेरी, सूखे ब्लूबेरी। जब सहन किया जाता है - बेर, खुबानी, अंगूर को छोड़कर, फलों और जामुन से ताजा तैयार रस पानी से पतला होता है।
13. मसाले और सॉस: केवल गैर-वसा शोरबा और मक्खन व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
आहार संख्या 4 - किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जा सकता है
1. ब्रेड, मैदा उत्पाद: अन्य आटे और बेकरी उत्पाद जो ऊपर बताए गए हैं।
2. सूप: फैटी, मजबूत शोरबा, दूध सूप, साथ ही सब्जियां, अनाज, पास्ता।
3. मांस और मुर्गी: वसायुक्त मांस, पूरे टुकड़े, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस उत्पाद।
4. मछली: डिब्बाबंद मछली, कैवियार, नमकीन मछली और वसायुक्त नस्ल।
5. डेयरी उत्पाद: पूरे दूध और अन्य डेयरी उत्पाद।
6. वसा: अन्य वसा और तेल।
7. अंडे: कच्चा, कठोर उबला और तला हुआ।
8. सब्जियां: सभी सब्जियां ताजी, उबली और अन्य हैं।
9. अनाज: जौ घास, मोती जौ, बाजरा, फलियां, पास्ता।
10. स्नैक्स: पूरी तरह से बाहर रखा गया।
11. मिठाई, फल, मीठे व्यंजन: सभी सूखे मेवे, तरह - अन्य फल और जामुन, फलों के पेय, संरक्षित, शहद और अन्य मिठाइयों में।
12. पेय: दूध के साथ - कोको और कॉफी, ठंडा, सभी कार्बोनेटेड पेय, क्वास।
13. मसाले और सॉस: अन्य सॉस, सभी मसाले।
आहार संख्या 4 - मेनू के उदाहरण
सोमवार
नाश्ता (पहला): दलिया दलिया, पानी पर पकाया जाता है, मक्खन के साथ अनुभवी, नरम उबला हुआ अंडा, हरी चाय।
नाश्ता (दूसरा): ताजा सेब (मसला हुआ)।
दोपहर का भोजन: मीटबॉल, स्टीम चिकन मीटबॉल, एक प्रकार का दलिया, क्विंस शोरबा के साथ मांस शोरबा के साथ चावल का सूप।
स्नैक: जेली, क्रैकर।
रात का खाना: उबली हुई मछली, मैश किए हुए चावल दलिया, ग्रीन टी।
रात में: जेली।
मंगलवार
नाश्ता (पहला): सूजी दलिया, मक्खन और चीनी के अलावा पानी में उबला हुआ, जंगली गुलाब का शोरबा, पटाखा।
नाश्ता (दूसरा): मसला हुआ पनीर।
दोपहर का भोजन: सूजी, भाप चिकन पकौड़ी, मैश किए हुए चावल दलिया, पानी, जेली के अलावा मांस शोरबा।
स्नैक: डॉगवुड जेली।
रात का भोजन: मैश किए हुए एक प्रकार का दलिया, पानी पर उबला हुआ, अंडे, हरी चाय।
रात में: जेली।
बुधवार
नाश्ता (पहला): मक्खन के अलावा उबला हुआ पानी और मसला हुआ दलिया, उबला हुआ मांस, पटाखा, ब्लैक कॉफी (दूध के बिना)।
नाश्ता (दूसरा): ताजा सेब (मसला हुआ)।
दोपहर का भोजन: चावल और अंडे के गुच्छे के साथ चिकन शोरबा, उबला हुआ खरगोश मीटबॉल, मैश किए हुए एक प्रकार का अनाज दलिया, ब्लैककरंट शोरबा।
स्नैक: जेली, क्रैकर।
रात का खाना: मछली स्टेक पकौड़ी, तरल चावल दलिया (मसला हुआ), मिठाई काली चाय।
रात में: जेली।
बृहस्पतिवार
नाश्ता (पहला): एक प्रकार का अनाज दलिया, पानी पर पकाया जाता है, मक्खन के अलावा, हौसले से तैयार पनीर, नरम-उबला हुआ अंडा, चेरी शोरबा।
नाश्ता (दूसरा): क्वीन जेली।
दोपहर का भोजन: सूजी और मीटबॉल, उबले हुए मछली के कटलेट, कद्दूकस की हुई दलिया, पानी में पकाए गए फल, जेली के साथ सब्जी शोरबा।
स्नैक: चीनी के साथ एक गुलाब का शोरबा, पटाखे।
रात का खाना: उबला हुआ गोमांस (वील) से सूप, पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज का हलवा, पानी के स्नान में पकाया जाता है, चीनी के साथ काली चाय।
रात में: जेली।
शुक्रवार
नाश्ता (पहला): चावल और अंडे के साथ मक्खन का हलवा, चीनी के साथ (पानी के स्नान में), मसला हुआ पनीर, ब्लैक कॉफ़ी (दूध के बिना)।
नाश्ता (दूसरा): सूखे ब्लूबेरी का काढ़ा।
दोपहर का भोजन: मछली के मीटबॉल और चावल के साथ मछली शोरबा, भाप खरगोश कटलेट, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, पानी पर उबला हुआ, चेरी सॉस।
स्नैक: चीनी, पटाखा के बिना कुत्ते का शोरबा।
रात का खाना: भाप आमलेट, चीनी के साथ तरल सूजी दलिया, पानी में उबला हुआ, हरी चाय।
रात में: जेली
शनिवार
नाश्ता (पहला): एक प्रकार का अनाज पनीर के साथ हलवा, उबला हुआ या पानी के स्नान में, हौसले से पोंछे सेब, हरी चाय।
नाश्ता (दूसरा): नाशपाती शोरबा।
दोपहर का भोजन: अंडे के गुच्छे के साथ मांस शोरबा और सूजी के अलावा, टर्की मांस से उबला हुआ मीटबॉल, चावल के आटे से बना दलिया, पानी पर पकाया जाता है, चुंबन।
स्नैक: बेरी शोरबा, पटाखा।
रात का खाना: मक्खन, मसला हुआ, काली चाय के अलावा, अंडे, एक प्रकार का अनाज दलिया, पानी पर पकाया जाता है।
रात में: जेली।
रविवार
नाश्ता (पहला): मीट स्टीम कटलेट, चावल के आटे से बना दलिया, पानी पर उबला हुआ, ब्लैक कॉफी (बिना दूध का)।
नाश्ता (दूसरा): मसला हुआ पनीर (हौसले से तैयार)।
दोपहर का भोजन: सूजी और गोमांस पकौड़ी, भाप चिकन मीटबॉल, पानी पर दलिया दलिया (कसा हुआ), फल जेली के अलावा के साथ सब्जी शोरबा।
स्नैक: चीनी, पटाखा के साथ काली चाय।
रात का खाना: मक्खन और चीनी, हरी चाय के अलावा, अंडे, चावल दलिया, पानी पर पकाया जाता है।
रात में: जेली।
आहार संख्या 4 - उपयोगी सुझाव और समीक्षाएं
आहार नंबर 4 पर रहने के दौरान, मरीजों का वजन कई किलोग्राम कम हो जाता है। इसलिए, बहुत से लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए अक्सर इसे स्वयं के लिए निर्धारित करते हैं। यह नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह आहार, हालांकि कम कैलोरी, लेकिन चिकित्सीय है, इसलिए यह विशिष्ट और असंतुलित आहार स्वस्थ लोगों में पाचन तंत्र के सामान्य चक्र को नीचे ला सकता है। यहां तक कि रोगियों, एक आहार के साथ इलाज किया जा रहा से पहले, एक डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। आहार के अंत में, तुरंत सामान्य पोषण शुरू करने के लिए मना किया जाता है, पचाने में मुश्किल होता है और खाद्य पदार्थों को पचाने में मुश्किल होता है।
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