पकौड़ी के साथ सूप आधुनिक पहले पाठ्यक्रमों की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक लंबे समय से भूल गया नुस्खा है: बोर्स्ट, अचार, आदि, लेकिन यह स्वाद में उनके लिए नीच नहीं है, और यहां तक कि अर्थव्यवस्था के संदर्भ में भी बचाता है, क्योंकि इसमें सबसे आम उत्पाद शामिल हैं: हर कोई है घर पर और उन्हें अतिरिक्त खरीदे जाने की आवश्यकता नहीं होगी!
पकौड़ी को सचमुच प्रत्येक सूप में पकाया जा सकता है, लेकिन उनके साथ जटिल पहले पाठ्यक्रमों को अधिभार नहीं देना बेहतर है, लेकिन उन्हें सब्जी सूप और मांस शोरबा में जोड़ें, जहां वे अपने मुंह से पानी का स्वाद प्रकट करेंगे। और ताकि पकौड़ी ताजा न हो जाएं - उन्हें नमक और मसाले डालें!
पकौड़ी के साथ सूप के 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी का 1/2 सिर;
- 1 चिकन अंडा;
- 4 आलू;
- 1 प्याज;
- पालक का 1 गुच्छा;
- 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा;
- 0.5 चम्मच। नमक;
- 0.5 चम्मच। मसालों;
- खुशबू के लिए 2-3 बे पत्तियां;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर।
अपने वनस्पति सूप को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, वनस्पति तेल में प्याज को पहले से भूनें। ऐसा करने के लिए, प्याज के सिर को भूसी से साफ करें और इसे पानी में कुल्लाएं, और फिर क्यूब्स में काट लें। एक नॉन-स्टिक तवे के साथ एक कड़ाही या पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें प्याज जोड़ें। कट के आकार के आधार पर, 3-5 मिनट के लिए नरमता पास करें।
आलू के कंद को छीलकर पानी में घिसें। बड़े क्यूब्स में काटें और तले हुए प्याज में जोड़ें। आलू के टुकड़ों पर क्रस्ट को भूनने के दौरान 2 मिनट तक पकने दें, और फिर गर्म पानी में डालें। पानी की मात्रा आपके स्वाद पर निर्भर करती है, एक बड़ी मात्रा में डालना - एक पतली सूप प्राप्त करें, कम - अधिक मोटी। हालांकि, यह मत भूलो कि आपके पहले पाठ्यक्रम में अधिक पकौड़ी होगी - वे आधा सॉस पैन या पैन लेंगे।
फिर गोभी के सिर का आधा हिस्सा काट लें और इसे उबलते पानी में जोड़ें।
पालक के साथ भी ऐसा ही करें। स्ट्रिप्स में कटा हुआ पालक का एक गुच्छा, पूंछ फेंकना, और सॉस पैन में जगह।
अंडे को एक व्हिस्क के साथ मारो, इसे नमक करें और आपके द्वारा चुने गए सीज़निंग जोड़ें। गेहूं का आटा जोड़ें और एक पैनकेक की तरह आटा गूंध करें। यह गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं।
स्टोव पर गर्मी कम से कम करें और, एक चम्मच का उपयोग करके, भागों में उबलते हुए सूप में आटा फैलाएं, ध्यान रखें कि एक दूसरे को स्पर्श न करें। आग को कम किया जाना चाहिए, क्योंकि उबलते हुए तरल आटा को बाहर से पकड़कर भागों में विभाजित करने की अनुमति नहीं देगा, और आप सूप की सतह पर आटा की एक फिल्म के साथ समाप्त हो जाएंगे।
इस तरह से सभी आटा बाहर करना, सूप को नमक करना और कुछ बे पत्तियों को जोड़ना। कवर और लगभग 2 मिनट के लिए उबाल। इस समय के दौरान, पकौड़ी आकार में लगभग दो बार बढ़ेगी।
सूप को गहरी प्लेटों में डालें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ परोसें, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कना न भूलें। बोन एपेटिट!
चूंकि आप पहले ही देख चुके हैं कि पकौड़ी पकाना कोई कठिन और तेज बात नहीं है, इसलिए आपको पके हुए पहले कोर्स की वास्तविक लागत पर भी विचार करना चाहिए!
आपके द्वारा खर्च किए गए 4 सर्विंग्स के लिए:
- 1/2 गोभी - 8 रूबल;
- 1 चिकन अंडा - 3 रूबल;
- 4 आलू - 8 रगड़ ।;
- 1 प्याज - 2 रूबल ।;
- 1 पालक का गुच्छा - 10 रूबल;
- वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर -5 रूबल।
कुल: पकौड़ी के साथ एक स्वादिष्ट सूप की पूरी क्षमता की लागत 36 रूबल है। और पहले के 1 भाग में केवल 9 रूबल खर्च होंगे और आपको इसके लिए बेकरी उत्पाद खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि पकौड़ी पहले से ही गर्म सब्जी शोरबा में मौजूद हैं! आप देखते हैं कि आप अपने परिवार को संयम और स्वादिष्ट कैसे खिला सकते हैं - हमारे साथ पकाएं, और हम आपको छुट्टियों और सप्ताह के दिनों के बजट भोजन के बारे में बताएंगे!
