पोर्क और आलू दो उत्पाद हैं जो एक दूसरे के पूरी तरह से पूरक हैं।
क्या केवल वे खाना नहीं बनाते हैं!
समझदार गृहिणी धीमी कुकर में ऐसा करती हैं।
यह समय, ऊर्जा बचाने और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है।
यह क्यों बना?
एक धीमी कुकर में आलू के साथ पोर्क - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
मांस को कुल्ला और नैपकिन के साथ सूखा। आप एक काटने बोर्ड पर पोर्क छोड़ सकते हैं ताकि यह थोड़ा सूख जाए। यह पानी की बूंदों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। यदि नमी धीमी कुकर में मिलती है, तो मांस भून नहीं करता है, लेकिन तुरंत स्टू करना शुरू कर देता है। आलू को केवल छील कर, कटा हुआ, और एक डिश में फेंक दिया जाता है।
एक धीमी कुकर में आलू के साथ एक सूअर का मांस से आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। वे उबला हुआ, स्टू, एक साथ या अन्य सामग्री के अलावा के साथ पकाया जाता है। यह सभी प्रकार की सब्जियां, मशरूम, सॉस, सीजनिंग, आटा उत्पाद हो सकते हैं।
एक धीमी कुकर में आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क
धीमी कुकर में एक सरल और स्वादिष्ट पोर्क और आलू पकवान का एक प्रकार। यह लंच और हार्दिक डिनर दोनों के लिए बहुत अच्छा है।
सामग्री
• पोर्क का 0.5 किलो;
• 0.15 किलो प्याज;
• 0.1 किलो गाजर;
• 0.8 किलोग्राम आलू;
• 20 मिलीलीटर तेल;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• बे पत्ती, काली मिर्च।
तैयारी
1. सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में कटौती।
2. धीमी कुकर में 20 मिलीलीटर तेल डालें। यदि मांस वसा है, तो आप केवल दो बूंद तेल के साथ कटोरे को चिकना कर सकते हैं, पर्याप्त पिघला हुआ वसा होगा। हमने "बेकिंग" डाल दिया।
3. धीमी कुकर में मांस जोड़ें। उपकरण बंद किए बिना हल्के से क्रस्ट तक भूनें।
4. बड़े प्याज और गाजर काटें, मांस में जोड़ें। एक और दस मिनट के लिए भूनें।
5. जबकि सब्जियां और पोर्क तले हुए हैं, हम आलू तैयार करेंगे और स्टोव पर पानी के साथ चायदानी डालेंगे। कंद छीलें, उन्हें क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। आपको 0.1-1 लीटर पानी उबालने की जरूरत है।
6. मांस में आलू जोड़ें, पानी डालें। बहुत कुछ जोड़ना आवश्यक नहीं है, यह पर्याप्त है कि पानी मुश्किल से उत्पादों की शीर्ष परत तक पहुंचता है।
7. पकवान को तुरंत नमक करें, काली मिर्च के साथ सीजन, शीर्ष पर लॉरेल का एक पत्ता डालें। हम शोरबा को छूने की कोशिश नहीं करते हैं।
8. धीमी कुकर को बंद करें, मांस के व्यंजन को "स्टू" मोड में ठीक एक घंटे के लिए तैयार करें।
9. डिल के साथ छिड़के, बंद करें।
धीमी कुकर में आलू के साथ फ्राइड पोर्क
धीमी कुकर में आलू के साथ तला हुआ पोर्क का एक प्रकार। सीज़निंग को मांस के लिए या आलू के लिए लिया जा सकता है।
सामग्री
• पोर्क का 0.5 किलो;
• 6-7 आलू;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• डिल की 5 शाखाएं;
• लहसुन की लौंग।
तैयारी
1. सूअर का मांस कुल्ला, नैपकिन के साथ सूखा और दो सेंटीमीटर तक क्यूब्स में काट लें।
2. तेल डालो, चमत्कार पैन को "फ्राइंग" मोड में डालें। पोर्क, जितना कम तेल आप जोड़ सकते हैं उतनी ही अच्छी तरह से फेटें।
3. सूअर का मांस केवल गर्म तेल में चलाएं। हम चयनित कार्यक्रम के लिए 20 मिनट भूनते हैं। किसी भी मामले में, जब तक हम नमक न करें, तब तक कोई अन्य मसाले न डालें ताकि मांस रस को बाहर न निकलने दे।
4. जबकि मांस तली हुई है, आलू को स्लाइस में छीलें और काटें। आप थोड़ा या कम कंद जोड़ सकते हैं। हम मांस में स्थानांतरित करते हैं, खाना बनाना जारी रखते हैं।
5. जैसे ही आलू भूरे रंग के होने लगते हैं, यह मसाला और नमक के साथ पकवान का मौसम है। मिक्स करें और तत्परता लाएं।
6. डिल को काट लें और लहसुन को काट लें, एक साथ पीसें ताकि द्रव्यमान का रस शुरू हो जाए, मॉइस्चराइज हो जाए और सुगंधित हो जाए।
7. सुगंधित डिल के साथ तला हुआ पोर्क और आलू छिड़कें, धीमी कुकर को बंद करें और डिश को कई मिनट तक खड़े रहने दें।
धीमी कुकर में आलू के साथ गोभी और पोर्क स्टू
हार्दिक स्टू का एक प्रकार, जो पोर्क के साथ सब्जियों से तैयार किया जाता है। एक अद्भुत डिश जो हमेशा स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन एक ही समय में सिर्फ खाना बनाती है। आप पोर्क के टुकड़ों को हड्डी, यानी पसलियों पर ले जा सकते हैं।
सामग्री
• सुअर का मांस का 0.6 किलो;
• 0.1 किलो प्याज;
• 0.5 किलोग्राम आलू;
• 0.5 किलो गोभी;
• 0.1 किलो गाजर;
• पास्ता के 2 बड़े चम्मच;
• मसाले।
तैयारी
1. किसी भी टुकड़ों में सूअर का मांस काट लें, धीमी कुकर में टॉस करें। तेल की एक बूंद जोड़ें और बेकिंग मोड सेट करें। हम बंद करते हैं। 25 मिनट खाना बनाना।
2. जब मांस बेक किया जाता है, तो सभी सब्जियां काट लें और छील लें। टुकड़ों का आकार और आकार आपके ऊपर है। हम बस गोभी को तिनके से काटते हैं, आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं और मात्रा को सिकोड़ने के लिए इसे हाथों से मसल सकते हैं।
3. एक सुविधाजनक कटोरे में एक गिलास पानी और नुस्खा से एक पेस्ट मिलाएं, नमक, विभिन्न मसाले जोड़ें, हलचल करें।
4. धीमी कुकर खोलें, पहले गाजर के साथ प्याज बिछाएं, फिर आलू गोभी डालें, उसके बाद गोभी डालें।
5. पास्ता और मसालों के साथ पानी डालो।
6. बंद करें, शमन मोड पर डालें, 1.5 घंटे पकाना। हिलाओ कुछ भी नहीं।
7. सिग्नल के बाद खोलें। अब आप हलचल कर सकते हैं, स्वाद, नमक यदि आवश्यक हो, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
एक पनीर क्रस्ट के तहत धीमी कुकर में आलू के साथ पोर्क
एक बहुत ही सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। पनीर का उपयोग कठिन है। 2 बड़े सर्विंग्स या तीन माध्यम प्राप्त करें।
सामग्री
• सूअर का मांस का 0.3 किलो;
• 3-4 आलू;
• 0.1 किलो पनीर;
• 1 टमाटर;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मांस के लिए मसाले;
• 1 प्याज का सिर।
तैयारी
1. पोर्क को 2 या 3 प्लेटों में काटा जाना चाहिए। हल्के से मांस को हरा दें और मसालों के साथ छिड़के।
2. एक बेकिंग प्रोग्राम पर तेल गरम करें, सूअर का मांस डालें और एक तरफ भूनें।
3. प्याज के छल्ले, टमाटर के हलकों और आलू के पतले स्लाइस काट लें। आलू में नमक, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें, अपने हाथों से हिलाएं।
4. पोर्क को दूसरी तरफ घुमाएं ताकि टोस्टेड बैरल शीर्ष पर हो, आलू को मेयोनेज़ में डाल दें।
5. आलू पर टमाटर के टुकड़े डालें और ऊपर से पनीर छिड़कें।
6. धीमी कुकर बंद करें, एक और घंटे के लिए पकवान पकाना। हम आलू की तत्परता को देखते हैं।
एक धीमी कुकर में आलू और मशरूम के साथ पोर्क
धीमी कुकर में सूअर का मांस और आलू का एक और स्टू। Champignons ताजा उपयोग किया जाता है। लेकिन वह नियम नहीं है। आप जमे हुए मशरूम ले सकते हैं। यहां तक कि डिब्बाबंद शैम्पेन फिट होंगे, स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।
सामग्री
• पोर्क के 0.5-0.6 किलोग्राम;
• 0.7 किलो आलू;
• 0.4 किलोग्राम मशरूम;
• 0.2 किलो प्याज;
• 300 मिलीलीटर पानी या शोरबा;
• तेल, मसाले।
तैयारी
1. पोर्क छोटे छड़ियों में कट जाता है, जैसे कि गोलश या थोड़ा बड़ा। हम धीमी कुकर में शिफ्ट करते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं और फ्राइंग को चालू करते हैं। मांस को आधे घंटे के लिए पकाएं।
2. प्याज को क्यूब्स में काटें, उन्हें मांस में भेजें, एक और दस मिनट के लिए एक साथ पकाना।
3. शैंपेन को कुल्ला, मशरूम से पानी निकलने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम पोर्क भेजते हैं। यदि अचार वाले मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो राशि को कम किया जा सकता है।
4. 10 मिनट के बाद, हम उन्हें कटा हुआ आलू फेंकते हैं और पानी जोड़ते हैं, तुरंत उबलते पानी डालना बेहतर होता है। आप मशरूम शोरबा ले सकते हैं।
5. मसाले जोड़ें, हलचल करें।
6. "बुझाने" मोड सेट करके एक घंटे के लिए पकवान पकाना।
7. साग के साथ मशरूम स्टू भरें, एक बे पत्ती, आप थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं।
एक धीमी कुकर में आलू और आटा के साथ सूअर का मांस
एक दिलचस्प पकवान का एक प्रकार जिसमें आटा से घोंघे जोड़े जाते हैं। आप पोर्क पसलियों का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 0.5 किलो मांस;
• 0.7 किलो आलू;
• 2 प्याज सिर;
• मसाले;
• तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• 1 गाजर।
घोंघे के लिए:
• 1 अंडा;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• आटा 1-1.2 कप;
• 1 प्याज।
तैयारी
1. तुरंत आटा तैयार करें। नमक और पानी के साथ अंडे को मिलाएं, उन्हें आटा जोड़ें। हम एक लोचदार और शांत आटा बनाते हैं, लेटने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, जबकि हम मांस को पकाते हैं।
2. पोर्क को टुकड़ों में काट लें, इसे गर्म तेल में डालें। धीमी कुकर अभी भी बेकिंग कार्यक्रम पर काम कर रहा है। लगभग पंद्रह मिनट के लिए भूनें।
3. हम केतली डालते हैं, पानी को गर्म करते हैं।
4. सूअर का मांस में प्याज और गाजर जोड़ें, काट मत। हम एक साथ भूनें।
5. यह घोंघे करने का समय है। आटा से एक बड़ा चक्र रोल करें, मक्खन के साथ चिकना करें और प्याज के साथ छिड़के, बहुत बारीक कटा हुआ। रोल को मोड़ें, दो सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें।
6. एक बार प्याज और गाजर थोड़ा तले जाने के बाद, उन पर आलू डालें। परतें नमक। कोई हलचल करने की जरूरत नहीं है।
7. आलू पर आटे से घोंघे डालें। टुकड़ों की स्थिति कोई मायने नहीं रखती है। इसे एक स्लाइस ऊपर या किनारे पर रखा जा सकता है।
8. बहुरंगी की सामग्री को उबलते पानी के साथ डालें। पानी घोंघे को कवर करना चाहिए।
9. बंद करें, "स्टू" डालें, घंटे तैयार करें।
एक धीमी कुकर में आलू के साथ पोर्क (खट्टा क्रीम में)
इस डिश के लिए, वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है। आप इसमें थोड़ा मेयोनेज़ मिला सकते हैं।
सामग्री
• पोर्क के 0.4 किलो;
• 0.5-0.6 किलोग्राम आलू;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन, डिल;
• 30 मिली तेल।
तैयारी
1. एक सॉस पैन में तेल डालो। धीमी कुकर को चालू करें, बेकिंग को तुरंत सेट करें।
2. जबकि तेल गर्म हो रहा है, हमने पोर्क को दो सेंटीमीटर या क्यूब्स में काट दिया।
3. एक धीमी कुकर में मांस फेंक दो और बहुत भूनें, क्रस्ट को लगभग भूरा होना चाहिए। इसमें लगभग बीस मिनट लगेंगे, ढक्कन को बंद न करें।
4. तले हुए मांस में आलू जोड़ें, एक ही क्यूब्स या थोड़ा छोटा में काट लें।
5. एक गिलास पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, लहसुन और नमक जोड़ें। आलू में डालो।
6. धीमी कुकर को बंद करें।
7. हम मोड को "बुझाने" पर स्विच करते हैं।
8. डिश को 40 मिनट तक पकाएं, अंत में हम डिल, काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अधिक नमक जोड़ें।
एक धीमी कुकर में आलू के साथ पोर्क - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• यदि मल्टीक्यूबर में मांस भूरा नहीं करना चाहता है, तो आप इसमें थोड़ा सा सोया सॉस जोड़ सकते हैं। लेकिन इसके बाद, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि डिश जला नहीं, क्योंकि क्रस्ट बहुत जल्दी सेट होने लगेगा।
• लहसुन की सुगंध का उच्चारण करने के लिए, आपको सब्जी को पकाने के बिल्कुल अंत में या सीधे प्रत्येक प्लेट में रखना होगा। यदि पकवान दोपहर के भोजन के लिए अभिप्रेत है और लहसुन की गंध अनुचित है, तो आप पकवान के लिए तेल में बाजरा स्लाइस भून सकते हैं, और फिर त्यागें।
• लॉरेल लंबे समय तक खाना पकाने को बर्दाश्त नहीं करता है और पकवान को कड़वा बनाने में सक्षम है। इसलिए, आपको खाना पकाने के बहुत अंत में एक लोकप्रिय पत्रक लगाने की आवश्यकता है।
