क्रॉक-पॉट एक अपूरणीय सहायक है।
यह आपके अधिकांश पसंदीदा व्यंजनों को जल्दी और आसानी से तैयार करने में मदद करेगा।
स्वाद सामान्य से अलग नहीं होगा और आपके पेटू की किसी भी ज़रूरत को पूरा करेगा।
वह यात्राओं पर भी मदद करेगी, उदाहरण के लिए, एक मनोरंजन केंद्र या समुद्र में, जहां स्वतंत्र भोजन।
और आपका प्रिय छात्र आसानी से लंच या डिनर बना सकता है।
एक त्वरित नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में पाई बनाने के लिए सामान्य सिद्धांत
धीमी कुकर में पाई बातचीत के लिए एक अलग विषय है। इसके कुछ प्रकार ओवन में बेहतर प्राप्त किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, गोभी पाई। लेकिन धीमी कुकर में बिस्किट पाई बेहतर निकलते हैं, क्योंकि वे उच्च उठते हैं और उन्हें सुखाने के लिए असंभव है।
खाना बनाते समय, आपको कुछ बिंदुओं पर विचार करना चाहिए:
1) एक ओवन के विपरीत, उच्च तापमान पर प्रीहीटिंग का अभाव। हमने इसमें पाईज़ डाल दिया जब तापमान 220 डिग्री तक पहुँच गया।
2) ओवरहेड हीटिंग की कमी। इस वजह से, यह ऊपरी सुनहरा क्रस्ट के व्यंजनों में काम नहीं करता है। लेकिन अनुभवी गृहिणियां इस स्थिति से बाहर आती हैं:
• दूसरी तरफ केक को चालू करें और दूसरी बार सेट करें;
• शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़क या क्रीम, टुकड़े या चॉकलेट चिप्स के साथ धब्बा;
• तली हुई भुजा के साथ परोसा।
अपने इलेक्ट्रिक सहायक की शक्ति और कटोरे की मात्रा पर विचार करना भी आवश्यक है। खाना पकाने का समय शक्ति पर निर्भर करेगा, और इसकी मात्रा मात्रा पर निर्भर करेगी। अपने डिवाइस की क्षमताओं के आधार पर अनुपात को समायोजित करें।
लगभग सभी मामलों में, धीमी कुकर में पाई के लिए एक त्वरित नुस्खा पकाने के लिए, "बेकिंग" मोड सेट करना आवश्यक है, कुछ मॉडलों के लिए "मल्टी-कुक" मोड उपयुक्त है।
पकाने की विधि 1. ओपन पाई "शार्लेट", धीमी कुकर में कोड़ा
इस रेसिपी ने सबसे तेज़, सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट पाई का नाम सही तरीके से कमाया है। इसे पकाने के लिए, आपको केवल सेब को काटने और अतिरिक्त सामग्री की आवश्यक मात्रा में मिश्रण करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, इस केक के प्रेमी, सेब के साथ, केला, आड़ू, अमृत, स्ट्रॉबेरी और अन्य फल जोड़ते हैं।
सामग्री:
• सेब (या एक परिवर्तन के लिए अन्य फल) - 0, 5 किलो;
• आटा (इसे निचोड़ना सबसे अच्छा है) - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 5 टुकड़े, लेकिन कम संभव है;
• वेनिला चीनी - वैकल्पिक।
खाना पकाने की विधि:
1. हम सेब को त्वचा से साफ करते हैं, अन्य फलों के साथ प्रारंभिक क्रिया करते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं। आकार मध्यम या पतला हो सकता है।
2. परिणामी फल बहुरंगी के तल पर बिछाए जाते हैं। सेब, उदाहरण के लिए, पंखे के आकार का हो सकता है।
3. हम अंडे को योलक्स और गिलहरी में अलग नहीं करते हैं, लेकिन हम पूरे को एक कटोरे में तोड़ते हैं और मिक्सर के साथ हराते हैं। यह केक को अधिक हवादार बनाता है, लेकिन आप केवल अंडे को बाकी सामग्री के साथ मिला सकते हैं।
4. धीरे-धीरे अंडे में नियमित रूप से और वेनिला चीनी जोड़ें।
5. फिर मिक्सर को बंद करें और आटे को अंडे में डालें। संकेतित दर ले लो, आटा की एक बड़ी मात्रा के रूप में केक घने हो जाएगा।
6. परिणामस्वरूप आटा सेब और फलों के ऊपर डाला जाता है और 40-50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करता है।
7. बीप लगने के बाद, केक को तुरंत न निकालें और ढक्कन न खोलें, लेकिन इसे 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
8. पाई को एक डिश पर डालने के बाद - इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।
पकाने की विधि 2. केक "मैनिक" धीमी कुकर में कोड़ा
सामग्री:
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सूजी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम (अधिमानतः एक औसत वसा सामग्री के साथ) - 1 कप;
• चीनी - एक अधूरा गिलास;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर (आप इसके बिना कर सकते हैं) - 1 पाउच;
• मक्खन या मार्जरीन - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. नकली मक्खन पिघलाएं। 15 मिनट के लिए पर्याप्त। इस कार्रवाई के साथ, हम मल्टीक्यूबर के कटोरे को चिकनाई करते हैं, और फिर इसे आटा में जोड़ते हैं।
2. जबकि मार्जरीन पिघल रहा है, अन्य सभी उत्पादों को मिलाएं।
3. अंडे तोड़ें, उनके लिए चीनी, खट्टा क्रीम, सूजी जोड़ें। एक चम्मच के साथ सब कुछ ध्यान से मिलाएं, और फिर एक मिक्सर के साथ - कम गति पर।
4. फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। एक स्लाइड के साथ आटा और बेकिंग पाउडर का एक बैग डालना। थोड़ा मैदा मिलाएं ताकि मैना भुन जाए।
5. ऊपर से तेल डालें और एक मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं।
6. मल्टीकोकर के कटोरे में आटा डालें। स्थिरता से, यह खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
7. मोड "पायदान" 1 घंटा।
8. यदि आप एक सुर्ख पीले पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो केक को पलट दें और इसे 20 मिनट के लिए रख दें।
पकाने की विधि 3. खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट पाई और एक धीमी कुकर में कोड़ा
सामग्री:
• आटा - 160 ग्राम;
• चीनी - 270 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (अधिमानतः 20%) - 270 ग्राम;
• अंडा - 5 टुकड़े;
• मक्खन - कटोरा चिकनाई करने के लिए;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
सजावट के लिए करी जाम।
खाना पकाने की विधि:
1. शेल प्रोटीन से योलक्स को अलग करें।
2. चीनी की कुल मात्रा का आधा हिस्सा जर्दी में जोड़ा जाता है, और शेष आधा प्रोटीन में।
हम एक तरफ प्रोटीन सेट करते हैं, हमें अभी तक उनकी आवश्यकता नहीं है।
3. खट्टा क्रीम को योलक्स में डालें और हरा दें। पहले, बेकार में, और फिर गति जोड़ें।
4. अगला, आटा जोड़ें, जिसे झारना चाहिए।
5. सोडा जोड़ें। इसे बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि इसके एसिड के साथ खट्टा क्रीम इस कार्य को पूरा करेगा।
6. व्हिस्क करना जारी रखें।
7. हम प्रोटीन पर लौटते हैं और एक सुंदर, स्थिर फोम बनने तक उन्हें कोड़ा मारना शुरू करते हैं।
8. जर्दी के लिए सफेद भेजें और एक चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं।
9. हमारे भविष्य की खट्टा क्रीम को धीमी कुकर में लोड करें। बेकिंग मोड 50 मिनट। यदि यह समय पर्याप्त नहीं है, तो आप अभी भी 20 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं।
10. जबकि केक तैयार किया जा रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं: 3 बड़े चम्मच लें। खट्टा क्रीम, इसमें 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी और अच्छी तरह से हराया।
11. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ क्रीम चिकनाई करें और शीर्ष पर करंट जाम के साथ सजाने के लिए।
इस नुस्खा की ख़ासियत खट्टा क्रीम के अतिरिक्त है। यदि एक क्लासिक बिस्किट को भिगोने की आवश्यकता है, तो यह एक नहीं है। और बिस्किट बहुत रसदार निकला।
पकाने की विधि 4. धीमी कुकर में एक कोड़ा में जामुन के साथ स्पंज केक
सामग्री:
• आटा (अधिमानतः उच्चतम श्रेणी) - 2 गिलास;
• चीनी - एक अधूरा गिलास;
• अंडे - 6 टुकड़े;
• मक्खन, जो नरम होना चाहिए - 1 पैक;
• गाढ़ा दूध (वसा सामग्री के सामान्य प्रतिशत के साथ लिया जा सकता है - 8.5%) - 1 कर सकते हैं;
• नींबू का रस (नींबू से बाहर निचोड़ें) - 1 चम्मच;
• किसी भी जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी) - 300 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. गोरों को जर्म्स से अलग करें। एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, धीरे-धीरे नींबू का रस और चीनी जोड़ें। यह एक मोटी और प्रतिरोधी फोम होना चाहिए।
2. एक व्हिस्क के साथ थोड़ी मात्रा में जर्दी मिलाएं और उनमें प्रोटीन का आधा हिस्सा डालें।
3. अंडे के मिश्रण में, धीरे-धीरे आटा, शेष प्रोटीन जोड़ें और चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।
4. हम परिणामस्वरूप मिश्रण को धीमी कुकर में फैलाते हैं और "बेकिंग" मोड चालू करते हैं।
5. पाई तैयार करते समय, एक क्रीम बनाएं: गाढ़ा दूध के साथ मक्खन कोड़ा।
6. तैयार पाई को दो भागों में काट दिया जाता है।
7. जामुन के रस के साथ नीचे का केक डालो, फिर जामुन बिछाएं और परिणामस्वरूप क्रीम के साथ शीर्ष पर फैलाएं।
8. पूरा केक भी क्रीम के साथ लेपित है और जामुन के साथ सजाया गया है।
रेसिपी 5. मीट पाई धीमी कुकर में फेंटे
सामग्री:
• पकौड़ी के लिए बलगम - 0.5 किलो;
• पीटा ब्रेड - 1 बड़ी शीट;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सरसों - 30 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
1. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिसा ब्रेड फैलाएं और रोल में घुमाएं।
2. एक कांटा के साथ सरसों के साथ अंडा मारो।
3. खट्टा क्रीम जोड़ें।
4. हम रोल को उन हिस्सों में काटते हैं जो मल्टीकोकर के तल पर फिट होते हैं। उन्हें ढेर और सॉस डालना।
5. "बेकिंग" मोड चालू करें और 40 मिनट तक पकाएं।
पकाने की विधि 6. धीमी चिकन में पाई चिकन को फेंटा
सामग्री:
• उबला हुआ चिकन (आप चिकन पैर ले सकते हैं) - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 बड़ा;
• आटा - 50 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर आटा -0.5 चम्मच;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• किसी भी जड़ी-बूटियों या मसालों का मिश्रण - 0.5 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन उबालें या पहले से उबला हुआ लें। यदि चिकन नमकीन है, तो पाई में नमक जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है।
2. चिकन को मध्यम टुकड़ों में काटें।
3. मोटे पनीर पर तीन पनीर।
4. आटा तैयार करें: अंडे को एक कंटेनर में तोड़कर एक कांटा के साथ मिलाएं। दूध डालें। अलग से मारो जरूरी नहीं है।
5. झारना आटा जोड़ें, जिसमें हम बेकिंग पाउडर डालते हैं।
6. चूंकि चिकन और पनीर नमकीन होते हैं, हम संकेतित मात्रा में नमक डालते हैं।
7. एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे जोड़ें: जड़ी-बूटियों या मसालों, चिकन, पनीर का मिश्रण।
8. परिणामी सजातीय मिश्रण को बहुरंगी कटोरे में रखा जाता है, समान रूप से वितरित किया जाता है और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में सेट किया जाता है या 125 डिग्री पर एक मल्टी-कुकर होता है।
9. शीर्ष पाई को खट्टा क्रीम से अभिषेक किया जा सकता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
पकाने की विधि 7. एक धीमी कुकर में मछली पाई पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
• आटा - 1.5 - 2 कप;
• केफिर - 1 ग्लास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
भरने के लिए:
• तेल में चुन्नी - 1 कर सकते हैं;
• साग - डिल, अजमोद।
खाना पकाने की विधि:
1. एक कंटेनर में चाकू की नोक पर एक गिलास केफिर, वनस्पति तेल, अंडे, नमक डालें और इसे हिलाएं।
2. आटा जोड़ें। आटा पैनकेक की तरह बाहर निकलना चाहिए।
3. भरने पाक कला। डिब्बाबंद भोजन से तेल निकालें और अच्छी तरह से गूंधें, साग जोड़ें।
4. मल्टीकलर बाउल में आधा आटा डालें। कीमा बनाया हुआ मछली के ऊपर और शेष आटा के साथ सब कुछ भरें।
5. बेकिंग मोड 40 मिनट।
6. शीर्ष खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जा सकता है।
पकाने की विधि 8. "आलसी Achma" पाई, एक धीमी कुकर में मार पड़ी है
Achma एक जॉर्जियाई बहुस्तरीय पाई है जो पनीर से भरी हुई है। हम एक सरलीकृत संस्करण प्रदान करते हैं।
सामग्री:
• चिता - 2 चादरें;
• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• हार्ड चीज़ (फ़ेटा चीज़) - कुल 500 ग्राम की ज़रूरत होती है, लेकिन आप इसके लिए अलग-अलग मात्रा में चीज़ ले सकते हैं;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च - एक चुटकी;
• साग - स्वाद के लिए।
तैयारी की संरचना:
1. हम सभी पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे लगभग 3 सर्विंग्स में विभाजित करते हैं।
2. कटोरे में, अंडे, केफिर और काली मिर्च मिलाएं।
3. चिकनी जब तक एक व्हिस्की के साथ मारो।
4. पीटा ब्रेड से हमने तीन सर्कल काटे। उनमें से दो को स्पष्ट रूप से मल्टीकोकर के तल पर झूठ बोलना चाहिए, और तीसरी शीट आकार में बड़ी होनी चाहिए।
5. हम पीटा ब्रेड के अवशेष को छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं और इसे अंडे-केफिर मिश्रण में भेजते हैं।
6. एक बढ़ी हुई कटोरी पर, पीटा रोटी की एक बड़ी शीट बिछाएं। इसे पनीर के साथ छिड़के।
7. शीर्ष पर, पीटा रोटी की एक छोटी शीट बिछाएं। और पनीर की 2 परतों के साथ छिड़क, और शीर्ष पर पीटा रोटी के लथपथ स्लाइस के साथ। यह फिर से किया जा सकता है, और शीर्ष पर शेष केफिर-अंडे का मिश्रण डालना।
8. फिर हमारे बड़े टुकड़े को चिता की रोटी से लपेटें और ऊपर से एक तीसरी छोटी शीट के साथ कवर करें।
9. अचमा को "बेकिंग" मोड में तैयार किया गया है। 50 मिनट: एक तरफ 35 मिनट और दूसरी तरफ 15 मिनट। इसे गर्म और पहले से ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
त्वरित पाक कला केक व्यंजनों के लिए टिप्स और ट्रिक्स
1. उपयोग करने से पहले मल्टीकोकर का कटोरा मक्खन के साथ चिकनाई किया जाना चाहिए।
2. कोड़े मारते समय प्रोटीन हमेशा ठंडा होना चाहिए। इसलिए उन्होंने बेहतर पिटाई की।
3. उनकी ताजगी सुनिश्चित करने के लिए अंडे को अलग-अलग व्यंजनों में पूर्व-भंग करने की सलाह दी जाती है।
4. मिक्सर के कांटों के रोटेशन की आवृत्ति बढ़नी चाहिए। सबसे पहले, एक धीमी चाल, जो धीरे-धीरे तेज हो रही है।
5. आप टूथपिक या मैच की मदद से आटे को चैक कर सकते हैं। आटा उन्हें चिपकना नहीं चाहिए।
6. मल्टीकोकर से केक को सावधानीपूर्वक हटाने के लिए, आपको एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना चाहिए और कटोरे के किनारों से केक के किनारों को काट देना चाहिए। यदि आपको कोई कठिनाई है, तो स्टीम कुकिंग फॉर्म का उपयोग करें। इसे पैन में डालें, और इसे पलट दें। केक इस रूप में गिर जाएगा और आप इसे एक सुंदर डिश पर रख देंगे।
