दूध और आइसक्रीम के प्रेमी दोगुने भाग्यशाली हैं: वे शरीर के लाभ के लिए अपने पसंदीदा पेय के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
इसके अलावा, आप दिन में कम से कम दो बार नुस्खा बदल सकते हैं, हर बार एक नया स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
दूध और वेनिला आइसक्रीम फलों, जामुन, नट और चॉकलेट चिप्स, जूस, फलों के सिरप, दही और यहां तक कि कॉन्यैक या रम की एक बूंद के साथ विविध हो सकते हैं।
एक हल्का, सुरीला पेय कैल्शियम, विटामिन और अच्छे मूड का स्रोत है।
दूध आधारित कॉकटेल बच्चों और माता-पिता दोनों को खुशी देता है। और वह वजन कम करने के कठिन मामले में मदद कर सकता है, यदि आप एक गुप्त नुस्खा जानते हैं।
मिल्कशेक - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
घर पर एक मिल्कशेक के लिए सबसे सरल नुस्खा में आपका अपना दूध, थोड़ी सी आइसक्रीम और चीनी या फलों का सिरप शामिल है। मुख्य बात यह है कि अद्भुत फोम के साथ एक सौम्य हवादार पेय प्राप्त करने के लिए उत्पादों को अच्छी तरह से हराया जाए। आइसक्रीम चुनते समय, किसी भराव और स्वाद के बिना, डेयरी या मलाईदार उत्पाद को वरीयता दी जानी चाहिए।
मूल नुस्खा के आधार पर, आप दूध आधारित कॉकटेल के लगभग किसी भी संस्करण को बना सकते हैं। आइसक्रीम के बजाय दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध जोड़ें या एक दूसरे डेयरी घटक के बिना करें।
दो गिलास दूध के लिए एक मूल क्लासिक नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास क्रीम, 250 ग्राम आइसक्रीम, एक चुटकी वानीलिन और दो बड़े चम्मच चीनी लेने की आवश्यकता है।
सामग्री को कोड़ा करने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होती है। धड़कन का समय - कम से कम तीन मिनट। फिर पेय न केवल स्वादिष्ट, नाजुक, बल्कि ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा, और भी अधिक उपयोगी हो जाएगा।
यह विशेष ट्यूबों के साथ उच्च चश्मे में एक कॉकटेल की सेवा करने के लिए प्रथागत है। यदि वांछित है, तो ग्लास में एक या दो बर्फ के टुकड़े जोड़ें।
कारमेल केले मिल्कशेक
पके केले के अलावा घर पर मिल्कशेक रेसिपी का अच्छा समर वर्जन तैयार किया जा सकता है। एक मीठा कारमेल नोट पेय को हल्कापन और कोमलता देगा।
सामग्री:
• एक गिलास दूध;
• एक सौ ग्राम क्रीम आइसक्रीम;
• तैयार किए गए कारमेल पुडिंग का एक कप;
• दो केले।
खाना पकाने की विधि:
दूध को दो घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें।
एक केला छीलें, स्लाइस में काटें और एक ब्लेंडर में डालें।
हलवा, दूध, वैकल्पिक रूप से - एक चम्मच पाउडर चीनी जोड़ें।
मारो, चश्मे में डालो और सेवा करो।
मिल्कशेक "गाजर और हनी"
यदि आप गाजर का रस और प्राकृतिक शहद के साथ घर पर एक मिल्कशेक के लिए नुस्खा को समृद्ध करते हैं तो एक बहुत ही उपयोगी पेय निकल जाएगा। सुंदर सुनहरा रंग पेय में मौलिकता जोड़ता है। दूध वसा के साथ संयोजन में, गाजर अपने सभी बीटा-कैरोटीन चार्ज देगा, और यह ताजा शहद में स्वाद और लाभ दोनों को बढ़ाएगा।
सामग्री:
• 200 मिलीलीटर ताजा दूध;
• गाजर से 200 मिलीलीटर प्राकृतिक रस;
• दो चम्मच फूल शहद;
• सजावट के लिए थोड़ा व्हीप्ड क्रीम;
• एक चुटकी कसा हुआ जायफल;
• ताज़े पुदीने की दो पत्तियाँ।
खाना पकाने की विधि:
दूध को ठंडा करें।
ताजा गाजर से गाजर का रस तैयार करें या सर्दियों के लिए तैयार एक को खोलें। चरम मामलों में, आप स्टोर विकल्प के साथ कर सकते हैं।
ब्लेंडर कटोरे में रस, दूध डालो।
शहद और आइसक्रीम जोड़ें।
कॉकटेल मारो और इसे चश्मे में डालना।
प्रत्येक गिलास में व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
जायफल पाउडर और एक पुदीना पत्ती के साथ मलाईदार "टोपी" गार्निश करें।
रास्पबेरी-ओट मिल्कशेक
घर पर सभी मिल्कशेक व्यंजनों में से, यह सबसे अधिक गर्मी वाला है जो उज्ज्वल है। और सभी जादुई रसभरी के लिए धन्यवाद। हल्की हरक्यूलिन के गुच्छे के साथ, दूध न केवल सुगंधित हो जाता है, बल्कि अधिक पौष्टिक भी होता है। पेय का यह संस्करण - पांच मिनट के बिना स्मूथी, और इसलिए रात के खाने या नाश्ते के लिए एक विकल्प बन सकता है।
सामग्री:
• ताजा या जमे हुए रसभरी का एक गिलास;
• सामान्य "हरक्यूलिस" के दो बड़े चम्मच;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
• 300 मिली स्किम दूध।
खाना पकाने की विधि:
रसभरी को सॉस पैन या करछुल में डालें।
चीनी के साथ सो जाओ।
एक छोटी सी आग पर रखो और द्रव्यमान को एक उबाल में लाएं।
जब रास्पबेरी सिरप थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो द्रव्यमान को एक छलनी में डालें और पोंछ लें।
मैश्ड आलू को एक ब्लेंडर में डालें, दलिया के गुच्छे जोड़ें और हरा दें।
आइसक्रीम को एक द्रव्यमान में डालें, हरा दें।
ठंडा दूध डालें, कम से कम दो मिनट तक फिर से फेंटें।
जैसे ही एक मोटी फोम बढ़ी है, चश्मे में डालें और सेवा करें।
मिल्कशेक "विदेशी द्वीप"
थोड़ा मीठा दांत निश्चित रूप से दही पीने का आनंद लेंगे, आइसक्रीम और स्वादिष्ट, रसदार विदेशी फलों से भरा होगा। घर पर मिल्कशेक के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा, जो पूरे दिन के लिए एक अच्छा मूड बनाएगा।
सामग्री:
• ताजा पेय दही का आधा लीटर;
• दो सौ ग्राम आइसक्रीम;
• किसी भी विदेशी फल का एक गिलास (कीवी, केला, अनानास, पपीता)।
खाना पकाने की विधि:
फलों को छोटे टुकड़ों में धोएं, छीलें और काटें।
एक ब्लेंडर में डालें, दही और आइसक्रीम जोड़ें।
तेज गति से पकड़ें।
चश्मे में डालो और नाश्ते की पेशकश करो।
मिल्क शेक "मैजिक न्यूटेला"
इस रेसिपी के अनुसार कॉकटेल बनाने के लिए नुटेला खरीदना आवश्यक नहीं है। आप कोई भी चॉकलेट पेस्ट ले सकते हैं। आइसक्रीम के बजाय, ताजा दही का उपयोग किया जाता है, इसलिए पेय गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:
• आधा गिलास नुटेला;
• आधा लीटर प्राकृतिक ताजा दही;
• एक गिलास ठंडा दूध;
• फलों का सिरप या रस (आधा गिलास)।
खाना पकाने की विधि:
एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं।
यदि कोई तैयार फल सिरप नहीं है, तो आप स्वाद के लिए किसी भी फल का गूदा रगड़ सकते हैं।
सब कुछ मारो और सजाए गए चश्मे में सेवा करें।
आइसक्रीम के बिना नाशपाती-दालचीनी वाला दूध शेक
दालचीनी की गर्म सुगंध एक सरल नाशपाती मिठास के लिए प्राच्य परिष्कार का एक स्पर्श जोड़ देगा। शहद और नींबू का रस नए रंगों के साथ स्वाद को पूरक करता है। लेकिन इस रेसिपी में आइसक्रीम नहीं है। फिर भी, यह घर पर मिल्कशेक के लिए एक बहुत अच्छा नुस्खा है।
सामग्री:
• ताजा नॉनफैट दूध का आधा लीटर;
• नींबू;
• जमीन दालचीनी का एक चम्मच;
• तरल फूल शहद के दो बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
नाशपाती धो लें, त्वचा को काट लें, कोर को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
नींबू से रस निचोड़ें। इसे कम से कम एक चौथाई गिलास निकलना चाहिए।
एक ब्लेंडर में, नाशपाती, शहद, दूध और नींबू का रस लोड करें।
दो मिनट के लिए मारो, जब तक कि फोम दिखाई न दे।
चुटकी भर दालचीनी के साथ एक गिलास कॉकटेल गार्निश करें।
जिंजर और परमेसन के साथ मिल्कशेक को ताज़ा करना
अजवाइन और अदरक के साथ घर पर मिल्कशेक बनाने की मसालेदार रेसिपी आसानी से तैयार हो जाती है। गंधयुक्त कद्दू एक असामान्य दूध पीने के लिए एक विशेष स्वाद देता है।
सामग्री:
• ताजा अजवाइन के चार डंठल;
• आधा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
• नॉनफैट दूध के 400 मिलीलीटर;
• अजवाइन जड़ी बूटी की कई शाखाएं;
• 150 ग्राम परमेसन।
खाना पकाने की विधि:
अजवाइन के डंठल को पीस लें या एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें और रस निचोड़ें।
अदरक की जड़ का एक टुकड़ा छीलें और पीस लें।
परमेसन को बारीक पीस लें।
एक ब्लेंडर में, सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से हरा दें।
चश्मे के ऊपर डालो, अजवाइन साग के साथ गार्निश करें।
चॉकलेट-केला मिल्क शेक
घर पर मिल्कशेक के लिए एक असामान्य नुस्खा तैयार करना मुश्किल है। हालाँकि, चॉकलेट-केला संस्करण उनमें से एक है। एक डबल-स्तरीय पेय वयस्कों को अवसाद से बचाएगा, और बच्चों को उत्सव की भावना देगा। एक स्वादिष्ट मिठाई पेय के साथ उन्हें प्रसन्न करना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
• आधा लीटर ठंडा दूध;
• असली आइसक्रीम या क्रीम आइसक्रीम के तीन सौ ग्राम;
• चार केले;
• डार्क चॉकलेट का बार।
खाना पकाने की विधि:
आइसक्रीम और दूध को दो भागों में बांटा गया है।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
एक केले ब्लेंडर में दूध के घटकों के एक हिस्से को मारो।
चॉकलेट के साथ दूसरे भाग को हराया।
परतों में चश्मे में डालो।
शीर्ष परत को सफेद बनाएं और चॉकलेट चिप्स से सजाएं।
मिल्कशेक "कॉफी-रम"
घर पर एक मिल्कशेक के लिए यह नुस्खा जल्दी से पकाया जाता है, लेकिन यह काफी मजबूत है। इस तरह के पेय को बच्चों को नहीं परोसा जाना चाहिए, लेकिन एक वयस्क पार्टी के लिए यह अच्छा होगा।
सामग्री:
• तत्काल गुणवत्ता वाले कॉफी के तीन चम्मच;
• डार्क चॉकलेट की एक पट्टी;
• 300 ग्राम आइसक्रीम;
• आधा गिलास दूध;
• प्रकाश रम के 50-100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि:
उबलते पानी के आधे गिलास में कॉफी डालें।
आइसक्रीम, दूध और कॉफी को एक ब्लेंडर में मिलाएं, अच्छी तरह से हराएं।
रम में डालो, मिश्रण करें।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
कॉकटेल को चश्मे में डालें।
पिघली हुई चॉकलेट से गार्निश करें।
अगर आप चॉकलेट को स्टोक नहीं करना चाहते हैं, तो आप रेडीमेड चॉकलेट सिरप ले सकते हैं।
मिल्कशेक "कॉफी"
घर पर एक मिल्कशेक के लिए एक गैर-मादक नुस्खा भी बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जाता है। एक शहद नोट कॉफी सुगंध का आनंद लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है।
सामग्री:
• एक लीटर स्किम दूध;
• 200 मिलीलीटर कॉफी (उबला हुआ या तत्काल);
• 200 ग्राम आइसक्रीम;
• तरल शहद के तीन बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
काढ़ा या काढ़ा।
एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें।
तेज गति से हराया।
गिलास में डालें और परोसें।
मिल्कशेक - टिप्स एंड ट्रिक्स
पीने के लिए स्वादिष्ट और उचित होने के लिए, दूध को चाबुक से पहले पर्याप्त रूप से ठंडा किया जाना चाहिए। इष्टतम तापमान छह से आठ डिग्री है।
आइसक्रीम की मात्रा बढ़ाने या घटने पर पेय के घनत्व को आपके स्वाद में समायोजित किया जा सकता है।
मोटी फोम प्राप्त करने के लिए चाबुक की गति अधिक होनी चाहिए।
यदि खेत में ब्लेंडर नहीं है, तो इसे पारंपरिक मिक्सर से बदला जा सकता है।
एक घर का बना कॉकटेल के लिए आइसक्रीम, चिकना नहीं चुनें। पेय स्वादिष्ट और आसान हो जाएगा।
आप कॉकटेल फलों में नहीं जोड़ सकते हैं जो डेयरी वातावरण के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते हैं: खट्टे फल, खट्टे फल।
आप अपने खुद के कॉकटेल विकल्पों के साथ आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें स्तरित बनाओ। कांच के तल पर बेरी या फलों की प्यूरी डालें, और ऊपर से मिल्क शेक, बेस या चॉकलेट डालें।
चीनी और पाउडर चीनी को शहद या गन्ना चीनी (सिरप) से बदला जा सकता है।
तुरंत व्हीप्ड मिल्कशेक पिएं: ड्रिंक को स्टोर नहीं किया जा सकता है। फलों या जामुन के अतिरिक्त के साथ तैयार किए गए कॉकटेल को भविष्य (रेफ्रिजरेटर में भी) के लिए छोड़ना विशेष रूप से खतरनाक है। एसिड के प्रभाव में, दूध प्रोटीन जमावट करता है और उत्पाद गायब हो जाता है।
तैयार पेय को सजाने के लिए, आप स्टोर-खरीदी गई या घर का बना व्हीप्ड क्रीम, वफ़र रोल के स्लाइस, कोको पाउडर, साबुत जामुन, एक दालचीनी छड़ी, कसा हुआ चॉकलेट या नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
एक चीनी सीमा के साथ सजाया गया एक गिलास एक अद्भुत पेय से अतिरिक्त आनंद देगा। एक खाली गिलास को थोड़ा पानी में उतारा जाना चाहिए, और फिर नियमित रूप से चीनी में या बेर के रस के साथ रंग दिया जाना चाहिए। एक बार दानेदार चीनी सूख जाती है, कांच का उपयोग किया जा सकता है।
मिल्कशेक एक उच्च कैलोरी पेय है। इसलिए, वजन कम करते समय इसे मना करना बेहतर होता है। सच है, कभी-कभी आप पेय के कम कैलोरी संस्करण के साथ खुद को खुश कर सकते हैं। आप इसे केफिर (दही) के स्किम दूध से पका सकते हैं, एक हल्के फल के साथ मिश्रित किया जा सकता है: कीवी, सेब, नाशपाती, तरबूज का टुकड़ा। चीनी नहीं! यदि आप कुछ दिनों के भीतर इस तरह के कॉकटेल के साथ रात के खाने की जगह लेते हैं, तो आप कुछ वजन कम कर सकते हैं।
