मशरूम के साथ स्तरित सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
पफ सलाद किसी भी देश में बहुत पसंद किया जाता है। उनकी सुंदरता इस तथ्य में निहित है कि वे किसी भी सामग्री से तैयार करना आसान है, वे हमेशा स्वादिष्ट और मूल निकलते हैं। इस तरह के सलाद का एक छोटा सा टुकड़ा "कट ऑफ" करना अधिक दिलचस्प है, बस इसे चम्मच से ओवरले करना है। पफ सलाद को सजाने के लिए दिलचस्प हो सकता है, क्योंकि जब तैयार किया जाता है, तो वे केक के आकार के होते हैं। और इन सलाद में आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों के संयोजन की कोशिश कर सकते हैं: उनके "पड़ोस" के आधार पर हमेशा एक अलग स्वाद होगा!
मुख्य रूप से ऐसे सलाद की तैयारी के लिए सब्जियों, मांस और मछली, साथ ही मसालों या सीज़निंग (उदाहरण के लिए, तली हुई प्याज की एक परत) का उपयोग किया जाता है। मशरूम एक बहुत ही निजी सामग्री है। मशरूम के साथ पफ सलाद बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट निकलता है, खासकर यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग करते हैं। लेकिन इसे सूखे, जमे हुए और अचार की भी अनुमति है। उनके लिए धन्यवाद, सलाद सुगंधित और विशेष रूप से मसालेदार हो जाता है।
एक नियम के रूप में, इन सलादों में परतें वैकल्पिक रूप से दोहराती हैं। इस सलाद की ख़ास बात यह है कि इसे बिना किसी समस्या के प्रत्येक व्यक्तिगत अतिथि के लिए तैयार किया जा सकता है। यही है, उसकी प्लेट पर एक व्यक्तिगत कश "केक" होगा। इसके लिए आपको छोटे बर्तनों जैसे अधिक बर्तनों का उपयोग करना होगा।
मशरूम के साथ स्तरित सलाद मूल रूप से परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ कैफे और रेस्तरां में शराब के लिए बड़े गिलास या कॉग्नेक के लिए व्यापक रूप से परोसा जाता है। सेवा करने का यह तरीका काफी प्रभावशाली लगता है, लेकिन अपने आप से इस तरह से व्यवहार करना बहुत सुविधाजनक नहीं है।
मशरूम के साथ स्तरित सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
मुख्य घटक जो हमें चाहिए वह है मशरूम। यदि आप किसी भी सुपरमार्केट में आते हैं, तो आप जमे हुए रूप में लगभग सभी प्रकार के मशरूम पा सकते हैं। मुख्य रूप से सलाद और कैसरोल मशरूम के लिए उपयोग किया जाता है। उनके पास एक सुखद हल्का स्वाद है, बिल्कुल हानिरहित और बाकी सामग्री के साथ अच्छा लगता है। खाने से पहले, उन्हें तला हुआ या पकाया जा सकता है। गर्मी उपचार के किसी भी तरीके के बाद, शैंपेन अपनी मात्रा का लगभग दो तिहाई खो देते हैं, इसे खाना पकाने के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए।
अधिकांश गृहिणियां मशरूम को भूनना पसंद करती हैं, खाना बनाना नहीं। प्याज और लहसुन के साथ तले हुए मशरूम को मूल सुखद स्वाद मिलता है, लेकिन साथ ही वे एक बहुत ही उच्च कैलोरी और हानिकारक पकवान बन जाते हैं। पकाया हुआ शिमला मिर्च बहुत तेजी से तैयार होता है, लेकिन खाना पकाने के बाद उन्हें ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करना और परिणामस्वरूप शोरबा धोना उचित है।
यदि जमे हुए शैंपेन का विकल्प है, तो आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। डिब्बाबंद और अचार वाले उत्पाद मशरूम के साथ एक स्तरित सलाद में भी महान हैं। उपयोग करने से पहले, इसमें अचार और मसालों से छुटकारा पाने के लिए वांछनीय है। बेशक, यह आम तौर पर अच्छा होगा यदि आप ताजे मशरूम पाते हैं।
सलाद की तैयारी के लिए, हमें उत्पादों के गर्मी उपचार के लिए व्यंजनों की आवश्यकता होगी, डिश के लिए एक कंटेनर, एक तेज चाकू और एक कटिंग बोर्ड।
मशरूम के साथ पफ सलाद के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: भरवां मशरूम सलाद
यह सलाद पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, और इसे तैयार करना बहुत सरल है। इसके लिए सामग्री बहुत आसान है, और उन्हें पकाने के लिए और भी बहुत कुछ। सबसे आसान नुस्खा, यह एक उत्सव की मेज के लिए, और दैनिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।
आवश्यक सामग्री:
- 3 उबले हुए आलू
- 2 ताजा खीरे
- 300 ग्राम पकाया हुआ सौम्य पदार्थ
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
- नमक
- हरियाली
तैयारी विधि:
हम सभी उत्पादों को यथासंभव छोटा काटते हैं ताकि मशरूम के साथ हमारा पफ सलाद अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है और अलग नहीं होता है। पूरे आलू को दो भागों में विभाजित करें, प्रत्येक मेयोनेज़ के आधा चम्मच को चिकना करें। हम आधे आलू के रूप में फैलते हैं, उस पर सभी मशरूम के आधे हिस्से में, फिर एक कटा हुआ ककड़ी। ककड़ी के बाद फिर से आलू की एक परत, और इसी तरह। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को थोड़ा बढ़ाया जाता है, आप स्वाद के लिए नमक जोड़ सकते हैं। साग से सजाएँ। सलाद उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकला।
पकाने की विधि 2: मशरूम और हैम के साथ पफ सलाद।
यह सलाद आपकी छुट्टियों की मेज पर एक स्थायी व्यंजन हो सकता है। यह पौष्टिक और उच्च कैलोरी है, और चूंकि मेज पर हमेशा कई व्यंजन होते हैं, मेहमान समस्याओं के बिना इसका आनंद ले सकते हैं और अतिरिक्त वजन नहीं उठा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 2 उबले हुए आलू
- 1 उबला हुआ गाजर
- 400 ग्राम उबला हुआ शैंपेन या अन्य मशरूम
- 2 उबले अंडे
- 250 ग्राम हैम
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
इस सलाद में, सभी परतें केवल एक बार होंगी। सभी सामग्रियों को मोटे grater, कटा हुआ मशरूम पर कुचल दिया जाना चाहिए। मशरूम और हैम के साथ स्तरित सलाद घने और संतोषजनक होना चाहिए। हम ऐसी परतें डालते हैं: आलू, हैम, गाजर, मशरूम, अंडे और मेयोनेज़। मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ प्रत्येक परत को भी बढ़ाया जाना चाहिए।
नुस्खा 3: मशरूम के साथ मसालेदार पफ सलाद
पुरुषों द्वारा इस सलाद की सराहना की जाएगी। यह एक क्षुधावर्धक की तरह दिखता है जिसका उपयोग मुख्य पाठ्यक्रम से पहले या छोटे नाश्ते के दौरान किया जा सकता है। बस इस सलाद को भागों में तैयार किया जा सकता है, इसलिए हमें एक गिलास या मग के आकार के छह सांचे चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
- 2 उबले हुए आलू
- 150 ग्राम मसालेदार खीरे
- 1 बड़ा टमाटर
- 200 ग्राम मैरिनेटेड मशरूम
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- लहसुन की आधी लौंग
- सूखे डिल या अजमोद का एक बैग
तैयारी विधि:
टमाटर को छोड़कर सभी उत्पाद, बहुत महीन, मोटे पनीर पर तीन पनीर काटते हैं। टमाटर को छल्ले में काटें और सलाद के लिए छह सबसे बड़े सेट करें। हम टमाटर की अंगूठी, सॉसेज, मशरूम, खीरे और आलू को सांचों में डालते हैं, फिर धीरे से पलटते हैं और सलाद को हिलाते हैं। एक अलग कटोरे, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और कसा हुआ लहसुन में मिलाएं, इस मिश्रण को मशरूम के साथ तैयार दलिया सलाद के शीर्ष पर फैलाएं। आप सूखे जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।
पकाने की विधि 4: मशरूम और चिकन के साथ पफ सलाद
यह पौष्टिक सलाद एक उत्कृष्ट पाक समाधान होगा, अगर कई लोग अप्रत्याशित रूप से आपसे मिलने आए। इसकी सादगी इस तथ्य में निहित है कि वह बहुत जल्दी तैयार करता है, लेकिन इसके लिए सामग्री पहले से तैयार की जा सकती है (खाना बनाना) और सही समय पर उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, विभिन्न छुट्टियों से पहले विभिन्न सलाद के लिए बड़ी संख्या में सामग्री तैयार की जाती है, मशरूम और चिकन के साथ यह पफ सलाद कोई अपवाद नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन स्तन
- 3 उबले हुए आलू
- 4 उबले अंडे
- 500 ग्राम उबला हुआ शैम्पेन
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच
तैयारी विधि:
कठोर उबले अंडे पकाएं, शैंपेनोन और नाली उबाल लें, स्तन उबाल लें। सभी अवयवों को बारीक कटा हुआ और बदले में रूप में डाला जाता है: आलू, चिकन, मशरूम, अंडे की एक परत और उसी क्रम में एक बार फिर से दोहराएं। प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लिप्त है, और तैयार सलाद को साग के साथ सजाया गया है।
पकाने की विधि 5: मशरूम और सामन के साथ पफ सलाद
अक्सर सबसे महत्वपूर्ण और सुंदर मेज पर आपको वास्तव में शानदार व्यंजन पेश करने की आवश्यकता होती है। बस इस तरह के मशरूम सलाद के साथ महान लाल मछली है। यदि संभावनाएं सामन की अनुमति नहीं देती हैं, तो आप गुलाबी सामन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर पकवान का तैयार स्वाद कुछ हद तक बदल जाएगा। इस सलाद के लिए मशरूम को प्राथमिकता से चुना जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम हल्के नमकीन सामन
- 200 ग्राम मैरिनेटेड मशरूम
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- 3 अंडे
- मेयोनेज़
तैयारी विधि:
अंडे को कड़ी उबला हुआ उबालें, मशरूम अचार और साग को उतार दें, पनीर को मोटे grater पर रगड़ें, अंडे को बारीक काट लें, आप उन्हें कांटा के साथ कुचल सकते हैं। तैयार रूप में परतों को बिछाएं: बारीक सामन, पनीर, मशरूम, अंडे, मेयोनेज़ को काट लें और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के। आप सलाद को साग या लाल कैवियार से सजा सकते हैं।
मशरूम के साथ स्तरित सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
ध्यान रखें कि मशरूम शरीर के लिए बहुत कठिन भोजन है। बहुत अधिक मात्रा में सलाद में इस घटक को जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कम मशरूम भूनने की कोशिश करें - थोड़ी मात्रा में, वे पूरी तरह से उबले हुए आलू के साथ संयुक्त हैं, लेकिन एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है।
खाना पकाने के बाद मशरूम के साथ तैयार पकाया सलाद कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उस समय के दौरान, सभी परतें मेयोनेज़ से संतृप्त होती हैं, और सलाद का आकार बेहतर रखा जाएगा। मेयोनेज़ के साथ, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं (केवल अगर नुस्खा में मसालेदार मशरूम या खीरे शामिल नहीं हैं) या जैतून का तेल और नींबू के रस का मिश्रण।
