रसदार घने मूली - चरित्र के साथ एक सब्जी।
उसके लिए सही मैच एक लोचदार मिठाई गाजर है।
मूली और गाजर का सलाद सबसे अधिक देर से शरद ऋतु और सर्दियों में हमारी मेज पर दिखाई देता है, जब ताजी सब्जियों की प्राकृतिक आपूर्ति समाप्त हो जाती है।
मसालेदार-मीठा युगल - सचमुच विटामिन बम.
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और मौसमी फ्लू को रोकने का सबसे अच्छा तरीका कल्पना करना मुश्किल है। इस तरह के एक प्राकृतिक "इम्युनोमोड्यूलेटर" की लागत सस्ती है, और विज्ञापित फार्मेसी उपकरणों की तुलना में इसका अधिक लाभ है।
हालांकि, गृहिणियों को मूली और गाजर का सलाद पसंद है, यह निस्संदेह लाभ के लिए नहीं, बल्कि एक अद्भुत प्रकाश और ताजा स्वाद के लिए। यह सर्दियों में है कि पकवान विशेष रूप से मदद करता है। यह किसी भी मांस, उबले हुए आलू, चावल, बेक्ड या स्टू सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। मूली और गाजर सलाद की तैयारी के लिए न केवल उपयुक्त है ग्रीन या सफेदलेकिन और काले मूली.
मुख्य घटकों के स्वाद में विविधता लाने के लिए अलग-अलग सामग्रियां हो सकती हैं: अन्य सब्जियां, सेब, नाशपाती, prunes, नट, मशरूम, एवोकैडो, मीट, बेरी (लिंगोनबेरी, उदाहरण के लिए)। मेयोनेज़, दही, खट्टा क्रीम, तेल-नींबू का पायस मूली और गाजर का सलाद तैयार करने के लिए उपयुक्त है।
मूली और गाजर का सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
पकवान तैयार करने के लिए पूरी तरह से आसान है। सब्जियों को सभी गंदगी से छुटकारा पाने के लिए ब्रश से धोया जाना चाहिए, त्वचा को काट देना चाहिए। फिर मूली और गाजर को एक छोटे या मोटे grater पर रगड़ा जाता है - जैसा आप चाहते हैं। यह उन्हें किसी भी अतिरिक्त घटक के साथ मिश्रण करने और स्वाद भरने के लिए रहता है, और मूली और गाजर का सलाद तैयार है।
आप पकवान को तीन तरीकों से भर सकते हैं:
1. स्टोर या घर का बना मेयोनेज़;
2. वनस्पति तेल;
3. सिरका, वनस्पति तेल, नमक और सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण;
4. खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
5. खट्टा क्रीम ड्रेसिंग।
तेल-सिरका ड्रेसिंग की तैयारी के लिए मनमाना अनुपात हो सकता है। लेकिन पहली बार यह एक कोशिश के काबिल है। क्लासिक संस्करण: तीन प्रतिशत या सेब साइडर सिरका के दो बड़े चम्मच, किसी भी वनस्पति तेल के सत्तर मिलीलीटर (सन, सूरजमुखी, जैतून, कपास), नमक की एक चुटकी, सूखे जड़ी बूटियों के किसी भी मिश्रण का एक चम्मच।
खट्टा क्रीम ड्रेसिंग यह स्टोर किए गए 150 मिलीलीटर की दुकान से बनाया जाता है खट्टा क्रीम ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के एक चम्मच और कटा हुआ लहसुन के एक स्लाइस के साथ मिलाया जाता है। खट्टा क्रीम के बजाय, आप प्राकृतिक प्रकाश दही ले सकते हैं।
मूली और गाजर सलाद के लिए मूल नुस्खा इनमें से केवल दो सब्जियां और एक ड्रेसिंग है। शास्त्रीय अनुपात: दो गाजर दो मध्यम लोगों के लिए दुर्लभ हैं। सब्जियों को कद्दूकस (कोरियाई गाजर के लिए कसा जा सकता है) और लहसुन-नींबू खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है।
गोभी के साथ मूली और गाजर का सलाद
मूल नुस्खा में गोभी अच्छी तरह से जाती है। सब्जियों के पारंपरिक रूसी व्यंजनों की तिकड़ी आपको मूली और गाजर सलाद का एक शानदार प्रकाश संस्करण बनाने की अनुमति देती है।
सामग्री:
• डेकोन का आधा किलो (सफेद मूली);
• बड़े मजबूत गाजर;
• सफेद गोभी का दो सौ ग्राम रसदार;
• ताजा साग का एक गुच्छा;
• नमक;
• वनस्पति सुगंधित (अपरिष्कृत) तेल।
तैयारी विधि:
मध्यम कद्दूकस पर गाजर कद्दूकस करें।
साफ की हुई मूली को कद्दूकस कर लें।
गोभी को घने और सूखे (सर्दियों की किस्मों) को नहीं चुना जाना चाहिए, लेकिन रसदार, ढीले।
गोभी को पतले काट लें, इसे नमक के साथ पीस लें, छोड़ दें।
गोभी को रस देना चाहिए।
चॉप ग्रीन्स (अजमोद, डिल, ताजा तुलसी या सीलांट्रो)।
सभी अवयवों को हिलाओ, हाथों से थोड़ा गूंधो।
नमक के साथ सीजन।
वनस्पति तेल के दो या तीन बड़े चम्मच में डालो, मिश्रण और सेवा करें।
मूली और गाजर का सलाद सेब के साथ
एक रसदार, सुगंधित सेब एक पारंपरिक मूली और गाजर सलाद के लिए एक अद्भुत खट्टापन बताएगा, और तले हुए प्याज के छल्ले का एक विशेष स्वाद है।
सामग्री:
• दो मध्यम मूली;
• बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• औसत गाजर;
• बड़े सफेद प्याज;
• खट्टा क्रीम का आधा कप;
• नींबू;
• नमक;
• पैन के लिए कुछ खाना पकाने का तेल।
तैयारी विधि:
सेब से त्वचा को काटें, क्यूब्स में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि अंधेरा न हो।
बड़ी गाजर और मूली को पीस लें।
प्याज पारदर्शी आधा छल्ले काट लें।
पैन गरम करें और प्याज के छल्ले को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मिश्रण घटकों, नमक।
खट्टा क्रीम के साथ सीजन या समान अनुपात में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम का मिश्रण।
लहसुन के साथ मूली और गाजर का सलाद
लहसुन मूली के सलाद को अतिरिक्त मसाला और तीखापन देता है, और बड़ी संख्या में सेब - अद्भुत रस। पकवान का यह संस्करण मांस के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
• दो छोटे मूली;
• दो मध्यम नहीं बहुत मीठे सेब;
• दो मजबूत गाजर;
• लहसुन की छह लौंग;
• आधा नींबू;
• नमक।
तैयारी विधि:
गाजर और मूली को पीस लें।
नींबू से ज़ेस्ट निकालें।
चाकू की नोक से लहसुन को कुचल दें और नींबू के पेस्ट के साथ मोर्टार में पीस लें।
सलाद कटोरे में गाजर, मूली और लहसुन डालें।
सेब से छिलके निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
सेब को सलाद में डालें, मिश्रण करें।
नमक और फिर से मिलाएं।
नींबू का रस डालें।
यदि वांछित है, वनस्पति तेल के साथ स्वाद।
पनीर के साथ मूली और गाजर का सलाद
मूली और गाजर के सलाद में पनीर का नोट तीखा और असामान्य लगता है। जीरा और हरा प्याज अतिरिक्त उत्साह जोड़ते हैं।
सामग्री:
• दो मध्यम मूली;
• बड़े गाजर;
• अर्ध-हार्ड पनीर के दो सौ ग्राम;
• कुछ हरे प्याज के पंख;
• चुटकी भर जीरा;
• नमक;
• वनस्पति तेल।
तैयारी विधि:
पनीर के एक टुकड़े को बड़ा करने के लिए।
हरे प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
मूली और गाजर को कद्दूकस कर लें।
सभी घटक मिश्रण, नमक।
सलाद तेल और सेवा के साथ सीजन।
मांस के साथ मूली और गाजर का सलाद
मांस मूली, प्याज और मूली के तीखेपन के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। मूली और गाजर सलाद का यह संस्करण गोमांस, अंडे और मेयोनेज़ के कारण बहुत संतोषजनक है।
सामग्री:
• बड़ी मूली;
• मुर्गी का अंडा;
• बड़े सफेद प्याज;
• दो या तीन मूली;
• दो सौ ग्राम उबला हुआ मांस;
• आधा कप मेयोनेज़;
• अजमोद, डिल;
• वनस्पति तेल;
• नमक।
तैयारी विधि:
गोमांस का एक टुकड़ा उबालें, दो सौ ग्राम काट लें।
शेष मांस और शोरबा खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
बीफ़ को पतले स्लाइस या तिनके में काटें।
प्याज काट दिया।
मक्खन गर्म करें और प्याज के टुकड़ों को भूनें।
मूली बड़े, और गाजर को बारीक पीस लें।
एक सलाद कटोरे में कद्दूकस की हुई सब्जियां, मांस और तली हुई प्याज मिलाएं। हलचल।
हल्का नमक।
मेयोनेज़ में डालो और फिर से मिलाएं।
मूली और अंडे को स्लाइस में काटें।
साग को चाकू से काटें।
सलाद को मूली, अंडे, साग के साथ सजाएं।
पटाखे के साथ मूली और गाजर का सलाद
एक स्वादिष्ट मूली और गाजर का सलाद बेस सामग्री में स्व-पकाया राई ब्रेड क्रैकर्स जोड़कर प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
• दो मूली;
• मध्यम बल्ब;
• एक गाजर;
• दो सौ ग्राम राई की रोटी;
• तीन प्रतिशत सिरका के दो बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• सूखे जड़ी बूटी;
• दो हरे प्याज के पंख।
तैयारी विधि:
छिलके वाली मूली को कद्दूकस कर लें।
बस एक बड़ी गाजर रगड़ें।
प्याज को काट लें।
काली रोटी को क्यूब्स या फैंसी स्लाइस (सर्कल, हीरे, तारांकन, आदि) में काटें।
नमक की रोटी।
मक्खन गरम करें और ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें।
सिरका-तेल ड्रेसिंग तैयार करें।
प्याज के पंख काट लें।
मूली, प्याज, गाजर मिलाएं।
ड्रेसिंग डालो, मिश्रण करें।
प्याज के पंखों से सजाएँ।
केंद्र में रोटी बनाएं "गोर्की।"
मूली और गाजर का सलाद अखरोट के साथ
मूल स्वाद एक मूली सलाद अखरोट और लहसुन देगा। विटामिन डिश असामान्य, स्वादिष्ट, स्वस्थ निकलता है।
सामग्री:
• बड़ी मूली;
• बड़े गाजर;
• एक सौ ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• लहसुन की तीन लौंग;
• नींबू;
• खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
• नमक।
तैयारी विधि:
मूली मोटे घृत।
गाजर को बारीक पीस लें।
अखरोट को चाकू से काटें या उन्हें पेपर टॉवल के ऊपर रोलिंग पिन से रोल करें।
लहसुन को चाकू या कद्दूकस से काट लें।
नींबू का छिलका उतारकर उसका रस निचोड़ लें।
सलाद के सभी घटकों को मिलाकर, ज़ेस्ट सहित।
नमक, नींबू का रस डालें, फिर से मिलाएं।
खट्टा क्रीम के साथ भरें और सेवा करें।
मूली और मशरूम के साथ गाजर का सलाद
मूली और गाजर के सलाद के लिए मैरिनेटेड मशरूम एक और बेहतरीन सामग्री है। मांस के व्यंजनों के लिए उपयुक्त उत्कृष्ट स्वाद संयोजन। सलाद की सुविधा तला हुआ मूली है।
सामग्री:
• मध्यम मूली;
• एक छोटा गाजर;
• 150 ग्राम अचार की दुकान या अपने स्वयं के मशरूम;
• मक्खन के तीन चम्मच;
• नमक;
• मध्यम सफेद प्याज।
तैयारी विधि:
मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
मशरूम को धोएं और काटें (स्ट्रॉ या यादृच्छिक भी)।
गाजर को बारीक पीस लें।
वनस्पति तेल गरम करें और मूली को पांच से सात मिनट तक भूनें।
प्याज को अर्ध-पारदर्शी गोल खोल में काटें।
सभी सामग्री मिलाएं।
शेष प्याज के छल्ले के साथ सजाने।
मूली और गाजर का सलाद मीठी मिर्ची के साथ
मूली के सलाद में मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च, सीताफल और लहसुन बहुत अच्छा होता है। लाल मिर्च पाउडर डिश को अतिरिक्त मसाला देता है।
सामग्री:
• तीन सौ ग्राम सफेद मूली;
• जितने गाजर;
• बड़ी मीठी मिर्च;
• लहसुन की दो लौंग;
• वनस्पति तेल के तीन चम्मच;
• चीनी का चम्मच;
• तीन प्रतिशत सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक;
• चाकू की नोक पर जमीन लाल मिर्च;
• ताजा सिलेंट्रो की कुछ टहनी।
तैयारी विधि:
कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस की हुई गाजर। अगर कोई grater नहीं है, तो बस गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
गाजर चीनी, नमक, मिश्रण जोड़ें।
मूली मोटे घृत।
Cilantro बारीक कटा हुआ।
लहसुन को छिल लें।
काली मिर्च कोर को हटाने के लिए, पतली स्ट्रिप्स या स्ट्रॉ में काट लें।
सभी सामग्री मिलाएं।
तेल गरम करें और सलाद के ऊपर डालें।
मूली का सलाद और टमाटर के साथ गाजर
बुनियादी सामग्री और टमाटर से सलाद बहुत रसदार निकलता है। मिनटों में एक डिश तैयार करना, और बहुत मज़ा आता है। सलाद में कड़वापन नहीं होता है। मांस और मजबूत गैर-मीठे पेय के लिए एक मूल स्नैक के रूप में आदर्श।
सामग्री:
• छह मांसल टमाटर;
• एक बड़ी मूली;
• बड़े सफेद प्याज;
• औसत गाजर;
• वनस्पति तेल का एक चौथाई कप;
• नमक।
तैयारी विधि:
मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें, ठंडे पानी के साथ डालें और कड़वाहट को दूर करने के लिए तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
प्याज को बारीक काट लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
टमाटर त्वचा को हटाने के बिना, मनमाने स्लाइस में कटौती करता है।
सामान्य टमाटर के बजाय, आप चेरी का पैकेज ले सकते हैं। इस मामले में, टमाटर को आधा में काट लें।
गाजर को बारीक पीस लें।
प्याज और मूली नाली से पानी।
सलाद के सभी अवयवों को कनेक्ट करें
नमक के साथ सीजन।
वनस्पति तेल में डालो।
अच्छी तरह से मिलाएं और परोसें।
मूली और गाजर का सलाद - ट्रिक्स और टिप्स
कुछ प्रोटीन घटकों के साथ मूली सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ अच्छा है: मांस, अंडा, मशरूम। यह ठंडे सॉस और मिर्च और प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
कड़वाहट की मूली से वंचित करने के लिए, आपको इसे रगड़ने की जरूरत है, इसे नमक करें, इसे एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पांच घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। सब्जी का स्वाद नरम हो जाएगा।
मूली और गाजर के सलाद के लिए सामग्री के रूप में ताजा सब्जियों के बजाय, आप अचार और यहां तक कि सूखे सब्जियां ले सकते हैं। एक गाजर केवल ताजा होना चाहिए, और अभी भी रसदार और मीठा होना चाहिए।
वसा के लिए उपयोग किसी भी मूली हो सकता है। कोई डाइकॉन नहीं - इसे सामान्य हरे या काले मूली से बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यदि आप सलाद में एक चम्मच ताजा शहद मिलाते हैं, तो स्वाद तीखा होगा और लाभ भी अधिक होगा।
