पर्ल जौ का उपयोग सोवियत सार्वजनिक खानपान द्वारा खुशी के साथ किया गया था, यही वजह है कि कई गृहिणियां वास्तव में इसे पसंद नहीं करती हैं। और पूरी तरह से व्यर्थ! सब के बाद, यह अनाज ट्रेस तत्वों का सिर्फ एक भंडार है, और, अगर ठीक से तैयार किया जाता है, तो इसके साथ व्यंजन बस ठीक हो जाएंगे। यह एक ऐसी डिश है - एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ जौ - मेरे साथ पकाने की पेशकश। दलिया बहुत स्वादिष्ट है, crumbly, एक अमीर मशरूम सुगंध के साथ। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या मांस या मछली के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। एक शब्द में, मशरूम के साथ जौ पकाने की कोशिश करें और शायद यह मोती अनाज आपके पसंदीदा में से एक होगा।
सामग्री:
मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच ।;
Champignons - 200-300 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
जल।
नुस्खा:
जौ - अनाज अपने आप में काफी घना है, इसलिए इसे पकाने के लिए बहुत आसान है अगर यह पहले पानी में कई घंटों तक खड़ा हो। अनाज को कई पानी में अच्छी तरह से रगड़ें, जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे पीने के साफ पानी से भरें। मोती जौ को पानी में कई घंटों के लिए छोड़ दें, या बेहतर, रात भर।
हम सब्जियां तैयार करेंगे: हम प्याज और गाजर को छीलकर धो लेंगे और उन्हें किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक रूप से काट लेंगे। मैंने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया, और गाजर को मोटे grater पर रगड़ दिया।
शैम्पेन को धो लें और उन्हें भी काट लें। मुझे छोटे मशरूम मिले, इसलिए मैंने प्रत्येक को चार भागों में विभाजित किया। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें प्लेटों में काट लें।
हम सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने "फ्राइंग" मोड को 7-10 मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में मल्टीकलर और तलना सब्जियों पर सेट किया है।
मल्टीकोकर कटोरे में मशरूम जोड़ें, मसाले फेंकें: सचमुच नमक की एक चुटकी, थोड़ी काली मिर्च। आप चाकू की नोक पर हल्दी जोड़ सकते हैं, यह दलिया में चमक जोड़ देगा।
एक ही मोड में, एक और 10 मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी करें, शैंपेन के साथ सब्जियां तैयार करें। इस समय के दौरान, मशरूम रस शुरू कर देंगे, मात्रा में थोड़ी कमी और अंधेरा कर देंगे। सुगंध बस अविश्वसनीय है! सोया सॉस में डालो।
पर्ल जौ, जो पानी में खड़ा हो गया है, सूज गया है, मल्टीकोकर के कटोरे में डाला जाता है।
1: 2 के अनुपात में गर्म पानी भरें। मोड बदलें: "दलिया" या "पिलाफ" चुनें और 40 मिनट के लिए पकवान तैयार करें। यदि आप चाहते हैं कि मोती जौ अधिक चिपचिपा हो, तो 2.5-3 गिलास पानी लें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आप दलिया में 50-70 ग्राम मक्खन जोड़ सकते हैं - इससे इसका स्वाद और भी नाजुक हो जाएगा और एक मलाईदार सुगंध मिल जाएगी।
वह सब है! हम प्लेटों पर दलिया फैलाते हैं और सेवा करते हैं। धीमी कुकर में मशरूम के साथ जौ तैयार है। यह सुगंधित और हवादार निकला। अनाज के टुकड़े उखड़ गए, वे एक साथ चिपक नहीं गए - वास्तव में हम क्या चाहते थे!
मोती जौ को धीमी कुकर में सब्जियों या अचार के साथ परोसें। बोन एपेटिट!
खाना पकाने का समय - 60 मिनट।
कंटेनर प्रति सेवारत - 5
प्रति 100 ग्राम
बी - 4.74
एफ - 4.48
यू - २५.९ २
कोलकाता - 156.86
