मसालेदार कोरियाई गाजर रूस में बहुत आनंद लेते हैं कि अब वे इसे उसी तरह खाते हैं, और मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में, और विभिन्न सलाद के रूप में।
सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक - सरल और आसान सलाद कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ।
इस डिश में सामग्री का संयोजन बहुत अच्छा है।
गाजर और खीरे पूरी तरह से न केवल आपस में, बल्कि अन्य संभावित घटकों - मांस, सब्जी और यहां तक कि फल के साथ संयुक्त हैं।
हैम के स्वाद में विविधता लाना, चिकन स्तन, मांस, केकड़े की छड़ें, अंडा, प्याज, बैंगन, संतरे.
कोरियाई गाजर और ककड़ी का सलाद पारंपरिक रूप से भरा जा सकता है - ठंडे मेयोनेज़ सॉस या सोया सॉस के साथ। एक डिश तैयार करना बहुत सरल है, मुख्य बात यह है कि कोरियाई गाजर कैसे बनाया जाए। या रेडीमेड खरीदें, लेकिन केवल एक विश्वसनीय निर्माता से।
कोरियाई गाजर और ककड़ी का सलाद - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
सही कोरियाई गाजर का रहस्य प्याज के तेल, कटा हुआ लहसुन और मसालों के सही अनुपात में है। यदि खेत में कोरियाई खाना पकाने के लिए एक विशेष grater है, तो कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ सलाद के लिए आधार तैयार करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है।
कसा हुआ गाजर के एक पाउंड पर आपको लेने की आवश्यकता है:
• बड़े सफेद बल्ब;
• लहसुन की तीन लौंग;
• खाना पकाने के तेल के तीन बड़े चम्मच;
• दो बड़े चम्मच नौ प्रतिशत सिरका;
• आधा चम्मच पिसे हुए धनिये के बीज;
• स्वाद के लिए नमक (आधा चाय चम्मच);
• जितना जमीन मिर्च;
• एक चुटकी काली जमीन काली मिर्च।
लहसुन के लौंग को चाकू से छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। प्रेस के माध्यम से निचोड़ - खराब रूप। कुचल लहसुन का स्वाद पूरी तरह से अलग है, किसी भी मामले में, स्वदेशी कोरियाई कहते हैं कि। धनिया के बीज को मोर्टार में कुचल दिया जा सकता है या रोलिंग पिन के साथ रोल किया जा सकता है।
गाजर मसाले और लहसुन के साथ कवर, मिश्रण। फिर प्याज को बारीक काट लें और इसे मक्खन में तब तक भूनें जब तक प्याज गहरा भूरा न हो जाए। एक स्किमर या एक विशेष चम्मच के साथ प्याज निकालें, उबलते तेल के साथ गाजर को त्यागें।
यह महत्वपूर्ण है कि तेल को ठंडा न होने दिया जाए। यह ऐसा होना चाहिए जैसे कि लहसुन को सुगंधित किया जाता है, और फिर वह पकवान को उसके सभी स्वाद देगा। फिर गाजर को सिरका से भरें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़े रहने दें।
सलाद के लिए अन्य सभी सामग्री मनमाने ढंग से कटी हुई हैं। चिकन और अंडे को पहले से उबाला जाना चाहिए। सब्जियां धोएं, छीलें। कोरियाई गाजर और ककड़ी सलाद को मिश्रित या परतदार बनाया जा सकता है।
कोरियाई गाजर, ककड़ी और हैम सलाद
कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ सलाद का सबसे सरल संस्करण, जिसे लगभग तुरंत पकाया जा सकता है। आप उबले हुए आलू के साथ एक डिश परोस सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाएगा।
सामग्री:
• दो सौ ग्राम तैयार कोरियाई गाजर;
• औसत ताजा ककड़ी (वजन प्रति 120 ग्राम);
• हैम के तीन सौ ग्राम;
• अर्ध-हार्ड पनीर के दो सौ ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• मेयोनेज़ के दो चम्मच।
तैयारी विधि:
हाम पतले सुंदर तिनके में काटे।
पनीर मोटे या मध्यम कसा हुआ।
ककड़ी, भी, एक मोटे grater पर भूनें और कुछ समय के लिए छोड़ दें।
उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
परतों में एक डिश पर रखो, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ कोटिंग।
पहली परत एक पनीर तकिया है।
दूसरी परत हैम स्ट्रॉ है।
कसा हुआ खीरे से तरल निकास और हैम पर आधा डाल दिया।
परतों को दोहराएं।
अंतिम परत में कोरियाई गाजर डालें (मेयोनेज़ की आवश्यकता नहीं है)।
कटा हुआ जैतून के साग या छल्ले के साथ सजाने।
कोरियाई गाजर, ककड़ी और चिकन सलाद
कोरियाई शैली में रसदार मीठा और खट्टा गाजर, सूखे चिकन स्तन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है।
सामग्री:
• आधा उबला हुआ बड़े चिकन पट्टिका (यदि स्तन छोटा है, तो दोनों हिस्सों को लें);
• कोरियाई में 250 ग्राम गाजर;
• अर्ध-हार्ड पनीर के 150 ग्राम;
• तीन अंडे;
• मध्यम ककड़ी;
• मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
उबला हुआ चिकन छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटता है।
खड़ी अंडे मध्यम या बारीक पीस लें।
खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे तरल छोड़ने के लिए एक कटोरे में छोड़ दें।
पनीर के एक टुकड़े को बड़ा करने के लिए।
बाहर परत, स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत smearing।
पहली परत कटा हुआ चिकन है।
दूसरी परत कोरियाई गाजर है।
तीसरी परत अंडा है।
चौथी परत खीरा है (तरल को सूखा जाना चाहिए)।
अंतिम परत चीज है।
मेयोनेज़ की एक जाली बनाओ, साग के साथ सजाने।
कोरियाई गाजर और ककड़ी का सलाद "रसदार ताजगी"
यदि आप मांसल टमाटर की संरचना में जोड़ते हैं तो कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ रसदार मसालेदार सलाद बाहर निकल जाएगा। स्मोक्ड चिकन पकवान को एक विशेष छाया देगा।
सामग्री:
• दो सौ ग्राम तैयार तेज गाजर;
• बड़ी ककड़ी;
• एक बड़े या दो मध्यम टमाटर;
• औसत स्मोक्ड चिकन स्तन पट्टिका;
• मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
स्मोक्ड मांस बहुत सूक्ष्मता से कट जाता है।
रसदार टमाटर काटें, त्वचा को हटाने के बिना, छोटे स्लाइस में।
खीरे को क्यूब्स में काटें।
तैयार गाजर के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
मेयोनेज़ के एक या दो बड़े चम्मच के साथ सलाद का सीज़न करें (मोटी ठंड सॉस के साथ टमाटर और खीरे के साथ रस पतला करें, इसलिए यह थोड़ा सा लगेगा), मिश्रण करें।
सलाद सलाद के पत्तों को एक बड़े सलाद कटोरे में डालें और परोसें।
कोरियाई गाजर और पूर्वी पवन ककड़ी का सलाद
कोरियाई गाजर और केकड़े की छड़ें से प्राप्त ककड़ी के साथ असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद। विशेष ठाठ डिश को सुगंधित हरा प्याज और ताजा डिल देता है।
सामग्री:
• दो सौ ग्राम कोरियाई गाजर;
• एक सौ ग्राम अर्ध-ठोस पनीर;
• दो सौ ग्राम गुणवत्ता वाले केकड़े की छड़ें;
• छोटी ककड़ी;
• लहसुन की एक लौंग;
• चार उबले अंडे;
• नमक, काली मिर्च;
• पचास ग्राम हरा प्याज और डिल;
• मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
कोरियाई गाजर छोटे लोगों में कटौती।
पनीर का एक टुकड़ा बड़े या मध्यम पीसते हैं।
Diced अंडे में काट लें।
खीरे को काटें (जब तक यह अलग न हो जाए, तरल को सूखा दें)।
लहसुन को काट लें।
हरा प्याज और डिल को बारीक काट लें।
मेयोनेज़ के साथ स्वाद के लिए सभी अवयवों को मिलाएं।
यदि आप एक तेज पकवान चाहते हैं तो काली मिर्च के साथ छिड़के।
अच्छी तरह से हिलाओ और परोसो।
कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ सलाद "देवियों की सीटी"
कोरियाई गाजर और रसदार सब्जियों के साथ फ्राइड बैंगन एक उत्कृष्ट स्वाद रचना बनाते हैं। उत्तम स्वाद और कैलोरी की एक न्यूनतम - सही रात के खाने के लिए नुस्खा।
सामग्री:
• तीन मध्यम बैंगन;
• दो टमाटर;
• तीन सौ ग्राम कोरियाई गाजर;
• मध्यम ककड़ी;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• तलने के लिए तेल पकाना;
• नमक, काली मिर्च।
तैयारी विधि:
बैंगन के साथ त्वचा को काट दिया जाता है और छल्ले में काट दिया जाता है।
सार को नमक करें और अकेले पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
टमाटर को आधा छल्ले में काटें।
ककड़ी, भी, छल्ले में कटौती, केवल बहुत पतली। यदि सब्जी बड़ी है, तो प्रत्येक स्लाइस को आधे में काटें।
अजमोद को छिल लें।
बैंगन एक कागज तौलिया के साथ देखा।
तेल गरम करें, बैंगन के छल्ले को दोनों तरफ से भूनें।
अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए नए पेपर टॉवल पर तले हुए बैंगन डालें।
परतों में फैला, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोटिंग: बैंगन, तैयार कोरियाई गाजर, टमाटर रिंगलेट्स, ककड़ी स्लाइस।
मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को चिकना करें।
अजमोद के साथ कवर करें।
कोरियाई गाजर और ककड़ी का सलाद "शीतल हवा"
गोमांस कोरियाई गाजर और ककड़ी सलाद के कारण स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक भोजन के लिए मुख्य पकवान हो सकता है। मेयोनेज़ की अनुपस्थिति को उन लोगों द्वारा ध्यान दिया जाना चाहिए जो आंकड़े का पालन करते हैं।
सामग्री:
• दो सौ ग्राम गोमांस का गूदा;
• बड़ी ककड़ी;
• बड़े प्याज;
• तीन सौ ग्राम कोरियाई गाजर;
• अच्छा सोया सॉस के दो बड़े चम्मच;
• नमक;
• पैन के लिए तेल।
तैयारी विधि:
खीरे को तिनके में काटें, थोड़ा जोड़ने के लिए छोड़ दें।
प्याज छोटा छोटा।
मांस को पतली स्लाइस में काटें, दोनों तरफ से हरा दें, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
पैन गरम करें।
जल्दी से, दस मिनट के लिए, मांस के भूसे को भूनें।
मांस को रस नहीं बनाना चाहिए, इसलिए ढक्कन के साथ पैन को कवर न करें।
जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसमें प्याज डालें और पांच से सात मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जी तैयार न हो। हलचल करना सुनिश्चित करें।
ककड़ी से तरल तरल।
एक कटोरे में, गाजर, खीरे, मांस मिलाएं।
काली मिर्च, नमक छिड़कें और सोया सॉस डालें।
हिलाओ और परोसो।
कोरियाई गाजर और ककड़ी सलाद "मूल स्वाद"
कैन्ड स्वीट कॉर्न कोरियाई गाजर और ककड़ी सलाद को एक विशेष उत्तम स्वाद देता है। सलामी और उच्च-गुणवत्ता वाले चिप्स के संयोजन में, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है जो तालिका का मुख्य आकर्षण बन सकता है। इसे तुरंत परोसें और खाएं ताकि चिप्स को सोखने का समय न मिले।
सामग्री:
• दो सौ ग्राम कोरियाई गाजर;
• मध्यम ककड़ी;
• तीन सौ ग्राम अच्छी सलामी;
• डिब्बाबंद मकई का एक जार;
• उच्च गुणवत्ता वाले चिप्स;
• मेयोनेज़।
तैयारी विधि:
सही आकार के बड़े आलू के चिप्स का चयन करें, समान आकार। वे खाद्य "फूल" की पंखुड़ियों बन जाएंगे, इसलिए आपको पकवान पर प्रयास करने की आवश्यकता है ताकि पूरे परिधि के लिए पर्याप्त "पंखुड़ियां" हों।
शेष चिप्स टूट गए हैं। जरूरी नहीं कि सभी स्वाद के लिए।
खीरे क्यूब्स में काटते हैं।
सलामी के साथ भी ऐसा ही करें।
गाजर के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
मेयोनेज़ के साथ सीजन।
सलाद को पकवान में डालें।
आलू के चिप्स की पंखुड़ियां बनाएं।
कोरियाई गाजर और ककड़ी "हार्दिक" के साथ सलाद
अवकाश तालिका के लिए स्वादिष्ट हार्दिक भोजन तैयार किया जा सकता है। कोरियाई गाजर और ककड़ी सलाद तले हुए ताजे मशरूम और टेंडर लीवर द्वारा पूरक है।
सामग्री:
• चिकन जिगर का एक पाउंड;
• तीन सौ ग्राम कोरियाई समाप्त गाजर;
• एक ककड़ी;
• ताजा शैंपेन या वन मशरूम के तीन सौ से चार सौ ग्राम;
• ताजा डिल;
• मध्यम बल्ब;
• नमक;
• कड़ाही के लिए खाना पकाने का तेल;
• मेयोनेज़;
• कुछ दूध (वैकल्पिक)।
तैयारी विधि:
जिगर धोने, वसा और फिल्मों की सफाई, आधे घंटे के लिए दूध डालना।
प्याज पतले आधे गोले में काटते हैं।
डिल को छोटे टुकड़ों में काटें।
मशरूम को धोएं या सूखे कपड़े से पोंछें, काटें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, जिगर को पांच से सात मिनट के लिए भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन में उप-उत्पाद को ज़्यादा न करें, अन्यथा यकृत बेस्वाद, शुष्क और कठोर हो जाएगा।
प्याज को अलग से भूनें।
प्याज डालें, तेल डालें और पकाए जाने तक मशरूम (लगभग दस से पंद्रह मिनट) भूनें। रस पूरी तरह से वाष्पित होना चाहिए।
स्वाद के लिए गाजर, नमक के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
मेयोनेज़ के एक या दो चम्मच जोड़ें, मिश्रण करें।
कोरियाई गाजर और ककड़ी सलाद को आलू या मांस के साथ परोसें।
कोरियाई गाजर और ककड़ी का सलाद - युक्तियाँ और चालें
यदि आप ताजा खीरे से रस को अलग नहीं करते हैं, तो यह सलाद को खराब कर सकता है, पकवान को भी पानीदार बना सकता है। इसलिए, कटा हुआ सब्जी थोड़ा नमकीन होना चाहिए, और बीस से तीस मिनट के बाद, तरल को सूखा।
पफ सलाद (पंखुड़ी चिप्स के साथ एक सलाद के अपवाद के साथ) को सेवा करने से पहले रेफ्रिजरेटर में संक्रमित किया जाना चाहिए। लथपथ, वे स्वादिष्ट, जूसर और अधिक निविदा होंगे।
आप अपनी स्वयं की वरीयताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक घटक की मात्रा को भिन्न कर सकते हैं। तो आप एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं: सब्जी, मांस, स्मोक्ड।
