पाक प्रयोगों में अक्सर अप्रत्याशित व्यंजन होते हैं। और अगर मजाक से पहले "टमाटर के साथ pies" सिर्फ एक मजाक था, तो आज यह बहुत स्वादिष्ट, मुंह में पानी और बजट पकवान है जो इतनी जल्दी तैयार किया जाता है कि आप उन्हें अप्रत्याशित मेहमानों के साथ भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं!
खुद के लिए प्रत्येक को टमाटर पाई पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प मिलेगा: लहसुन के साथ, पनीर के साथ, जड़ी बूटियों के साथ, आदि। एक बात स्पष्ट है - कोई भी इस तरह के तली हुई पेस्ट्री के प्रति उदासीन नहीं रहेगा, खासकर अगर यह गर्म है जब पनीर अभी भी खींच रहा है।
आपको आवश्यकता होगी:
परीक्षण के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच। उबलता पानी;
- 0.5 बड़ा चम्मच नमक;
- 1 चम्मच दानेदार चीनी;
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा।
भरने के लिए:
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2-3 पके टमाटर;
- 2-3 चुटकी नमक।
आटा बनाते समय, आपको रेसिपी से चिपकना नहीं पड़ता है यदि आपके पास पेस्ट्री आटा बनाने के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा है। यह cheburechny है, क्योंकि फ्राइंग के दौरान पाई के लिए आटा खस्ता होना चाहिए और बुलबुला होना चाहिए।
उबलते पानी, वनस्पति तेल को एक कंटेनर में डालें और दानेदार चीनी के साथ नमक डालें। चीनी बेकिंग को एक कुरकुरा स्वाद देगी।
पूरी तरह से भंग होने तक सब कुछ हिलाओ और 1 बड़ा चम्मच डालना। गेहूं का आटा। आटे को गूंध लें ताकि कोई आटे की गांठ न बने, और फिर एक और 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा। आखिरी गिलास को आधे हिस्से में बाँट लें और आटे को बाहर निकालने के लिए आटे के आधे हिस्से को दूसरी तरफ रखें और दूसरे आटे में मिलाएँ।
फ्रिज में 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए शीर्ष पर गर्म ताजे आटे को रखें और ठंडा करें, और साधारण टॉपिंग की पाक कला करें।
हार्ड पनीर एक अच्छा grater पर रगड़ें। पनीर के बजाय, आप फ़ेता (फ़ेटा चीज़), पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।
टमाटर को पानी में घिसें और हरे घेरे को काटते हुए बड़े घेरे में काटें।
आटा को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कुछ सर्विंग में विभाजित करें।
एक गोल परत में पहले भाग को बाहर निकालें और एक आटे के धूल वाले बोर्ड पर रखें।
आटे पर कटा हुआ टमाटर सर्कल रखें, उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ने की कोशिश करें।
प्रत्येक टमाटर पर थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें और नमक के साथ छिड़के। खाना पकाने के इस स्तर पर, आप साग या दबाया हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।
आटा से दूसरे सर्कल को रोल करें और भरने के साथ पहले को कवर करें।
एक मग या कांच के साथ, भरने से निर्देशित, पीज़ को काट लें। जब आप कप को घुमाते हैं तो प्रत्येक पाई एक साथ चिपक जाती है - बस इसके किनारों को आटे में डुबाना याद रखें, अन्यथा कप आटा में चिपक सकता है।
एक सॉस पैन या एक कंटेनर में नॉन-स्टिक तले के साथ, वनस्पति तेल को सीमा तक गरम करें और इसमें दोनों तरफ 2 मिनट के लिए पाई को भूनें।
तले हुए पीसेस को एक प्लेट पर रखें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
जड़ी-बूटियों और विभिन्न सॉस के साथ पेस्ट्री परोसें। बोन एपेटिट!
भूख और सुगंधित पेस्ट्री एक किफायती पकवान हो सकता है - आइए इसे एक साथ देखें:
- 1 चम्मच चीनी - 2 रूबल;
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - 2 रूबल;
- 3 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा - 15 रूबल।
- 150 ग्राम हार्ड पनीर - 20 रूबल;
- 2-3 पके टमाटर - 10 रूबल।
अवयवों की पूरी संरचना के बाहर निकलने पर, लगभग 10-12 खस्ता पाई जाती हैं, जिनकी लागत केवल 49 रूबल है। इस तरह की डिश तैयार करने के लिए यह सबसे बजटीय नुस्खा है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी टॉपिंग जोड़ सकते हैं और प्रयोग जारी रख सकते हैं। अ छा!
