रोटी croutons - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
सूप और सलाद और सलाद में हल्का नाश्ता - यही ब्रेड टोस्ट हैं। क्या काफी सुविधाजनक है, आप इस तरह के पकवान को किसी भी प्रकार के आटा उत्पादों से तैयार कर सकते हैं। आपको बस नुस्खा के सबसे सरल संस्करण में करने की ज़रूरत है, बस रोटी भूनें। सशर्त रूप से croutons को मीठे और नमकीन में विभाजित किया जाता है। मीठे टोस्ट्स को मफिन से बनाया जाता है और इसका उपयोग शुद्ध रूप में और मक्खन या जैम दोनों के साथ किया जाता है। नमकीन टोस्ट्स को बीयर के साथ नट्स (और इसके बजाय बेहतर) के साथ परोसा जाता है, सूप या सलाद में जोड़ा जाता है। बेशक, croutons दुकान के समकक्ष से अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें अस्वास्थ्यकर खाद्य योजक नहीं होते हैं जो डिश के स्वाद को "सजाते" हैं।
रोटी के croutons - भोजन और व्यंजन तैयार करना
टोस्ट के लिए ब्रेड को किसी भी तरह से लिया जा सकता है - ताजा और थोड़ा बासी। इसके अलावा, आपको एक अंडा, दूध की आवश्यकता होगी, यदि आप फ्रेंच में croutons और रोटी पकाना चाहते हैं, और फ्राइंग के लिए मक्खन। हालांकि, croutons को मक्खन के बिना पकाया जा सकता है - एक टोस्टर में या ओवन में ब्रेड के टुकड़ों को सुखाकर।
व्यंजनों ब्रेड टोस्ट्स:
नुस्खा 1: बिना पके हुए ब्रेड क्राउटन
रोटी से croutons बनाने के सबसे आसान तरीके पर विचार करें - कोई तामझाम और अतिरिक्त योजक नहीं। क्या आपके पास कल के खाने के बाद कुछ रोटी बची है? मैं अब उसे नहीं खाना चाहता, क्योंकि वह कठोर हो गया, और हाथ नहीं उठे। क्राउटन को पकाएं! यह "डिश" सैंडविच के लिए एक आधार के रूप में या गर्म पेय के साथ उपयोग किया जा सकता है। रोटी से टोस्ट पकाने के तरीके से अनारक्षित बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन काफी फैटी है। आंकड़े को नुकसान न करने के लिए, सुबह में croutons खाने के लिए सबसे अच्छा है। इस प्रकार, आपको ऊर्जा की "खुराक" प्राप्त होगी, और आप इसे भटक सकते हैं ताकि यह पेट पर सिलवटों में न बदल जाए।
आवश्यक सामग्री:
- किसी भी प्रकार की रोटी
- मक्खन
- ताजा डिल
- नमक
तैयारी विधि:
- टोस्ट के लिए आधार रोटी है, आपको इसे स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता है। यदि आप तैयार पटाखे पर मक्खन फैलाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे विस्तृत स्लाइस होने दें, और अगर आप इसे बीयर के साथ नाश्ते के रूप में या सूप के लिए एक योजक के रूप में उपयोग करने के लिए सोचते हैं, तो croutons का आकार बिल्कुल कोई भी हो सकता है।
- डिल को धोया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
- वह पैन, जिस पर croutons खाना पकाने से पहले तेल के साथ अच्छी तरह से पकाएंगे, गरम करेंगे और चिकना करेंगे। यदि आप उन्हें बहुत सारे मक्खन पर भूनते हैं तो सैंडविच टोस्ट स्वादिष्ट होगा। लेकिन टोस्ट क्रैकर्स को सूखे फ्राइंग पैन में भी तला जा सकता है।
- ब्रेड स्लाइस को भूनने के लिए रख दें। एक मिनट में टोस्ट को पलटें, नमक और डिल के साथ छिड़के, और फिर इसे फिर से चालू करें। रोटी बहुत आसानी से जलती है, और इसलिए croutons को जल्दी से पकाने की जरूरत है।
नुस्खा 2: फ्रांसीसी शैली में फ्रेंच ब्रेड क्राउटन
ज्यादातर लोग मिठाई से प्यार करते हैं - ऊर्जा की त्वरित भीड़ की भावना के लिए, जो खुशी हमें महसूस होती है, उसके लिए हमें चॉकलेट बार या एक रोटी का प्रयास करना चाहिए। एक स्वादिष्ट मिठाई, हालांकि, स्टोर में खरीदी नहीं की जाती है, लेकिन रोटी से भी बनाई जा सकती है। विश्वास नहीं होता? ब्रेड से मीठा क्राउन तैयार करें। यदि आप अपने आप को पेरिस या फ्रांस के किसी अन्य शहर में पाते हैं, तो कैफे "टोस्ट स्टिक्स" (टोस्ट स्टिक्स) में ऑर्डर करें, और आप इस डिश को लाएंगे। सच है, इसकी लागत 5-8 यूरो होगी, और होम संस्करण 5 रूबल से अधिक नहीं होगा।
आवश्यक सामग्री:
- सफेद पाव रोटी
- चिकन अंडे 2 टुकड़े
- 60 मिली नॉन-फैट क्रीम
- 1/3 कप आइसिंग शुगर
- फ्राइंग के लिए मक्खन का टुकड़ा
- दालचीनी
- जायफल
तैयारी विधि:
- चौड़ाई में 2-2.5 सेंटीमीटर स्लाइस में काटें। इस नुस्खा के लिए, रोटी को किसी भी आकार के टुकड़ों में नहीं, बल्कि चौड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- एक अलग कटोरे में अंडे, क्रीम, आइसिंग शुगर और मसाले मिलाएं।
- गरम करें और मक्खन का एक टुकड़ा चिकना करें।
- पाव रोटी का प्रत्येक टुकड़ा अंडे के मिश्रण में डूबा और तवे पर फैल गया। एक मिनट पर दोनों तरफ से भूनें और एक प्लेट पर लेट जाएं। मक्खन, कन्फेक्शन या अपने शुद्ध रूप में फ्रेंच ब्रेड क्राउटन को परोसें।
पकाने की विधि 3: मशरूम ब्रेड Croutons
मशरूम ब्रेड क्राउटन बनाने के लिए, आप बस सुगंधित नमक के साथ भूनने की प्रक्रिया में रोटी छिड़क सकते हैं। लेकिन यह उपयोगी नहीं है, और नीचे दिए गए नुस्खा के रूप में स्वादिष्ट नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- रोटी राई या बोरोडिनो
- 3 अंडे
- दूध 100 मिली
- मशरूम 250 ग्राम
- मसाले
- मक्खन बरसाने के लिए
तैयारी विधि:
- हम डिश को दो चरणों में तैयार करेंगे। सबसे पहले, क्राउटन ब्रेड को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।
- एक कटोरे में आधा दूध, एक अंडा और दो अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- पैन गरम करें।
- दूध और अंडे के मिश्रण में रोटी के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं, और फिर एक पैन में भूनें।
- मशरूम सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मशरूम को धो लें और उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। एक प्रीहीटेड पैन पर डालें, मसालों के साथ छिड़के और अपने स्वयं के रस में लगभग 6 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे स्टू करने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, मशरूम में दूध और दो जर्दी का मिश्रण डालें। एक और चार मिनट का सिमर करें।
- परिणामस्वरूप सॉस के साथ रोटी croutons और ओवन को 160 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए पकाने के लिए भेजें।
ब्रेड टोस्ट्स - रहस्य और बेहतरीन शेफ की टिप्स
सबसे स्वादिष्ट croutons प्राप्त होते हैं यदि आप उन्हें वनस्पति तेल के साथ नहीं, बल्कि क्रीम के साथ भूनें।
यदि आप मिठाई croutons पकाना चाहते हैं, लेकिन अंडे और दूध के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस चीनी को भूनने पर रोटी छिड़क सकते हैं।
एक कैफे में ब्रेड से मिठाई क्राउटन बनाते समय, ब्राउन शुगर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप सादे सफेद भी ले सकते हैं। लेकिन पाउडर चीनी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। क्राउटन, पाउडर चीनी के साथ मिश्रण में भिगोया जाता है, जला नहीं और एक उत्कृष्ट स्वाद है।
