अंडे के साथ स्क्वीड सलाद - सामान्य पाक कला सिद्धांत
अंडे के साथ स्क्वीड सलाद पुरुषों और महिलाओं दोनों को समान रूप से पसंद है। यह पौष्टिक और पौष्टिक स्नैक विभिन्न छुट्टियों के लिए या साधारण दिनों में अपने परिवार को खुश करने के लिए तैयार किया जा सकता है। स्क्वीड मांस बहुत उपयोगी और पौष्टिक होता है, समुद्री भोजन में विटामिन (सी, पीपी, ई, बी 1, बी 2, बी 6), ट्रेस तत्व (लोहा, तांबा, आयोडीन, जस्ता, फास्फोरस, निकल, सेलेनियम, पोटेशियम और कैल्शियम) और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। अपने आहार में विद्रूप मांस को शामिल करके, आप अपने हृदय की मांसपेशियों को मजबूत कर सकते हैं और अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।
एक अंडे के साथ स्क्वीड सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि स्क्वीड बहुत जल्दी पकता है। यह केवल अंडे को उबालने और इच्छाशक्ति में किसी अन्य उत्पाद को जोड़ने के लिए ही रहता है। सबसे अधिक बार, डिश मेयोनेज़ से भर जाता है, जिसमें आप थोड़ा खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं - फिर स्नैक अधिक निविदा बन जाएगा और एक कमजोर मलाईदार स्वाद का अधिग्रहण करेगा।
अंडे के साथ स्क्विड से सलाद - उत्पादों और व्यंजनों की तैयारी
अंडे के साथ स्क्वीड सलाद के लिए उत्पादों को तैयार करने में समुद्री भोजन (धुलाई, छीलने वाली फिल्में और उबलने की प्रक्रिया) और उबले अंडे पकाने की प्रक्रिया शामिल है। पहले से कई अंडे उबालना बेहतर है ताकि उनके पास ठंडा होने का समय हो। स्क्वॉयड खुद को निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए: उबलते पानी में विसर्जित करें, थोड़ा नमक डालें और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को पचाने के लिए नहीं है, अन्यथा यह बहुत कठिन और बेस्वाद हो जाएगा। घटकों के ठंडा होने के बाद, आप उन्हें काटना शुरू कर सकते हैं। अंडे के साथ स्क्वीड सलाद के लिए नुस्खा में संकेत के रूप में सभी अतिरिक्त सामग्री तैयार की जानी चाहिए। व्यंजनों से आपको सलाद कटोरे या कटोरे, सॉस पैन, कटिंग बोर्ड और एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। प्लेटों पर या छोटे vases में स्नैक्स परोसें।
स्क्वीड एग सलाद रेसिपी:
नुस्खा 1: अंडे के साथ स्क्वीड सलाद
अंडे के साथ स्क्विड सलाद के सबसे आम संस्करणों में से एक। स्नैक तैयार करना आसान है और यह बहुत निविदा और स्वादिष्ट निकलता है।
आवश्यक सामग्री:
- 2 विद्रूप शव;
- 3 चिकन अंडे;
- 1 छोटा प्याज;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च;
- नमक;
- अजमोद की टहनी।
तैयारी विधि:
ठंडे पानी के नीचे धोया गया स्क्विड। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालो और एक उबाल लाने के लिए, थोड़ा नमक जोड़ें। स्क्वीड शवों को उबलते पानी में डुबोएं और 3 मिनट तक पकाएं। बाद में - निकालें, ठंडा करें और समुद्री भोजन को छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे उबाल लें, फिर ठंडा करें और चाकू से काट लें। प्याज पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, उबलते पानी पर डालते हैं और पानी को कम कर देते हैं। एक छोटे कटोरे में स्क्वीड, प्याज और अंडे डालें, थोड़ा काली मिर्च जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। साग के अंडे के साथ स्क्वीड सलाद को सजाएं।
पकाने की विधि 2: अंडे के साथ स्क्वीड सलाद "सी कॉकटेल"
एक बहुत ही स्वस्थ, पौष्टिक और पौष्टिक समुद्री भोजन, जबकि कम कैलोरी वाला। सलाद जल्दी से पकाया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
आवश्यक सामग्री:
- स्क्विड का मांस - 250 ग्राम;
- छोटे छिलके वाली झींगा - 250 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- लहसुन के 2 लौंग;
- मेयोनेज़;
- सफेद जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- कुछ नींबू का रस;
- डिल के बीज।
तैयारी विधि:
स्क्वीड और चिंराट कुल्ला। तीन मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबाल लें। छिलके वाले छिलके उतने ही समय उबालते हैं जितने स्क्वीड, लेकिन नमक के अलावा, वे डिल के बीज और एक चम्मच नींबू का रस मिलाते हैं। स्क्विड स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कट जाता है। चिंराट को काटने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे इतने छोटे हैं। उबले हुए अंडे उबला हुआ, साफ और बारीक कटा हुआ होता है। लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डाला जाना चाहिए और मेयोनेज़ और सफेद मिर्च के साथ एक अलग कटोरे में मिलाया जाना चाहिए। लहसुन की चटनी के साथ एक छोटे सलाद कटोरे में सीफ़ूड और अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे "सी कॉकटेल" के साथ कैलामारी सलाद तैयार है!
नुस्खा 3: अंडे और ककड़ी के साथ स्क्वीड सलाद
बहुत ही सरल, आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद! ऐपेटाइज़र मेहमानों के लिए टैटलेट के साथ भरकर पेश किया जा सकता है या बस सामान्य हर रोज़ दोपहर या रात के खाने में विविधता लाने के लिए पकाया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- शव स्क्वीड;
- 2 चिकन अंडे;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- ककड़ी ताजा मध्यम आकार (आप अचार को बदल सकते हैं);
- मेयोनेज़;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
स्क्वीड को उबलते नमकीन पानी (तीन मिनट के लिए पर्याप्त) में पकाए जाने तक उबालें, बाद में - ठंडा करें और पतले क्यूब्स में काट लें। एक बड़े grater पर अंडे, शांत, छील और पकाएं। पनीर भी कसा हुआ। ताजा ककड़ी धोया और स्ट्रिप्स में कटौती। यदि अचार खीरे को लिया जाता है, तो इसे काटने के बाद थोड़ा दबाया जाना चाहिए। अंडे के साथ स्क्वीड सलाद की सभी सामग्री, एक कटोरे में डालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, मेयोनेज़ और अच्छी तरह मिलाएं। अगर आप इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे तो डिश का स्वाद बेहतर होगा।
पकाने की विधि 4: अंडे और सॉसेज पनीर के साथ स्क्वीड सलाद
अंडे, ककड़ी, मशरूम, सॉसेज पनीर और प्याज के साथ स्क्वीड सलाद के इस मूल नुस्खा में इन दो सामग्रियों के अलावा उपयोग किया जाता है। सभी उत्पाद एक दूसरे के साथ पूर्ण सद्भाव में हैं, एक उज्ज्वल अद्वितीय स्वाद बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- डिब्बाबंद विद्रूप का बैंक;
- डिब्बाबंद शैम्पेन के बैंक;
- 2 मसालेदार खीरे
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- 1 छोटा प्याज;
- सॉसेज पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम
तैयारी विधि:
स्क्वीड से तरल निचोड़ें, उन्हें बारीक काट लें। एक कोलंडर में मशरूम, पानी को नाली और बारीक काट दें। कड़ी उबले अंडे पकाएं, ठंडा करें और बारीक काट लें। प्याज को बारीक काट लें, खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज पनीर को मोटे grater पर पीसें। सभी उत्पाद मेयोनेज़ के साथ एक सलाद कटोरे और मौसम में मिश्रण करते हैं। आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं, लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि सॉसेज पनीर और बहुत नमकीन हो सकता है।
पकाने की विधि 5: अंडे और सब्जियों के साथ स्क्वीड सलाद
इस हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद को उत्सव के व्यंजनों की श्रेणी से वर्गीकृत किया जा सकता है। आप किसी भी छुट्टी के लिए इस तरह के स्नैक का इलाज कर सकते हैं: नया साल, जन्मदिन, 8 मार्च, 23 फरवरी, आदि।
आवश्यक सामग्री:
- स्क्विड - 100 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- हरा प्याज या सलाद - 50 ग्राम;
- डिब्बाबंद मटर - 40 ग्राम;
- मेयोनेज़ - ¾ कप;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल।
तैयारी विधि:
शांत बहते पानी में विद्रूप मांस कुल्ला। फिर आपको बहुत गर्म पानी (लगभग उबलते पानी) के साथ शव को छानने और फिल्म को साफ करने की आवश्यकता है। शव को फिर से कुल्ला और उबालने के लिए सेट करें। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में मांस को विसर्जित करें, नमक, पसंदीदा मसाले, कटा हुआ अजमोद रूट जोड़ें और फिर से उबालने के बाद 3-4 मिनट के लिए पकाएं। ओवरकूकड उत्पाद स्क्वीड-अंडे का सलाद बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह कठोर और रबड़ जैसा होगा। तैयार विद्रूप मांस को ठंडा करें और पतले भूसे के रूप में तंतुओं के पार काट दें। उबले हुए अंडे छोटे स्लाइस में काटते हैं। खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। आलू और गाजर धोएं, पकाए जाने तक उबालें, छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। प्याज पतले छल्ले में कटौती (सलाद पतली स्ट्रिप्स में कटौती)। मटर के साथ, तरल तनाव। डिल और बारीक काट लें। सभी उत्पाद मिश्रण, मेयोनेज़ के साथ मौसम और सलाद कटोरे में स्लाइड डालते हैं। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
अंडे के साथ स्क्वीड सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
क्षुधावर्धक स्वादिष्ट होने के लिए, आपको सही स्क्वीड मांस चुनने की आवश्यकता है। समुद्री भोजन खरीदते समय, उन्हें शवों के रंग, गंध और शेल्फ जीवन द्वारा निर्देशित किया जाता है। ताजा स्क्वॉयड समुद्र की गंध की तरह गंध करते हैं, जो केकड़ों की गंध की तरह है। किसी भी गंध की अनुपस्थिति इंगित करती है कि मांस शीतदंश है।
उपयुक्त शवों को चुनने के बाद, आप तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं, पहले उन्हें फिल्मों को साफ कर सकते हैं। थोड़ी सलाह: फिल्म को हटाना बहुत आसान है अगर स्क्वीड को अंत तक डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाता है। छर्रों और गेंदों को पकाने से रोकने के लिए, मांस को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोएं। विद्रूप को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आप खाना पकाने के लिए मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह संस्करण दिलचस्प है: नमक और चीनी, सिरका, मटर काली मिर्च और बे पत्ती के दो बड़े चम्मच का मिश्रण। आप निश्चित रूप से केवल नमक तक सीमित हो सकते हैं - यह सब महाराज की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। ठंडी हवा में ठंडा करने के लिए स्क्वीड छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, वे इस वजह से सख्त हो जाते हैं।
