दही के साथ फलों का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
हम सभी को मिठाई पसंद है। यह आश्चर्य की बात नहीं है - चीनी एक तेजी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट है, जो तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और ऊर्जा का एक बहुत ठोस फट देता है, जो मूड में सुधार करता है और यहां तक कि उत्साह की भावना देता है। लेकिन यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है कि कैसे औद्योगिक रूप से प्राप्त मिठाई हानिकारक हैं। इतना ही नहीं मिठाई की अत्यधिक खपत हमारे रूप-रंग पर सबसे अच्छा असर नहीं डालती है, साथ ही इस कैंडी और आटा उत्पादों से हमारे शरीर को नुकसान पहुंचता है। वास्तव में क्या? तथ्य यह है कि बड़ी मात्रा में खाली, यानी अस्वास्थ्यकर कैलोरी, ट्रांस वसा, ताड़ का तेल, संरचना में संरक्षक हमारे शरीर को वसा की मोटी परत के साथ कवर करते हैं और हमें स्वस्थ और सुंदर दिखने की अनुमति नहीं देते हैं।
ऐसे उत्पाद केवल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। हालांकि, मिठाई छोड़ना आवश्यक नहीं है, खासकर जब से मिठाई हमें इतनी अच्छी तरह से प्रभावित करती है।
तथ्य यह है कि उपयोगी प्राकृतिक डेसर्ट के साथ हानिकारक कैंडीज को बदलने के लिए सबसे आसान और सबसे उपयोगी है। दही के साथ हल्के फलों के सलाद के लिए एक बढ़िया विकल्प। उन्हें हर दिन खाएं, मज़े करें और दिन अच्छा हो।
दही के साथ फलों के सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना
चूंकि सामग्री में से एक फल और जामुन है, सलाद तैयार करने से पहले, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप सेब या नाशपाती खरीदते हैं जो मौसमी या आयातित नहीं हैं, तो उन्हें छीलना सुनिश्चित करें - यह वह जगह है जहां सबसे अधिक मोम और संरक्षक जमा होते हैं ताकि फल अच्छा दिखे।
दूसरा महत्वपूर्ण घटक दही है। दही, जिसे हम चीनी और फलों के साथ दुकानों की अलमारियों पर देखने के आदी हैं, केवल चीनी-युक्त मिठाई है। प्राकृतिक दही एक मीठा और खट्टा दूध है जो एक नाजुक तटस्थ स्वाद के साथ पीता है। खट्टा दूध उत्पादों के साथ अलमारियों पर, शुद्ध दही भी दुकानों में बेचा जाता है। आप इसे स्वयं भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको फ़ार्मेसी या सुपरमार्केट में प्रोबायोटिक्स खरीदने की ज़रूरत है - दही स्टार्टर संस्कृति के लिए बैक्टीरिया और उन्हें गर्म घर का दूध में जोड़ने के लिए, फिर उन्हें किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए एक दिन के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें। घर का बना दही स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है और दही के साथ स्वादिष्ट फल सलाद तैयार करने में एक आदर्श मदद होगी।
दही के साथ सबसे अच्छा फल सलाद की सेवा करने के लिए किस तरह के व्यंजन? बैच फ़ीड चुनें। सलाद को एक बाउल या पारदर्शी लम्बे गिलास में परोसें।
दही के साथ फलों के सलाद के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: दही के साथ फलों का सलाद
हमारा देश खट्टे या उष्णकटिबंधीय फलों से समृद्ध नहीं है, लेकिन सेब पूरे वर्ष उपलब्ध हैं। लाल, पीला, हरा, मीठा और खट्टा, रसदार और स्वादिष्ट। यदि प्रत्येक फल को कागज में लपेटा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है, तो सेब अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। गर्मियों में फसल आपको पूरे साल खुश करेगी। सेब दही के साथ एक साधारण फल का सलाद तैयार करें।
आवश्यक सामग्री:
- सेब की किस्में "सेमिरेंको" - 1 टुकड़ा
- गोल्डन किस्म के सेब - 2 टुकड़े
- सेब की किस्में "लिगोल" - 2 टुकड़े
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम
- दही - 200 ग्राम।
तैयारी विधि:
सेब को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें काट लें, बीज और पूंछ हटा दें। सेब क्यूब्स या स्लाइस में कटौती।
स्टू ने 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में सूखे खुबानी, फिर कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें।
फल मिलाएं और दही के साथ उन्हें सीजन करें। सलाद बहुत मीठा होगा और चीनी के रूप में पूरक की आवश्यकता नहीं होगी।
पकाने की विधि 2: दही और साइट्रस के साथ फलों का सलाद
खट्टे फल एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट हैं। यदि आपके पास तनावपूर्ण काम है या आप हाउसकीपिंग पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, तो इस तरह के सलाद को आपकी आवश्यकता है। हर दिन एक महान साइट्रस फलों का सलाद तैयार करें, उपयोगी ऊर्जा के साथ रिचार्ज करें और हंसमुख और हंसमुख बनें!
आवश्यक सामग्री:
- संतरे - 3 टुकड़े
- कीनू - 2 टुकड़े
- अंगूर - 1 टुकड़ा
- दही - 200 ग्राम
तैयारी विधि:
फलों से छिलका निकालें। वैसे, रंगीन कैंडिड फलों की आगे की तैयारी के लिए छिलका एक उत्कृष्ट उत्पाद है। फलों को स्लाइस में विभाजित करें और यदि संभव हो तो फिल्म को हटा दें, हड्डियों को हटा दें। स्लाइस को 2-3 टुकड़ों में काट लें।
दही के साथ खट्टे फल मिलाएं और परोसें। दही और खट्टे के साथ फलों का सलाद रंगीन कैंडीड फल से सजाया जा सकता है।
पकाने की विधि 3: दही "विदेशी" के साथ फलों का सलाद
उष्णकटिबंधीय फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं। वे पूरे वर्ष हमारे स्टोर में बेचे जाते हैं, और वर्तमान में उनके पास पर्याप्त मूल्य पहुंच है।
आवश्यक सामग्री:
- कीवी - 3 टुकड़े
- केला - 2 टुकड़े
- डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम
- नारंगी - 2 टुकड़े
- दही - 200 ग्राम।
तैयारी विधि:
कीवी के साथ, त्वचा को हटा दें और पतले, अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काट लें।
एक केले से छिलका निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें।
डिब्बाबंद अनानास खोलें, रस डालें और फलों को क्यूब्स में काट लें।
संतरे को छीलें, स्लाइस से फिल्म को हटा दें और हड्डियों को हटा दें। स्लाइस को 2-3 क्यूब्स में काटें।
दही के साथ सामग्री मिलाएं और परोसें।
रेसिपी 4: फ्रूट सलाद विद बास्केट योगर्ट
सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप एक डिश में सभी फलों को जोड़ते हैं - दोनों उष्णकटिबंधीय, और "घरेलू"। इसके अलावा, आप दही के साथ एक फल सलाद में कुछ कटा हुआ सूखे फल जोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- सेब - 2 मध्यम आकार के टुकड़े
- संतरे - 1 मध्यम आकार
- केले - 2 टुकड़े
- कीवी - 2 टुकड़े
- अंगूर - 200 ग्राम
- दही - 200 ग्राम।
तैयारी विधि:
खाना पकाने के लिए सभी फल तैयार करें: उन्हें अच्छी तरह से धो लें, पूंछ को काट लें, छील को हटा दें और हड्डियों को हटा दें।
सेब और संतरे को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
केले और कीवी अर्धवृत्ताकार पतली स्लाइस में काटते हैं।
अंगूर को गुच्छा से अलग किया जाना चाहिए, यदि वे बहुत बड़े हैं, तो प्रत्येक को दो हिस्सों में काट लें।
दही के साथ सभी अवयवों और मौसम को मिलाएं। टोकरी दही के साथ फलों का सलाद सर्व करने से पहले सबसे अच्छा भर जाता है, ताकि डिश ग्लास न हो!
पकाने की विधि 5: जामुन दही के साथ फलों का सलाद
मीठा और खट्टा स्वाद लेने के लिए जामुन, ताकि आप सलाद को मीठा करना चाहें। ऐसा करने के लिए, बेहतर शहद या मुट्ठी भर किशमिश का उपयोग करें, लेकिन चीनी के साथ पकवान की स्वाभाविकता और उपयोगिता को खराब न करें। चरम मामलों में, सलाद में एक चम्मच फ्रुक्टोज जोड़ें। यह भी चीनी की तरह कैलोरी है, लेकिन एक प्राकृतिक उत्पाद है, और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना, धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- क्रैनबेरीज - 100 ग्राम
- रास्पबेरी - 200 ग्राम
- करंट - 200 ग्राम
- किशमिश - 200 ग्राम
- दही - 200 ग्राम
तैयारी विधि:
जामुन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। यदि वे जमे हुए हैं, तो केवल डीफ्रॉस्टेड बेरीज का उपयोग करें।
किशमिश को उबलते पानी के साथ उठाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी को सूखा दें और किशमिश को फिर से बहते पानी से कुल्ला करें।
सामग्री को मिलाएं और फलों के सलाद को दही के साथ मिलाएं।
दही के साथ फलों का सलाद - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और युक्तियां
अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करने के लिए फल सबसे अच्छा है। सेब "दृढ़ बैरल" के बिना, दृढ़ होना चाहिए। केले को त्वचा पर काले धब्बे के बिना, बहुत नरम नहीं होना चाहिए।
आप फलों और जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। जमे हुए फल अपने लाभकारी गुणों और गुणों को बिल्कुल नहीं खोते हैं, लेकिन सलाद तैयार करने से पहले उन्हें पिघलना चाहिए।
आप दही के साथ फलों के सलाद से स्मूदी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयार पकवान को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। परिणामस्वरूप पेय बहुत स्वादिष्ट होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात - 100% उपयोगी।
आप फलों के सलाद को दही के साथ और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए डिश में थोड़ा दालचीनी या वेनिला जोड़ सकते हैं।
यदि आपके पास एक सलाद में पर्याप्त मिठास नहीं है, तो चीनी के बजाय आप एक चम्मच शहद, मुट्ठी भर किशमिश या सूखे खुबानी चाकू या एक छोटे से प्राकृतिक फ्रुक्टोज के साथ कुचल सकते हैं।
यदि नुस्खा अनानास है, तो आप ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि यह सलाद में थोड़ा कड़वा होगा। डिब्बाबंद अनानास में इतनी कड़वाहट नहीं होती है।
दही के साथ फलों के सलाद को कैसे सजाने के लिए? नट्स, तिल, कैंडिड फ्रूट्स का इस्तेमाल करें।
यदि आप आइसक्रीम के कटोरे में दही के साथ फलों के सलाद की सेवा करते हैं, तो आप इसे मिश्रण नहीं कर सकते हैं, लेकिन फल को एक ला कार्टे फैलाएं, और शीर्ष पर दही डालें।
दही के साथ फलों का सलाद सुबह सेवन करना चाहिए। तथ्य यह है कि उपयोग की यह विधि सबसे इष्टतम है। सुबह आपको ऊर्जा का आवश्यक प्रभार प्राप्त होगा जो आपको पूरे दिन नहीं छोड़ेगा।
