इस आहार पर आप वास्तव में स्वादिष्ट हो सकते हैं, खाने के लिए संतुष्ट हो सकते हैं और जल्दी से अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं - दो सप्ताह में 4 किलो, थोड़ा के साथ प्रति माह 12 किलो तक। लेकिन वजन कम करने की हर विधि की अपनी विशेषताएं और नुकसान हैं, जिनमें से ज्ञान अनमोल है और यह आपको न केवल पतला होने देगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी बनाए रखेगा।
वजन घटाने के लिए एक केटोजेनिक आहार के बारे में जानना महत्वपूर्ण है
इस पोषण कार्यक्रम की प्रभावशीलता शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं में एक कृत्रिम परिवर्तन पर आधारित है ताकि, कार्बोहाइड्रेट की कमी की स्थिति में, यह वसा को ऊर्जा में संसाधित करना शुरू कर दे। न केवल बाहर से (भोजन के साथ), बल्कि उनके अपने (यानी मौजूदा उपचर्म वसा जमा)।
वसा (किटोसिस) के उपयोग के लिए शरीर को स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में 1 सप्ताह का समय लगता है, इसलिए यह 2 सप्ताह से कम समय के लिए इस आहार का पालन करने का कोई मतलब नहीं है, आशातीत 3-4 है, लेकिन 5 से अधिक नहीं।
ऊर्जा के स्रोत को बदलना पूरे शरीर के लिए एक बड़ा तनाव है और, विशेषज्ञों के अनुसार, वजन घटाने के लिए केटोजेनिक आहार को यथासंभव कम करना चाहिए।
इसके अलावा, इसकी अवधि की परवाह किए बिना, सामान्य भोजन शैली में लौटने के बाद, खो गया वजन वापस नहीं आता (दुर्लभ मामलों को छोड़कर जब तालिका को आंकड़े के लिए सबसे हानिकारक उत्पादों के साथ दैनिक रखा जाता है)।
एक केटोजेनिक आहार के लिए अनिवार्य शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है, चाहे वह सिमुलेटर पर व्यायाम करना हो, पूल में तैरना हो या चलना - यह सब चयापचय में बदलाव को अधिक सही बना देगा और एक तिहाई से अधिक वजन घटाने में तेजी लाएगा।
लेकिन वजन घटाने के लिए केटोजेनिक आहार के नकारात्मक पक्ष हैं:
• मूत्रवर्धक प्रभाव होने पर, यह निर्जलीकरण का कारण बन सकता है, जिससे बचने के लिए आपको हर दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीना चाहिए;
• इस पर पहले 3-5 दिनों में अक्सर नाराज़गी और मतली, चक्कर आना, बिगड़ा हुआ हृदय समारोह और थकान में वृद्धि होती है। इसके अलावा, यह आम तौर पर बेहतर हो जाता है, लेकिन सामान्य मेनू पर लौटने तक कई प्रदर्शनों में गिरावट आती है। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, यदि एक दिन पानी में उपवास करने से आहार में प्रवेश होता है तो अनुकूलन आसान होता है;
• आहार के दौरान मुंह और शरीर से (पसीने के कारण) उच्च संभावना के साथ, एसीटोन की एक स्पष्ट गंध ध्यान देने योग्य होगी;
• मेनू की हीनता के कारण, 3 सप्ताह से अधिक समय तक मानक आहार के अधीन, विटामिन की कमी विकसित होने लगती है (इसलिए, विटामिन-खनिज परिसर लेने की सलाह दी जाती है);
• कुछ अनुमत खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, जो लंबे समय तक हृदय प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
आपको उन मामलों के बारे में भी जानना होगा जो एक केटोजेनिक आहार के लिए मतभेद हैं:
• पुरानी उच्च रक्तचाप;
• मधुमेह मेलेटस;
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि;
• संयुक्त रोग;
• यकृत रोग।
वजन घटाने के लिए किटोजेनिक आहार की किस्में
विशेषज्ञ मानक विकल्प से शुरू करने की सलाह देते हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट को लगभग पूरी तरह से आहार से बाहर रखा गया है।
अक्सर, अगर आप सिर्फ 14 दिनों के लिए वजन कम करने की योजना बनाते हैं, तो आपको बस इतना ही चाहिए।
लेकिन एक लंबे केटोजेनिक आहार के साथ, इसका मूल संस्करण, 10-14 दिनों में, कहीं-कहीं अच्छी तरह से उन्मुख होने के साथ, इसे पूरक करने के लिए सिफारिश की जाती है:
• चक्रीय आहार - जिसमें कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर की आवधिक "लोडिंग" शामिल है। आमतौर पर वे सप्ताह में 1-2 दिन बहुतायत में भोजन बनाते हैं। मुख्य सिद्धांत यह है कि कार्बोहाइड्रेट लगभग पूरी तरह से वसा को प्रतिस्थापित करते हैं, लेकिन प्रोटीन समान स्तर पर रहते हैं। नतीजतन, मांसपेशियों के ग्लाइकोजन की कमी से बचा जा सकता है। और यद्यपि यह किटोसिस की स्थिति को नष्ट कर देता है, लेकिन - यह आपको एक सक्रिय जीवन शैली के लिए प्यार के साथ सामान्य शरीर और इसकी क्षमताओं को बनाए रखने की अनुमति देता है;
• लक्षित आहार - जिसमें कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने से पहले और / या बाद में उनकी खपत सुनिश्चित करने के लिए सख्ती से अनुमति दी जाती है (उदाहरण के लिए, खेल अभ्यास)। इसके लिए धन्यवाद, धीरज और प्रदर्शन को संक्षेप में बढ़ाना संभव हो जाता है। इसके अलावा, यह न केवल शारीरिक, बल्कि मानसिक गतिविधि पर भी लागू होता है। स्वाभाविक रूप से, शरीर में प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम से कम होनी चाहिए जो इसका सेवन करेंगे।
वजन घटाने के लिए केटोजेनिक आहार पर आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं
अनुमत उत्पादों की सूची काफी विविध है, प्लस, सब कुछ न केवल पकाया जा सकता है, स्टू और बेक किया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी इसे तला भी जा सकता है। मुख्य बात - एक उपयुक्त तेल, तापमान और मध्यम रूप से - एक स्वादिष्ट पपड़ी के लिए, और फिर आप ओवन में तत्परता ला सकते हैं।
लेकिन मुख्य समस्या - आप मीठा नहीं हो सकता है (दुर्लभ अपवाद के साथ), यहां तक कि सेब - खट्टा होना चाहिए।
मांस:
• भेड़ का बच्चा;
• गोमांस (और गोमांस जीभ);
• सूअर का मांस;
• खरगोश;
• टर्की;
• चिकन (और इसका जिगर, यह व्यंजन में त्वचा खाने के लिए भी सिफारिश की जाती है);
• सभी प्रकार की मछली (पोलक, गुलाबी सामन, हेरिंग, टूना);
• समुद्री भोजन (मसल्स, झींगा);
• कुछ सॉसेज (सॉसेज, उबला हुआ पोर्क)।
डेयरी (उच्च वसा):
• कॉटेज पनीर;
• खट्टा क्रीम;
• चीज (कम कार्बोहाइड्रेट किस्मों);
• दही;
• केफिर;
• किण्वित बेक्ड दूध;
• दूध और क्रीम।
वसा:
• मक्खन;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत नहीं);
• लार्ड;
सब्जियां और फल:
• एवोकैडो;
• मशरूम;
• टमाटर;
• घंटी मिर्च;
• साग;
• गोभी;
• तोरी;
• कद्दू;
• नट (नट खुद उन्हें प्लस दूध, मूंगफली का मक्खन);
• ककड़ी।
आंशिक रूप से गाजर और प्याज, साथ ही संतरे और खट्टे सेब खाने की अनुमति है।
अन्य उत्पाद:
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• ब्राउन चावल;
• डार्क चॉकलेट (चीनी की न्यूनतम मात्रा के साथ);
• ब्लैक कॉफ़ी;
• साबुत अनाज ब्रेड टोस्ट (थोड़ा-थोड़ा करके);
यह वजन घटाने के लिए लक्षित और चक्रीय केटोजेनिक आहार के लिए उपयुक्त उच्च कार्ब खाद्य पदार्थों का उल्लेख करने के लायक भी है (और इसलिए, मानक आहार योजना में पोषण के लिए अस्वीकार्य), इनमें शामिल हैं:
• शहद;
• चीनी;
• आलू;
• नाश्ता अनाज;
• सफेद चावल, बाजरा;
• सेम;
• आइसक्रीम;
• मिठाई;
• जाम;
• अंगूर;
• स्ट्रॉबेरी;
• रोटी और पेस्ट्री, कुकीज़, वफ़ल;
• केले;
• खुबानी;
• नाशपाती;
• तारीखें;
• पास्ता।
एक आहार की योजना बनाने के लिए आपको एक नोटपैड की आवश्यकता होगी - खाते में कैलोरी, साथ ही दैनिक मेनू में BZHU का संतुलन:
• प्रोटीन 25-40% से अधिक नहीं होना चाहिए;
• वसा 60% से अधिक होनी चाहिए;
• कार्बोहाइड्रेट को 30-50 ग्राम उपभोग करने की अनुमति है।
वजन घटाने केटोजेनिक आहार मेनू विकल्प
आहार के मानक रूप के साथ टेबल बिछाते समय, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने आप को भागों में सीमित न करें, इससे आपको अपनी भूख की मात्रा को समायोजित करने की अनुमति मिलती है, और इसलिए कि यह निराश नहीं करता है, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए:
• भोजन के बीच बड़े, असमान विराम के बिना, दिन में 4-5 बार खाएं;
• चलते-चलते नाश्ता मत करो;
• धीरे-धीरे खाएं, पेट को मस्तिष्क को संतृप्ति संकेत भेजने के लिए प्रबंधन करने की अनुमति देता है।
पहला दिन
नाश्ता - बेकन के साथ तले हुए अंडे, टमाटर के साथ ककड़ी का सलाद, पनीर के साथ टोस्ट, पनीर के साथ पनीर, दूध के साथ कॉफी।
दोपहर का भोजन - एक पनीर प्लेट (नट और फलों के साथ), एक गुलाब का पेय।
दोपहर का भोजन - मीटबॉल के साथ सूप, तोरी की एक साइड डिश के साथ सामन स्टेक, हरी चाय।
स्नैक - मेयोनेज़, हरी चाय के साथ पके हुए सब्जी कटलेट।
रात का खाना - मशरूम, केफिर के साथ चिकन जुलिएन।
दूसरा दिन
नाश्ता - कॉटेज पनीर के साथ आमलेट, पनीर, गाजर और सेब के रस के साथ बेक्ड घंटी काली मिर्च।
दोपहर का भोजन - नरम पनीर और जड़ी बूटियों के साथ टोस्ट, केफिर।
दोपहर का भोजन - ब्राउन चावल के साइड डिश के साथ बेक्ड चिकन, ताजी सब्जियों का एक सलाद, हरी चाय।
स्नैक - खट्टा क्रीम में स्टू खरगोश, नरम पनीर, दूध के साथ टोस्ट।
रात का खाना - चिकन लिवर, ब्लैक कॉफी के साथ भरवां शिमला मिर्च।
तीसरा दिन
नाश्ता - ताजा सब्जियों, हरी चाय के साथ एक शानदार आमलेट, ठंडा कटौती (लार्ड, हैम)।
दोपहर का भोजन - सॉसेज और उबले हुए अंडे के साथ केफिर पर okroshka।
दोपहर का भोजन - बीफ़ जीभ और पके हुए काली मिर्च का सलाद, पूरे अनाज नूडल्स के साथ चिकन सूप, पनीर और मेयोनेज़, डार्क चॉकलेट, एक गुलाब पेय के साथ पोर्क चॉप।
स्नैक - पफ सलाद (चावल, टूना, मेयोनेज़, मक्खन, उबला हुआ अंडा, तली हुई मशरूम, बेक्ड सेब और तोरी), हरी चाय।
रात का खाना - सुगंधित जड़ी बूटियों में पका हुआ चिकन, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, एक गुलाब पेय।
चौथा दिन
नाश्ता - सब्जियों और सॉस के साथ आमलेट, क्रीम, हरी चाय के साथ चीज़केक।
दोपहर का भोजन - एवोकैडो, अंगूर, जड़ी बूटी और झींगा, ब्लैक कॉफी का एक सलाद।
दोपहर का भोजन - सूअर का मांस skewers, फूलगोभी चावल, कासनी कॉफी।
स्नैक - कद्दू के सूप का एक केक, मक्खन से मैश किए हुए आलू, पके हुए सेब और नट्स (एक चम्मच मेपल सिरप के साथ)।
डिनर - टर्की लेग को टमाटर सॉस में सब्जियों (हरी मटर, गाजर, हरी बीन्स) के साथ ब्राउन राइस के साइड डिश के साथ खट्टा क्रीम के साथ पनीर, एक गुलाब पेय के साथ पकाया जाता है।
पाँचवाँ दिन
नाश्ता - बेकन और टमाटर के साथ जहर वाले अंडे, पनीर, केफिर के साथ बेक किया हुआ।
दोपहर का भोजन - क्रीम, ब्लूबेरी और रास्पबेरी, दूध के साथ पनीर।
दोपहर का भोजन - कद्दू से क्रीम सूप (क्रीम के साथ), चिकन और मशरूम के साथ चिकन रोल (स्किन में पके हुए), मूंगफली का मक्खन, हरी चाय के साथ टोस्ट।
स्नैक - डार्क चॉकलेट, सेब, ग्रीन टी।
रात का खाना - क्रैनबेरी सॉस के साथ बेकन में तला हुआ बटेर, पनीर और मेयोनेज़, ब्लैक कॉफी के साथ तोरी से सूप।
छठे दिन
नाश्ता - छोले और सॉसेज, चीज़केक, पीने की क्रीम के साथ आमलेट।
दोपहर का भोजन - मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ टोस्ट, हैम और पनीर, ब्लैक कॉफी।
दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा स्टू, पनीर का पुलाव, संतरे का रस।
स्नैक - प्याज के साथ तला हुआ व्यंग्य, मोज़ेरेला और एवोकैडो के साथ सलाद, हरी चाय।
डिनर - बतख चावल के साथ ब्राउन राइस गार्निश, कॉटेज पनीर पुलाव के साथ खट्टा क्रीम, गुलाब पेय के साथ।
सातवाँ दिन
नाश्ता - सॉसेज के साथ तले हुए अंडे, खट्टा क्रीम में फली हुई हरी बीन्स, मूंगफली का मक्खन और पनीर, चिकोरी कॉफी के साथ टोस्ट।
दोपहर का भोजन - दही और पके हुए कद्दू, ग्रीन टी से स्मूदी।
दोपहर का भोजन - मशरूम की चटनी के साथ चटनी, चिकन की पकौड़ी ब्राउन राइस के साइड डिश के साथ, एक गुलाब पेय।
दोपहर का नाश्ता - टोस्ट, डार्क चॉकलेट, ग्रीन टी के साथ पनीर के शौकीन।
रात का खाना - कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर का एक सलाद, जड़ी बूटियों और feta पनीर, ब्लैक कॉफी के साथ पकाया हुआ।
वजन घटाने के लिए एक चक्रीय केटोजेनिक आहार के लिए।
एक दिन के लिए मेनू को निम्नानुसार दर्शाया जा सकता है:
नाश्ता - दूध के साथ सूजी, जाम के साथ गेहूं टोस्ट, खट्टा क्रीम के साथ आलू पेनकेक्स।
दोपहर का भोजन - पनीर के साथ मकई दलिया।
दोपहर का भोजन - चरवाहा पाई, चेरी के साथ पकौड़ी
स्नैक - लसग्ना, चॉकलेट पेस्ट और केले के साथ पेनकेक्स।
रात का खाना - सूखे फल के साथ पिलाफ, शहद के साथ पके हुए नाशपाती।
