घरेलू, ऑडियो, वीडियो उपकरण - यह, निश्चित रूप से, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति की उपलब्धि है। साथ ही, इस कथन के साथ बहस करना बहुत मुश्किल है कि ये सभी उपकरण हमारे जीवन को आसान बनाते हैं, इसे और अधिक आरामदायक बनाते हैं।
हालांकि, चलो माइक्रोवेव ओवन और शरीर और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों के बारे में बात करते हैं। यह शायद सबसे आम घरेलू उपकरण है, जो सबसे अधिक बार हर गृहिणी की रसोई में पाया जाता है। माइक्रोवेव क्रिया का सार समान है, वे केवल कार्यों के एक सेट में भिन्न होते हैं। अक्सर, वे बंद नहीं करते हैं और इस उपकरण के खतरों के बारे में मीडिया में एक चेतावनी भी माइक्रोवेव ओवन खरीदने से नहीं बचाते हैं। इस बीच, माइक्रोवेव से निकलने वाला विकिरण मानव शरीर के लिए बहुत खतरनाक है, और रोजमर्रा की जिंदगी में इसके उपयोग से गंभीर बीमारियों का खतरा है, जिसके परिणाम डॉक्टरों के लिए भी भविष्यवाणी करना मुश्किल है। हालाँकि, यह सब केवल बातचीत है, और फिर भी एक व्यक्ति को सबूत की आवश्यकता है।
तो, माइक्रोवेव का वास्तव में क्या नुकसान है?
सबसे पहले, हम सुपर-आवृत्ति विकिरण के बारे में बात कर रहे हैं, जो उस समय प्रकट होता है जब आप माइक्रोवेव चालू करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वायु रक्षा उपकरणों में एक समान प्रकार के विकिरण का भी उपयोग किया जाता है। शायद, इस तथ्य को आपको सोचना चाहिए।
उस सिद्धांत पर विचार करें जिसके द्वारा भोजन को माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है। जब उपकरण चालू होता है, तो माइक्रोवेव बनते हैं, जो बदले में डिवाइस का एक चुंबकीय क्षेत्र बनाते हैं। यह क्षेत्र उत्पादों के अणुओं पर कार्य करता है, जिससे वे आगे बढ़ते हैं। परिणामस्वरूप, भोजन गर्म हो जाता है। पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि माइक्रोवेव के संचालन का सिद्धांत बिल्कुल जटिल नहीं है, लगभग दांव पर खाना पकाने के समान है। हालांकि, मतभेद हैं और वे इस चमत्कार स्टोव के नुकसान का संकेत देते हैं।
1992 में शुरू हुए माइक्रोवेव के अध्ययन के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि माइक्रोवेव उत्पाद के अणुओं की ध्रुवीयता पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
इससे क्या खतरा है?
और इस तथ्य से कि उत्पादों के उपयोगी पदार्थ और गुण, वास्तव में, जिसके लिए हम उन्हें तैयार कर रहे हैं, माइक्रोवेव ओवन के साथ इलाज किए जाने के बाद एक ट्रेस के बिना गायब हो जाते हैं। लोगों के दो समूहों पर शोध करने के बाद वैज्ञानिक इसी तरह के निष्कर्ष निकालने में सक्षम थे। एक समूह ने माइक्रोवेव में पका हुआ दैनिक भोजन खाया, और दूसरे ने एक ओवन या एक साधारण गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पसंद किया।
परिणाम क्या दिखा? वैज्ञानिकों ने पहली बात यह है कि पहले समूह के लोगों के रक्त में हीमोग्लोबिन रीडिंग में काफी कमी आई थी। और दूसरा अप्रिय क्षण कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय वृद्धि है।
इससे क्या होता है? और यह निम्नानुसार है कि माइक्रोवेव ओवन की ऊर्जा जिसके साथ उत्पादों को गर्म किया जाता है, गायब नहीं होता है। इसका भोजन मानव शरीर में जमा और स्थानांतरित होता है। और यह ऊर्जा एक व्यक्ति के अंदर रहते हुए अपरिवर्तनीय नुकसान पहुंचा सकती है।
साथ ही, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि माइक्रोवेव में संसाधित सभी उत्पादों में कार्सिनोजेन्स पाए जा सकते हैं। उदाहरण मांस और डेयरी उत्पाद थे।
जड़ फसलों के लिए, माइक्रोवेव में प्रसंस्करण के बाद उनमें उपयोगी पदार्थों की मात्रा 90% तक कम हो जाती है।
क्या माइक्रोवेव के नुकसान को कम करने के तरीके हैं?
- बच्चों के लिए खाना पकाने को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। इसके अलावा, यदि आप माइक्रोवेव के बिना नहीं कर सकते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बच्चों को रसोई में मौजूद नहीं होना चाहिए ताकि हानिकारक विकिरण के संपर्क में न आए।
- माइक्रोवेव में गरम किया हुआ बेबी मिश्रण खिलाने से पहले, उत्पाद का तापमान आज़माएं। आखिरकार, व्यंजन अपनी सामग्री की तुलना में थोड़ी अधिक गर्म करते हैं, इस वजह से, बच्चे को बहुत गर्म भोजन से जला दिया जा सकता है।
- माइक्रोवेव का दरवाजा गीले हाथों से न छुएं। याद रखें कि यह पानी के अणु हैं जो सबसे पहले हीटिंग में भाग लेना शुरू करते हैं।
- और सबसे महत्वपूर्ण बात, अगर माइक्रोवेव ओवन किसी भी तरह से क्षतिग्रस्त है और इसमें दरार या अन्य यांत्रिक क्षति है, तो इसे घर में जमा न करें और इससे भी ज्यादा इसमें खाना न बनाएं।
यदि आप अभी भी एक माइक्रोवेव खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले डिवाइस को हानिकारक विकिरण से बचाने के लिए ध्यान दें। इस प्रकार, आप अपने और अपने परिवार की रक्षा करेंगे, और पके हुए भोजन पर डिवाइस के हानिकारक प्रभावों को कम करने में भी सक्षम होंगे।
