एक अच्छी गृहिणी वह नहीं होती है जो सुबह से रात तक रसोई में रहती है, बल्कि वह जो अपने पाक गुल्लक में कई त्वरित व्यंजन बनाती है और हमेशा खुद से प्यार करने का समय रखती है।
असली खोज त्वरित और सरल बिस्कुट होगी। उन्हें व्हीप्ड किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के होममेड केक के लिए उपयोग किया जा सकता है।
केक के लिए एक सरल व्हिपिंग केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
अधिकांश बिस्किट केक चीनी और आटे के साथ अंडे पर पकाया जाता है। लेकिन क्लासिक संस्करण में, बेकिंग थोड़ा सूखा है, क्रीम के साथ संसेचन, भरपूर मात्रा में धब्बा की आवश्यकता होती है। एक तरफ यह उत्कृष्ट है, केक आसानी से वांछित स्वाद लेगा, ऐसे केक सभी प्रकार की क्रीम के साथ संयुक्त होते हैं। लेकिन अगर आप कुछ निविदा और समृद्ध खाना बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य अवयवों के बिना नहीं कर सकते।
उत्पादों को क्या जोड़ा जा सकता है:
• तेल;
• खट्टा क्रीम, केफिर, दूध;
• उबलता पानी, नींबू पानी और अन्य तरल पदार्थ।
स्वाद के लिए, कोको पाउडर, फल या जामुन, वेनिला, कॉफी, नारियल या नट्स को बिस्किट में जोड़ा जाता है, यह सब न केवल नुस्खा पर निर्भर करता है, बल्कि व्यक्तिगत स्वाद पर भी निर्भर करता है। यह याद रखना चाहिए कि कोको पाउडर की तरह सूखी सामग्री, नमी को अवशोषित करती है, आपको आटा कम करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा बिस्किट पूरी तरह से सूखा, भारी हो जाएगा, और उखड़ जाएगा।
बेकिंग के लिए, आपको एक greased फॉर्म या एक गहरी बेकिंग शीट की आवश्यकता होती है, उन्हें अंदर से चिकनाई और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। लेकिन नीचे सर्कल, चर्मपत्र कागज से एक सर्कल या आयत को काटने के लिए बेहतर है, इसे चिकना करें और इसे कवर करें, आप बस पक्षों को चिकना कर सकते हैं। इस मामले में, केक निकालने के साथ निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं होगी। आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, नीचे माइक्रोवेव के लिए दिलचस्प व्यंजनों के एक जोड़े हैं।
आसान बिस्किट बनाने की विधि
सबसे आसान बिस्किट नुस्खा के लिए, आपको स्वाद के लिए फॉर्म, वेनिला या जेस्ट को लुब्रिकेट करने के लिए केवल तीन अवयवों और अतिरिक्त तेल की आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसमें से कोई भी नहीं जोड़ सकते हैं। एक विकल्प के रूप में - एक क्रीम में या भरने में सब कुछ डाल दिया।
सामग्री
• चार अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• 130 ग्राम दानेदार चीनी।
तैयारी
1. यदि एक अच्छा शक्तिशाली मिक्सर है, तो अंडे बस एक कटोरे में टूट सकते हैं, दानेदार चीनी जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हरा सकते हैं। एक अन्य मामले में, यॉल्क्स और प्रोटीन अलग-अलग कटोरे में अलग हो जाते हैं, चीनी आधे में विभाजित होती है।
2. चीनी के साथ एक भाप फोम में सफेद मारो। द्रव्यमान घने, हल्का होना चाहिए। फिर योलक्स को हराया। वे फोम में नहीं बदलेंगे, लेकिन वे भी अधिक शानदार, हल्का हो जाएंगे।
3. आटा जोड़ें, यॉल्क्स को तुरंत झारें, हलचल करें और व्हीप्ड गोरों को पेश करें। अब आटे की भव्यता को बनाए रखने के लिए धीरे से हिलाएं।
4. फार्म को चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के। या हम तल पर तेलयुक्त चर्मपत्र का एक टुकड़ा डालते हैं, आप बस एक सिलिकॉन मोल्ड ले सकते हैं। हम आटा को स्थानांतरित करते हैं, शीर्ष के साथ स्पैटुला को समतल करते हैं।
5. हम सेंकना करने के लिए भेजते हैं। 180 डिग्री के क्षेत्र में एक साधारण व्हिस्की बिस्किट के लिए तापमान।
कोको केक के लिए एक सरल व्हिपिंग केक
कोको पाउडर के साथ, डार्क और चॉकलेट केक प्राप्त होते हैं। एक केक के लिए एक साधारण व्हिस्की बिस्किट के लिए, एडिटिव्स के बिना अंधेरे पाउडर का उपयोग करें, फिर रंग उज्ज्वल होगा, स्वाद स्पष्ट है।
सामग्री
• कोको के 35 ग्राम;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर (0.5 पाउच);
• पांच अंडे (यदि वे छोटे हैं, तो हम छह टुकड़े लेते हैं);
• 90 ग्राम गेहूं का आटा;
• 170 ग्राम दानेदार चीनी।
तैयारी
1. एक सूखे कटोरे में, कोको के साथ पहले से मिश्रित आटा निचोड़ें, उन्हें बेकिंग पाउडर जोड़ें। बिस्किट को बेहतर स्वाद देने के लिए, आप इसमें एक चुटकी वेनिला या थोड़ी सी वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
2. एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें। यदि वे छोटे हैं, तो एक और ले लो।
3. हम एक मिक्सर के साथ अंडे को पीटना शुरू करते हैं, लगभग दो मिनट के बाद एक अच्छा झाग दिखाई देगा। आप भागों में दानेदार चीनी जोड़ सकते हैं।
4. चीनी के आखिरी हिस्से को जोड़ने के बाद, बिस्किट द्रव्यमान को पांच मिनट के लिए हरा दें।
5. मिक्सर को सबसे कम गति पर स्विच करें। यदि धीमी गति नहीं है, तो बाहर निकालें और कंधे की ब्लेड लें। आटा डालो, कुछ सेकंड के लिए आटा हिलाओ।
6. इसे तुरंत रूप में स्थानांतरित करें और इसे ओवन में भेजें, जिसे पहले से 180 डिग्री तक गर्म होना चाहिए।
आसान माइक्रोवेव बिस्किट रेसिपी
माइक्रोवेव में एक हल्के बिस्किट के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जिनके पास पर्याप्त समय नहीं है। आप एक बड़े केक को सेंक सकते हैं या छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करके कई कपकेक बना सकते हैं। यदि आपको एक बड़ा केक पकाने की जरूरत है, तो आप कई पतले केक सेंक सकते हैं।
सामग्री
• 0.5 कप आटा;
• 0.5 कप चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। स्टार्च;
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच ब्रांडी;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
तैयारी
1. अलग प्रोटीन को चीनी के आधे मानक के साथ एक खड़ी फोम में मारो, द्रव्यमान को कई मिनटों के लिए अलग रखें।
2. चिकनी जब तक जर्म्स को हरा दें, अंडे का सफेद भाग डालें, कल्टीवेटर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें, ब्रांडी के एक चम्मच में डालें। लेकिन आप इसके बिना एक बिस्कुट खाना बना सकते हैं।
3. आटा डालो। सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना सुविधाजनक है। लेकिन आप माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए उपयुक्त अन्य व्यंजन ले सकते हैं। अंदर से चिकनाई करें, आटे के साथ छिड़के।
4. स्पंज केक को अधिकतम शक्ति में 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
5. जैसे ही समय समाप्त होता है, भट्ठी एक संकेत देगी, हम एक और पांच मिनट का पता लगाते हैं। न खोलें, बिस्किट को थोड़ा खड़ा होने दें।
6. हम बाहर ले जाते हैं, ठंडा करते हैं, चिकनाई के लिए किसी भी क्रीम का उपयोग करते हैं।
जामुन के साथ एक केक के लिए सरल व्हिस्की स्पंज केक
जामुन के साथ स्पंज केक का एक बड़ा फायदा है - उन्हें घी या सजावट की आवश्यकता नहीं है, वे अतिरिक्त रूप से किसी चीज से भरे हुए हैं। आप बस पाउडर के साथ छिड़क कर सकते हैं। लेकिन, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप सजाने और शीशे का आवरण के साथ कवर कर सकते हैं।
सामग्री
• चार अंडे;
• किसी भी बीज रहित जामुन का एक गिलास;
•? चीनी का गिलास;
• एक गिलास आटा;
• 1 चम्मच आरा;
• एक चम्मच स्टार्च।
तैयारी
1. यदि गड्ढों के साथ जामुन, उदाहरण के लिए, चेरी या चेरी, तो बाहर निकालें, आटा गूंध करने से पहले तैयार करें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें। तुरंत सभी नुस्खा चीनी डालना, मिक्सर चालू करें, द्रव्यमान को लगभग पांच मिनट तक हराएं।
3. आटा में आटा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं, हलचल करें।
4. जामुन में स्टार्च डालें, धीरे से मिलाएं और बिस्किट द्रव्यमान में भी चलाएं। धीरे हलचल, आकार में बदलाव। आप पहले आटा डाल सकते हैं, और फिर शीर्ष पर जामुन फैला सकते हैं।
5. हम फॉर्म को गर्म ओवन में भेजते हैं। तापमान 170-180। पकने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तुरंत बिस्किट को मोल्ड से बाहर न निकालें, इसे थोड़ा मजबूत होने दें।
आसान मल्टीकलर बिस्किट रेसिपी
धीमी कुकर में बहुत रसदार और हल्के बिस्किट के लिए एक और विकल्प। इसे भरने के साथ तुरंत पकाया जाता है, यह सिर्फ अविश्वसनीय रूप से निविदा, भारी, एक ब्राउनी की तरह निकलता है।
सामग्री
• एक गिलास दूध;
• एक गिलास चीनी;
• दो अंडे;
• कोको के तीन बड़े चम्मच;
• 130 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 100 मिली तेल।
तैयारी
1. किसी भी दो कटोरे लें, दूध को आधा में विभाजित करें, डालना। हम चीनी और कोको भी साझा करते हैं। पहले हम एक मिश्रण को हिलाते हैं, पक्ष को हटा दें। दूसरा हिलाओ।
2. दूसरे मिश्रण में हम ताजे अंडे पेश करते हैं, द्रव्यमान को चिकनी होने तक हिलाते हैं।
3. वनस्पति तेल में डालो, आटा, कोको, आरा डालना और जल्दी से हलचल।
4. आटे को घी वाले मल्टीकेकर कटोरे में डालें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि यह एक समान परत में वितरित किया गया है।
5. हम उपयुक्त मोड में 50 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।
6. धीमी कुकर खोलें। हम जल्दी से टूथपिक के साथ पूरे केक को छेदते हैं, बहुत सारे छेद बनाते हैं।
7. पहले मिश्रण को हिलाएं, जो पहले एक तरफ सेट हो गया था, पानी। धीमी कुकर को बंद करें, चॉकलेट बिस्किट को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, ताकि यह सोख ले।
माइक्रोवेव में कोको के साथ एक केक के लिए एक साधारण व्हिपिंग स्पंज केक
दूध के साथ अंडा आधारित केक के लिए एक साधारण व्हिपिंग चॉकलेट बिस्किट का एक प्रकार। परिष्कृत वनस्पति तेल, जो कि गंधहीन होता है, का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• दो अंडे;
• छह बड़े चम्मच। एल। आटा;
• आठ बड़े चम्मच। एल। चीनी;
• दूध के पांच बड़े चम्मच;
• दो बड़े चम्मच। एल। स्टार्च;
• 10 बड़े चम्मच। एल। दूध;
• तीन बड़े चम्मच। एल। कोको;
• 6 बड़े चम्मच। एल। तेल;
• रिपर के 10 ग्राम।
तैयारी
1. दूध के साथ अंडे को हिलाएं। आप हरा नहीं सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास हाथ में मिक्सर है, तो आप पूरी तरह से आटा गूंध कर सकते हैं, यह बहुत जल्दी निकल जाएगा।
2. चीनी जोड़ें, जब तक गांठ भंग न हो जाए तब तक हिलाएं।
3. आटा और अन्य सूखे उत्पादों के साथ कोको को मिलाएं, हलचल करें। ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए मिश्रण को झारना सबसे अच्छा है।
4. अंडे और दूध में आटा जोड़ें। हलचल।
5. वनस्पति तेल दर्ज करें। हालांकि, पिघला हुआ मार्जरीन और मक्खन के साथ, सब कुछ भी निकलता है। आखिरी बार हिलाओ।
6. हम फॉर्म में शिफ्ट होते हैं, माइक्रोवेव में पांच मिनट के लिए भेजते हैं।
7. सिग्नल के बाद, बिस्किट को एक और सात मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें। इसके बाद ही आप दरवाजा खोल सकते हैं और सावधानी से फॉर्म निकाल सकते हैं।
केक के लिए एक सरल चाबुक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• किसी भी बिस्कुट को एक बेकिंग शीट पर डाला जा सकता है, एक पतली परत को सेंकना और इसे रोल के लिए उपयोग करें। बस यह सुनिश्चित करें कि परत की मोटाई समान है, बेकिंग शीट ऊपर बनी हुई है, और बिस्किट बहुत सूखा नहीं है, अन्यथा इसे मोड़ना मुश्किल होगा।
• जर्दी को कुचलना नहीं चाहिए, चीनी के दाने रहें? कटोरे को गर्म पानी के साथ पैन में डालें, सब कुछ पूरी तरह से दो या तीन मिनट में फैल जाएगा, द्रव्यमान हल्का हो जाएगा।
• बिस्किट को चिकना बनाने के लिए, इसके साथ मिलाए गए आटे के रूप को पक्षों पर धीरे से हिलाया जाना चाहिए। हलवाई बार-बार काउंटरटॉप पर नीचे दस्तक देने की सलाह देते हैं।
• बिस्किट को ठंडे या अपर्याप्त गर्म ओवन में न डालें, प्रोटीन का बहिर्वाह शुरू हो जाएगा। एक क्रस्ट जैसा दिखने वाला मेरिंग्यू शीर्ष पर दिखाई देगा, नीचे नम, घने, भारी होगा।
• स्पंज केक को जल्दी बाहर निकाला गया था, यह अंदर बेक नहीं किया गया था? केवल एक माइक्रोवेव ओवन मदद कर सकता है;
