दही बिस्किट नम क्रैम्ब और असामान्य मलाईदार सुगंध में अन्य प्रकारों से भिन्न होता है।
इसका उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन अपने आप में यह एक अद्भुत उपचार होगा। आपको बस केक को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
पनीर के साथ स्पंज केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
बिस्कुट के लिए कॉटेज पनीर किसी भी फिट होगा और ताजगी की पहली डिग्री भी नहीं। प्रशीतित उत्पाद की पहचान करने का यह एक शानदार तरीका है। स्वाभाविक रूप से, मोल्ड या अप्रिय गंध से नहीं आना चाहिए। कुटीर पनीर को अच्छी तरह से पोंछना महत्वपूर्ण है ताकि यह एक हवादार बिस्कुट के आटे में आसानी से वितरित हो।
बिस्किट आटा अंडे, चीनी पर तैयार किया जाता है। आमतौर पर इन सामग्रियों को व्हीप्ड किया जाता है, फिर कॉटेज पनीर के साथ मिलाया जाता है। कॉटेज पनीर की नमी के आधार पर इसकी मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है।
आटा में और क्या जोड़ा जा सकता है:
• खट्टा क्रीम, दूध, केफिर;
• मक्खन, मार्जरीन;
• फल, ताजा, डिब्बाबंद, सूखे जामुन;
• लेमन जेस्ट, वैनिलिन।
दही बिस्कुट क्लासिक विकल्पों की तुलना में सघन हैं। वे मफिन की तरह अधिक हैं इस कारण से बेकिंग पाउडर का उपयोग अक्सर किया जाता है। सबसे आसान तरीका एक बैग से एक विशेष उत्पाद लेना है। लेकिन बेकिंग सोडा भी काम करता है, जिसे आटे में मिलाए जाने से पहले चुकाना चाहिए।
बेकिंग कॉटेज पनीर बिस्कुट आमतौर पर 170-180 के तापमान पर ओवन में किया जाता है, यह सलाह दी जाती है कि इसे अधिक न करें, चूंकि आटा की सामग्री गीली होती है, इसलिए उन्हें सेंकना महत्वपूर्ण है। लेकिन आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें एक बेकिंग मोड है।
पनीर और मक्खन के साथ स्पंज केक
पनीर और मक्खन के साथ एक साधारण बिस्किट का एक प्रकार। आप एक अच्छा वसा मार्जरीन ले सकते हैं। हम उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लेते हैं ताकि तापमान समान हो जाए।
सामग्री
• 200 ग्राम चीनी;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम तेल;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• 7 ग्राम कल्टीवेटर;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम पनीर।
तैयारी
1. एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें। यदि यह नरम है, तो गांठ अच्छी तरह से रगड़ जाती है, तो आप इसे चम्मच से अच्छी तरह मिला सकते हैं।
2. दानेदार चीनी के साथ नरम मक्खन मिलाएं। एक चम्मच के साथ पहले हिलाओ, फिर मिक्सर के बीटर्स को डुबोएं, चिकनी होने तक हराएं।
3. मैश किए हुए कॉटेज पनीर का परिचय दें, व्हिप करना बंद न करें।
4. सबसे पहले एक अंडा डालें, हिलाएं। फिर दूसरा अंडा जोड़ें, सब कुछ एक साथ हरा दें।
5. वेनिला चीनी, आटा मिलाएं। सूखे मिश्रण में बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. दही द्रव्यमान में आटा डालो। एक हल्का, एक समान आटा गूंधें।
7. हम एक चर्मपत्र में बदल जाते हैं, जरूरी चर्मपत्र फार्म के साथ कवर किया जाता है।
8. दही बिस्किट को बेक करने के लिए रखें। 180 डिग्री पर पकाएं। हम ओवन से बाहर निकालते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं। लगभग तीस मिनट तक खड़े रहें।
9. तौलिया को हटा दें, इसे मोड़ दें, चर्मपत्र को हटा दें, इसे एक डिश में स्थानांतरित करें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के, लेकिन आप क्रीम, जाम, व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं।
पनीर और केफिर के साथ स्पंज केक (धीमी कुकर और ओवन में)
पनीर के साथ इस बिस्किट के लिए, अच्छा वसा वाले केफिर या किण्वित बेक्ड दूध का उपयोग करना बेहतर है। नुस्खा धीमी कुकर के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन आप इसे पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन में सेंक सकते हैं।
सामग्री
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• तीन अंडे;
• 200 ग्राम केफिर;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 10 ग्राम बेकिंग कल्टीवेटर;
• पाउडर का 20 ग्राम;
• 320 ग्राम आटा।
तैयारी
1. कॉटेज पनीर को पीसें या ब्लेंडर के साथ हरा दें। उत्पाद में कोई बड़ा और कठोर टुकड़ा नहीं होना चाहिए।
2. एक कटोरी में, तुरंत तीन अंडे तोड़ें, उनमें चीनी मिलाएं, तुरंत आटा, वेनिला, कल्टीवेटर और अन्य सभी उत्पादों को पाउडर चीनी को छोड़कर सूची में डाल दें।
3. मिक्सर की उच्चतम शक्ति पर लगभग तीन मिनट के लिए आटा मारो।
4. मसला हुआ दही जोड़ने का समय आ गया है। हम सो जाते हैं और लगभग दो मिनट तक द्रव्यमान को पीटते हैं।
5. मक्खन के साथ ओवन में केक पकाने के लिए एक बहुरंगी कप या किसी भी रूप में चिकनाई करें, नीचे और दीवारों को अच्छी तरह से रगड़ें।
6. आटा भरें, समान परत की मोटाई के लिए बराबर करें।
7. हम एक पाक कार्यक्रम पर एक मल्टीकोकर में 50 मिनट सेंकना करते हैं।
8. या 180 डिग्री पर, दही बिस्किट को ओवन में तत्परता से लाएं। सांचे से निकालकर ठंडा करें, एक छलनी का उपयोग करके पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
पनीर के साथ स्पंज केक (खट्टा क्रीम के साथ)
आटा निविदा, स्वादिष्ट और हल्का बनाने के लिए कॉटेज पनीर बिस्किट के लिए खट्टा क्रीम चुनें। दही की वसा सामग्री मायने नहीं रखती है, लेकिन अगर यह स्थिरता में कमजोर है, तो आटा में एक और 2-3 बड़ा चम्मच आटा जोड़ें।
सामग्री
• 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक गिलास चीनी (लगभग 200 ग्राम);
• अंडे की एक जोड़ी;
• एक बैग से 8 ग्राम कल्टीवेटर;
• 220 ग्राम आटा;
• नमक, वेनिला।
तैयारी
1. खट्टा क्रीम के साथ मसला हुआ दही मारो और चीनी के आधे आदर्श तक चिकनी, एक मीठा और निविदा क्रीम प्राप्त किया जाना चाहिए।
2. एक शराबी फोम प्राप्त होने तक चीनी के दूसरे भाग के साथ अंडे मारो, बहुत अंत में हम नमक की एक छोटी चुटकी डालते हैं। यह बिस्किट के स्वाद में सुधार करेगा, इसे अधिक संतृप्त करेगा।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, धीरे से चम्मच से हिलाएं।
4. सिंटेड आटा, एक चुटकी वेनिला और 8 ग्राम बेकिंग पाउडर बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. दही के आटे में सूखा मिश्रण मिलाएं। परीक्षण की सहजता और सहजता को अधिकतम करने के लिए नीचे से कोमल आंदोलनों के साथ मिलाएं।
6. कटोरे से मोल्ड तक दही का आटा स्थानांतरित करें, परत को एक रंग के साथ संरेखित करें, और सेंकना करने के लिए भेजें। ओवन में 180 डिग्री पर, प्रक्रिया में लगभग 35-40 मिनट लगेंगे। एक बेकिंग प्रोग्राम पर 50-60 मिनट के लिए धीमी कुकर में।
पनीर और सेब के साथ स्पंज केक
पनीर और सेब के साथ बिस्किट के लिए एक आश्चर्यजनक नुस्खा, जिसे एक प्रकार का चार्लोट कहा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, सेब को नाशपाती या अन्य फलों से बदला जा सकता है। शायद एक वर्गीकरण करें?
सामग्री
• दो अंडे;
• 180 ग्राम कॉटेज पनीर;
• खट्टा क्रीम के 70 ग्राम;
• आटे के 1.5 मानक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 3 सेब।
तैयारी
1. एक कटोरी में पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं; आप मनमाने वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। चिकनी होने तक एक चम्मच के साथ सब कुछ रगड़ें, एक गिलास चीनी का एक तिहाई जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण करना जारी रखें जब तक कि रेत दिखाई न दे, यह पूरी तरह से द्रव्यमान में भंग हो जाएगा।
2. फोम तक अंडे और शेष दानेदार चीनी को हराया।
3. अंडे के द्रव्यमान में खट्टा क्रीम के साथ पनीर का मिश्रण जोड़ें, हलचल करें। यदि वांछित है, तो इस द्रव्यमान में वैनिलिन जोड़ें।
4. बेकिंग पाउडर के साथ आटा के साथ आटा भरें।
5. सेब को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि फल सर्दियों की किस्मों के हैं और कठोर त्वचा है, तो इसे छीलना बेहतर है।
6. सेब को बिस्किट में तीन तरीकों से जोड़ा जा सकता है: तुरंत आटा में मिलाएं, एक सांचे में डालें और ऊपर डालें या पहले आटा डालें और ऊपर से सेब के टुकड़ों को बिखेर दें। हम जैसा पसंद करते हैं वैसा ही करते हैं।
7. दही के बिस्किट को पकने तक बेक करें। हम ओवन से निकाले जाने के 20-30 मिनट बाद ही फॉर्म निकाल लेते हैं। सेब के साथ कोरज़ू को थोड़ा मजबूत होना चाहिए।
वनस्पति तेल में पनीर के साथ स्पंज केक
कॉटेज पनीर के साथ एक साधारण बिस्किट का एक प्रकार, जिसके लिए परिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करके आटा गूंध किया जाता है। यह विभिन्न केक के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन एक स्वतंत्र मिठाई बन सकता है।
सामग्री
• पनीर का एक पैकेट;
• तीन बड़े अंडे;
• वेनिला का एक बैग;
• 0.8 कप चीनी (लगभग 150 ग्राम);
• 1 चम्मच सोडा;
• 50 ग्राम तेल;
• 150 ग्राम आटा;
• कुछ एसिड (सिरका, नींबू का रस)।
तैयारी
1. पनीर को पीसें, एक तरफ सेट करें, इसे तैयार होने दें।
2. रसीला फोम में तीन अंडे मारो, धीरे-धीरे भागों में पर्चे चीनी का परिचय दें। हर बार जब हम अच्छी तरह से बाधित करते हैं, तो फोम को व्यवस्थित न होने दें।
3. कसा हुआ दही डालें।
4. अगला आटा में गंधहीन वनस्पति तेल डालें। हिलाओ, वनीलिन स्वाद के लिए रोल। लेमन जेस्ट इस बिस्किट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन इसे अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए।
5. आटा डालो, सरगर्मी शुरू करें और प्रक्रिया में पतला सोडा जोड़ें। किसी भी मामले में आपको तेल में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। आप नींबू का रस या साधारण टेबल सिरका के साथ भुगतान कर सकते हैं।
6. तैयार आटे को एक उपयुक्त सांचे में डालें, दही बिस्किट को 180 डिग्री पर पकाएं।
पनीर और कोको के साथ स्पंज केक
कॉटेज पनीर के साथ चॉकलेट स्पंज केक नुस्खा। यदि वांछित है, तो इसे पिघले हुए टाइलों से चॉकलेट ग्लेज़ के साथ लेपित किया जा सकता है।
सामग्री
• चार अंडे;
• 160 ग्राम पाउडर चीनी;
• 300 ग्राम मसला हुआ पनीर;
• एक गिलास आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• कोको पाउडर का 35 ग्राम;
• एक कल्टीवेटर का बैग;
• वेनिला।
तैयारी
1. सामान्य अंडा बिस्किट आटा पकाना। उन्हें आइसिंग शुगर मिलाएं, जब तक कि मिक्सर के साथ अच्छी खुशबू न हो जाए।
2. हम कोको पाउडर, एक कल्टीवेटर, एक गिलास गेहूं का आटा मिलाते हैं, हम एक छलनी के माध्यम से यह सब गुजरते हैं। अंडे में जोड़ें।
3. हल्के से बिस्किट चॉकलेट आटा हिलाओ और आंशिक रूप से मैश किए हुए पनीर को पेश करें।
4. यदि वांछित है, तो थोड़ा वेनिला जोड़ें।
5. अंत में, पिघला हुआ लेकिन ठंडा तेल डालें या मार्जरीन लें, हलचल करें और आटे को एक greased रूप में भेजें।
6. हमने लगभग 40 मिनट के लिए पनीर के साथ एक चॉकलेट स्पंज केक सेंकना।
पनीर के साथ स्पंज केक - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• कॉटेज पनीर के साथ लगभग सभी केक छोटे मफिन टिन में बेक किए जा सकते हैं, सिलिकॉन कंटेनर लेना बेहतर है। लघु उत्पादों के आधार पर, आप अद्भुत केक या कप केक बना सकते हैं जो अब लोकप्रिय हैं, आपको केवल उन्हें क्रीम, मैस्टिक, बेरीज या कटा हुआ फलों के साथ खूबसूरती से सजाने की जरूरत है।
• यदि कॉटेज पनीर बहुत सूखा है, तो इसमें थोड़ा वसा खट्टा क्रीम जोड़ना बेहतर है और एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराया।
• स्टोव पर आटा मक्खन पिघलाने के लिए अपना समय लें। डिफ्रॉस्ट प्रोग्राम पर माइक्रोवेव ओवन में इसे नरम करना बेहतर होता है। इस रूप में, इसे बिस्कुट के आटे में जोड़ना सुविधाजनक है। द्रव्यमान गर्म नहीं है, लेकिन टुकड़ा बहुत बेहतर है।
