कैसरोल अधिक से अधिक दृढ़ता से परिचारिकाओं के पसंदीदा व्यंजनों के बीच अपना स्थान लेते हैं।
ये स्वादिष्ट, विविध और व्यंजन तैयार करने में बहुत आसान हैं।
यह स्वाद किंडरगार्टन के बाद से कई लोगों द्वारा याद किया गया है, जिसमें स्वादिष्ट है, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट नूडल्स है।
यह बच्चों का विकल्प है, और वयस्कों के लिए, सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव के लिए थोड़ा संशोधित, सरल और अधिक किफायती नुस्खा उपयुक्त है।
सामग्री और प्रयास की एक न्यूनतम, ओवन या माइक्रोवेव में आधे घंटे - और एक अद्भुत पकवान तैयार है।
सॉसेज के साथ पास्ता कैसरोल पकाने का मूल सिद्धांत
पुलाव के लिए कोई भी पास्ता उपयुक्त है। यह सेंवई, सींग, गोले, पंख हो सकते हैं। दिलचस्प कैसरोल स्पेगेटी या तथाकथित "घोंसले" से निकलते हैं। कैनेलोनी में बड़े पास्ता को भी दिलचस्प तरीके से एक पुलाव में खेला जा सकता है। सॉस और भराव के साथ ओवन में पकाए गए विशेष आटे के लेसर को लासग्ना कहा जाता है, इसे एक प्रकार का पुलाव भी माना जा सकता है।
पास्ता की तैयारी में उनके प्रारंभिक उबाल शामिल हैं। यह नमकीन पानी में गंधहीन वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के अतिरिक्त के साथ किया जाता है। तैयार पास्ता बहुत नरम नहीं होना चाहिए, विशेष रूप से इस तथ्य को देखते हुए कि वे अभी भी आगे खाना पकाने हैं। इसलिए, उन्हें आधे-तैयार राज्य में लाना और उन्हें बंद करना बेहतर है। तुरंत पानी निकालने और पास्ता को कुल्ला करने की आवश्यकता है।
पुलाव के लिए विभिन्न सॉसेज का भी उपयोग किया जाता है - उबला हुआ, स्मोक्ड, आधा स्मोक्ड। यह हैम, सॉसेज, सॉसेज हो सकता है। आमतौर पर उन्हें क्यूब्स में काट दिया जाता है, अगर पतली सॉसेज को कटा हुआ किया जा सकता है। सॉसेज को पास्ता के साथ मिलाया जाता है या परत-दर-परत रूप में बाहर रखा जाता है।
इसके अलावा, प्याज, गाजर, अन्य सब्जियां, पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम, अंडे, विभिन्न सीजन और मसाले इन पुलाव के लिए उपयोग किए जा सकते हैं।
अक्सर, पुलाव को ओवन में पकाया जाता है, जहां, वास्तव में, मिश्रित उत्पादों का पकाना होता है। हालांकि, स्टोव पर एक पैन में पुलाव के लिए व्यंजन हैं, साथ ही साथ एक धीमी कुकर में।
पास्ता पुलाव और सॉसेज को खट्टा क्रीम, मसालेदार, टमाटर सहित विभिन्न सॉस के साथ परोसें। यह दूध, चाय के साथ स्वादिष्ट है। इसका उपयोग गर्म और ठंडे दोनों रूप में किया जा सकता है।
सॉसेज के साथ एक साधारण पास्ता पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा
यह एक असली पुलाव प्राप्त करने के लिए आवश्यक सामग्री के मूल सेट का उपयोग करता है: पास्ता, सॉसेज, पनीर, अंडे। आप विभिन्न योजक, मसालों, स्वादिष्ट बनाने का मसाला के उपयोग के माध्यम से स्वाद में विविधता ला सकते हैं। साथ ही सॉस, जिसके साथ पकवान परोसा जाता है।
सामग्री
• 200 ग्राम नियमित पास्ता - उत्पाद का सूखा वजन
• उबले हुए सॉसेज के 200 ग्राम
• 200 ग्राम पनीर
• 2-3 कच्चे अंडे
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
• एक चम्मच वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
पानी उबालें, नमक डालें, थोड़ा तेल डालें और पास्ता को हिलाएं।
एक आधा तैयार करने के लिए लाओ, नाली, कुल्ला, और अच्छी तरह से नाली।
सॉसेज को डाइस करें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
पास्ता में सॉसेज जोड़ें, आधा पनीर, काली मिर्च के साथ छिड़के।
अंडे मारो और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं।
वनस्पति तेल के साथ, फार्म को अधिमानतः गहरा, चिकना करें।
धीरे मिश्रण बाहर रखना, चिकनी।
बाकी पनीर के साथ शीर्ष।
मध्यम तापमान के साथ ओवन में डालें और आधे घंटे तक पकड़ो। क्रस्ट को सुनहरा भूरा होना चाहिए।
निकालें, थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और एक डिश पर डालें।
स्मोक्ड सॉसेज और टमाटर के साथ पास्ता पुलाव
टमाटर का रंग और स्वाद, तले हुए प्याज की सुगंध और क्रीम की कोमलता इस पुलाव को दूसरों से अलग करती है। यह सब स्मोक्ड सॉसेज के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो वास्तव में इस नुस्खा में उपयोग किया जाता है। मध्यम आकार के पास्ता लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सींग, पंख।
सामग्री
• 200 ग्राम पास्ता
• 100-150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
• दो कच्चे अंडे
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर
• दो टमाटर
• 100 मिली क्रीम
• बड़े प्याज
• नमक
• पिसी हुई काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
नमकीन पानी में उबालने के बाद 5-7 मिनट के लिए पास्ता उबालें, एक कोलंडर में त्यागें।
सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें, आधे छल्ले में प्याज।
एक चम्मच तेल में, सुनहरा भूरा होने तक प्याज भूनें, और सॉसेज - जब तक कि वसा पिघल न जाए।
टमाटर को उबलते पानी में रखकर छीलें। बारीक काट लें।
प्याज और सॉसेज में टमाटर जोड़ें, मिश्रण करें, स्टू दें।
तलना को पास्ता के साथ मिलाएं और एक गहरे रूप में डाल दें।
क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ अंडे मारो। बारीक कसा हुआ पनीर जोड़ें, मिश्रण करें।
मिश्रण को पास्ता में डालें और ओवन में डालें।
तापमान मध्यम होना चाहिए, और खाना पकाने का समय आधे घंटे के भीतर होना चाहिए। एक पके हुए पनीर-अंडे का क्रस्ट शीर्ष पर बनना चाहिए।
सॉसेज के साथ रंगीन पास्ता पुलाव
इस पुलाव के लिए, नूडल्स सबसे उपयुक्त हैं - सामान्य या बहुत छोटी "मकड़ी लाइन"। इसे गर्म पानी में ओवरएक्सपोज़ किए बिना ठीक से उबाला जाना चाहिए। इसमें सब्जियों की शुरूआत से पकवान के स्वाद में सुधार और विविधता आएगी। और दृश्य अधिक सुंदर, अधिक सुरुचिपूर्ण होगा।
सामग्री
• 200 ग्राम सूखी सेंवई
• 100 ग्राम सॉसेज
• 100 ग्राम पनीर
• 2 अंडे
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• ताजे हरे मटर के 50 ग्राम
• 50 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न
• 1 छोटी चमकदार मीठी मिर्च - अधिमानतः लाल
• नमक
• खाना पकाने का तेल
• डिल साग।
खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
गाजर को छीलकर, क्यूब्स में भी काट लें और प्याज को भेजें।
सॉसेज को क्यूब्स में काटें, प्याज और गाजर को थोड़ा ब्राउन करें।
काली मिर्च को वर्गों में काटें।
मटर और मिर्च जोड़ें, मिश्रण करें, पैन को कवर करें और गर्मी बंद करें।
नमकीन उबलते पानी में सेंवई फेंक दें और कोबवे - 2 मिनट, सामान्य - 4-5 मिनट पकाना। एक कोलंडर में डालो, पानी के लिए नाली।
सेंवई में तली हुई सब्जियां और सॉसेज, मकई, बारीक कटा हुआ डिल साग जोड़ें।
मिश्रण में अंडे तोड़ें और धीरे से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वर्मीसेली द्रव्यमान में वितरित हो।
एक मोल्ड में रखो और मध्यम तापमान पर ओवन में सेंकना।
बेकिंग का समय 20-30 मिनट है।
खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
सॉसेज के साथ बेक्ड पास्ता घोंसले
पास्ता घोंसले लगभग एक ही स्पेगेटी हैं, अर्थात्, लंबे पास्ता, एक निश्चित तरीके से रखी गई हैं। यह सेवा करते समय पकवान की उपस्थिति में बहुत सुधार करता है, यह एक उज्ज्वल रंग जोड़ने के लिए मौलिकता, और हल्दी देता है। किसी भी पास्ता की तरह, आप उनसे सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं।
सामग्री
• पास्ता घोंसले - 5 टुकड़े
• सॉसेज या सॉसेज - 3 टुकड़े
• लहसुन लौंग
• एक चम्मच क्रीम
• एक चुटकी हल्दी
• काली जमीन काली मिर्च
• हार्ड पनीर के 5 स्लाइस
• वसीयत में - बल्गेरियाई काली मिर्च
• 3 अंडे
• नमक
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता घोंसले उबालें।
सॉसेज क्यूब्स में काटते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनते हैं। अंत में, मसाले, लहसुन, एक चम्मच क्रीम जोड़ें।
घोंसले के आकार में रखो।
प्रत्येक में सॉसेज रखो, सभी घोंसले के बीच समान रूप से वितरित करना।
एक नमकीन के साथ अंडे मारो, थोड़ा नमकीन। फोम में कोड़ा करना आवश्यक नहीं है, मुख्य बात यह है कि प्रोटीन और यॉल्क्स को अच्छी तरह से मिलाएं।
अंडे के द्रव्यमान को घोंसले में डालो ताकि यह न केवल सॉसेज पर गिर जाए, बल्कि पास्ता पर भी थोड़ा सा।
प्रत्येक घोंसले पर पनीर का एक टुकड़ा रखो।
मध्यम तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें। अंडे को सेट करना होगा।
ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
सॉसेज और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड कैलोनी पास्ता
नलिकाओं के रूप में कैनेलन एक बहुत बड़ा पास्ता है। वे भराई के लिए महान हैं। नियमित पास्ता की तरह, उन्हें पहले उबला जाना चाहिए, इस मामले में, आधा पकाया जाने तक। सलामी सॉसेज के साथ निविदा कीमा बनाया हुआ चिकन का एक दिलचस्प संयोजन: यह एक स्पष्ट स्वाद के साथ काफी हार्दिक पकवान है।
सामग्री
• 10 पास्ता-कैनेलोनी
• 200 ग्राम की दुकान या घर का बना चिकन कीमा
• बड़े प्याज
• लहसुन की 2 लौंग
• 150 ग्राम सलामी या अन्य समान सॉसेज एक उज्ज्वल स्वाद के साथ
• एक गिलास मलाई या वसा वाला दूध
• टमाटर प्यूरी का चम्मच
• 100 ग्राम पनीर
• अजमोद और तुलसी
• स्वादानुसार नमक
• वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में कैनेलोनी उबालें। यदि व्यंजन बहुत बड़े नहीं हैं, तो बदले में उबाल लें।
प्याज को तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
वहां, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ सलामी जोड़ें।
नमक और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध।
कीमा बनाया हुआ ट्यूब भर दें। एक greased रूप में रखो।
टमाटर का पेस्ट और क्रीम मिलाएं, थोड़ा नमक जोड़ें, लहसुन को वहां निचोड़ें, साग को काट लें।
कैलोनी मिश्रण डालो।
शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और मध्यम गर्मी पर आधे घंटे के लिए ओवन में डालें।
यदि यह बहुत गर्म है, तो आप आग को कम कर सकते हैं, और पास्ता को पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं।
एक पैन में सॉसेज या सॉसेज के साथ पफ पास्ता पुलाव, धीमी कुकर
इस पुलाव की मौलिकता इसकी परत, सॉसेज और पनीर पास्ता की परतों के बीच है। "भरने" के रूप में सॉसेज या पतली सॉसेज लेना बेहतर है। एक पैन में इस पुलाव को तैयार करते हुए, आप एक धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
200 ग्राम पास्ता या छोटे सींग, गोले
200 ग्राम पनीर
300 ग्राम सॉसेज या पतली सॉसेज
दो चम्मच खट्टा क्रीम
सीज़निंग सनली हॉप्स या अन्य मसालेदार गर्म मसाले
तीन अंडे
आधा गिलास दूध
चुटकी भर नमक
एक चम्मच वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि
आधा पकने तक पास्ता उबालें।
एक पैन या मल्टीकोकर के कटोरे में एक चम्मच तेल डालें।
आधा पास्ता डालें।
उन पर पूरे सॉसेज फैलाएं, बहुत तंग नहीं।
पनीर को पीसें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
सॉसेज के ऊपर पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, चिकना करें।
पास्ता की एक परत के साथ कवर करें।
दूध, नमक, मसाले के साथ अंडे मारो।
पास्ता डालो। यदि पकवान स्टोव पर पकाया जाता है, तो पैन को कसकर कवर किया जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर डाल दिया जाना चाहिए, दस मिनट के बाद, छोटे से कम करें और तत्परता लाएं - एक और 15 मिनट।
यदि मल्टी-कुकर का उपयोग किया जाता है, तो रोस्टिंग मोड को 30 मिनट तक सेट करें।
ऐसा पुलाव स्वादिष्ट और ठंडा होता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है।
सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव पकाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स
उबला हुआ पास्ता धोते समय, केवल गर्म पानी का उपयोग किया जाता है। पास्ता के साथ एक कोलंडर को कई मिनट के लिए धारा के नीचे रखा जाता है। ठंडे पानी से वे भूरे, बहुत नम और बेस्वाद हो सकते हैं।
ओवन में एक बेकिंग डिश के रूप में, न केवल एक पारंपरिक बेकिंग शीट का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि एक हैंडल के बिना एक पैन, एक बतख, एक उपयुक्त आकार के किसी भी धातु के बर्तन। यह वांछनीय है - गहरा।
पुलाव मफिन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। तब आपको पुलाव पुलाव मिलता है। वे बच्चों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प होंगे।
