व्यंग्य लंबे समय से एक विनम्रता या एक बाहरी उत्पाद बन गया है।
शवों को किसी भी दुकान में बेचा जाता है, स्वादिष्ट, स्वस्थ और बहुत जल्दी पकाया जाता है।
यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया और भी आसान हो जाती है।
इसकी जाँच करें?
एक धीमी कुकर में स्क्विड - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
कुकिंग स्क्वीड में मुख्य कार्य शव को साफ करना है। त्वचा को जल्दी और आसानी से हटाने के लिए, आपको बस उबलते पानी में कई सेकंड के लिए जमे हुए उत्पाद को कम करना होगा। सब कुछ बिल्कुल अलग हो जाएगा। यदि शवों को पिघलाया जाता है, तो आप उन्हें एक मिनट के लिए उबाल सकते हैं। इसके अलावा, तैयारी में चिटिन प्लेट को हटाने में शामिल होता है, जो शव को आसानी से हटा दिया जाता है।
समुद्री भोजन पकाने का रहस्य खाना बनाना या तलना है। यदि आप स्क्विड को निचोड़ते हैं, तो यह सूखा, कठोर, रबड़ बन जाएगा। धीमी कुकर में, आप पका सकते हैं, भून सकते हैं, स्टू खा सकते हैं। वे तेल, सब्जियां, विभिन्न प्रकार के सॉस, मशरूम और अनाज जोड़ते हैं।
पकाने की विधि 1: खट्टा क्रीम के साथ एक धीमी कुकर में स्क्विड
धीमी कुकर में तेज और रसदार स्क्वीड के लिए नुस्खा। उन्हें मोटा खट्टा क्रीम चाहिए। सब्जी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, सब्जियों और चावल के साइड डिश के लिए उपयुक्त है।
सामग्री
• 2 प्याज सिर;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• स्क्वीड के 2 शव;
• 1 बड़ा चम्मच तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• डिल की 2 शाखाएं।
तैयारी
1. प्याज को उसी मोटाई के छल्ले में काटें, धीमी कुकर में डालें और सुनहरा होने तक भूनें। हम फ्राइंग या बेकिंग के लिए कार्यक्रम निर्धारित करते हैं।
2. हम स्क्वीड को साफ करते हैं, रिंगलेट्स में काटते हैं, प्याज की तुलना में थोड़ा मोटा होता है।
3. कटे हुए शवों को धीमी कुकर में फेंक दें, दो मिनट के लिए भूनें।
4. नमक के साथ सीजन, काली मिर्च के साथ थोड़ा छिड़कें।
5. खट्टा क्रीम फैलाएं और एक और तीन मिनट के लिए पकाएं। केवल एक बार हिलाओ।
6. हम धीमी कुकर से तुरंत हटा देते हैं ताकि समुद्री भोजन सूखा न हो। हम इसे केवल एक प्लेट पर या साइड डिश, सलाद या ताजी सब्जियों के स्लाइस के अलावा फैलाते हैं।
7. डिल बहुत सूक्ष्मता में कटौती, तैयार पकवान छिड़कें।
पकाने की विधि 2: सोया सॉस के साथ धीमी कुकर में स्क्वीड करें
तले हुए स्क्वीड को एक धीमी कुकर में अद्भुत स्वाद के साथ। समुद्री भोजन अंधेरे, रसदार और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है। हम खाना पकाने से पहले शव तैयार करते हैं, जैसा कि ऊपर वर्णित है।
सामग्री
स्क्वीड के 3 शव;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच शहद;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• काली मिर्च;
• अजमोद;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 1 प्याज;
• कुछ आटा।
तैयारी
1. तेल डालो और मल्टीकाकर पर "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करें। उस पर, यह पकवान सबसे अच्छा निकला।
2. प्याज के छल्ले काट लें, आटे के साथ छिड़के और भूनने के लिए भेजें।
3. जब सब्जी लगभग तैयार हो जाए, तो उसमें स्क्वीड के टुकड़े डालें। हमने सीफूड को मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में काट दिया।
4. कुछ मिनट भूनें।
5. जब स्क्वीड तैयार हो रहा हो, तो लहसुन के साथ सोया सॉस मिलाएं। शहद और सरसों, काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा कसा हुआ ज़ेस्ट या नींबू का रस जोड़ सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।
6. डिश में ड्रेसिंग डालो, जल्दी से हलचल और एक और तीन मिनट के लिए खाना बनाना।
7. इस स्तर पर, डिश को लगातार हिलाएं, क्योंकि चाक के साथ सोया सॉस जल सकता है।
8. इसे एक डिश पर रखो, अजमोद के स्प्रिंग्स के साथ स्क्विड को सजाएं।
पकाने की विधि 3: सब्जियों के साथ धीमी कुकर में स्क्वीड करें
स्क्वीड वेजिटेबल डिश के लिए आपको टमाटर, बेल मिर्च और प्याज की आवश्यकता होगी। पकवान चावल और आलू के गार्निश के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन स्वतंत्र रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री
• 3 स्क्विड;
• 2 प्याज;
• 2 टमाटर;
• 2 मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• तेल, मसाला।
तैयारी
1. प्याज को मनमाने ढंग से काटें।
2. कटोरे में थोड़ा तेल डालें, फ्राइंग मोड चालू करें और इसे थोड़ा गर्म करें। यदि आप तुरंत प्याज जोड़ते हैं, तो यह वसा को अवशोषित करना शुरू कर देगा।
3. पहले से गर्म तेल में प्याज जोड़ें। इस मोड में कुक करें जब तक कि स्लाइस पारदर्शी न हों।
4. मिठाई मिर्च जोड़ें, टुकड़ों में काट लें।
5. कुछ मिनटों के बाद, टमाटर चलते हैं। उनसे त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। इसके लिए, टमाटर को उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर बर्फ के पानी में। टमाटर को स्लाइस में काटें।
6. जैसे ही सभी सब्जियां कोमलता तक पहुंचती हैं, हम स्क्वीड फेंक देते हैं। हम शवों को धोते हैं, साफ करते हैं और बड़े वर्गों में काटते हैं।
7. नमक और काली मिर्च, धीमी कुकर को बंद करें और तीन मिनट तक पकाएं।
8. लहसुन फेंक दें। एक मिनट बाद हिलाएं और बंद करें।
पकाने की विधि 4: चावल के साथ धीमी कुकर में स्क्वीड करें
एक हार्दिक और पौष्टिक स्क्वीड डिश जिसके लिए आप किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि समुद्री भोजन रबड़ और सूखा नहीं बनता है, आपको तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहिए।
सामग्री
• चावल का एक गिलास;
• 2-3 स्क्वॉयड;
• 1 प्याज का सिर;
• 1 काली मिर्च;
• लहसुन के 4 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, मक्खन लेना बेहतर है;
• मसाले।
तैयारी
1. हम प्रिस्क्रिप्शन तेल को धीमी कुकर में फेंकते हैं और बेकिंग प्रोग्राम सेट करते हैं। वसा को अभी गर्म होने दें।
2. हम प्याज को काटते हैं और पतली आधा छल्ले के साथ मिठाई मिर्च भी डालते हैं, हम सभी को भून में फेंक देते हैं और लगभग दस मिनट तक पकाना।
3. धुले हुए चावल डालें। मिक्स करें, उबलते पानी के दो गिलास डालें। चश्मा मापा चावल के समान है। पानी को तुरंत जोड़ने की जरूरत है। आप सीफ़ूड या अन्य मसालों के लिए मसाला जोड़ सकते हैं।
4. स्क्वीड को बड़े टुकड़ों में काट लें, कटा हुआ लहसुन जोड़ें और मिश्रण करें।
5. चावल के ऊपर स्क्वीड फैलाएं।
6. धीमी कुकर को बंद करें और 30 मिनट के लिए पुलाव मोड पर पकाएं। ताकि समुद्री भोजन कठिन न हो जाए, आप खोल और हलचल न कर सकें।
पकाने की विधि 5: आलू के साथ धीमी कुकर में स्क्वीड करें
एक परिचित स्वाद के साथ एक साधारण पकवान का एक प्रकार जो खराब करना असंभव है। चार सर्विंग्स प्राप्त करें। हम मध्यम आकार के आलू लेते हैं।
सामग्री
• 0.6 किलोग्राम स्क्विड;
• 7 आलू;
• तेल;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम पनीर;
• डिल, मसाला, पनीर अगर वांछित।
तैयारी
1. मल्टीकलर में थोड़ा सा तेल फेंक दें, शमन कार्यक्रम निर्धारित करें।
2. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, तेल को भेजें।
3. खट्टा क्रीम जोड़ें, पानी की समान मात्रा के साथ पतला।
4. आधे घंटे के लिए बंद और उबाल लें। इसमें अधिक समय लग सकता है, आलू को नरम होना चाहिए।
5. आलू पकाते समय हम स्क्वीड करते हैं। छील शवों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
6. आलू में स्क्वीड डालें। अब डिश को नमक करें, अन्य सीज़निंग जोड़ें।
7. एक और पाँच मिनट और बंद करें।
8. पनीर को पीसें और कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं, आप लहसुन की एक लौंग जोड़ सकते हैं।
9. हम पनीर द्रव्यमान को आलू के साथ स्क्विड में फैलाते हैं, जल्दी से मिश्रण करते हैं।
10. धीमी कुकर को बंद करें, डिश को स्वाद को प्रकट करने के लिए ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए खड़े होने दें और पनीर को पिघला दें।
पकाने की विधि 6: मशरूम के साथ धीमी कुकर में स्क्वीड
धीमी कुकर में स्क्वीड पकाने का एक और विकल्प। स्क्वीड के अलावा शैंपेन हैं। और आप ताजा या मसालेदार मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा के अनुसार, ताजा शैंपेन।
सामग्री
• 0.3 किलो शैंपेन;
• 2 प्याज सिर;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 स्क्वॉयड;
• नमक;
• 50 मिलीलीटर तेल;
• डिल।
तैयारी
1. तेल डालो, बेकिंग मोड सेट करें, गर्मी।
2. मशरूम को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और भूनें। लगभग सवा घंटे पकाएं।
3. एक बार नमी वाष्पित हो जाने के बाद, कटा हुआ प्याज सिर मशरूम में जोड़ें और उन्हें सभी एक साथ भूनें जब तक कि निविदा न हो।
4. हम स्क्वीड को मनमाने ढंग से काटते हैं, तली हुई मशरूम में जोड़ें, मिश्रण करें।
5. नमक, काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण, सीधे इसे थोड़ा डिल जोड़ें।
6. दो मिनट के बाद, पकवान में खट्टा क्रीम सॉस डालें, अच्छी तरह से हिलाएं।
7. हम कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ पकाते हैं और इसे बंद कर देते हैं। हम मशरूम के साथ थोड़ा सा आग्रह करते हैं और सॉस में भिगो देते हैं।
पकाने की विधि 7: एक धीमी कुकर में भरवां व्यंग्य
सब्जियों के साथ चावल का उपयोग समुद्री भोजन को भरने के लिए किया जाता है, यदि वांछित है, तो आप अपने स्वाद के लिए भरने को बदल सकते हैं। आप तैयार जमे हुए मिक्स का उपयोग भी कर सकते हैं, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
सामग्री
• 3 स्क्विड;
• गाजर;
• उबले हुए चावल के 0.5 कप;
• तोरी;
• नमक, काली मिर्च;
• प्याज;
• कुछ तेल।
तैयारी
1. प्याज को क्यूब्स में डालें, इसमें कसा हुआ गाजर जोड़ें। आधा पकाए जाने तक उपयुक्त मोड में भूनें।
2. तोरी भी छोटे क्यूब्स में कटौती, सब्जियों में जोड़ें और भरने को भूनें।
3. अंत में हम उबले हुए चावल, प्रार्थना और काली मिर्च डालते हैं। धीमी कुकर से हिलाओ और फैलाओ। थोड़ा ठंडा होने दें।
4. जबकि सब्जियों के साथ चावल ठंडा हो जाता है, हम स्क्वीड शवों को साफ करते हैं, इसे नुकसान न पहुंचाएं।
5. तैयार मिश्रण के साथ समुद्री भोजन भरें।
6. एक चम्मच तेल को मल्टीकोकर में डालें, मोड को फिर से "फ्राइंग" पर सेट करें, लेकिन "बेकिंग" भी उपयुक्त है।
7. शव को गर्म वसा में फैलाएं और गुलाबी होने तक सभी पक्षों पर भूनें।
8. तैयार शवों को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। स्क्वीड को एक कोण पर टुकड़ों में काट दिया जाता है, जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ एक डिश पर फैलाया जाता है।
एक धीमी कुकर में स्क्वीड - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• स्क्वीड में क्या मसाले मिलाएं? वास्तव में पर्याप्त नमक और काली मिर्च। यदि आप तेज स्वाद चाहते हैं, तो डिश में आप मछली के लिए तैयार मिक्स डाल सकते हैं। वे समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
• स्क्विड स्वयं वसा रहित होते हैं और इसलिए जल्दी सूख जाते हैं। यदि आपको एक रसदार और निविदा पकवान पकाने की जरूरत है, तो समुद्री भोजन मक्खन, वसा खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ पूरक है।
• अच्छे स्क्विड को कभी भी एक साथ नहीं चिपकाया जाएगा। शव व्यक्तिगत रूप से जमे हुए हैं और उसके बाद ही पैक किए जाते हैं। यदि समुद्री भोजन एक दूसरे से अलग नहीं होता है, तो इसका मतलब है कि वे पहले से ही पिघल गए हैं या भंडारण के दौरान तापमान शासन में उल्लंघन हुआ था।
• शवों को चुनते समय, छोटे नमूनों को वरीयता देना उचित है। उनका मांस बड़े स्क्वॉयड की तुलना में बहुत नरम और नरम होगा।
• अगर अचानक एक स्क्वीड डिश ओवरफ्लो हो गई और उत्पाद सूख गया, तो अब कुछ भी नहीं बचा है, लेकिन आगे खाना बनाना है। सीफ़ूड को आधे घंटे तक आग पर रखने के बाद, यह निश्चित रूप से नरम हो जाएगा। लेकिन यह इस तथ्य के लिए तैयार करने के लायक है कि हम कम से कम दो बार अपना वजन कम करते हैं।
