पनीर और टमाटर के साथ पोर्क दोपहर के भोजन, रात के खाने या उत्सव की मेज के लिए मांस पकाने का एक शानदार तरीका है।
ऐसी डिश तैयार करना सरल है, और स्वाद और परिणाम सुखद रूप से आपको आश्चर्यचकित करेंगे।
पनीर और टमाटर के साथ पोर्क - तैयारी के मूल सिद्धांत
इस डिश के लिए पोर्क हैम, शोल्डर, लोइन या ब्रिस्केट लें। मांस को एक नल के नीचे धोया जाता है, नैपकिन के साथ सुखाया जाता है और मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है। फिर सूअर का मांस, काली मिर्च और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
एक बेकिंग शीट या एक गर्मी प्रतिरोधी रूप तेल के साथ greased और पोर्क के नीचे टुकड़े पर रखी है।
टमाटर को कुल्ला, उन्हें नैपकिन के साथ पोंछ लें और हलकों में काट लें। मांसल और घने लेने के लिए टमाटर बेहतर हैं। टमाटर को हलकों या स्लाइस में काटा जाता है और मांस के ऊपर फैलाया जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ सभी प्रचुर मात्रा में छिड़कें। आधे घंटे के लिए ओवन में सूअर का मांस सेंकना।
टमाटर और पनीर के अलावा, अन्य सब्जियां और यहां तक कि विदेशी फल भी पकवान में जोड़े जाते हैं।
आप एक पूरे टुकड़े में सूअर का मांस सेंकना कर सकते हैं, टमाटर और पनीर के साथ भरवां।
पकवान ओवन में पकाया जाता है, एक पैन, ग्रिल या धीमी कुकर में पकाया जाता है।
टमाटर मांस को रसदार और कोमल बना देगा, और पिघल पनीर पकवान को और भी अधिक स्वाद देगा।
पकाने की विधि 1. पनीर और टमाटर के साथ पोर्क
सामग्री
पोर्क के नौ स्लाइस;
आटा के 50 ग्राम;
तीन अंडे;
सूरजमुखी तेल;
दो ताजा टमाटर;
टेबल नमक;
अजमोद का एक गुच्छा;
150 ग्राम हार्ड पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. इस व्यंजन के लिए, सूअर का मांस गर्दन लें। कटा हुआ मांस थोड़ा हरा।
2. नमक के साथ एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें और चिकना होने तक हराते रहें। पोर्क स्लाइस को बल्लेबाज में डुबोएं, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए छोड़ दें।
3. अब मांस को गर्म सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें।
4. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और उस पर कसकर तली हुई पोर्क स्लाइस बिछाएं।
5. मेरा टमाटर और एक नैपकिन के साथ पोंछ। आधे में काटें और पतले स्लाइस में काटें। हम पोर्क के ऊपर टमाटर बिछाते हैं।
6. साग को कुल्ला, अतिरिक्त तरल को हिलाएं और बारीक काट लें। जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें। पन्नी के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। हम 200 सी पर पोर्क पकाते हैं। सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2. ग्रील्ड पनीर और टमाटर के साथ पोर्क
सामग्री
डेढ़ किलोग्राम दुबला पोर्क कार्बोनेट;
लहसुन;
तीन टमाटर;
अजमोद का साग;
500 ग्राम मोज़ेरेला;
तुलसी की एक मुट्ठी;
500 ग्राम फेटा पनीर;
वनस्पति तेल;
प्राकृतिक दही के 100 मिलीलीटर;
मिर्च मिर्च;
टमाटर पेस्ट का 50 ग्राम;
मेंहदी।
खाना पकाने की विधि
1. हम कार्बोनेट को धोते हैं, इसे नैपकिन के साथ सूखते हैं और इसे पतले स्लाइस में काटते हैं, आधा सेंटीमीटर मोटी।
2. नल के नीचे मेरा टमाटर, एक नैपकिन के साथ पोंछ। हम मोज़ेरेला और टमाटर को हलकों में काटते हैं, एक सेंटीमीटर मोटी। Feta पनीर सलाखों में कटौती।
3. अब दो मैरिनेड तैयार करें। सबसे पहले, टमाटर के पेस्ट को दही के साथ मिलाएं, मेंहदी, बारीक कटी हुई मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें। दूसरे के लिए, अजमोद और तुलसी को कुल्ला, सूखा और बारीक काट लें। लहसुन के एक जोड़े को लहसुन के एक निचोड़ने वाले के माध्यम से पारित किया जाता है। मिर्च बारीक कटी हुई। हम तैयार सामग्री को जार में स्थानांतरित करते हैं और वनस्पति तेल से भरते हैं। हम एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ एक सजातीय संगतता के साथ सब कुछ बाधित करते हैं।
4. मेज पर सूअर का मांस का एक टुकड़ा रखो। किनारे पर एक फेटा टुकड़ा रखें और इसे रोल के साथ लपेटें। दही के साथ चिकनाई अचार। फिर हम टमाटर और मोज़ेरेला का एक चक्र बिछाकर रोल बनाते हैं। उन्हें अचार और तुलसी के साथ कोट करें।
5. रोल्स को एक वायर रैक पर रखा जाता है और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल किया जाता है।
पकाने की विधि 3. पनीर, टमाटर और आलू के साथ विदेशी पोर्क
सामग्री
आठ आलू कंद;
जमीन काली मिर्च;
सूअर का मांस का 600 ग्राम;
नमक;
एक नारंगी;
वनस्पति तेल;
दो कीवी;
मक्खन का एक टुकड़ा;
मध्यम प्याज;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
दो गाजर;
100 ग्राम मेयोनेज़;
बड़ा टमाटर।
खाना पकाने की विधि
1. कुल्ला और पोर्क टेंडरलॉइन को नैपकिन के साथ भिगोएँ। मांस को स्लाइस में काटें, एक कटोरे में डालें, काली मिर्च, एक नारंगी से रस निचोड़ें, नमक। कीवी को छील लें और बारीक काट लें। मांस में कीवी जोड़ें। यहां मेयोनेज़ डालें और मिलाएं। मांस के साथ व्यंजन को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में चालीस मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आलू को क्यूब्स में छीलें, धोएं और काट लें। आधे आलू को पहले से गरम किए हुए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में आधा पकाया जाने तक भूनें।
3. आलू के दूसरे आधे हिस्से को एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें। मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे अचार से निचोड़ें और सब्जी और मक्खन के मिश्रण में भूनें। पोर्क को एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। आलू के ऊपर डालें। एक गाजर में सूअर का मांस भूनें। तले हुए आलू।
5. प्याज को आधा छल्ले में छीलकर काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और आलू पर डालें। दूसरी कद्दूकस की हुई गाजर को गोल्डन ब्राउन, काली मिर्च और नमक डालकर भूनें। प्याज के ऊपर डालें।
6. एक चम्मच मेयोनेज़ को एक गिलास पानी में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सब्जियां और मांस डालो। कटा हुआ घंटी मिर्च और टमाटर के स्लाइस के साथ शीर्ष। मेयोनेज़ की एक मोटी ग्रिड बनाएं, और कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। मक्खन के टुकड़े बाहर रखें।
7. पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सब्जी सलाद के साथ एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 4. पनीर, टमाटर और अनानास के साथ पोर्क
सामग्री
पोर्क के 800 ग्राम;
allspice;
डिब्बाबंद अनानास के छल्ले का एक जार;
टेबल नमक;
तीन मध्यम टमाटर;
मेयोनेज़;
दो प्याज;
100 ग्राम हार्ड पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. एक नल के नीचे सूअर का मांस कुल्ला, इसे एक तौलिया के साथ सूखा और दो सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा, काली मिर्च और नमक से लड़ें।
2. एक गहरी दुर्दम्य रूप में स्लाइस को एक साथ कसकर रखें। प्याज को छीलें, कुल्ला और पतले हलकों में काटें। उन्हें मांस के ऊपर रखो और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
3. टमाटर धोएं, पोंछें और प्याज के समान काट लें। प्याज के ऊपर टमाटर के मग को व्यवस्थित करें।
4. टमाटर के ऊपर डिब्बाबंद अनानास के छल्ले रखो और फिर से मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। पनीर के छोटे चिप्स के साथ बहुतायत से छिड़कें। मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। 180 सी पर बेक करें। आलू या पास्ता के साइड डिश के साथ पोर्क परोसें।
नुस्खा 5. सूअर का मांस पनीर और अकॉर्डियन टमाटर के साथ
सामग्री
पोर्क का आधा किलो का टुकड़ा;
allspice;
200 ग्राम पनीर;
नमक;
दो टमाटर;
लहसुन - तीन लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. प्लेटों में पनीर को तीन मिलीमीटर मोटा काटें। टमाटर को कुल्ला और हलकों में काट लें। लहसुन की लौंग को पतली स्लाइस में छीलें और काटें।
2. पोर्क के एक टुकड़े को स्लाइस में काटें, अंत तक काटने नहीं, एक सेंटीमीटर मोटी। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मांस रगड़ें। पोर्क को कई स्थानों पर पियर्स करें और उन्हें लहसुन की एक प्लेट में डालें।
3. पनीर के स्लाइस और टमाटर के एक सर्कल में कटौती डालें। पोर्क को पन्नी की एक शीट पर स्थानांतरित करें और कसकर लपेटें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। फिर पन्नी को उजागर करें और सुनहरा भूरा होने तक एक और दस मिनट के लिए सेंकना करें।
रेसिपी 6. रोमन शैली में पनीर और टमाटर के साथ पोर्क
सामग्री
पोर्क पल्प के 700 ग्राम;
सूरजमुखी तेल;
तीन मध्यम टमाटर;
टेबल नमक;
250 ग्राम शैम्पेन;
100 ग्राम पनीर;
20% क्रीम के 200 मिलीलीटर;
उबला हुआ हैम के 200 ग्राम;
केचप के 30 ग्राम;
अजवायन की पत्ती के 5 ग्राम;
5 ग्राम थाइम।
खाना पकाने की विधि
1. मेरा सूअर का मांस गूदा और एक नैपकिन के साथ पोंछ। हम मांस को बड़े टुकड़ों में काटते हैं और गर्म दुबला तेल में भूनते हैं ताकि यह जब्त हो जाए।
2. टमाटर को कुल्ला, एक नैपकिन के साथ पोंछें और प्रत्येक पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाएं। हम उबलते पानी के साथ टमाटर डालते हैं और पतले छील को हटाते हैं।
3. सूअर का मांस एक गहरी दुर्दम्य रूप, नमक और काली मिर्च में डालें। आधा उबला हुआ हैम क्यूब्स में कट जाता है और मांस के ऊपर फैलता है। फैला हुआ छिलका टमाटर स्लाइस के ऊपर।
4. आधा में शैंपेन को धो लें और काट लें। टमाटर के ऊपर फैलाएं। शेष हैम के साथ छिड़के।
5. केचप के साथ क्रीम मिलाएं। नमक, थाइम और अजवायन के साथ मिश्रण का मौसम। हल्के से मारो और मोल्ड की सामग्री के ऊपर सॉस डालें। पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें और 220 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए रखें। आधे घंटे के बाद हम बाहर निकालते हैं, पन्नी की शीट निकालते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कते हैं। मसले हुए आलू या उबले स्पेगेटी के साथ ग्रेवी के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 7. कैरेबियन पनीर और टमाटर का सूअर का मांस
सामग्री
पोर्क लुगदी का किलोग्राम;
ताजा जमीन काली मिर्च;
बड़ा बैंगन;
नमक;
दो धनुष सिर;
पनीर - 150 ग्राम;
दो बड़े टमाटर;
लहसुन - दो लौंग।
सामग्री
1. सूअर का मांस लुगदी स्लाइस में काट दिया, एक सेंटीमीटर मोटी। प्रत्येक टुकड़ा काली मिर्च और नमक है।
2. बैंगन, एक तौलिया के साथ पोंछें और हलकों में काट लें। नमक के साथ छिड़के और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. एक घिसे हुए काढ़े पर पोर्क के स्लाइस रखें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर हम प्याज के छल्ले डालते हैं।
4. बैंगन कुल्ला, इसे सूखा। प्याज के ऊपर फैलाएं।
5. बैंगन पर, टमाटर के मग डालें।
6. पनीर को महीन पीस लें। इसमें लहसुन लौंग निचोड़ें और धीरे से मिलाएं। पनीर और सब्जियों के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को प्रचुर मात्रा में छिड़कें। चालीस मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। सब्जी सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
पनीर और टमाटर के साथ पोर्क - टिप्स और ट्रिक्स
इस डिश को पकाने के लिए आप किसी भी तरह के पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
टमाटर मांसल, पके और घने लें।
पोर्क स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पहले मैरीनेट करें।
पनीर को बारीक कटा हुआ या पतली स्लाइस में काटा जा सकता है।
पोर्क को रसदार रखने के लिए, बेक करने से पहले इसे हल्का फ्राई करें।
