पनीर केक को कई राष्ट्रों द्वारा रोटी का बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट पूर्वज माना जाता है।
हालांकि काफी पूर्वज नहीं है, बल्कि एक अग्रदूत है।
पनीर केक के लिए कई प्रकार के आटे और खाना पकाने के कई तरीके हैं। तेल में, तेल के बिना, एक फ्राइंग पैन में, ओवन में, खमीर में, ताजा, नमकीन, मीठा ...
टॉरिलस का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह के पनीर का उपयोग कर रहे हैं।
केफिर पनीर केक बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसे केक में, आप भराव डाल सकते हैं: हैम, सॉसेज, या नट्स, किशमिश और इतने पर के रूप में असामान्य जैसे मानक।
हार्ड चीज़ के अलावा, प्रोसेस्ड चीज़, फ़ेटा चीज़, क्रीम चीज़ का भी उपयोग किया जाता है।
यह सब आपकी कल्पना और कल्पना पर निर्भर करता है।
केफिर पर पनीर के साथ केक की तैयारी के लिए सामान्य सिद्धांत
ताकि केफिर पर पनीर केक न जलाएं, उन्हें बहुत जल्दी बेक किया जाना चाहिए।
यदि आप तेल का उपयोग करते हैं, तो जैतून पर टॉर्टिलस को भूनना बेहतर होता है, तो इससे अधिक लाभ होगा, और कम कोलेस्ट्रॉल।
केक को ढक्कन बंद करके बेक करें।
पनीर केक को दोनों तरफ से भूनें।
पनीर को अधिमानतः grater के सबसे बड़े किनारे पर रखा जाता है।
केवल प्रीमियम आटे का उपयोग करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पनीर केक कितना नरम होगा।
यदि आप जड़ी-बूटियों के साथ केफिर पर पनीर केक की कल्पना करते हैं, तो केवल ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करें। सूखे साग केक को आवश्यक सुगंध और स्वाद नहीं देंगे।
आवश्यक अनुपात को सख्ती से बनाए रखना आवश्यक है। यदि आप आटे के साथ बहुत दूर जाते हैं, तो केक रबर की तरह स्वाद लेंगे।
तैयार केक को भुना के बाद कुछ समय के लिए लेटना चाहिए, लंबे समय तक नहीं, लगभग पांच से सात मिनट।
यदि आप अधिकतम लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम ओवन में केफिर पर पनीर केक बेक करने की सलाह देते हैं।
केफिर पर पनीर केक: दूर के बचपन से एक स्वाद
इस नुस्खा के अनुसार केक उन लोगों से बहुत मिलते-जुलते हैं, जिन्हें हमारी दादी-नानी ने एक बार हमारे गाँव के रसोईघरों में इलाज कराया था। नुस्खा में, अवयवों में से एक हैम को इंगित करता है, लेकिन आप स्पष्ट विवेक के साथ, इसे सॉसेज के साथ बदल सकते हैं, या इसे पूरी तरह से रचना से बाहर कर सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
सामग्री:
• आटे का एक गिलास गिलास
• केफिर का एक गिलास
• चीनी का चम्मच
• मार्जरीन का आधा पैक
• एक अंडा
• सोडा का एक चम्मच
• एक चुटकी नमक
• पनीर का मध्यम टुकड़ा
• डिल साग
• हैम की एक छड़ी का तीसरा हिस्सा
• जैतून का तेल
• काली मिर्च और मसाले
तैयारी:
पनीर केक के लिए आटा तैयार करने के लिए, हमें ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है।
सबसे पहले, सोडा को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं, केफिर को उसी जगह पर जोड़ें और सावधानी से सब कुछ मिलाएं।
मार्जरीन को पिघलाकर केफिर में डालना चाहिए।
नमक के साथ आटा मिलाएं और केफिर और मार्जरीन में जोड़ें। हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाते हैं और आटा तैयार करते हैं।
हम तैयार आटा 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस समय, आप भरने कर सकते हैं।
हार्ड पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए।
हैम को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
डिल ग्रीन्स को बारीक कटा हुआ चाहिए। सब मिलाते हैं।
हम पनीर केक बनाना शुरू करते हैं। आटे को तीन भागों में विभाजित करें। हम प्रत्येक को रोल आउट करते हैं। टॉर्टिला के बीच में, फिलिंग को फैलाएं और टॉर्टिला के किनारों को धीरे से कनेक्ट करें। उसके बाद, पनीर केक को सीवन के साथ नीचे करें और इसे पैन के आकार में रोल करें।
हम पैन को गर्म करते हैं, थोड़ी मात्रा में तेल गरम करते हैं और केक को भूनते हैं। हर तरफ पांच मिनट।
हम तैयार केक को थोड़ा आराम देते हैं और खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ एक मेज नहीं परोसते हैं।
केफिर पनीर केक के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा
कई गृहिणियों के लिए यह नुस्खा पाक विज्ञान में महारत हासिल करने वाले पहले में से एक बन जाता है। पनीर केक तैयार करने के लिए बहुत सरल हैं, और कई उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है। अप्रत्याशित मेहमानों के इलाज के लिए एक बजट विकल्प।
सामग्री:
• केफिर का एक गिलास
• एक चम्मच सोडा का तीसरा भाग
• नमक
• एक चम्मच चीनी
• आटे का एक गिलास गिलास
• पनीर का मध्य टुकड़ा
तैयारी:
केफिर पर पनीर के साथ केक बनाने से पहले आटा को पहले एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए।
केफिर चीनी, सोडा के साथ मिलाया जाता है, नमक जोड़ें।
पनीर को सबसे अच्छी तरह से लिया जाता है, इसे मोटे कुटीर के माध्यम से पोंछें।
पनीर के साथ आटा मिलाएं, केफिर में जोड़ें। आटा बनाओ, लेकिन बहुत ठंडा नहीं।
तैयार आटा को तीन गांठों में विभाजित करने की आवश्यकता है।
पैन फिट करने के लिए प्रत्येक रोल।
पैन गरम करें, और तली पर केक फैलाएं। ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ पनीर केक सेंकना आवश्यक है।
खट्टा क्रीम, दूध, क्रीम के साथ परोसें।
मैक्सिकन केफिर चीज़ पाई
मैक्सिकन पनीर केक बनाने के लिए दूध पाउडर और पानी का उपयोग करते हैं, लेकिन केफिर पर, पनीर केक अधिक शराबी और संतोषजनक होते हैं। केक को अधिक हवादार बनाने के लिए, आप सोडा या बेकिंग पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
सामग्री:
• आटे का एक गिलास गिलास
• नमक
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
• केफिर का एक गिलास
• हार्ड पनीर का मध्यम टुकड़ा
• आधा चम्मच चीनी
• सोडा की एक छोटी चुटकी
तैयारी:
नमक और चीनी के साथ सोडा मिलाएं, केफिर जोड़ें।
पहले से तैयार आटा के साथ सब कुछ मिलाएं।
एक द्रव्यमान में मक्खन फैलाएं और टुकड़ों को बनाने के लिए आटा पीसें।
एक grater पर तीन पनीर और आटा टुकड़ों के साथ मिलाएं। आटे को सावधानी से गूंध लें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, हम चमकते हैं।
हम आटे को 6 भागों में बांटते हैं, प्रत्येक सेमी के एक जोड़े को मोटा रोल करते हैं।
हम एक फ्राइंग पैन पर केक फैलाते हैं और पन्नी के साथ कवर करते हैं, 10 मिनट के लिए भूनें।
दूसरी तरफ पलट दें और 10 मिनट के लिए भूनें।
ऐसे पनीर केक को गर्म होने पर खाया जाना चाहिए।
केफिर पर पनीर केक: पूर्वजों द्वारा लाभ सिद्ध होते हैं
यह माना जाता है कि पनीर और केफिर के लाभ प्राचीन यूनानियों द्वारा बोले गए थे। उन्होंने साबित किया कि पनीर पौष्टिक है और इसमें कई विटामिन हैं, और केफिर खनिजों में समृद्ध है। कई लोग दही को केफिर के साथ बदलते हैं, दोनों उत्पाद संरचना में समान हैं, लेकिन जब पनीर केक खाना बनाना, तब भी केफिर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
• नमकीन पनीर का मध्यम टुकड़ा
• मसाले
• पुदीना
• केफिर का एक गिलास
• हरा प्याज
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
• आटे का एक गिलास गिलास
• नमक
• एक चम्मच चीनी
• सोडा का आधा चम्मच
तैयारी:
धीरे से चीनी और नमक के साथ केफिर मिलाएं, पहले से sifted सोडा और आटा जोड़ें।
आटा गूंध, आपको इसे बहुत लोचदार बनाने की आवश्यकता है।
एक साफ तौलिया के तहत आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
हम टकसाल और प्याज को धोते हैं और टुकड़े टुकड़े करते हैं, एक grater पर तीन पनीर, अच्छी तरह से मिलाएं, मसाले जोड़ें।
आटा को 6 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल आउट करें।
केक के केंद्र में हम पनीर भरने को फैलाते हैं, किनारों को जोड़ते हैं। इन "पीज़" को पैन को फिट करने के लिए सावधानीपूर्वक रोल आउट किया जाता है।
हम पैन को गर्म करते हैं, इसे कुछ के साथ चिकना नहीं करते हैं, उस पर केक भूनें। हर तरफ पांच मिनट।
जब केक तैयार हो जाते हैं, उन्हें मक्खन के साथ चिकना करें।
केफिर पनीर के साथ टॉर्टिलस: एक चेचन नोट
इन केक को कद्दू भरने के साथ तैयार किया जाता है। यह पता चला है कि डिश बहुत रसदार और स्वादिष्ट है, ऐसे केक असली चेचन केक हिंगल के योग्य प्रतिद्वंद्वी बन जाएंगे।
सामग्री:
• केफिर का आधा लीटर
• एक प्याज
• किलो आटा
• सोडा का एक चम्मच
• चीनी
• एक मध्यम कद्दू
• एक जोड़ी अंडे
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
• नमक
• पनीर का एक टुकड़ा
तैयारी:
नमक, सोडा और चीनी के साथ अंडे मिलाएं, केफिर को एक कप में डालें और धीरे से मिलाएं। धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें, एक नरम आटा गूंध।
हम तैयार आटा 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
कद्दू कुल्ला, छील बीज और छील, छोटे क्यूब्स में काट लें।
प्याज को छीलकर छोटे आधे छल्ले में काट लें।
एक पैन में, मक्खन में प्याज के साथ कद्दू को स्टू। जब भरने तैयार हो जाता है, तो आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है।
आटा को 20 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक पतले को रोल करें। कद्दू भरने को केंद्र में रखें, इसे पूरे टॉर्टिला में वितरित करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। शीर्ष पर एक और फ्लैट केक रखो, किनारों को कनेक्ट करें।
एक फ्राइंग पैन में, तेल और गर्म नहीं, केक सेंकना। दोनों तरफ से पांच से सात मिनट तक। मक्खन के साथ केक चिकना करें और गर्म परोसें।
केफिर पर पनीर केक: रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ है
यह रेसिपी चपाती की तरह ही है। केवल आटा तैयार करते समय, पानी नहीं, बल्कि केफिर का उपयोग किया जाता है। टॉर्टिलस स्वादिष्ट निकला और सूप या बोर्स्च के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
• केफिर का एक गिलास
• आधा किलो आटा
• वनस्पति तेल का एक चम्मच
• नमक
• मक्खन का एक टुकड़ा
• डिल
• लहसुन
• तुलसी और अजमोद
• हार्ड पनीर का मध्यम टुकड़ा
तैयारी:
केफिर और वनस्पति तेल, नमक के साथ sifted आटा मिलाएं। एक नरम आटा गूंधें। इसे आधे घंटे के लिए एक साफ तौलिये के नीचे छोड़ दें।
उसके बाद, आप द्रव्यमान को भरने के लिए तैयार कर सकते हैं। लहसुन को दबाएं, लहसुन को कुचलें, लहसुन को दबाएं। सब कुछ नमक और अच्छी तरह से मिलाएं।
आटा को 10 गांठों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल।
टॉर्टिला के केंद्र में भरने को रखो, किनारों को कनेक्ट करें। रोल और फिर से एक कड़ाही में भूनें। तवे को चिकना न करें। केक को दोनों तरफ से पांच मिनट तक भूनें।
मेज पर गर्म परोसें, आप बारीक कटा हुआ साग के साथ सजा सकते हैं।
केफिर पनीर केक बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स
आटा नरम और लोचदार बनाने के लिए, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। पनीर केक के लिए आदर्श आटा आपके हाथों से नहीं चिपकता है।
केफिर पर पनीर केक के लिए, आप विभिन्न प्रकार के साग का उपयोग कर सकते हैं: डिल से मेंहदी तक।
केक को 10 मिनट से अधिक समय तक भूनना बेहतर है, यदि आप तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं, तो आपको केक को और भी कम तलना चाहिए।
पनीर केक को रसदार बनाने के लिए, मक्खन के साथ खाना पकाने के बाद उन्हें चिकना करें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
याद रखें कि आटा लोचदार है, इसे आटे के साथ ज़्यादा मत करो। भरने के लिए नहीं भरने से बेहतर है।
यदि आप सोडा के बजाय बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, तो सोडा की तुलना में इसे दोगुना करें।
