एक बच्चे के लिए सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
एक बच्चे के लिए सूप खाना पकाने का सबसे पसंदीदा रूप है, खासकर जब छोटे लोगों के लिए भोजन की बात आती है। सूप मीठा हो सकता है (इस मामले में, खट्टा क्रीम या दूध और फल के साथ पनीर का उपयोग मुख्य रूप से किया जाता है), या मांस। यदि बच्चे किसी भी रूप में डेसर्ट खाते हैं, तो वे अक्सर मांस या मछली को मना कर देते हैं। यही कारण है कि माताओं चाल के लिए जाते हैं और एक बच्चे के लिए बहुत स्वादिष्ट और निविदा मांस या मछली के सूप तैयार करते हैं। खाना पकाने का सार यह है कि मांस और मछली उबला हुआ है, फिर एक ब्लेंडर में या मांस की चक्की में जमीन। थोड़ा नमक मिक्स करें, वहां एक अंडा डालें, कभी-कभी थोड़ा सा तेल, फिर ओवन में द्रव्यमान को सेंकना या उबले हुए पकाना। स्टीम सफ़ल बेहतर है, क्योंकि इस तरह के व्यंजन नरम और रसदार हैं।
एक बच्चे के लिए सूप - भोजन और व्यंजन तैयार करना
एक बच्चे के लिए एक सूप तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरा, छोटे हिस्से, एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की की आवश्यकता होगी। आप ओवन, मल्टी-कुकर या डबल बॉयलर में पकवान तैयार कर सकते हैं। मल्टीकेकर या स्टीमर के कटोरे में गर्म पानी डालना न भूलें। यदि सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग किया जाता है, तो वे चिकनाई नहीं हो सकते हैं।
कॉटेज पनीर एक ब्लेंडर में सावधानी से फ्राई करते हैं या एक ब्लेंडर में पीसते हैं। पोल्ट्री या वील के रूप में इसे उबालना चाहिए, फिर ब्लेंडर को पीसें, एक संयोजन या मांस की चक्की में। कई व्यंजनों में, गोरों से अलग गोरों को हरा देना आवश्यक है। यदि जामुन का उपयोग किया जाता है, तो बीज को हटाने के बाद, फलों को धो लें और उन्हें पीस लें।
एक बच्चे के लिए व्यंजन विधि:
पकाने की विधि 1: बेबी सूप
बच्चों के लिए मांस व्यंजन चिकन नहीं होना चाहिए। वील बच्चे के भोजन के लिए बहुत अच्छा है - यह बहुत उपयोगी है और आसानी से पचने योग्य है। थोड़ा खाने वालों के लिए खाना पकाने का सबसे अच्छा रूप बेशक विभिन्न मूस, दलिया और मसला हुआ आलू है। एक बच्चे के लिए एक सूप बनाने के लिए, आपको वील, एक अंडा, थोड़ा आटा और नमक चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
- 100 ग्राम वील;
- शुद्ध मांस शोरबा के 50-60 मिलीलीटर;
- थोड़ा मक्खन;
- अंडा;
- आटे का आधा चम्मच;
- थोड़ा सा नमक।
तैयारी विधि:
पकाए जाने तक वील के एक टुकड़े को पकाएं (जितनी देर तक यह पकता है, उतना अच्छा)। समाप्त मांस एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करता है या टुकड़ों में काटता है और ब्लेंडर को पीसता है। मक्खन और आटे के टुकड़े के साथ शोरबा मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और मोटी तक पकाना। यह सॉस सब्जी शोरबा पर तैयार किया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ मांस, कुछ नमक और ड्रेसिंग के लिए अंडे की जर्दी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। अलग से, प्रोटीन को हराकर, मांस बाहर रखना। द्रव्यमान को दो सांचों में मोड़ो और डबल बॉयलर में लगभग 25 मिनट तक पकाएं। आप उबले हुए गाजर को भी डाल सकते हैं। खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ एक बच्चे के लिए मांस स्मूदी परोसें।
रेसिपी 2: बेबी फिश सूफले
समुद्री मछली बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन बच्चे अनिच्छा से उबली हुई मछली खाते हैं। लेकिन अगर आप एक बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट मछली का सूप बनाते हैं, तो भोजन का कोई निशान नहीं होगा।
आवश्यक सामग्री:
- समुद्री मछली का 0.2 किलो पट्टिका;
- एक अंडा;
- सूरजमुखी तेल के 14 मिलीलीटर;
- मक्खन का एक टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम के 60 मिलीलीटर;
- थोड़ा सा नमक।
तैयारी विधि:
दुबला मछली का पट्टिका लें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम जांचते हैं कि मांस में एक भी हड्डी नहीं है। पाक कला कीमा बनाया हुआ मछली (आप एक मांस की चक्की या ब्लेंडर ले सकते हैं)। मछली में खट्टा क्रीम और एक जर्दी जोड़ें। थोड़ा सा नमक डालें और चिकना होने तक ब्लेंडर में मिलाएँ। मोटी फोम प्रोटीन में हराया। मछली में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें और एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को मिलाएं। सांचों को तेल दें (सिलिकॉन के लिए करने की आवश्यकता नहीं है)। हम ओवन में लगभग 30 मिनट सेंकना करते हैं। ताजा या उबली हुई सब्जियों के साथ सेवा की।
नुस्खा 3: बच्चे के लिए सूप "कॉटेज चीज़"
मिठाई के रूप में, एक बच्चे को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पनीर पनीर की पेशकश की जा सकती है। इस डिश को धीमी कुकर, स्टीमर या ओवन में पकाया जा सकता है। सामग्री की न्यूनतम मात्रा के छोटे भागों में बेहतर पकाना, क्योंकि छोटे बच्चों को "स्थिर" व्यंजन नहीं दिए जाने चाहिए। चीनी जोड़ा जा सकता है, लेकिन काफी थोड़ा।
आवश्यक सामग्री:
- ताजा कॉटेज पनीर के कुछ चम्मच;
- एक अंडा;
- 2 चम्मच। decoys;
- चीनी;
- थोड़ा सा मक्खन।
तैयारी विधि:
दही मैश या एक ब्लेंडर में पीसें (आप एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं)। मुख्य बात गांठ से बचना है। दही में मक्खन का एक टुकड़ा, एक छोटा अंडा, चीनी और थोड़ा सूजी मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान मिलाएं। बहुत मोटी द्रव्यमान को दूध से थोड़ा पतला किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, बच्चे के लिए सूप में, आप जामुन या फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं। ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में खाना बनाना 15-17 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
एक बच्चे के लिए सूप - सबसे अच्छा शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स
- बच्चे के लिए मांस के सूप सजाने हो सकते हैं जब मसले हुए हरे मटर या तोरी परोसें;
- उबला हुआ आलू या गाजर अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस के सूप में जोड़ा जाता है;
- सूप को वांछित संगति देने के लिए, मांस या सब्जी शोरबा, हल्का क्रीम या दूध मिलाया जाता है।
