कभी-कभी आप अपने प्रियजनों या दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ नया खाना बनाना चाहते हैं।
हैम और पनीर के साथ रोल - एक डिश जिसे कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है।
हैम और पनीर रोल - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
वे हैट स्लाइस में पीटा ब्रेड, पफ पेस्ट्री या लिपटे पनीर के साथ पकाया जाता है।
हैम और पनीर के अलावा, ताजा या मसालेदार सब्जियां, साग और उबले अंडे रोल में जोड़े जाते हैं।
हैम को छोड़कर सभी सामग्री जमीन है। हैम आमतौर पर पतली स्लाइस में कटा हुआ है। पीटा ब्रेड या पफ पेस्ट्री परतों पर फैलाएं और एक मोटी रोल में लपेटें। एक ही समय में प्रत्येक परत को सॉस, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है।
हैम और पनीर को एक आमलेट या ब्रिस्केट में लपेटा जा सकता है। तैयार रोल को फ्रिज में सोखने और परोसने के लिए छोड़ दिया जाता है।
पकाने की विधि 1. हैम और पनीर के साथ लवाश रोल
सामग्री
ककड़ी;
डिल का आधा गुच्छा;
pita पतली;
सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
हैम - 200 ग्राम;
चिकन हैम - 100 ग्राम;
पनीर या प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. लैवाश काम की सतह पर फैली हुई है और परिधि के चारों ओर हम इसे पनीर के साथ कोट करते हैं, किनारों को गायब किए बिना।
2. लेटस के पत्तों के गुच्छा को हल्के से रगड़ें, उन्हें हल्के से सुखाएं और उन्हें चिता की पूरी सतह पर फैला दें।
3. मेरी ककड़ी, इसे एक कागज तौलिया के साथ पोंछें, पतले हलकों में काटें और लेटस के पत्तों पर लेट जाएं।
4. पतले स्लाइस में दो प्रकार के हैम काटें। डिल के साथ कुल्ला, सूखा और इसे बारीक काट लें। खीरे पर हैम के स्लाइस फैलाएं और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
5. पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ो और इसे एक मोटी रोल में लपेटो। इसे पन्नी में लपेटें और इसे 20 मिनट के लिए मेज पर भिगो दें, फिर इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक सर्विंग डिश पर कटा हुआ रोल डालें।
पकाने की विधि 2. पनीर और लहसुन के साथ हाम रोल
सामग्री
काली मिर्च के 2 चुटकी;
हैम के 300 ग्राम;
20 ग्राम हरियाली;
200 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़ के 90 ग्राम;
3 अंडे;
लहसुन की 6 लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. अंडों को सख्त उबालें, उन्हें बर्फ के पानी में डालें और ठंडा करें। खोल से ब्रश करें और बारीक रगड़ें।
2. हाम पतली स्लाइस में काटें।
3. हम पनीर को बारीक काटते हैं।
4. लहसुन की लौंग भूसी से साफ़ होती है और लहसुन के कोल्हू से कुचलती है।
5. एक गहरी प्लेट में, पनीर (सजावट के लिए अलग सेट) को लहसुन, मेयोनेज़ और अंडे के साथ मिलाएं। काली मिर्च और कटा हुआ साग जोड़ें। चिकना होने तक फिर मिलाएं।
6. हैम स्लाइस पर हैम और लहसुन का द्रव्यमान डालें और रोल को रोल करें। हरे प्याज के पंख के साथ प्रत्येक रोल को बांधें ताकि वे अपना आकार न खोएं।
7. रोल के सिरों को पहले मेयोनेज़ में रोल करें, और फिर पनीर के चिप्स में। हमने एक सुंदर डिश पर रखा।
पकाने की विधि 3. हैम और पनीर के साथ पफ रोल
सामग्री
सरसों;
आधा किलो पफ खमीर-मुक्त आटा;
ठीक नमक;
150 ग्राम पनीर;
अजवायन की पत्ती,
259 ग्राम चेरी टमाटर;
सूखे तुलसी;
100 ग्राम अदरक के अचार;
अंडा।
खाना पकाने की विधि
1. हम उनके रेफ्रिजरेटर का आटा निकालते हैं और आधे घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट पर छोड़ देते हैं।
2. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
3. टमाटर को कुल्ला, उन्हें सूखा और टहनियों से हटा दें। उन्हें हैम की तरह ही काटें।
4. मेरिनेटेड गेरकिंस दोनों तरफ से काटे गए और बारीक टुकड़े हुए।
5. पनीर बारीक कड़ाई।
6. परत पफ पेस्ट्री एक आयत में बाहर रोल।
7. जलाशय का केंद्र सरसों को चिकनाई देता है। पनीर चिप्स फैलाएं। पनीर के ऊपर टमाटर, हैम और गर्किन्स डालें। हल्के से छिड़कें और तुलसी और अजवायन के साथ छिड़के।
8. हम भरने को आटा के एक किनारे से भरते हैं और इसे एक रोल में लपेटते हैं। ध्यान से किनारों को पिंच करें। एक पीटा अंडे के साथ रोल की सतह को चिकना करें और सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हम आधे घंटे के लिए ओवन में डालते हैं और 190 सी पर सेंकना करते हैं।
रेसिपी 4. क्रीम चीज़ रोल और हैम
सामग्री
जैतून का तेल 80 मिलीलीटर;
1 अर्मेनियाई लवश;
30 ग्राम हरियाली;
हैम के 300 ग्राम;
15 ग्राम लहसुन;
प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. लहसुन को छीलें और एक छोटे कटोरे में लहसुन प्रेस से गुजरें। इसमें जैतून का तेल डालें, हल्का नमक, काली मिर्च डालें और इसे मिलाएं।
2. टेबल पर पीटा ब्रेड रखें और सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके लहसुन के तेल के साथ ब्रश करें।
3. क्रीम पनीर एक पतली परत के साथ पीटा रोटी की परिधि के चारों ओर फैल गया।
4. कुल्ला और डिल सूखा। इसे चाकू से बारीक काट लें। संसाधित पनीर की एक परत के साथ छिड़का हुआ पाउडर।
5. हैम को पतली स्लाइस में काटें और इसे पीटा ब्रेड पर रखें, जिससे किनारों के चारों ओर थोड़ी सी जगह रह जाए।
6. ध्यान से चिता को रोल करें ताकि यह फट न जाए, लेकिन एक ही समय में हम काफी तंग मोड़ लेते हैं।
7. रोल को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फ्रिज में रख दें। फिर इसे एक तेज चाकू से स्लाइस में काट लें और इसे लेटस के पत्तों से ढके पकवान पर रख दें।
पकाने की विधि 5. हैम, पनीर और तोरी के साथ रोल करें
सामग्री
30 ग्राम तिल;
खमीर के बिना 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
अतिरिक्त नमक;
2 तोरी;
अंडा;
150 ग्राम पनीर;
हैम के 200 ग्रा।
खाना पकाने की विधि
1. Zucchini धोने, एक कागज तौलिया के साथ पोंछ और संभव के रूप में पतले स्लाइस में कटौती और दोनों पक्षों पर पैन में ग्रिल भून।
2. पनीर मोटे रगड़।
3. काम की सतह को आटे के साथ छिड़कें और एक आयत में पफ पेस्ट्री को रोल करें। दोनों किनारों से हम क्षैतिज समानांतर कटौती करते हैं।
4. बीच में एक परत में पूरी परत के साथ तोरी बाहर रखना।
5. हाम बहुत पतली स्लाइस में कटौती और तोरी की एक परत पर फैल गया।
6. पनीर चिप्स के साथ हैम छिड़कें।
7. भरने को कवर करते हुए, प्रत्येक तरफ अतिव्यापी में स्ट्रिप्स को लपेटें।
8. एक पीटा अंडे के साथ रोल को चिकनाई करें और तिल के साथ छिड़के। बेकिंग हमने चर्मपत्र के साथ कवर किया और इसे रोल पर फैला दिया। ओवन को 25 मिनट के लिए भेजें और 180 C पर बेक करें।
नुस्खा 6. हैम और पनीर के साथ आमलेट रोल
सामग्री
8 अंडे;
एक चुटकी काली मिर्च;
हैम के 100 ग्राम;
50 मिलीलीटर दूध;
60 ग्राम पनीर;
chives का गुच्छा;
आधा टमाटर
खाना पकाने की विधि
1. हम टमाटर धो लेंगे, एक नैपकिन के साथ छील कर देंगे और इसे बहुत छोटा काट लेंगे।
2. हाम बारीक कटा हुआ।
3. पनीर को बड़े चिप्स में काट लें।
4. बारीक चॉप करें।
5. अंडे को गहरे व्यंजन, नमक, काली मिर्च में तोड़ें, दूध में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
6. हम कटा हुआ पनीर, टमाटर, चिव्स और हैम को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। एक छलनी के माध्यम से अंडे का द्रव्यमान डालो। अच्छी तरह से मिलाएं।
7. एक कच्चा लोहे के पैन में जैतून का तेल गर्म करें और एक पतली परत में आधा अंडे का द्रव्यमान डालें।
8. जैसे ही ऑमलेट पकड़ लेता है, एक किनारे को लपेट दें, और ऑमलेट को खाली जगह पर ले जाएं। पैन में थोड़ा और अंडे का द्रव्यमान डालें। हम रोल को रोल करना जारी रखते हैं, अंडे के मिश्रण को ऊपर उठाते हैं, जब तक कि यह समाप्त न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो जैतून का तेल के साथ पैन को चिकना करें। पैन से हैम और पनीर के साथ रोल निकालें, ठंडा करें और इसे पतले स्लाइस में काट लें।
पकाने की विधि 7. हैम, पनीर और पालक के साथ रोल करें
सामग्री
5 अंडे;
हैम के 400 ग्राम;
30 ग्राम लहसुन;
नमक के 10 ग्राम;
100 ग्राम पनीर;
400 ग्राम कॉटेज पनीर;
आटे का 80 ग्राम;
400 ग्राम ताजा पालक।
खाना पकाने की विधि
1. पालक को कुल्ला और ब्लेंडर कंटेनर में रखें। इसे घोल की अवस्था में पीस लें।
2. एक अलग, गहरी प्लेट में, अंडे को हरा दें। पनीर रब ठीक चिप्स।
3. एक गहरी कटोरी में पालक घृत डालो, इसमें पीटा अंडे डालें और पनीर चिप्स और आटा जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और इसमें पालक मिश्रण डालें। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। तैयार पालक केक को ओवन से निकालें और पन्नी के साथ गीले तौलिया पर रखें।
5. केक को थोड़ा ठंडा करें और इसे पन्नी से अलग करें। इसे रोल करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
6. हैम संभव परतों के रूप में पतली में कटौती। लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से कुचल दें।
7. एक गहरी प्लेट में पनीर डालें, इसे हल्का नमक डालें और इसमें लहसुन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
8. ठंडा केक को अनपैक करें और लहसुन-दही द्रव्यमान के साथ उदारता से चिकना करें।
9. दही की परत के ऊपर हैम की पतली स्लाइस रखें और केक को रोल में रोल करें। आधे घंटे के लिए भिगोएँ, और भागों में काट लें।
पकाने की विधि 8. हैम और पनीर के साथ मीटलाफ
सामग्री
polutorakilogrammovy टुकड़ा चिकना brisket नहीं;
मिर्च का मिश्रण;
हैम - 150 ग्राम;
मांस के लिए मसाले;
गौडा पनीर - 150 ग्राम;
ठीक नमक;
बे पत्तियों - 2 पीसी ।;
दौनी शाखाओं।
खाना पकाने के तरीके
1. ब्रिस्केट को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। हम इसे टेबल पर एक "पुस्तक" के साथ खोलते हैं और थोड़ा पीछे हटते हैं। काली मिर्च के साथ नमक और मौसम। एक रोल में मोड़ो, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटो और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए छोड़ दें।
2. हम ग्रेटर के एक बड़े खंड पर पनीर रगड़ते हैं। हैम पतले वाशर में कटौती।
3. मैरिनेटेड बेकन खोलें। इसे मसाले के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं और पनीर चिप्स की एक पतली परत के साथ कवर करें। पनीर के ऊपर हैम के स्लाइस रखें। एक रोल में हैम और पनीर के साथ बेकन ट्विस्ट करें।
4. एक प्लास्टिक की बोतल लें, नीचे से काट लें और वनस्पति तेल के साथ अंदर चिकनाई करें। गर्दन के किनारे से हम बोतल पर जाल खींचते हैं। बोतल के अंदर रोल रखें, नीचे की तरफ एक गाँठ में जाल के अंत को टाई। बोतल की गर्दन को तब तक खींचे जब तक रोल ग्रिड में न हो। ग्रिड नोड के दूसरे छोर को ठीक करें।
5. कुछ पानी को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, रोल को इसमें फैलाएं और मेंहदी की कुछ बूंदें डालें। 190 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे के लिए बेक करें। तैयार रोल को ठंडा करें, ग्रिड को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
पकाने की विधि 9. हैम, पनीर और जैतून के साथ रोल
सामग्री
हैम के 12 स्लाइस;
12 जैतून;
साग;
150 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़ पैकेजिंग;
25 ग्राम लहसुन;
3 अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे को उबालें, ठंडा करें, छीलें और सफेद को जर्म्स से अलग करें। उन्हें ग्रेटर के एक बड़े खंड पर रगड़ें।
2. हैम को बहुत पतले स्लाइस में काटें।
3. लहसुन को छीलकर लहसुन के प्रेस से कुचल दें।
4. मोटे पनीर पर चॉप पनीर।
5. एक अलग प्लेट में, प्रोटीन और लहसुन के साथ पनीर को मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं।
6. हैम लहसुन-पनीर भरने के स्लाइस पर रखो और एक रोल में लपेटो। लकड़ी के कटार पर एक जैतून रखो और उनके साथ रोल को जकड़ें। कटा हुआ साग और टुकड़े टुकड़े जर्दी के साथ सजाने।
पकाने की विधि 10. हैम, पनीर और मशरूम के साथ रोल करें
सामग्री
लोई
2 ग्राम ठीक नमक;
संसाधित पनीर - 3 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
आटा - 60 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी।
भरने
दो अंडे;
संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ का एक पैकेट;
अजमोद और डिल - एक गुच्छा;
मिठाई लाल मिर्च;
लहसुन - 10 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
हैम - 350 ग्राम;
पनीर - 250 ग्राम;
मसालेदार शैम्पेन - 100 ग्राम;
जैतून - 20 पीसी।
खाना पकाने की विधि
1. उबले अंडों को ठंडा, छीलें और काटें। अजमोद और डिल कुल्ला, सूखे और बारीक काट लें। पिघले पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सभी को एक गहरे बाउल में डालें और मिलाएँ।
2. तरल के साथ मसालेदार मशरूम को सूखा और छोटे टुकड़े टुकड़े करना। पनीर द्रव्यमान में शैंपेनोन डालें, मेयोनेज़ डालें और चिकनी होने तक मिलाएं।
3. लाल मीठी मिर्च को धोएं और पोंछें, बीज से साफ करें और जितना संभव हो उतना कम काट लें।
4. एक कड़ाही grater पर हार्ड पनीर को पीस लें, इसमें कटा हुआ काली मिर्च डालें, नरम मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. अंडे को मारो, उन्हें हल्के से नमक दें। उन्हें बारीक कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़, मैदा और मेयोनेज़ में मिलाएँ। एक व्हिस्क के साथ आटा गूंध करें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
6. चर्मपत्र ट्रे को कवर करें और इसमें आटा रखें। एक नम रंग के साथ अच्छी तरह से चिकना। 180 सी पर ओवन चालू करें।
7. बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में सवा घंटे के लिए भेजें। जैसे ही सतह लाल हो जाती है, ओवन से केक को हटा दें।
8. केक को बेकिंग शीट से सीधे चर्मपत्र से निकालें और पनीर और मशरूम भरने के साथ स्मीयर करें।
9. मशरूम की परत के ऊपर हैम की पतली स्लाइस बिछाएं।
10. हार्ड पनीर और काली मिर्च की एक परत के साथ हैम को कवर करें। जैतून की एक श्रृंखला के किनारे के साथ। रोल को भरने के साथ केक को रोल करें। ठंड लगने से पहले आपको जल्दी से एक रोल बनाने की आवश्यकता है! हैम और चीज़ रोल को क्लिंग फिल्म में पैक करें और छह घंटे के लिए ठंडा करें। सेवा करने से पहले, रोल को स्लाइस में काटें और एक सर्विंग डिश पर व्यवस्थित करें।
हैम और पनीर रोल - शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप इसे एक आमलेट या स्व-बेक्ड केक से बनाते हैं, तो बहुत तेज़ी से एक रोल तैयार करें। ठंडा केक रोल करने के लिए समस्याग्रस्त होगा।
पिंटा ब्रेड या केक को क्लिंग फिल्म या तौलिया पर रखें। इसलिए, आपके लिए रोल बनाना आसान होगा।
हैम बहुत पतली स्लाइस में कटौती, यह एक विशेष इकाई पर स्टोर में करना बेहतर है।
रोल को कम से कम आधे घंटे के लिए झूठ बोलना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से भिगो जाए।
रोल को सूखने से रोकने के लिए, इसे फिल्म या पन्नी के साथ लपेटें।
