जैसे ही पहले वसंत के दिन आते हैं, और हमारा शरीर पहले से ही विटामिन के लिए "बहुत शोक" कर रहा है, प्रकृति के पहले वसंत उपहार - ताजे हरे प्याज, मूली और डिल स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं। स्वाभाविक रूप से, कुछ लोग इस तरह की खरीद का विरोध करने का प्रबंधन करते हैं, क्योंकि हम सभी अपने रिश्तेदारों को खुश करना चाहते हैं और पहले विटामिनयुक्त सलाद को मेज पर रखा है, जो सुंदर और हंसमुख रंगों के साथ संतृप्त है, जो ताजा साग की एक सुखद सुगंध का उत्सर्जन करते हैं। वास्तव में, मूली का सलाद बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, हमारे बचपन से सलाद को सबसे सुखद और सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, जो आदर्श रूप से उन तीन सामग्रियों को जोड़ती है जिन्हें खाना पकाने में प्रारंभिक-पकना कहा जाता है - मूली, डिल और प्याज।
रेसिपी 1. मूली का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मूली - 1 गुच्छा;
- ताजा डिल - 1 गुच्छा;
- हरा प्याज - 1 -2 बीम,
- नमक,
- खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच।
तैयारी विधि:
हम मूली के फल को बीम से काटते हैं, खाते हैं, गधे को काटते हैं और छल्ले में काटते हैं। बर्फीले पानी में कुछ समय के लिए डिल भरें ताकि यह अधिक लोचदार बन जाए। प्याज को काट लें और हरे भाग सहित प्याज के छल्ले को पूरी लंबाई में काट लें। बर्फ के पानी से डिल चुनें, साग को हिलाएं और काटें। मूली के साथ प्याज मिलाएं। हम नमक। अपने हाथों से हिलाओ ताकि मूली के छल्ले उनके रस को थोड़ा छोड़ दें। कटा हुआ डिल को सलाद में भेजें, इसे खट्टा क्रीम से भरें और सलाद कटोरे में डालें। हम इसे डिल की टहनी के साथ सजाते हैं, और मेज पर सभी विटामिन, आप अपने रिश्तेदारों को रात के खाने के लिए बुला सकते हैं।
नुस्खा 2. हैम के साथ मूली का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मूली - 1 गुच्छा;
- हैम - 200 ग्राम;
- उबला हुआ अंडा - 2 पीसी ।;
- हरा प्याज - 20 ग्राम;
- डिल - 20 ग्राम;
- हरी सलाद के कई पत्ते;
- सरसों 0.5 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- सफेद रोटी - 1 पीसी ।;
- मक्खन 200 ग्राम
तैयारी विधि:
मूली को धो लें, डंठल काटकर छल्ले में काट लें। यदि आपने एक बड़ा फल पकड़ा है, तो आप आधे छल्ले में कटौती कर सकते हैं। कठोर उबले अंडे बड़े टुकड़ों में काटे जाते हैं, और हैम - पतले स्लाइस में। मिश्रित सामग्री नमक स्वाद के लिए। मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग सलाद।
अब हम ब्रेड स्लाइसर पर ब्रेड के स्लाइस काट रहे हैं। इस अवतार में एक रोटी का उपयोग करना वांछनीय है। हर ब्रेड स्लाइस ग्रीस करती है। उस पर हरे पत्ते का पत्ता और पका हुआ सलाद का साफ टुकड़ा रखें।
नुस्खा 3. मूली का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मूली - 56 पीसी ।;
- नारंगी - 1 पीसी;
- सेब - 2 पीसी ।;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- डिब्बाबंद मकई - 0.5 कप;
- लेटस पत्तियों का एक गुच्छा;
- मोटी खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, संतरे को साफ करें और इसे उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसे सूखने दें। एक चौड़े पकवान पर धुले हुए हरे सलाद के पत्ते डालें। खीरे को छीलकर काट लें। संतरे को बिल्कुल उसी तरह से स्लाइस करें। सेब और मूली के स्लाइस काटें। मकई जोड़ें और खट्टा क्रीम के साथ सलाद पोशाक और मिश्रण करें। उसे 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, और लेटस के साथ हरी पत्तियों पर शिफ्ट करें। ऊपर से हम सलाद को खूबसूरती से कटी हुई मूली के छल्ले से सजाते हैं।
रेसिपी 4. मूली का सलाद
एक और प्रारंभिक विटामिन जो प्रकृति हमें देता है वह है रबर्ब। अब हम इन सामग्रियों को संयोजित करने का प्रयास करेंगे, जिससे एक सलाद में विटामिन और खनिजों की सामग्री बढ़ जाएगी।
आवश्यक सामग्री:
- मूली - गुच्छा;
- हरा ताजा प्याज - गुच्छा;
- ररब - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
- स्वाद के लिए नमक और चीनी।
तैयारी विधि:
चलो अंडे उबालें। मेरी मूली, गधे को काट दिया और उसे हलकों में काट दिया। धुले हुए रबड़ को पीस लें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ी चीनी और नमक डालकर मिलाएँ। हरे प्याज को पीस लें। जब अंडे ठंडा हो गए हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें। सलाद खट्टा क्रीम और एक सुंदर सलाद कटोरे में डाल दिया। हम अपनी पाक कृति को उबले अंडों को स्लाइस के साथ सजाएंगे और हरे प्याज के छल्ले के साथ छिड़केंगे।
पकाने की विधि 5. मूली का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- उबला हुआ चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
- पेकिंग गोभी - सिर का आधा हिस्सा;
- बड़े मूली - 7-8 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच एल ।;
- नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च।
तैयारी विधि:
एक अलग कटोरे में, एक व्हिस्क के साथ अंडे और सोया सॉस को हराया। पैन में हम पतली आमलेट पेनकेक्स सेंकना। ठंडा होने के बाद, नूडल्स के साथ पेनकेक्स को स्लाइस करें। पतला पतला पेकिंग गोभी। ठंडा चिकन पट्टिका तंतुओं पर हाथ फैलाती है। इस उद्देश्य के लिए एक प्लग का उपयोग करना संभव है - एक आदर्श विकल्प भी। रेशे अधिक रसीले होते हैं। हम धोए गए मूली को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन और जमीन काली मिर्च जोड़ें। हम मेयोनेज़ से भरते हैं। एक बार फिर, धीरे से ऊपर की ओर मिलाएं, इसे एक विस्तृत पकवान पर अच्छी तरह से डालें और अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए। सलाद को 15 मिनट तक खड़े रहने दें। वैसे, यह सलाद काफी पौष्टिक है, इसलिए इसका ध्यान रखें।
नुस्खा 6. मूली का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- मूली - 1 गुच्छा;
- उबले अंडे - 2-3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच एल ।;
- नमक;
- डिल की एक टहनी
तैयारी विधि:
मूली की खान, गधे को काटकर पतले हलकों में काट लें। बारीक अजमोद और प्याज - सलाद में जोड़ें। हम खट्टा क्रीम और नमक से भरते हैं। अंडे 4 स्लाइस में काटते हैं और सलाद में जोड़ते हैं। ऊपर से आप ताजा डिल की एक शाखा डाल सकते हैं।
रेसिपी 7. मूली का सलाद
आवश्यक सामग्री:
- मूली - 15-17;
- ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
- हरा प्याज - गुच्छा;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए डिल, नमक और खट्टा क्रीम।
तैयारी विधि:
सबसे पहले उबले अंडे डालें। हम मूली को धोते हैं, जड़ों और पत्तियों को काटते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। मेरी खीरे, गधे को काटें और पतले स्लाइस में भी काट लें - मूली के साथ मिलाएं।
अंडे को ठंडा करें, गोले को छीलकर चाकू से काट लें। डिल और अजमोद को कुचलें, सलाद, नमक में जोड़ें और मिश्रण करें। तैयार सलाद को खट्टा क्रीम के साथ भरें और नीचे से ऊपर तक एक चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं।
सलाद को एक सुंदर गहरे सलाद कटोरे में डालें, शीर्ष पर हरी अजमोद के लीफ के साथ गार्निश करें और सेवा करें।
मूली का सलाद - रहस्य और बेहतरीन शेफ से टिप्स
- वसंत विटामिन सलाद में, मूली के केवल युवा फलों का उपयोग करें। उनमें अधिक विटामिन होते हैं, वे रसदार और अधिक निविदा होते हैं।
- मूली का सलाद दही, खट्टा क्रीम, मक्खन और मेयोनेज़ से भरा जा सकता है।
- सलाद में मूली से, आप किसी भी ताजा साग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे मूली डिल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- अगर मूली का सलाद मेयोनेज़ से भरा है, तो सलाद को बहुत अंत में नमक करने की सिफारिश की जाती है।
