कई गृहिणियों के लिए सरल पाक व्यंजनों एक वास्तविक जीवनरक्षक हैं।
उनकी मदद से, समय और ऊर्जा के अनावश्यक खर्च के बिना, आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खुबानी पिसें।
स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित। आगे क्या?
एक साधारण खुबानी पाई - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत
खुबानी का उपयोग मीठे कीमा के रूप में केक में किया जाता है, ऊपर या नीचे रखा जाता है, या बस आटा के साथ मिलाया जाता है। फल ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद का उपयोग करते हैं। सूखे खुबानी के साथ कई व्यंजन हैं - सूखे खुबानी, लेकिन यह एक और कहानी है।
बेकिंग पर ज्यादा समय न बिताने के लिए, खमीर को बाईपास किया जाता है। वे मुख्य रूप से केफिर, शॉर्टब्रेड, बिस्किट पर त्वरित आटा का उपयोग करते हैं। आप स्टोर में पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं, यह इसके साथ स्वादिष्ट और सरल भी निकलता है। केक का निर्माण बंद, खुला, मीठे द्रव्य से भरा होता है। ऊपरी परत पर बंद केक में, भाप से बचने के लिए छेद बनाए जाते हैं।
खुबानी को अक्सर कॉटेज पनीर, बादाम, सेब, अन्य फलों और जामुन के साथ जोड़ा जाता है। सुगंध के लिए वेनिला, दालचीनी डालें। बेक करने से पहले, आप एक अंडे के साथ शीर्ष को चिकना कर सकते हैं ताकि तैयार उत्पाद पर चमक दिखाई दे। आप केवल जर्दी का उपयोग कर सकते हैं, जिस स्थिति में क्रस्ट का रंग उज्जवल होगा।
बिस्किट आटा से खुबानी के साथ सरल केक
एक साधारण खुबानी पाई का एक प्रकार, जिसे उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी। मिक्सर होना जरूरी है, इसके साथ आटा तैयार करने में कई मिनट लगेंगे। तुरंत ओवन को 180 ° C पर गर्म करें।
सामग्री
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• 4 अंडे;
• एक कल्टीवेटर के 2 चुटकी;
• 200-300 ग्राम खुबानी।
तैयारी
1. चीनी को एक कटोरे में डालें, इसमें अंडे तोड़ें और लगभग पाँच मिनट के लिए अधिकतम गति पर मिक्सर के साथ एक साथ फेंटें।
2. जैसे ही द्रव्यमान प्यारे और सफेद हो जाते हैं, एक कल्टीवेटर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें।
3. अब आटा बहुत धीमी गति से और शाब्दिक रूप से पांच सेकंड के लिए हिलाया जाता है।
4. इसे किसी भी आकार में डालें। यदि यह सिलिकॉन है, तो आप चिकनाई नहीं कर सकते। एक धातु कंटेनर को तेल के एक टुकड़े के साथ पारित किया जाता है।
5. ऊपर से खूबानी के गुच्छे फेंके।
6. बेकिंग के लिए केक भेजें। औसतन, 20 से 30 मिनट लगेंगे। एक सूखी मैच के लिए जाँच करें।
खुबानी पाई: वनस्पति तेल के लिए एक सरल नुस्खा
खुबानी पाई का एक और संस्करण। वनस्पति तेल में बल्लेबाज के लिए सबसे आसान नुस्खा। टुकड़ा रसदार, निविदा है। हम समय नहीं गंवाते हैं और तुरंत 200 डिग्री पर ओवन चालू करते हैं।
सामग्री
• तीन अंडे;
• चीनी 0.2 किलो;
• 8 खुबानी;
• आटा 150 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर तेल;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम कल्टीवेटर।
तैयारी
1. हम एक कटोरे में सभी पर्चे अंडे तोड़ते हैं। एक मिनट के लिए व्हिस्की।
2. चीनी जोड़ें, मिक्सर की अधिकतम गति पर फोम तक द्रव्यमान को हरा दें।
3. अगला आटा में खट्टा क्रीम आता है, और फिर वनस्पति तेल।
4. आटा, बेकिंग कल्टीवेटर और सीधे आटे में मिलाएं।
5. हिलाओ, एक पूर्व-धब्बा मोल्ड में डालना।
6. खुबानी को आधा भाग में विभाजित करें, शीर्ष पर बिखरे हुए। गहरा करने की जरूरत नहीं है, वे खुद को विफल कर देंगे।
7. लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना। ठंडा, पाउडर या दालचीनी के साथ छिड़के। यह खूबानी जाम के साथ बढ़ाया जा सकता है।
सरल केफिर आटा खुबानी पाई
एक साधारण खुबानी पाई का एक अद्भुत संस्करण, जिसे ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। लेकिन दूसरे विकल्प में, आपको आनुपातिक रूप से अवयवों की संख्या कम करनी होगी। फलों को ताजा या डिब्बाबंद लिया जा सकता है, यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट निकलता है।
सामग्री
• 2 अंडे;
• केफिर के 2 गिलास;
• 4 बड़े चम्मच तेल;
• 2 गिलास चीनी;
• आटा 3 कप;
• 1 चम्मच सोडा;
• 0.4 किलो खुबानी।
तैयारी
1. हम तुरंत मिक्सर लेते हैं, क्योंकि यह आटा की तैयारी के समय को बहुत कम कर देता है। 200 के लिए ओवन चालू करें और हमारे सामने एक बड़ा कटोरा सेट करें।
2. अंडे और चीनी फेंको, एक मिनट के लिए हराया।
3. केफिर डालो और इसमें सोडा डालें, इसे प्रतिक्रिया के माध्यम से जाने दें, अर्थात, कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें और इसे फिर से एक मिनट के लिए व्हिस्क करें।
4. वनस्पति तेल, थोड़ा नमक जोड़ें और आप एक चुटकी वेनिला फेंक सकते हैं ताकि केक की सुगंध गहरा हो। एक और मिनट मारो।
5. यह केवल आटे को जोड़ने और एक ही मिक्सर के साथ हलचल करने के लिए बनी हुई है।
6. खुबानी को स्लाइस में काटें।
7. अब आप आटे को एक मोल्ड में डाल सकते हैं, फलों के टुकड़े बाहर कर सकते हैं।
8. या हम एक कप में सब कुछ एक साथ डालते हैं, हलचल करते हैं और डालते हैं।
9. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें। पंचर के बाद, यह सूखा रहना चाहिए।
खुबानी पाई: तैयार आटा के साथ एक सरल नुस्खा
यह शायद आलसी खुबानी पाई नुस्खा है जिसे पफ पेस्ट्री की आवश्यकता है। इसकी सभी सादगी के लिए, बेकिंग स्वादिष्ट है। खमीर आटा का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री
• • आटा का एक पैकेट;
• 0.5 किलो खुबानी;
• 1 चम्मच वेनिला;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच आटा;
• अंडा।
तैयारी
1. पहले से आटा बाहर निकालें, लेकिन इसे पूरी तरह से नरम और पिघलना न दें। बाहर रोल करें और परत को किसी भी मोल्ड में स्थानांतरित करें।
2. हमने चाकू से सभी फांसी के किनारों को काट दिया, लेकिन इसे फेंक न दें। हमने उनसे छोटी चौड़ाई के रिबन काट दिए।
3. वेनिला के साथ चीनी मिलाएं, खुबानी को स्लाइस में काटें। आप इस नुस्खा में डिब्बाबंद फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि यह सिरप को व्यक्त करने के लिए अच्छा है।
4. आटे के साथ केक के नीचे छिड़क, आप स्टार्च ले सकते हैं।
5. खुबानी को फैलाएं, शीर्ष पर चीनी और वेनिला के मिश्रण के साथ छिड़के।
6. पफ पेस्ट्री के स्क्रैप के स्ट्रिप्स के साथ केक को कवर करें। सख्त ग्रिल को पूरी तरह से ढंकना या बाहर करना आवश्यक नहीं है।
7. भविष्य की कृति को एक अंडे, ओवन के साथ गुलाबी रंग तक चिकना करें।
एक साधारण खुबानी और बादाम पाई
एक और खुला खुबानी पाई विकल्प। पफ पेस्ट्री और कसा हुआ बादाम से एक सरल नुस्खा गाढ़ा दूध के आधार पर बहुत निविदा भरने के साथ। इसे खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण से बदला जा सकता है, यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।
सामग्री
• 0.5 किलो खुबानी;
• आटा की एक परत;
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 50 ग्राम कसा हुआ बादाम;
• 1 अंडा;
• एक चम्मच आटा।
तैयारी
1. रोल की गई परत को एक सांचे में रखा जाता है। हम पक्ष बनाते हैं और सभी अनावश्यक को काट देते हैं।
2. पाई के तल पर, कुछ पंचर बनाएं और केक को ओवन में डालें। हम लगभग दस मिनट तक सेंकना करते हैं, 180 डिग्री सेट करते हैं।
3. यह समय काफी है। भरने को पकाने के लिए। खुबानी धोएं, आधा।
4. अंडे को आटा और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं।
5. हम केक को बाहर निकालते हैं, उस पर खुबानी के आधा भाग डालते हैं।
6. आटा और जमीन बादाम के साथ गाढ़ा दूध का मिश्रण डालो। वैसे, आटे के बजाय स्टार्च जोड़ा जा सकता है।
7. लगभग बीस मिनट तक बेक करें। हम दिखने में निर्देशित हैं। मिठाई को पतला करने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता है।
फ्रांसीसी शैली की क्लाफुटी खुबानी पाई
Clafouti एक फ्रांसीसी पाई है जो कुछ तरीकों से पुलाव जैसा दिखता है। मिठाई बहुत कोमल, हल्की और मीठी होती है। सभी फायदों के बावजूद, यह तैयार करने के लिए बहुत सरल और आसान है। चीनी अधिमानतः भूरी है।
सामग्री
• 6 खुबानी;
• केफिर के 200 मिलीलीटर (किण्वित बेक्ड दूध, दही);
• 4 अंडे;
• 0.1 किलो आटा;
• 1 चुटकी वेनिला;
• 50 जीआर। तेल;
• 70 जीआर। चीनी।
तैयारी
1. एक कटोरे में आटा और चीनी मिलाएं, वैनिलिन जोड़ें।
2. कमरे के तापमान पर केफिर या अन्य खट्टा दूध उत्पाद डालो।
3. अंडे को तुरंत तोड़ दें।
4. एक दो मिनट के लिए एक साथ एक व्हिस्की लें और सब कुछ हरा दें।
5. अंत में, पिघल और ठंडा तेल में डालना। इस नुस्खा में, इसे मार्जरीन से बदलना बेहतर नहीं है, यह इतना स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
6. खुबानी हलकों में क्रमबद्ध हैं। यदि डिब्बाबंद फलों का उपयोग किया जाता है, तो आपको सिरप को नाली में डालने की आवश्यकता है, आप कागज के तौलिये से थोड़ा सूख सकते हैं।
7. तेल के एक टुकड़े के साथ फार्म को रगड़ें, नीचे और पक्षों पर आटा छिड़कें।
8. आटा डालो, किसी भी क्रम में फल के हिस्सों को बाहर रखें।
9. मिठाई को 200 डिग्री पर रखें और तुरंत तापमान को 170 तक कम कर दें। खुबानी के साथ कफुटी लगभग 25-25 मिनट तक बेक की जाती है। यह याद रखना चाहिए कि केक ठंडा होने के बाद अंतिम स्थिरता प्राप्त करेगा।
खुबानी पाई: धीमी कुकर के लिए एक सरल नुस्खा
चाय के लिए त्वरित और आसान बेकिंग के लिए एक अद्भुत विकल्प। इस सरल खुबानी पाई के लिए आपको ताजे या जमे हुए फलों की आवश्यकता होगी, संरक्षित या डिब्बाबंद कॉम्पोट फल काम नहीं करेंगे।
सामग्री
• 10 ग्राम तेल;
• 4 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• एक गिलास आटा;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• 5 ग्राम कल्टीवेटर;
• नमक की एक चुटकी;
• 0.3 किग्रा खुबानी।
तैयारी
1. हम अंडे और चीनी को एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं, जिसकी मात्रा से द्रव्यमान कई गुना बढ़ सकता है।
2. मिक्सर को डूबाएं और लगभग सात मिनट तक तेज गति से हराएं, एक चुटकी नमक डालें।
3. एक कल्टीवेटर के साथ आटे को मिलाएं, आटे में डालें।
4. मक्खन के साथ बहुरंगी के आकार को चिकना करें।
5. खुबानी को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक को स्टार्च में रोल करें।
6. एक धीमी कुकर में आटा डालो, स्टार्च के साथ खुबानी डालो। आप फल को थोड़ा गहरा कर सकते हैं।
7. बंद करें, बेकिंग मोड को एक घंटे के लिए सेट करें।
8. खोलें, तत्परता के लिए जाँच करें।
9. वायर रैक पर केक को बाहर निकालें, ठंडा करें। सुंदरता के लिए, आप पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं, जाम के साथ शीशा लगाना या चिकना कर सकते हैं।
एक साधारण खुबानी पाई - टिप्स और ट्रिक्स
• ताकि रसदार फल भरने से पाई का तल नम न हो, अक्सर परत को स्टार्च या आटे के साथ छिड़का जाता है। और कम लोग जानते हैं कि इसी उद्देश्य के लिए आप जेली पकाने के लिए सूखी सांद्रता का उपयोग कर सकते हैं। जब खुबानी के रस के साथ मिश्रित किया जाता है, तो एक अद्भुत भरना प्राप्त किया जाएगा। इसके अलावा, सूखी जेली में, आप आटे में बिछाने से पहले फलों के हिस्सों को रोल कर सकते हैं।
• पहले खुबानी से त्वचा को हटा दिया जाए तो पाई के लिए भरना नरम हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, फल को एक कोलंडर में रखा जाता है और उबलते पानी में कई सेकंड के लिए उतारा जाता है। फिर कोलंडर की सामग्री को बर्फ के पानी के साथ डाला जाता है। इसके बाद, त्वचा ने फल के साथ अच्छी तरह से जुदाई की।
• अक्सर बादाम को खुबानी के रस में मिलाया जाता है। इसे उसी फल के बीजों से बदला जा सकता है। खुबानी की किस्में हैं जिनमें वे मीठे हैं। यह केवल एक हथौड़ा के साथ नाभिक को तोड़ने के लिए आवश्यक है, फिर सूखा।
• यदि खुबानी मीठी है, तो भरने के लिए सभी नुस्खा चीनी जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं।
