सुंदर ओपनवर्क और स्वादिष्ट पेनकेक्स वास्तव में हर किसी के द्वारा नहीं बनाए जाते हैं, लेकिन यहां तक कि जो लोग अपने पाक उत्पाद की पूर्णता के लिए काफी अनुभवी नहीं हैं। आज इस गुणवत्ता को प्राप्त करने के लिए, इंटरनेट पर बहुत सारी पाक साइटें शुरुआत गृहिणियों की सहायता के लिए आई हैं, जहां पेनकेक्स आटा तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण प्रक्रियाओं को विस्तार से वर्णित किया गया है, साथ ही साथ उनके पाक भी।
इस बीच, अनुभवी शेफ, जो पहले से ही अपने पाक अनुभव का दावा कर सकते हैं, सुधार करने के लिए संघर्ष नहीं करते हैं, और हर बार वे न केवल पेनकेक्स के लिए नए व्यंजनों में रुचि रखते हैं, बल्कि नए मूल विचारों में भी हैं, जिसमें पेनकेक्स मुख्य घटक हैं। हर किसी का अपना पसंदीदा खाना पकाने की विधि है। कुछ दूध के साथ पेनकेक्स पकाते हैं, अन्य पानी के साथ, लेकिन किसी भी मामले में वे स्वादिष्ट होते हैं। आमतौर पर, हम ओपनवर्क पेनकेक्स तैयार करने के लिए 3 कप दूध (पानी), 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच का उपयोग करते हैं। चीनी, नमक की एक चुटकी, 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल और 1 कप आटा। पेनकेक्स के लिए तैयार मिश्रण को हमेशा 15 मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही सेंकना शुरू करें। सामग्री की यह मात्रा तैयार पेनकेक्स के 30 टुकड़ों के लिए डिज़ाइन की गई है।
एक महान स्नैक विकल्प - चिकन के साथ पेनकेक्स। इस मामले में, चिकन मांस एक मूल भरने के रूप में कार्य करता है, जो मांस भरने की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन हल्का है। और अगर आपको खाना पकाने के पेनकेक्स की पारंपरिक परंपराओं को याद है, तो आप एक दिलचस्प और स्वादिष्ट पकवान भी बना सकते हैं - चीनी के साथ चिकन के साथ पेनकेक्स। ऐसे व्यंजन पकाने के रहस्यों को सीखना चाहते हैं, तो हमारी साइट पर आपका स्वागत है।
चिकन पैनकेक रेसिपी
पकाने की विधि 1: चिकन के साथ पेनकेक्स
एक नाजुक चिकन भरने के साथ यह मूल पकवान सभी के लिए अपील करेगा, खासकर बच्चों को।
आवश्यक सामग्री:
- पकाया पेनकेक्स,
- उबला हुआ चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- दूध - 2 गिलास;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
- अजमोद, नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल।
तैयारी विधि:
पैन में जैतून का तेल (2-3 टेबलस्पून) डालें और आटे को धीरे से भूनें। कम गर्मी पर तलना आवश्यक है और लगातार आटे को हिलाएं ताकि यह नीचे से जल न जाए। आटा पहले से सुनहरा हो गया है, इसलिए इसे पतली धारा में दूध डालने का समय है, लगातार सरगर्मी। सुनिश्चित करें कि आप गांठ नहीं बनाते हैं, क्योंकि इस तरह के बिन बुलाए मेहमान आपके पकवान का रूप बिगाड़ देते हैं। नमक और ताजा जमीन (अधिमानतः) काली मिर्च के साथ उबलते और मौसम के चरम पर लाएं। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस उबालें। ताजा जड़ी बूटी, उबला हुआ स्तन काट लें, मिश्रण करें और सॉस में जोड़ें। हम खड़े होने के लिए एक और 2 मिनट देंगे, एक ढक्कन लगा देंगे और 5 मिनट के लिए छोड़ देंगे ताकि हमारी सारी सामग्री एक-दूसरे को अच्छी तरह से जान सकें।
जबकि भरने का उल्लंघन किया जाता है, हम पेनकेक्स को फैलाएंगे। फिर उनमें से प्रत्येक पर 2 चम्मच बाहर रखना। भराव, एक लिफाफे के साथ पेनकेक्स लपेटें और उन्हें जैतून के तेल में थोड़ा भूनें। तुरंत गर्म और ताजा हम मेज पर सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 2: चिकन और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स
इस व्यंजन के लिए, रसोइये चिकन स्तन का उपयोग नहीं करने की सलाह देते हैं, लेकिन चिकन जांघों, अधिमानतः घर का बना। ऐसा करने के लिए, आपको 1 घंटे के लिए उबालने के लिए कूल्हों के 2 टुकड़े चाहिए। चेतावनी! नतीजतन, आप 2 व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं - एक स्वादिष्ट शोरबा, जिसमें से यह नूडल्स, क्रमशः, चिकन के साथ पेनकेक्स को जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा।
आवश्यक सामग्री:
- 2 उबला हुआ चिकन जांघों;
- प्याज - 1 पीसी;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच एल ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच एल ।;
- नमक और काली मिर्च;
- पेनकेक्स - 10 पीसी।
तैयारी विधि:
उबले कूल्हों को समाप्त करें, शोरबा से चुनें और उन्हें ठंडा होने दें। खट्टा क्रीम के साथ मांस को चिकना करें और फ्रिज में 1 घंटे के लिए अलग रखें - इसे मैरीनेट करें। फिर आपको प्याज को काटने और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनने की जरूरत है। पैन से प्याज चुनें और एक ही पैन में कूल्हों को सभी तरफ भूनें। मांस को बीज से अलग करें और उसमें प्याज जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन और भरने को और अधिक रसदार बनाने के लिए, इसमें शोरबा जोड़ने की सिफारिश की जाती है। हम भरने को एक समान स्थिति में लाते हैं और हम प्रत्येक पैनकेक में 1 बड़ा चम्मच फैलाना शुरू कर सकते हैं। भरने। स्वाद के लिए, आप अभी भी भरने के लिए कटा हुआ हरा प्याज पंख जोड़ सकते हैं।
हम गोभी के रोल के रूप में पेनकेक्स को लपेटते हैं, अर्थात्, हम पैनकेक के निचले हिस्से को टक करते हैं, फिर इसे एक तरफ से अंदर की तरफ लपेटते हैं, फिर दूसरी तरफ से इसे घुमाते हैं। हॉट पेनकेक्स को टेबल पर परोसा जाता है।
नुस्खा 3: चिकन, मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स
सामग्री टॉपिंग का एक शानदार संयोजन आपके पकवान को न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना देगा, बल्कि मूल भी होगा।
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
- शैंपेनोन - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी;
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- ताजा साग और मक्खन का 40 ग्राम।
तैयारी विधि:
सबसे पहले, हमने प्याज और चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट दिया। यदि आप चाहें, तो आप दोनों मांस की चक्की के माध्यम से मांस को छोड़ सकते हैं - यह उत्पादों की तैयारी के समय को छोटा कर देगा। आपके स्वाद के लिए, हम कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले डालेंगे। यह आपके विवेक पर वनस्पति, तुलसी, मिर्च काली मिर्च, अजवायन, आदि हो सकता है। स्वाभाविक रूप से, नमक और काली मिर्च और हथौड़ा के बारे में मत भूलना - हम उनके बिना नहीं कर सकते। एक कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं और तैयार भरने को बाहर रखें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और ब्राउन होने तक कम गर्मी पर भरने को उबालें। अब हमें छिलके वाले शैम्पेन को स्लाइस में काटकर मक्खन में फ्राई करना होगा। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और ताजा कटा हुआ साग जोड़ें। हार्ड पनीर को कस लें और अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं। धीरे से मिलाएं और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो आप अपने स्वाद में किसी भी मसाले को जोड़ सकते हैं।
प्रत्येक पैनकेक पर तैयार स्टफिंग (1 बड़ा चम्मच) डालें, इसे एक लिफाफे में लपेटें और एक पुआल में डालें। अब हमें एक बेकिंग पैन की आवश्यकता है। मक्खन के साथ इसे धब्बा और खूबसूरती से तैयार पैनकेक-ट्यूबों में डालें। पेनकेक्स के ऊपर कुछ मक्खन डालें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 ° C पर 10, अधिकतम 15 मिनट के लिए भेजें। सुगंधित चाय के एक कप के साथ गर्म पकवान मेज पर परोसा गया।
चिकन के साथ पेनकेक्स - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और युक्तियां
- पेनकेक्स के लिए भरने को और भी अधिक रसदार बनाने के लिए, पका हुआ मांस में थोड़ा शोरबा जोड़ने और इसे 5 मिनट के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है - मांस को सभी तरल को भिगोना चाहिए।
- अगर अंतिम चरण में आप ओवन में भरवां पेनकेक्स सेंकते हैं, तो जब बेकिंग पेनकेक्स आप उन्हें केवल एक तरफ से भून सकते हैं, जिस पर आप कीमा लगाते हैं।
