हर कोई जानता है कि गेहूं दलिया पाचन तंत्र पर बहुत फायदेमंद प्रभाव डालता है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जैसे ही हमारे पूर्वजों ने गेहूं उगाना शुरू किया, उसमें से व्यंजन हमारी मेज पर मुख्य स्थान ले गए।
हमारी दादी ने अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट गेहूं दलिया बनाया।
जिसका रहस्य था ओवन में अनाज का लंबे समय तक खराब होना।
हमारी रसोई में मल्टीकोकर्स के आगमन के साथ, आधुनिक गृहिणियों के पास एक ही स्वादिष्ट दलिया पकाने का अवसर है।
एक धीमी कुकर में गेहूं दलिया - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
गेहूँ के दाने दो प्रकार के हो सकते हैं: बारीक कटा हुआ अरटेक और पूरी। "अर्टेक" से बना दलिया सजातीय है, और पूरे से - crumbly।
दलिया पकाने से पहले, धूल और छोटे मलबे से छुटकारा पाने के लिए गेहूं के पानी को अच्छी तरह से कई पानी में धोया जाता है।
फिर अनाज को बहुरंगी कटोरे में लोड किया जाता है, पानी या दूध के साथ डाला जाता है और "दलिया" या "पिलाफ" मोड में पकाया जाता है। तैयार पकवान में मक्खन और मिश्रण डालें।
धीमी कुकर में गेहूं का दलिया मछली या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आप दलिया को मांस या मछली के साथ पकाते हैं, तो आपको एक स्वतंत्र व्यंजन मिलता है। इसके अलावा, ऐसे दलिया में बारीक कटा हुआ साग और मसाले डाले जाते हैं।
फल, जामुन, सूखे फल, नट या कद्दू के स्लाइस को दूध दलिया में जोड़ा जाता है।
नुस्खा 1. दूध में धीमी कुकर में गेहूं दलिया
सामग्री
गेहूं के दाने - 100 ग्राम;
नमक - एक चुटकी;
आधा लीटर दूध;
चीनी का 10 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी कटोरे में घी डालें और गर्म पानी से कुल्ला करें, इसे कम से कम छह बार बदल दें। पानी साफ होना चाहिए। धुले हुए अनाज को गर्म पानी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पानी गिराओ।
2. मक्खन के एक टुकड़े के साथ बहुरंगी कटोरे को चिकनाई करें। अनाज के साथ कंटेनर में थोड़ा दूध डालें और सामग्री को कटोरे में स्थानांतरित करें। नमक, चीनी जोड़ें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
3. इकाई के ढक्कन को बंद करें और 35 मिनट के लिए कार्यक्रम "दलिया" चालू करें। कार्यक्रम पूरा होने के बाद, "हीटिंग" मोड में एक और आधे घंटे के लिए दलिया छोड़ दें।
पकाने की विधि 2. पानी पर एक धीमी कुकर में गेहूं का दलिया ढीला करें
सामग्री
गेहूं के दाने का बहु-गिलास;
नमक;
50 ग्राम मक्खन;
प्याज;
शुद्ध पानी के चार मल्टी-ग्लास;
वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. कटोरे में तेल डालें और फ्राइंग फ़ंक्शन को चालू करें। एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग होने तक, प्याज को लगातार हिलाएं।
3. गेहूँ के दानों को अच्छी तरह से रगड़ें, जब तक पानी साफ न हो जाए। प्याज़ के साथ प्याले को प्याले में रखिए।
4. पानी, नमक और मिश्रण में डालें। एक घंटे के लिए एक प्रकार का अनाज या दलिया कार्यक्रम चालू करें। मक्खन के प्रत्येक टुकड़े को जोड़ने, प्लेटों में दलिया की व्यवस्था करें। मांस या मछली के व्यंजन के लिए दलिया परोसें।
पकाने की विधि 3. कद्दू के साथ धीमी कुकर में गेहूं दलिया
सामग्री
गेहूँ के दाने - एक मल्टी-ग्लास;
मक्खन;
शुद्ध पानी के 2 मल्टी-ग्लास;
आम नमक;
दूध - दो बहु-गिलास;
चीनी;
कद्दू के गूदे का 300 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. गेहूं के घी को कुल्ला, लगातार पानी को तब तक बदलते रहें जब तक कि वह साफ न हो जाए। फिर अनाज को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, इसे गर्म पानी से डालें ताकि अनाज थोड़ा सूज जाए।
2. कद्दू को छीलें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें या थोड़ा रगड़ें। कटे हुए कद्दू को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें। यहां धुले हुए गेहूं के दाने डालें और सब कुछ शुद्ध पानी और दूध के साथ डालें। नमक, मक्खन और चीनी जोड़ें।
3. दलिया कार्यक्रम चालू करें और एक घंटे तक पकाएं। आधे घंटे के लिए "हीटिंग" मोड में दलिया छोड़ दें। फिर तैयार दलिया मिलाएं, इसे प्लेटों में व्यवस्थित करें और प्रत्येक टुकड़े में तेल जोड़ें।
पकाने की विधि 4. मांस और किशमिश के साथ धीमी कुकर में गेहूं दलिया
सामग्री
250 ग्राम गेहूं के दाने;
नमक;
400 ग्राम गोमांस;
काली मिर्च;
वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
एक चुटकी दालचीनी;
किशमिश के 75 ग्राम;
हरे प्याज का एक गुच्छा;
संतरे के छिलके के 25 ग्राम;
75 ग्राम बादाम।
खाना पकाने की विधि
1. किशमिश कुल्ला, उबलते पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, पानी को सूखा दें, और किशमिश को एक नैपकिन पर डालें ताकि यह थोड़ा सूखा हो।
2. गोमांस कुल्ला, नैपकिन के साथ नम और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। "फ्राइंग" कार्यक्रम को सक्रिय करें। पांच मिनट के लिए मांस भूनें, कभी-कभी लकड़ी के स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें।
4. जब तक आप इसे साफ नहीं करते तब तक आप गेहूं के कई दानों को पानी में घोलें। अनाज को मांस में डालें, मिश्रण करें और पानी डालें ताकि इसका स्तर अनाज से दो सेंटीमीटर ऊपर हो। ढक्कन और कुक को बंद करें, कार्यक्रम "दलिया" चालू करते हुए, 20 मिनट।
5. बादाम, नारंगी उत्तेजकता और किशमिश जोड़ें। एक और चालीस मिनट के लिए एक ही मोड में खाना पकाना जारी रखें।
6. तैयार दलिया को प्लेटों पर रखो, बारीक कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के और बादाम गुठली के साथ गार्निश करें।
पकाने की विधि 5. नट्स और सूखे फल के साथ धीमी कुकर में गेहूं दलिया
सामग्री
150 ग्राम गेहूं के दाने;
चीनी;
तीन गिलास दूध;
नमक;
फ़िल्टर्ड पानी का एक गिलास;
मक्खन;
नट और सूखे फल (prunes, सूखे खुबानी, किशमिश, काजू, अखरोट, हेज़लनट्स) का एक सेट।
खाना पकाने की विधि
1. अनाज को सॉर्ट करें और इसे साफ पानी तक कुल्ला। गर्म पानी में डालो और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अनाज थोड़ा सूज जाए।
2. किशमिश, prunes और सूखे खुबानी धो लें, गर्म पानी डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि सूखे फल नरम हो जाएं। बड़े सूखे फलों को कई टुकड़ों में काटें।
3. एक साफ सनी तौलिया के एक आधे पर पागल रखो, उन्हें रोलिंग पिन के साथ दूसरे और थोड़ा काट लें।
4. क्रोक-पॉट में ग्रूट्स डालें, नट्स और सूखे फल जोड़ें। हर चीज के ऊपर दूध और पानी डालें। 35 मिनट के लिए "दलिया" मोड को सक्रिय करें। फिर धीमी कुकर में आधे घंटे के लिए दलिया छोड़ दें। तैयार दलिया मिलाएं, इसे पक्षपाती प्लेटों में रखें, प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
पकाने की विधि 6. मशरूम के साथ धीमी कुकर में असामान्य गेहूं का दलिया
सामग्री
गेहूँ के दाने - एक गिलास;
वनस्पति तेल;
चार गिलास पीने का पानी;
हल्दी के 3 ग्राम;
प्याज;
सूखे तुलसी;
200 ग्राम मशरूम;
नमक और मसाले।
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम छोटे मशरूम के लिए लें जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
2. मल्टीकोकर चालू करें, कटोरे में तेल डालें और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को सक्रिय करें। कटोरे में धुले हुए मशरूम और प्याज डालें। भूनें, सरगर्मी, जब तक कि एक बीप सुनाई न दे।
3. साफ पानी तक गेहूं के छिलके को कई बार रगड़ें। कटोरे में खांचे डालें, पानी, नमक, मसाले के साथ सब कुछ भरें और ढक्कन बंद करते हुए, "दलिया" मोड में पकाएं। पर्याप्त 20 मिनट। तैयार दलिया मिलाएं और ताजी सब्जियों या अचार के साथ परोसें।
पकाने की विधि 7. चिकन दिल के साथ धीमी कुकर में गेहूं दलिया
सामग्री
350 ग्राम चिकन दिल;
प्याज;
दो बहु-कप गेहूं के ग्रेट्स;
दो गाजर;
नमक के 7 ग्राम;
काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. दिल को पूरी तरह से धो लें, अतिरिक्त वसा को धो लें और काट लें। प्रत्येक दिल को आधा काटें। एक कटोरे में ऑफल रखो, 100 मिलीलीटर पीने का पानी डालें और एक घंटे के लिए "ब्रेज़िंग" कार्यक्रम चालू करें।
2. प्याज और गाजर छीलें। एक चौथाई छल्ले के साथ प्याज को काट लें। गाजर को बारीक पीस लें। धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में डालें। मल्टीक्यूज़र ढक्कन खोलें और लगातार हिलाते हुए, दिलों को भूनें, जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए। फिर केंद्र में कमरे बनाने के लिए दिलों को स्थानांतरित करें। प्याज़ और गाजर डालें और प्याज़ को ब्राउन होने तक भूनें। नमक और मौसम के साथ मौसम।
3. जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक घी को अच्छी तरह से रगड़ें। इसे एक कटोरे में दिल और सब्जियों के लिए डालें। शुद्ध पानी डालें और 20 मिनट के लिए "दलिया" मोड चालू करें। फिर दस मिनट के लिए बेकिंग प्रोग्राम को दिल से हल्के से दलिया भूनें।
पकाने की विधि 8. स्टू और हरी बीन्स के साथ धीमी कुकर में गेहूं दलिया
सामग्री
शुद्ध पानी के 500 मिलीलीटर;
एक गिलास गेहूं का घी;
नमक;
स्टू के 400 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
दो गाजर;
अजवायन के फूल;
प्याज;
200 ग्राम हरी बीन्स;
50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
मीठी लाल मिर्ची की फली।
खाना पकाने की विधि
1. मल्टीकलर बाउल में जैतून का तेल डालें, "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। समय अपने आप सेट हो जाएगा।
2. प्याज और गाजर छीलें। गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें।
3. लाल मिर्च फली को धो लें, साथ में काट लें और तने, बीज और सेप्टम को हटा दें। मिर्च को खुद ही धो लें।
4. निम्नलिखित क्रम में सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालें: प्याज, गाजर और मिर्च। लगभग दस मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।
5. सब्जियों में स्टू जोड़ें। यदि बड़े टुकड़े भर आते हैं, तो उन्हें कई टुकड़ों में काट लें।
6. गर्म पानी में अनाज कुल्ला जब तक यह स्पष्ट हो जाता है। अनाज को कटोरे में स्थानांतरित करें, हरी फलियों को जोड़ें, दो सेंटीमीटर टुकड़ों में काट लें।
7. सभी अवयवों को मिलाएं, सूखे अजवायन के फूल और नमक के साथ मौसम। यूनिट कवर को बंद करें। दलिया कार्यक्रम चालू करें और आधे घंटे के लिए पकाएं।
धीमी कुकर में गेहूं का दलिया - ट्रिक्स और टिप्स
तैयार दलिया को मक्खन, अलसी या जैतून के तेल के साथ पकाया जा सकता है।
अनाज के लिए, बैग में पैक अनाज चुनें। यह ग्रिट्स अपने सभी स्वाद को बरकरार रखता है।
एक स्वादिष्ट दलिया केवल तभी प्राप्त किया जाता है जब तरल और पानी का सही अनुपात देखा जाता है। मापने वाले कप या मल्टी-ग्लास का उपयोग करें।
तरल अनाज के लिए, अनाज के एक हिस्से को तरल के छह भाग लेने की आवश्यकता होती है।
दलिया को भुरभुरा बनाने के लिए, अनाज के एक भाग के लिए पानी के तीन भाग लें।
