यह बीमारी अक्सर किसी व्यक्ति को सबसे अधिक आवेग के क्षण से आगे निकल जाती है। निदान स्थापित किया गया है, और यहां की आदतें, जीवन शैली, नींव हैं: सब कुछ ताश के पत्तों की तरह ढह जाता है। एक व्यक्ति को उसके साथ सह-अस्तित्व का रास्ता खोजने के लिए एक बीमारी के लिए अपने जीवन का पुनर्निर्माण करने के लिए मजबूर किया जाता है।
इन कपटी रोगों में से एक है मधुमेह।
हाल के वर्षों में, यह अंतःस्रावी विकृति अधिक व्यापक रूप से फैल रही है और धीरे-धीरे युवा होती जा रही है।
दोनों प्रकार के मधुमेह वाले रोगी को कई उत्पादों से इनकार करते हुए, अपने आहार को महत्वपूर्ण रूप से समायोजित करने के लिए मजबूर किया जाता है।
जीवन शैली और आदतों का पुनर्निर्माण इतना सरल नहीं है।
सवाल यह है: क्या डायबिटीज का मतलब यह है कि मरीज को एक दर्जन या दो खाद्य पदार्थों को कम करना चाहिए?
वास्तव में, सब कुछ इतना डरावना नहीं है। कई अनजाने में खुद को हद से ज्यादा कठोर कर लेते हैं।
मधुमेह वाले व्यक्ति को क्या पता नहीं है?
मधुमेह अवलोकन
मधुमेह मेलेटस एक अंतःस्रावी बीमारी है जो अग्नाशयी इंसुलिन उत्पादन में कमी के कारण विकसित होती है। नतीजतन, रक्त शर्करा (चीनी) का स्तर बढ़ जाता है, और रोगी पानी-नमक, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, आदि से महत्वपूर्ण विकार विकसित करता है। विज्ञान में, यह मधुमेह को दो प्रकारों में विभाजित करने के लिए प्रथागत है।
टाइप 1 मधुमेह कार्बनिक कारणों के परिणामस्वरूप विकसित होता है: अग्नाशयी कोशिकाओं का विनाश। अंग इंसुलिन का उत्पादन करने की क्षमता खो देता है। ऐसे मधुमेह का इलाज करना अधिक कठिन है।
अधिक वजन वाले रोगियों में टाइप 2 मधुमेह होता है। एक नियम के रूप में, स्थिति क्रम में वजन डालने के बाद सामान्य हो जाती है।
मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी: क्या इसे खाया जा सकता है?
हाल के वर्षों में, आम लोगों और विशेषज्ञों के बीच, कुछ खाद्य पदार्थों को "बदनाम" करने की प्रवृत्ति रही है। डेयरी उत्पादों और शहद पर हमला हुआ। स्ट्रॉबेरी कोई अपवाद नहीं है। टीवी स्क्रीन से, सफेद कोट में छद्म डॉक्टरों को चिकित्सा शर्तों और दर्दनाक तस्वीरों के साथ खींचा जाता है कि मधुमेह मेलेटस में स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना कितना हानिकारक है और इसे कैसे समाप्त किया जा सकता है।
वास्तव में, यह मिथकों से ज्यादा कुछ नहीं है। अमेरिकी और पोलिश वैज्ञानिकों के शोध के आधार पर, इसके विपरीत कहा जा सकता है। स्ट्रॉबेरी न केवल मधुमेह में contraindicated है, इसके विपरीत, इस लाल बेरी की दैनिक खपत एक हमले के विकास के जोखिम को कम कर सकती है, साथ ही साथ शरीर को आवश्यक सब कुछ प्रदान कर सकती है। स्ट्रॉबेरी के बारे में क्या खास है और यह मधुमेह के लिए इतना फायदेमंद क्यों है?
उज्ज्वल लाल फल, आम गलत धारणा के विपरीत, किसी भी तरह से बेकार नहीं हैं। स्ट्रॉबेरी आवश्यक पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। यह समझने के लिए कि स्ट्रॉबेरी मधुमेह के लिए अपरिहार्य क्यों हैं, हमें इस दुर्बल बीमारी की संभावित जटिलताओं को संक्षेप में याद करना चाहिए।
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की विकार। मधुमेह के साथ, हृदय की मांसपेशी कमजोर हो जाती है। अक्सर दिल की विफलता विकसित होती है।
• रेटिनल क्षति। मधुमेह रोगियों में डायबिटिक रेटिनोपैथी के कारण हमेशा दृष्टि के पूर्ण और अपूरणीय नुकसान का खतरा होता है।
• गुर्दे की विफलता का विकास।
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के घाव, निचले छोरों के जहाजों।
इसके अलावा, शोध के अनुसार, मधुमेह के इतिहास में कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
अजीब तरह से, स्ट्रॉबेरी रोज खाने से अवांछित जटिलताओं को रोका जा सकता है।
वर्णित जटिलताओं के आधार पर, हम समझ सकते हैं कि स्ट्रॉबेरी मधुमेह के लिए क्यों उपयोगी है:
• लाल फलों में पोटैशियम और मैग्नीशियम की भारी मात्रा होती है। ये तत्व हृदय की मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
• फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, पैथोलॉजिकल रेटिनल वाहिकाओं की वृद्धि दर कम हो जाती है (डायबिटिक रेटिनोपैथी)।
• स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये पदार्थ कोशिका झिल्लियों के ऑक्सीकरण को रोकते हैं और मुक्त कणों से लड़ते हैं, कैंसर को रोकते हैं।
• विटामिन सी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
• पॉलीफेनोल्स (विशेष यौगिक) जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से चीनी के अवशोषण को रोकते हैं।
मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी: आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं
अज्ञात कारणों से, न तो स्वयं डॉक्टर और न ही कई स्वास्थ्य पोर्टल रोगी को स्पष्ट जवाब दे सकते हैं: प्रति दिन कितने स्ट्रॉबेरी खाए जा सकते हैं। हालाँकि, यहाँ सब कुछ बहुत सरल है।
जैसा कि आप जानते हैं, एक मधुमेह का सबसे खराब दुश्मन कार्बोहाइड्रेट है (कभी-कभी कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है)। उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में तेज उछाल का कारण बन सकते हैं। स्ट्रॉबेरी की सुरक्षित मात्रा निर्धारित करने के लिए, यह एक सरल सूत्र का पालन करने के लिए पर्याप्त है।
स्ट्रॉबेरी में औसत आकार के फल के एक पूर्ण गिलास प्रति 10.8-11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा इस बेरी में लगभग 2.9-3 ग्राम प्रोटीन होता है। पश्चिमी चिकित्सा पद्धति में, कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा की गणना करने का सूत्र कार्बोहाइड्रेट की कुल सामग्री से प्रोटीन को निकालना है। नतीजतन, यह पता चला है कि एक गिलास जामुन में लगभग 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
कुछ उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट की सीमित मात्रा की अवधारणा है। यह ऐसा मूल्य है, जो अधिक होने से हमले के विकास का खतरा बढ़ जाता है। फलों के लिए, यह मूल्य 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।
इसका मतलब है कि एक मरीज स्वास्थ्य के लिए खतरा और अधिकतम लाभ के बिना प्रति दिन लगभग 1.8-2 गिलास जामुन का उपभोग कर सकता है। उपायों और भार की अमेरिकी प्रणाली के आधार पर, यह राशि 360-400 ग्राम जामुन के बराबर है।
कुछ चिकित्सा अध्ययन आगे भी जाते हैं और जामुन की सटीक संख्या कहते हैं: प्रति दिन 37-38 टुकड़े। यह एक मध्यम आकार का फल है। इस तरह के सटीक मूल्य की गणना नैदानिक अध्ययन के परिणामों के आधार पर की जाती है।
मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी: अधिकतम लाभ के साथ कैसे खाएं
जैसे, स्ट्रॉबेरी खाने के नियम मौजूद नहीं हैं। हालांकि, कुछ सिफारिशों पर विचार करना अभी भी लायक है।
• सभी वर्णित 400 ग्राम जामुन नाश्ते के रूप में सबसे अच्छी तरह से भस्म होते हैं। किसी भी मधुमेह के लिए, इष्टतम आहार में 6-8 भोजन शामिल हैं। एक व्यक्तिगत आहार और आहार की विशेषताओं के आधार पर, पूरे दिन जामुन सबसे अच्छा खाया जाता है।
• मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी को नाश्ते के रूप में नहीं खाना चाहिए। आप बेरीज को डेसर्ट आदि में जोड़ सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी कम वसा वाले दही या केफिर (लगभग 120 मिलीलीटर प्रति 60 ग्राम जामुन) के साथ स्ट्रॉबेरी का उपयोग है।
• ताजे फल खाना सबसे अच्छा है। इसलिए वे अधिकतम उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। लेकिन आप चाहें तो जाम भी बना सकते हैं: यह मान लेना एक गलती है कि एक डायबिटिक अपने पूरे जीवन के लिए ताजा और गंदा भोजन खाने के लिए बर्बाद हो जाता है। मधुमेह रोगियों के लिए जाम और नियमित स्ट्रॉबेरी जाम के बीच एकमात्र अंतर संरचना में चीनी की अनुपस्थिति में है।
• आपको गाली नहीं देनी चाहिए। सामान्य सीमा के भीतर, रोगी इस पके हुए रसदार बेर को बिना किसी डर के खा सकता है।
मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी: जाम
सबसे महत्वपूर्ण शर्त - स्ट्रॉबेरी जैम शुगर फ्री होना चाहिए। खाना पकाने के लिए, आपको स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी (3 लीटर जाम बनाने के लिए 7 लीटर जामुन की गणना में)। कंटेनरों के बिना मत करो: एक तीन लीटर जार और एक गहरी पैन या एक छोटी बाल्टी।
ताजा स्ट्रॉबेरी को परतों में तैयार तीन लीटर जार में डालना चाहिए। परत - 5-7 सेमी। भरने के बाद, जामुन को राम करें और एक नई परत भरें। इस तरह से जारी रखें जब तक कि कंटेनर ब्रिम से भर न जाए। एक बड़े बर्तन या बाल्टी में, गीला धुंध (तल पर डालें) रखें। धुंध पर जामुन का एक जार रखो।
धीमी आग पर परिणामस्वरूप संरचना रखें। खाना पकाने के माप पर, जामुन की परतें मात्रा में कमी के लिए "व्यवस्थित" होंगी। हर बार, ताजा जामुन को ब्रिम में जोड़ा जाना चाहिए। इस प्रकार, आपको तब तक कार्य करने की आवश्यकता है जब तक कि फल फिट न हो जाए। इस स्तर पर, आपको जार को एक कपड़े से ढंकना होगा और 60 मिनट के लिए पकाना होगा।
जार के अंत में, 2-3 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए बंद और छोड़ दें।
यह जाम मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है और सामान्य स्वाद से थोड़ा कम है। किसी भी स्थिति में आपको मिठास जैसे शर्बत नहीं मिलाना चाहिए। उनकी सुरक्षा बहुत अतिरंजित है।
मधुमेह के लिए स्ट्रॉबेरी मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है और रोगी की कठिन जीवन स्थितियों को उज्ज्वल कर सकता है। भोजन के रूप में इस बेरी का उपयोग न केवल अनुमेय है, बल्कि आवश्यक भी है: यह किसी भी प्रकार के मधुमेह वाले रोगी के नाजुक शरीर के लिए अपरिहार्य उपयोगी पदार्थों का एक भंडार है। दुर्व्यवहार, ज़ाहिर है, इसके लायक नहीं है। बाकी है बोन एपीटिट।
