ब्लूबेरी - सामान्य विवरण
कबूतर (Vaccínium uliginósum) पर्णपाती झाड़ी, हीथ परिवार से संबंधित है, उपस्थिति में यह ब्लूबेरी के समान है। जड़ रेशेदार है, जड़ बाल नहीं हैं, मिट्टी से पोषक तत्व पौधे में प्रवेश करते हैं और माइकोराइजा का उपयोग करके अवशोषित होते हैं। डंठल स्तंभों वाली शाखाओं के साथ रेंगने या वुडी है।
पतले पत्तों (3 सेमी तक) को तिरछा आकार दें और किनारों को थोड़ा झुकाएं। छोटे दांतों वाले छोटे फूलों में सफेद या गुलाबी रंग के घड़े होते हैं। खाद्य फल - नीली जामुन एक फूला हुआ खिलता है, एक हरे रंग के साथ, बहुत रसदार।
ब्लूबेरी - विकास के प्रकार और स्थान
ब्लूबेरी उत्तरी गोलार्ध में शीतोष्ण या ठंडे जलवायु के लगभग सभी क्षेत्रों में पाए जाते हैं। यह पौष्टिक बेरी टुंड्रा में भी पाया जा सकता है, पहाड़ों के ऊपरी क्षेत्रों में, अक्सर यह दलदलों और जंगलों में बढ़ता है। यूरेशियन महाद्वीप पर, यह आइसलैंड से यूके तक, रूसी और जापानी सुदूर पूर्व में, उत्तरी अमेरिका (अलास्का, न्यूफाउंडलैंड) में बढ़ता है।
ब्लूबेरी के लिए प्राकृतिक परिस्थितियां हैं जंगल, दलदली और चट्टानी टुंड्रा, पहाड़ से लेकर पहाड़-टुंड्रा बेल्ट और आर्कटिक क्षेत्र। संयंत्र समुद्र तल से 3 किमी की ऊंचाई तक बढ़ सकता है, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। कई उप-प्रजातियां हैं जो विभिन्न क्षेत्रों में बढ़ती हैं जो उनके लिए सबसे उपयुक्त हैं। कुछ प्रजातियां प्रकृति भंडार में संरक्षित हैं।
ब्लूबेरी - चिकित्सा गुण
खाद्य रसदार नीली बेरी कई उपयोगी गुणों से भरपूर है। इसके पोषण मूल्य के अलावा, इसमें विभिन्न रोगों में चिकित्सीय प्रभावों की एक विशाल श्रृंखला है। इसका उपयोग रक्त वाहिकाओं, अग्न्याशय, आंतों की दीवारों के उपचार में किया जा सकता है। ब्लूबेरी तंत्रिका कोशिकाओं की उम्र बढ़ने से रोकती है। मूल रूप से, जामुन ताजा खाया जाता है और मधुमेह के रोगियों द्वारा उपयोग के लिए एक अनिवार्य उपकरण है, क्योंकि वे रक्त शर्करा को कम करते हैं।
इसके अलावा, ब्लूबेरी के अद्वितीय गुणों में रेडियो उत्सर्जन (स्ट्रोंटियम और कोबाल्ट शरीर से उत्सर्जित होते हैं) के प्रभावों से बचाने की क्षमता शामिल है, आंतों के स्वास्थ्य और रक्त में इष्टतम लोहे के स्तर को बनाए रखते हैं। ब्लूबेरी की अनूठी रचना में बेंजोइक, साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक, एसिटिक एसिड, चीनी, प्रोटीन, टैनिन और पेक्टिन शामिल हैं। कश्मीर, पी और पीपी समूहों के विटामिन त्वचा की लोच प्रदान करते हैं।
ब्लूबेरी - खुराक रूपों
अधिकांश भाग के लिए, ब्लूबेरी फलों का उपयोग किया जाता है, जो अपने आप में पौष्टिक और लाभकारी तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं। लेकिन ब्लूबेरी का उपयोग न केवल जामुन और रस - पत्तियों के लिए किया जा सकता है, हालांकि कुछ हद तक, लाभकारी गुणों की एक बड़ी संख्या भी है। वे काढ़े और marinades की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे जामुन का उपयोग कॉम्पोट्स और पेय की तैयारी में किया जाता है।
ब्लूबेरी - व्यंजनों
ब्लूबेरी के रस का उपयोग दस्त के लिए किया जाता है, गुर्दे की सूजन, हाइपोविटामिनोसिस, भारी ऑपरेशन और लंबे समय तक बीमारियों के बाद पुनर्वास के लिए। ब्लूबेरी जलसेक का उपयोग कोलाइटिस और अग्न्याशय के इलाज के लिए किया जाता है। एनीमिया के साथ पत्तियों का एक जलसेक नशे में है। उत्तरी क्षेत्रों के निवासी परंपरागत रूप से ब्लूबेरी के पत्तों पर जोर देते हैं और इसे विटामिन उपाय के रूप में उपयोग करते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए ब्लूबेरी के उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
एंटी-पेचिश जलसेक: सूखे जामुन के 1 चम्मच को उबलते पानी के एक गिलास में 15 मिनट के लिए पीसा जाता है।
ब्लूबेरी - मतभेद
जामुन खाने पर मतभेद नहीं देखे गए। बच्चों और वयस्कों द्वारा किसी भी रूप में उपयोग किए जाने पर ब्लूबेरी की एक अनूठी संपत्ति एलर्जी की पूर्ण अनुपस्थिति है।
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