धीमी कुकर के आगमन के साथ, हमारे गृहिणियां बिल्कुल किसी भी डिश को पका सकती हैं, जबकि स्टोव पर खड़े होने और बहुत समय और प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है।
एक आलू के बहुरंगी के साथ पसलियों निविदा और रसदार हैं।
गर्मी के उपचार की यह विधि रूसी स्टोव में खाना पकाने के समान है।
धीमी कुकर में आलू के साथ पसलियों - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
यह डिश लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है। धीमी कुकर में आलू के साथ पसलियों को स्टू या तला जा सकता है। किसी भी उपयुक्त पसलियों की तैयारी के लिए: गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा। वे कच्चे या स्मोक्ड हो सकते हैं।
पसलियों को धोया जाता है, कागज के नैपकिन के साथ सुखाया जाता है और हड्डी के किनारे काटे जाते हैं। पसलियों के साथ फिल्म और नसों को काट दिया।
आलू को छीलकर अच्छे से धोया जाता है। छोटे टुकड़ों या लोबूल में काटें।
कटोरे में मल्टीकुएंटर किसी भी वनस्पति तेल को डालते हैं। "फ्राइंग" कार्यक्रम को शामिल करें। 20 मिनट के लिए समय निर्धारित। पसलियों को कंटेनर में फैलाएं और ढक्कन खोलकर हल्के से भूनें। इस समय, प्याज और गाजर छील। सब्जियों को जमीन पर रखा जाता है और मांस में जोड़ा जाता है। वे थोड़ी देर के लिए सब कुछ एक साथ भूनते हैं। फिर पसलियों में कटा हुआ आलू जोड़ें। मसाले के साथ कुछ पानी, नमक और मौसम में डालें। मिश्रित।
यूनिट को "शमन" मोड पर स्विच करें। आधे घंटे का समय निर्धारित किया गया। ढक्कन बंद करें। बीप के बाद, पसलियों और आलू को एक सुंदर पकवान में रखा जाता है, बारीक कटा हुआ साग के साथ सजाया जाता है और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है।
पसलियों और आलू मशरूम, टमाटर, prunes या गोभी के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। तो आप प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।
पकाने की विधि 1. धीमी कुकर में आलू के साथ पसलियों
सामग्री
मांस की परत के साथ सूअर का मांस पसलियों - 500 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
प्याज;
रसोई का नमक;
आलू - 400 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर;
गाजर;
पीने का पानी - 300 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. पसलियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, नैपकिन के साथ डूबा जाता है, हम कण्डरा, अतिरिक्त वसा और फिल्मों को काटते हैं। हड्डियों को भागों में काटें। नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण के साथ, सभी पक्षों से प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें। वैकल्पिक रूप से आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
2. तेल के साथ मल्टीकोकर की क्षमता को चिकना करें और इसमें पसलियों को बाहर करें। हम कार्यक्रम "बेकिंग" को शामिल करते हैं। 20 मिनट के लिए टाइमर सेट। पसलियों को भूनें, उन्हें कभी-कभी सरगर्मी करें। इस समय के बाद, मांस को प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है।
3. गाजर और प्याज को साफ करें, कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू छीलें, धोएं और स्लाइस और आधा सेंटीमीटर मोटी में काट लें। मूल रूप से, आलू किसी भी तरह से काटा जा सकता है। मुख्य बात यह है कि टुकड़े बहुत छोटे नहीं हैं, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया में यह प्यूरी में बदल जाएगा।
4. एक मल्टीकेकर कंटेनर में सब्जियां और पोर्क की पसलियां रखें। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक परत को हल्के से छिड़कें। कुछ उबला हुआ पानी डालें। यूनिट को "शमन" के मोड में चालू करें। टाइमर 50 मिनट के लिए सेट है। बीप के बाद, हम पसलियों को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए हीटिंग पर आलू के साथ छोड़ देते हैं। हम एक सुंदर पकवान में मांस के साथ आलू को स्थानांतरित करते हैं, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कते हैं और अचार के साथ सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 2. मेयोनेज़ के साथ धीमी कुकर में आलू के साथ पसलियों
सामग्री
मेयोनेज़ - 60 मिलीलीटर;
सूअर का मांस पसलियों - 600 ग्राम;
ताजा साग;
सरसों - 30 ग्राम;
नमक और मसाले;
दो प्याज;
पीने का पानी - 160 मिलीलीटर;
सूरजमुखी तेल;
आलू - एक किलोग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. सूअर का मांस पसलियों को अच्छी तरह से कुल्ला, अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें, कण्डरा और फिल्मों को हटा दें। एक कागज तौलिया डुबोएं और भागों में काट लें।
2. मेयोनेज़ को एक कप में डालें, उसमें सरसों और मसाले डालें। चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं। मांस के प्रत्येक टुकड़े को सॉस में डुबोएं और एक गहरी कटोरी में डालें। शेष सॉस को पसलियों के ऊपर डालें। मांस को आधे घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. आलू को अच्छी तरह से छीलें और धो लें। इसे छोटे क्यूब्स में काटें। पतले पंख या आधे छल्ले के साथ बल्बों को साफ, कुल्ला और काट लें।
4. मल्टीकोकर कंटेनर में तेल डालें। यूनिट को "बेकिंग" मोड में चालू करें और वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करें। उसकी सूअर का मांस पसलियों में रखो और दोनों पक्षों पर भूनें, प्रत्येक पर दस मिनट। मांस में प्याज जोड़ें और प्याज को नरम होने तक पकाना जारी रखें।
5. आलू जोड़ें और मल्टीकेकर कंटेनर में पानी डालें। कार्यक्रम "शमन" को शामिल करें। एक घंटे के लिए टाइमर सेट। बीप के बाद, आलू और मांस का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें। बेकिंग मोड में डिश को ब्राउन करें। ताजा सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 3. धीमी कुकर में आलू के साथ मैरीनेट की हुई पसलियाँ
सामग्री
पसलियों - 800 ग्राम;
काली मिर्च;
आलू - 600 ग्राम;
टेबल नमक;
केचप - 100 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
ग्राउंड पैपरिका - 6 ग्राम;
लहसुन - तीन स्लाइस।
खाना पकाने की विधि
1. केचप एक गहरी प्लेट में शिफ्ट। जमीन पेपरिका, काली मिर्च और नमक के साथ इसे सीज करें। अच्छी तरह से मिलाएं।
2. पसलियों को धोएं, फिल्मों को ट्रिम करें, अतिरिक्त वसा और tendons। डिस्पोजेबल तौलिए को सूखा और भागों में काट लें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करते हुए, हम प्रत्येक टुकड़े को मैरीनेड के साथ कोट करते हैं ताकि यह सभी पक्षों पर समान रूप से मांस को कवर करे। हम व्यंजनों में पसलियों को फैलाते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे फ्रिज में आधे घंटे के लिए भेजते हैं। यदि आपके पास समय है, तो पांच घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करना बेहतर है।
3. मल्टीकलर कंटेनर को तेल दें। हमने इसमें पसलियां लगाईं। आलू को साफ करें, उन्हें धो लें और उन्हें काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। मांस के ऊपर आलू डालना। नमक और काली मिर्च। हम पीने के पानी की काफी मात्रा में डालते हैं। हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और घंटे तैयार करते हैं। हम एक डिश में आलू के साथ पसलियों को स्थानांतरित करते हैं, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, और मसालेदार या ताजी सब्जियों के साथ सेवा करते हैं।
पकाने की विधि 4. एक धीमी कुकर में आलू के साथ स्मोक्ड पसलियों
सामग्री
दो प्याज;
पीने के पानी का एक गिलास;
ताजा गाजर;
सूरजमुखी तेल - 25 मिलीलीटर;
300 ग्राम स्मोक्ड पसलियों;
समुद्री नमक;
छह आलू कंद;
allspice और बे पत्तियों।
खाना पकाने की विधि
1. मल्टीकलर के कटोरे में थोड़ा तेल डालें। प्याज और गाजर को छीलकर अच्छे से धो लें। बल्ब आधा छल्ले काटते हैं। बड़ी गाजर कद्दूकस की हुई।
2. मल्टीकेकर "फ्राइंग" में शामिल है। एक कटोरे में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सुनहरा होने तक तलें।
3. सब्जियों में स्मोक्ड पसलियों को रखना, पूर्व-कटा हुआ स्लाइस में काट लें।
4. आलू को छीलें, धोएं और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें। इसे एक बहुरंगी कटोरे में डालें, बे पत्तियों, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें। सभी सामग्री मिश्रण। एक ढक्कन के साथ इकाई को कवर करें। "शमन" मोड सक्षम करें। आलू को आधे घंटे के लिए पकाएं। तैयार पकवान को प्लेटों पर रखो, कटा हुआ डिल या हरी प्याज के साथ छिड़के। अचार या ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में आलू के साथ मेम्ने चॉप
सामग्री
भेड़ का बच्चा पसलियों - एक किलोग्राम;
टेबल नमक;
लहसुन के चार लौंग;
जमीन काली मिर्च;
आधा गर्म काली मिर्च की फली;
एक किलो आलू;
जैतून का तेल 120 मिलीलीटर;
एक चुटकी धनिया और पिसी हुई लौंग;
प्याज;
तुलसी का आधा गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. मेमने की पसलियों को धोएं और सुखाएं। हम उन्हें फिल्मों, अतिरिक्त वसा और tendons से साफ करते हैं। टुकड़ों में काटें।
2. लहसुन को भूसी से मुक्त करें, कुल्ला करें और लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। हम मटन के प्रत्येक टुकड़े को कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ते हैं और इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं। फ्रिज में कुछ घंटों के लिए भेजा।
3. प्याज साफ किया जाता है और पतले टुकड़े किया जाता है। लहसुन और गर्म मिर्च का एक टुकड़ा melenko कट। एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें पांच मिनट के लिए प्याज को शेंसोक और काली मिर्च के साथ भूनें।
4. टमाटर को उबलते पानी में एक मिनट के लिए रखें। बाहर निकलें, ठंडा करें और त्वचा को हटा दें। टमाटर का गूदा एक ब्लेंडर में जमीन है। सॉस पैन में टमाटर का मिश्रण डालें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। हमने लगभग पांच मिनट तक लगातार हिलाते हुए आग और उबाल पर रख दिया। तुलसी को कूटकर पीस लें। टमाटर के मिश्रण में प्याज के तले और तुलसी डालें। एक और दो मिनट का सिमर करें। टमाटर सॉस को गर्मी और ठंडा से निकालें।
5. मसाले शेष मक्खन के साथ मिलाते हैं। आलू को छील लें, उन्हें धो लें और प्रत्येक कंद को चार भागों में काट लें। हम इसे एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करते हैं।
6. हम पैकेज से पसलियों को बाहर निकालते हैं, प्रत्येक मसाले के साथ प्रत्येक तेल को धब्बा करते हैं। बाकी मसाले वाला तेल आलू में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
7. हम एक मल्टीकेकर कंटेनर में पसलियों और आलू को परतों में फैलाते हैं। हम इसे इकाई में रखते हैं। "शमन" कार्यक्रम चालू करें। हम एक घंटे के लिए टाइमर सेट करते हैं। ध्वनि संकेत के बाद हम धीमी कुकर को "बेकिंग" मोड में स्थानांतरित करते हैं और आधे घंटे के लिए डिश ब्राउज़ करते हैं। पका हुआ टमाटर सॉस के साथ एक अलग डिश के रूप में सेवा की।
पकाने की विधि 6. एक धीमी कुकर में आलू के साथ सुगंधित पसलियों
सामग्री
700 ग्राम पोर्क पसलियों;
वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
2 गाजर;
1.5 मल्टीसैकटेन पीने का पानी;
टमाटर पेस्ट का 40 मिलीलीटर;
लहसुन के 3 लौंग;
30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
6 ग्राम सरसों;
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 10 ग्राम;
2 प्याज;
नमक और काली मिर्च;
6 आलू;
ताजा साग।
खाना पकाने की विधि
1. प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। मल्टीकोकर की क्षमता में वनस्पति तेल डालना। "फ्राइंग" मोड सक्षम करें। सब्जियों को ढक्कन खोलकर दस मिनट तक भूनें।
2. पसलियों को कुल्ला, हल्के से नैपकिन के साथ सूखा और टुकड़ों में काट लें। इन्हें भुनी हुई सब्जियों पर डालें।
3. लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मांस छिड़कें।
4. कटे हुए और अच्छी तरह से धोए गए आलू को स्लाइस में काटें। पसलियों के ऊपर एक मल्टीकलर कंटेनर में रखें।
5. एक गहरी कटोरी में, टमाटर का पेस्ट, सरसों और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च। पानी के साथ पतला और अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ कटोरे की सामग्री डालें।
6. ढक्कन बंद करें और "शमन" मोड चालू करें। आलू को आधे घंटे के लिए पकाएं। बीप के बाद, डिश को बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़क दें। एक अलग डिश के रूप में परोसें।
पकाने की विधि 7. एक धीमी कुकर में आलू और prunes के साथ पसलियों
सामग्री
एक किलो आलू;
दो बे पत्तियां;
पोर्क पसलियों का किलोग्राम;
नमक - 10 ग्राम;
दो प्याज;
prunes - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. सूअर का मांस पसलियों को धो लें और हल्के से उन्हें नैपकिन के साथ सूखा दें। उन्हें भागों में काटें। बल्ब को आधा छल्ले में साफ करने, धोने और काटने के लिए।
2. "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर को चालू करें। कंटेनर में तेल डालो और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। सूअर का मांस पसलियों को फैलाएं और भूनें, कभी-कभी लगभग दस मिनट तक हिलाएं। फिर कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
3. आलू को छील कर धो लें। इसे क्यूब्स में काटें। गर्म पानी में prunes कुल्ला।
4. मांस में prunes जोड़ें। धीमी कुकर को "शमन" मोड में स्थानांतरित करें और एक और दस मिनट के लिए सूअर का मांस पकाना। फिर एक कटोरे में आलू और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। नमक, बे पत्ती और काली मिर्च डालें। एक ढक्कन के साथ इकाई को कवर करें। उसी मोड में एक और घंटा पकाएं।
धीमी कुकर में आलू के साथ पसलियां - शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
खाना पकाने से पहले, मैरिनेड में पसलियों को कुछ घंटों के लिए सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है। इस मामले में, वे नरम और निविदा होंगे।
आलू को छोटे टुकड़ों में न काटें, ताकि बुझाने की प्रक्रिया में यह मैश किए हुए आलू में न बदल जाए।
भूरे होने के लिए बेकिंग या फ्राइंग मोड में दस मिनट के लिए तैयार पकवान को पकड़ो।
पसलियों को रगड़ें और उनसे फिल्मों, कण्डरा और अतिरिक्त वसा को हटा दें।
