प्याज के साथ टॉर्टिला रोटी के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
यह ओवन में बेक किया जा सकता है या एक पैन में तला हुआ, अखमीरी या खमीर आटा से बनाया जाता है, अकेले या अन्य व्यंजनों के अलावा उपयोग किया जाता है।
बहुत सारे विकल्प, साथ ही साथ खाना पकाने की विधि।
प्याज केक का भोग?
प्याज के साथ टॉर्टिलस - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
टॉर्टिला के लिए प्याज प्याज या हरी पंख का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर उबले अंडे सप्लीमेंट में उपयोग किए जाते हैं। सभी अवयवों को काट दिया जाता है, फिर आटा में जोड़ा जाता है या भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि प्याज है, तो इसे कभी-कभी तेल में तला जाता है। हरी पंखों को प्रारंभिक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। उन्हें धोना और काटना काफी सरल है।
केक में प्याज और अंडे के अलावा:
• विभिन्न मसाले;
• तेल और अन्य वसा;
• पनीर;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़;
• सभी प्रकार के साग।
कई व्यंजनों में भरने और additives की संरचना को आपके विवेक पर संशोधित किया जा सकता है। टॉर्टिलस के लिए आटा खमीर या ताजे केफिर, खनिज या सादे पानी पर तैयार किया जा सकता है। कभी-कभी खरीदा हुआ आटा, अक्सर कश।
ओवन में प्याज के साथ उज़्बेक केक
प्याज के साथ राष्ट्रीय उज़्बेक केक का नुस्खा, जिसे आसानी से ओवन में पकाया जा सकता है। खमीर पानी पर आटा। नुस्खा के अनुसार प्याज का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• 1 चम्मच खमीर;
• 1 गिलास पानी;
• सूरजमुखी तेल के 70 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा प्याज;
• नमक;
• 300-350 ग्राम आटा;
• वसीयत में तिल;
• एक चुटकी चीनी।
तैयारी
1. एक चुटकी चीनी, खमीर और तीन बड़े चम्मच आटे के साथ गर्म पानी मिलाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. जबकि आटा बेक हो रहा है, प्याज के सिर को छीलकर काट लें। यह एक मांस की चक्की के माध्यम से संभव है, एक संयोजन हारवेस्टर या चाकू से कटा हुआ। लेकिन टुकड़े छोटे होने चाहिए।
3. एक चुटकी नमक डालें, तेल में डालें। सूरजमुखी की गंध के साथ अपरिष्कृत तेल का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। उस पर, केक बहुत स्वादिष्ट हैं।
4. यह कटा हुआ प्याज के साथ आटा जोड़ने के लिए रहता है। आटे को गर्मी में एक घंटे तक खड़े होने दें।
5. ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।
6. आटे को 5 टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक हाथ से एक गोल केक बनाएं। मोटाई 1.5 सेंटीमीटर से कम नहीं है। कश व्यास में छोटे होंगे।
7. हम बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर भेजते हैं, तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं और सेंकना करते हैं।
वसंत प्याज और अंडे के साथ स्केल
हरी प्याज और अंडे के साथ त्वरित tortillas के लिए नुस्खा। वे मदद करेंगे अगर रोटी अचानक बाहर निकलती है या आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं।
सामग्री
• 1 उबला हुआ अंडा;
• 5-7 प्याज के पंख;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 1 कच्चा अंडा;
• केफिर के 4 बड़े चम्मच;
• चीनी के साथ नमक की एक चुटकी;
• 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर।
तैयारी
1. उबले अंडे को काट लें, प्याज को काट लें और एक कटोरे में सब कुछ भेजें।
2. मिक्सर का उपयोग करके, कच्चे अंडे को केफिर के साथ हरा दें। या हम किण्वित बेक्ड दूध, दही, किसी भी प्राकृतिक दही या किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करते हैं। यहां तक कि कम वसा वाले खट्टा क्रीम जाएंगे।
3. चीनी के साथ नमक जोड़ें, बेकिंग पाउडर और आटा फेंक दें। एक मिनट के लिए व्हिस्की।
4. अंडे के साथ प्याज को आटा डालो। हलचल, अब इसे एक चम्मच के साथ करें।
5. एक कटोरे में तेल में छोटे केक भूनें। दोनों तरफ अच्छी तरह से ब्राउन।
6. या तो एक greased रूप में डालना और 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना।
एक पैन में प्याज के साथ ताजा केक
प्याज के केक का एक और प्रकार, जो अक्सर उज़्बेक व्यंजनों में पाया जाता है। पकौड़ी के लिए आटा उनके लिए ताजा बनाया जाता है। प्याज का उपयोग किया जाता है। स्कोन काफी नमकीन होते हैं, जिन्हें पहले और दूसरे कोर्स के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
• 0.26 किलो आटा;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• नमक;
• 1 बड़ा चम्मच तेल;
• 1 प्याज का सिर।
तैयारी
1. एक नुस्खे तरल में नमक की एक अपूर्ण चम्मच भंग, वनस्पति तेल में डालना और आटे के साथ बहुत ठंडा आटा गूंध। इसे आधे घंटे के लिए बैग में रखें। रेफ्रिजरेटर को भेजने की आवश्यकता नहीं है।
2. जब आटा झूठ बोल रहा है, तो प्याज को बारीक काट लें और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। हम छोड़ देते हैं।
3. हम पैकेज से आटा निकालते हैं और इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। बारी-बारी से पतले केक को रोल करें, मक्खन के साथ चिकना करें और कटा हुआ और नमकीन प्याज के साथ छिड़के। रोल चालू करें।
4. प्रत्येक रोल को 3-4 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। हमने प्याज को मेज पर रखा और छोटे केक को रोल किया।
5. दोनों तरफ एक पैन में भूनें।
हरे प्याज और केफिर अंडे के साथ टॉर्टिलस
हरे प्याज और अंडे के साथ बहुत ही दिलचस्प स्कोन का एक प्रकार, जिसके लिए बहुत समय या जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। केफिर के बजाय, हम चाहें तो किसी अन्य डेयरी उत्पाद को लेते हैं।
सामग्री
• 1 अंडा;
• 2 कप आटा;
• 100 मिलीलीटर तेल;
• 0.5 कप केफिर;
• प्याज का एक गुच्छा;
• 1 उबला हुआ अंडा;
• नमक।
तैयारी
1. कच्चे अंडे को नमक करें और एक कांटा के साथ हरा दें, केफिर को भेजें, फिर आटा डालें।
2. पूरी तरह से लोचदार द्रव्यमान को गूंध, बूंदों में तेल की एक बूंद को जोड़ना। आटा को बीस मिनट के लिए खड़े होने दें।
3. जब आटा संक्रमित हो जाता है, तो प्याज और अंडे को काट लें, उन्हें नमक की एक चुटकी डालें और हिलाएं।
4. पूरे आटे से एक बहुत बड़े केक को रोल न करें, एक अंडे और हरे प्याज के साथ छिड़कें, एक रोलिंग पिन लें और आटा को भरने में थोड़ा रोल करें।
5. मोटी रोल को मोड़ें, अनुप्रस्थ वाशर में काटें।
6. दोनों तरफ आटे में डुबोएं और स्लाइस की जगह पर रोल करें। हम चार मिलीमीटर तक पतले केक बनाते हैं।
7. पैन में तेल डालें, गरम करें।
8. दोनों पक्षों पर फ्लैट केक भूनें, ठंडा या गर्म परोसें।
प्याज और पनीर के साथ खमीर केक
बहुत सुगंधित प्याज खमीर केक का एक प्रकार जो ओवन में बेक किया जाता है। दूध में आम आटा। लेकिन आप इस तकनीक पर कोई अन्य और चमकदार डोनट्स ले सकते हैं। पनीर की किस्म भी कोई मायने नहीं रखती। इस नुस्खा के लिए प्याज को प्याज की आवश्यकता है, सफेद किस्म लेना बेहतर है।
सामग्री
• 10 ग्राम खमीर;
• 450 ग्राम आटा;
• 250 मिली दूध;
• 1 चम्मच। नमक और चीनी।
भरने के लिए:
• 3 प्याज सिर;
• 0.1 किलो पनीर;
• डिल की 3-4 शाखाएं;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 बड़ा चम्मच तेल;
• काली मिर्च, नमक।
तैयारी
1. दूध को गर्म करें। हम इसमें चीनी के साथ नमक फेंकते हैं, सूखा खमीर नस्ल करते हैं और सभी आटे को जोड़ते हैं। आटा तरल नहीं होगा, लेकिन बहुत तंग नहीं होगा।
2. हम द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और गर्मी के लिए भेजते हैं। आप आटे के बारे में कुछ घंटों के लिए भूल सकते हैं, ताकि यह अच्छी तरह से उगता है।
3. भरने पाक कला। लहसुन के साथ प्याज काट लें, कसा हुआ पनीर जोड़ें, इसके बाद कटा हुआ डिल। काली मिर्च, नमक के साथ सीजन, एक चम्मच तेल डालें। आधे घंटे तक खुशबूदार मिश्रण को खड़ा रहने दें।
4. हमारे आटे को एक केक में रोल करें, एक बार में पूरे भरने को बाहर करें और इसे अपनी हथेलियों से बिस्तर के खिलाफ दबाएं। आप थोड़ा रोलिंग पिन रोल कर सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। परत पतली नहीं होनी चाहिए।
5. चार सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। लगभग दस मिनट के लिए मेज पर लेट जाएं।
6. हाथ केक को समतल करते हैं और बेकिंग शीट पर भेजते हैं। पकौड़ी को उठने दें।
7. हम ओवन में सेंकना करते हैं। हम तापमान को कम से कम 200 तक सेट करते हैं ताकि प्याज की परत सूख न जाए और नरम बने रहें।
हरे प्याज और अंडे के साथ पनीर केक
हरे प्याज और अंडे के साथ ऐसे केक की तैयारी के लिए, थोड़ी मात्रा में कठोर पनीर की आवश्यकता होती है। केफिर पर आटा पकाया जाता है, यह बहुत नरम और हवादार निकलता है।
सामग्री
• केफिर की 0.1 लीटर;
• 50 ग्राम पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच तेल;
• 1 कच्चा अंडा;
• sp चम्मच सोडा;
• 1.5 कप आटा;
• चीनी के साथ नमक।
भरने के लिए, प्याज का एक गुच्छा, एक चम्मच मेयोनेज़ और दो हार्ड-उबले अंडे।
तैयारी
1. आटा गूंध। ऐसा करने के लिए, केफिर सोडा में नमक और एक चुटकी चीनी मिलाएं। केक को रसदार बनाने के लिए यह आवश्यक है।
2. फिर मैदा और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ थोड़ा सा डालें। या बस सब कुछ एक साथ फेंक दें और दो मिनट के लिए मिक्सर के साथ हरा दें, आटा डालें और गूंधें। परीक्षण की गुणवत्ता में बदलाव नहीं होगा। लगभग पंद्रह मिनट तक रहने दें।
3. यह प्याज, नमक और मेयोनेज़ के साथ भरने के मौसम के साथ अंडे काटने का समय है। आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं।
4. आटे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। मात्रा भी होनी चाहिए। जोड़े में बहुत पतले रोल करें। थोड़ा भरने और दूसरे टॉर्टिला के साथ कवर स्मियर करें। हम किनारों को चुटकी लेते हैं।
5. यह केवल दो तरफ से तेल पर परिणामस्वरूप crumpets भून करने के लिए बनी हुई है। यह बहुत बड़ी आग करने के लायक नहीं है ताकि उत्पादों को अच्छी तरह से भूनने का समय हो।
6. समान केक को केवल लुढ़काया जा सकता है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आधा उगाया जाता है, आधा में मुड़ा हुआ है और पेस्टी के रूप में पिन किया जाता है।
पफ पेस्ट्री केक
इन प्याज के केक के लिए, खरीदे हुए आटे का उपयोग किया जाता है, जो बहुत सुविधाजनक है। आप उन्हें कुछ मिनटों में पका सकते हैं। प्याज का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
• • आटा का एक पैकेट;
• 2 प्याज सिर;
• कुछ तेल;
• मसाला।
तैयारी
1. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काटें और तेल में पास करें। नमक, काली मिर्च के साथ शांत मौसम, आप किसी भी सीज़निंग और जड़ी-बूटियों का मिश्रण ले सकते हैं।
2. चूंकि आटा व्यावसायिक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए फ्लैट केक को चौकोर या आयताकार बनाना आसान होता है। गठन को पतले रोल करें।
3. तले हुए प्याज के साथ आधा छिड़कें।
4. मुक्त भाग के साथ कवर करें। हम मुक्त किनारों से मेल खाने की कोशिश करते हैं।
5. हम एक रोलिंग पिन लेते हैं और फिर से हम एक परत को रोल करते हैं। लेकिन थोड़ा सा।
6. सही आकार के केक काटें। उन्हें एक पैन में रखा जाना चाहिए। आप बहुत सारे छोटे वर्ग या त्रिकोण काट सकते हैं।
7. दोनों पक्षों पर भूनें, थोड़ा ठंडा करें और सेवा करें।
एक खनिज पानी पर वसंत प्याज और अंडे के साथ पत्थर
हरे प्याज और अंडे के साथ रसदार और थोड़ा खस्ता फ्लैटब्रेड के लिए नुस्खा। परीक्षण के लिए आपको गैस के साथ खनिज पानी की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• 250 मिली पानी;
• 1 चम्मच नमक की एक पहाड़ी के बिना;
• 2 चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• लगभग दो गिलास आटा।
भरने के लिए, 2 अंडे, खट्टा क्रीम का एक चम्मच और प्याज के पंख का एक बड़ा गुच्छा.
तैयारी
1. खनिज पानी में नमक फेंक दें। लेकिन अगर पानी बहुत नमकीन है, तो मात्रा कम हो सकती है।
2. इसके बाद, चीनी को चलाएं और हिलाएं।
3. तेल डालें, आटा डालें। एक ठंडा आटा बनाना। हम लेटने के लिए आधा घंटा देते हैं।
4. प्याज और अंडे को काटकर मिलाएं, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं। रस के लिए, भरने के लिए खट्टा क्रीम जोड़ें।
5. तैयार आटे से पतले केक को रोल करें, मध्य भाग पर थोड़ा सा भरने और फैलाएं।
6. एक ही आकार के केक के साथ कवर करें। किनारों को एक साथ अच्छी तरह से चढ़ाना चाहिए।
7. एक पैन में भूनें। यह तेल में संभव है। लेकिन स्वादिष्ट भी, इन केक को एक सूखा फ्राइंग पैन में प्राप्त किया जाता है।
प्याज के साथ टॉर्टिलस - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• हरे प्याज के बजाय, केक के आटे में लीक, लाल या सफेद प्याज को जोड़ा जा सकता है। यदि तीखे स्वाद के बारे में चिंता है, तो सिर बारीक कटा हुआ हो सकता है और हल्के ढंग से एक कड़ाही में तला हुआ हो सकता है। लेकिन आपको सब्जी को जोर से नहीं झाड़ना चाहिए, अन्यथा केक में टुकड़े जल जाएंगे।
टॉर्टिल्स में हरा प्याज अधिक स्वादिष्ट होगा यदि कुचल पंखों को जोड़ने से पहले नमक के साथ थोड़ा कुचल दिया जाता है। इसके अलावा, वे काली मिर्च, किसी भी जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं।
• यदि केक को ओवन में पकाया जाता है, तो आप तिल, गाजर के बीज या किसी भी नट के साथ crumpets छिड़क सकते हैं। और ताकि सब कुछ चिपक जाए और गिर न जाए, छिड़काव से पहले वर्कपीस को पानी के साथ छिड़का जा सकता है।
• फ्लैट केक के लिए आटा में, आप न केवल साधारण प्याज जोड़ सकते हैं, बल्कि सिरका में भी पिक सकते हैं। स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प होगा।
• आटा में थोड़ी मात्रा में चीनी जोड़ने से केक सुनहरा भूरा होने तक गर्म हो जाता है और एक गर्म छाया प्राप्त करता है।
