अक्सर ऐसा होता है कि मिठाई तैयार करने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं।
पनीर के साथ एक त्वरित पाई वह है जो आपको चाहिए।
बस थोड़ा समय, न्यूनतम प्रयास और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई तैयार है!
दही पाई को कोड़ा - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
खाना पकाने की विधि और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के आधार पर, आप परिवार की चाय पार्टी, या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक साधारण केक प्राप्त कर सकते हैं।
जल्दी में पनीर के साथ एक पाई के लिए आटा पफ, कचौड़ी, खमीर या किसी अन्य पकाया जा सकता है। केक के लिए आधार कुकीज़ के टुकड़ों से बनाया जा सकता है।
कॉटेज पनीर घर का बना लेने के लिए बेहतर है, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि बेकिंग आहार योग्य हो, तो आप कम कैलोरी का उपयोग कर सकते हैं। दही को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है ताकि यह गांठ न हो। फिर इसमें चीनी, खट्टा क्रीम, अंडे डालें और अच्छी तरह से ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराया। साथ ही, क्रीम से फिलिंग तैयार की जा सकती है। उन्हें एक मजबूत फोम में मार दिया जाता है, फिर पनीर और चीनी को जोड़ा जाता है।
आप भरने के लिए ताजा जामुन, बारीक कटा हुआ फल, नट या सूखे फल जोड़ सकते हैं। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
आटा को आकार में वितरित किया जाता है, पक्ष बनाते हैं, जिसके बाद इसे दही द्रव्यमान के साथ डाला जाता है। शीर्ष भरना आटा की दूसरी परत के साथ कवर किया जा सकता है, या केक को खुला छोड़ सकता है।
केक का स्वाद आपकी कल्पना और उन उत्पादों पर निर्भर करता है जो आप खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं।
पकाने की विधि 1. जल्दी में दही के साथ पाई
सामग्री
150 ग्राम कुकीज़;
मुट्ठी भर किशमिश;
85 ग्राम मक्खन;
नींबू उत्तेजकता;
120 ग्राम खट्टा क्रीम;
स्टार्च के 25 ग्राम;
एक अंडा;
400 ग्राम कॉटेज पनीर;
75 ग्राम दानेदार चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. 170 सी। के लिए पहले से गरम ओवन में कसा हुआ दही में तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें। अंडे को अलग से मारो और दही में जोड़ें। यहां नींबू जैस्ट और स्टार्च डालें। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से पीसें या बाधित करें। किशमिश धोएं और कॉटेज पनीर में जोड़ें। एक चम्मच के साथ सब कुछ हिलाओ। यह बड़े पैमाने पर बाहर निकलना चाहिए, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता।
2. कुकीज़ को तोड़ें और उन्हें ब्लेंडर के कंटेनर में डालें। इसे टुकड़ों में पीस लें। इसमें नरम मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ें। आटा गूंध। इसे एक वियोज्य रूप में रखें और अपनी हथेलियों के साथ नीचे, चार सेंटीमीटर ऊंचे, नीचे की ओर बांधे।
3. केक पर दही डालें और चपटा करें। आधे घंटे के लिए ओवन को फॉर्म भेजें। 180 सी पर बेक करें। जब केक को ब्राउन किया जाता है, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। पेय के साथ स्लाइस और परोसें।
पकाने की विधि 2. जल्दी में दही और ब्लूबेरी के साथ पाई
सामग्री
आटा
मार्जरीन - 150 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
आटे का एक गिलास;
एक अंडा;
वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
भरने
कॉटेज पनीर - 600 ग्राम;
ब्लूबेरी - 300 ग्राम;
चार अंडे;
आलू स्टार्च - 100 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम।
दाखिल करने के लिए
आइसिंग शुगर।
खाना पकाने की विधि
1. बेंत और वेनिला चीनी के साथ नरम मक्खन पाउंड करें। अंडा मारो और मिश्रण। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। अंडे-तेल के मिश्रण में परिणामी मिश्रण डालो और आटा गूंध करें।
2. आटा को एक विभाजित मोल्ड में रखें, इसे मक्खन के साथ चिकना करना। पर्याप्त उच्च पक्ष।
3. गोरों को जर्म्स से अलग करें। चीनी के साथ अंतिम पाउंड। अब इसमें मैश किया हुआ दही और स्टार्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4. प्रोटीन में नमक की एक चुटकी जोड़ें और उन्हें घने फोम में हरा दें। दही में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को आटा और चिकनी पर रखो।
6. सजावट के लिए कुछ ब्लूबेरी छोड़ दें। शेष जामुन को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, एक चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह से हराया।
7. दही क्रीम के ऊपर बेरी द्रव्यमान डालो। यदि आप चाहें, तो आप एक कांटा के साथ पैटर्न बना सकते हैं। ओवन में एक घंटे के लिए पाई रखो, 180 सी तक गरम किया जाता है। यदि शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, तो पाई को पन्नी की शीट के साथ कवर करें। ओवन से तैयार केक निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के और ब्लूबेरी के साथ गार्निश करें।
नुस्खा 3. पफ पेस्ट्री "दही" से फेंटे हुए दही के साथ पाई
सामग्री
तैयार पफ पेस्ट्री की पैकेजिंग;
मुट्ठी भर किशमिश;
आधा किलो कॉटेज पनीर;
चीनी के दो बड़े चम्मच;
एक अंडा;
75 ग्राम सूजी।
खाना पकाने की विधि
1. तैयार पफ पेस्ट्री पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट है। ओवन को प्रीहीट करें।
2. पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें। यदि द्रव्य द्रव्यमान निकला, तो सूजी डालें।
3. किशमिश धोएं और गर्म पानी डालें। इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें और पानी को बहा दें। हम एक कागज तौलिया पर किशमिश को सुखाते हैं और दही द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं।
4. डीफ्रॉस्टेड आटा को पिघलाएं और इसे आधा में काट लें। हम प्रत्येक भाग को रोल आउट करते हैं और आटे की परत को तीन भागों में विभाजित करते हैं। हमने बाएं और दाएं पक्षों को दो सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट दिया। बीच में हम एक स्लाइड के साथ दही भरने को फैलाते हैं।
5. वैकल्पिक रूप से, भरने पर आटा की स्ट्रिप्स डालें, जैसे कि एक ब्रैड ब्रेडिंग। पाई के किनारों को चुटकी। आटा के दूसरे टुकड़े से हम पनीर के साथ एक ही पाई बनाते हैं। हम चर्मपत्र के साथ कवर एक पका रही चादर पर pies फैलाते हैं। एक पीटा अंडे के साथ शीर्ष को चिकना करें। हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं और तब तक सेंकते हैं जब तक कि ऊपर से ब्राउन न हो जाए।
नुस्खा 4. दही के साथ पाई "दही"
सामग्री
आटा
बेकिंग पाउडर - 7 जी;
मक्खन - 150 ग्राम;
दानेदार चीनी - एक गिलास;
आटा - दो गिलास।
भरने
कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
वैनिलिन;
चीनी - एक गिलास;
किशमिश और सूखे खुबानी;
पाँच अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन में चीनी, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। टुकड़ों की स्थिति में सब कुछ पीसें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो और मसला हुआ दही जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हराया।
3. चर्मपत्र के साथ फार्म को कवर करें और हल्के से तेल से चिकना करें। हम आधा आटा फैलाते हैं और इसे स्तर देते हैं। आटा के ऊपर, दही भरने को रखो और शेष आटा के साथ छिड़के।
4. मध्यम तापमान पर केक को आधे घंटे तक बेक करें। जैसे ही केक का शीर्ष भूरा हो जाता है, इसे ओवन से निकालें और ठंडा करें।
पकाने की विधि 5. दही के साथ पाई "सफल"
सामग्री
300 ग्राम कॉटेज पनीर;
बेकिंग सोडा के 6 ग्राम;
तीन अंडे;
एक गिलास चीनी;
250 ग्राम मेयोनेज़;
आटे के दो गिलास।
क्रीम
वैनिलिन;
एक गिलास खट्टा क्रीम;
आधा गिलास दानेदार चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. 180 सी पर ओवन चालू करें। एक कटोरे में पनीर डालें और अच्छी तरह से पीस लें। इसमें सोडा, अंडे, दानेदार चीनी और मेयोनेज़ जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो। अब थोड़ा सा आटा डालें और घर के बने खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पूरी तरह से आटा गूंध लें।
2. मोल्ड को तेल के एक टुकड़े के साथ चिकनाई करें और आटे के साथ छिड़के। हम आटे को फॉर्म में फैलाते हैं और इसे स्तर देते हैं। हमने फॉर्म को ओवन के औसत स्तर पर रखा और चालीस मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और केक को एक और पांच मिनट के लिए आकार में छोड़ देते हैं। फिर बाहर निकालें और डिश में स्थानांतरित करें।
3. कूल्ड केक को आधे में सावधानी से काटा जाता है। वेनिला के साथ खट्टा क्रीम और एक मिक्सर के साथ चीनी का एक गिलास मारो। खट्टा क्रीम के साथ केक चिकनाई करें और एक घंटे के लिए भिगो दें।
नुस्खा 6. दही के साथ खुबानी और रास्पबेरी पाई
सामग्री
आटा
दूध - 30 मिलीलीटर;
आटा - 200 ग्राम;
नरम तेल - 125 ग्राम;
चीनी - 75 ग्राम;
वेनिला चीनी का एक बैग;
नमक एक चुटकी है।
भरने
125 ग्राम रसभरी;
कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 750 ग्राम;
डिब्बाबंद खुबानी - 250 ग्राम;
चार अंडे;
मलाईदार वेनिला पुडिंग - एक पैक;
चीनी - 150 ग्राम;
आधा नींबू का ज़ेस्ट;
नमक - एक चुटकी;
वेनिला चीनी - एक पैक।
स्नेहन के लिए
पानी - 30 मिलीलीटर;
खूबानी जाम - 80 जी।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरे कंटेनर में आटा डालो, शेष सामग्री जोड़ें और एक मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं, कम गति से शुरू। फिर अपने हाथों से आटा गूंध करें, इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
2. आटा के आधे हिस्से को एक विभाजन मोल्ड में डालें और अपने हाथों से तल पर गूंध लें। कई स्थानों पर हम इसे एक कांटा के साथ छेदते हैं। ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें और दस मिनट के लिए उसमें सांचे को भेजें।
3. एक गहरी कटोरी में, अंडे के साथ पनीर का मिश्रण करें, हलवा, चीनी, नींबू उत्तेजकता, नमक और वेनिला चीनी का मिश्रण। हम ब्लेंडर को एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से बाधित करते हैं। रस से छुटकारा पाने के लिए खुबानी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। हम रास्पबेरी और मेरा के माध्यम से सॉर्ट करते हैं।
4. बाकी का आटा एक बंडल में लुढ़का हुआ है, और हम इसे चार सेंटीमीटर ऊंचा बनाते हैं। हमने दही द्रव्यमान को फार्म में फैला दिया। शीर्ष पर रास्पबेरी और खुबानी के आधा भाग बिछाएं। एक घंटे के लिए ओवन को केक भेजें। हम बाहर निकलते हैं और पूरी तरह से शांत होते हैं।
5. पानी के साथ जाम को पतला करें और उबाल लें। इस मिश्रण से पाई को चिकना करें। भागों में काटें और गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।
पकाने की विधि 7. पनीर और केले के साथ पाई
सामग्री
वेनिला चीनी का एक बैग;
तीन अंडे;
तीन केले;
आटे का 250 ग्राम;
आधा किलो कॉटेज पनीर;
मार्जरीन - 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर के 6 ग्राम;
125 ग्राम दानेदार चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. नरम मार्जरीन चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। अंडे में ड्राइव करें और मिश्रण करें। बेकिंग पाउडर के साथ धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और चिकनी आटा गूंध।
2. आटा को बेकिंग पेपर के साथ कवर मोल्ड में रखो, और कम पक्ष बनाएं।
3. अंडे और वेनिला चीनी के साथ कॉटेज पनीर मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ एक साथ मारो।
4. केले से छिलका निकालें और उन्हें हलकों में काट लें। हम उन्हें दही द्रव्यमान में फैलाते हैं और धीरे से मिश्रण करते हैं ताकि केले अपने आकार को न खोएं।
5. फार्म के तल पर भरने को समान रूप से वितरित करें। हम ओवन में सेंकना करते हैं, आधे घंटे के लिए 200 सी तक गरम किया जाता है।
6. हम तैयार केक निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं, और भागों में काटते हैं।
पकाने की विधि 8. दही के साथ चेरी पाई व्हीप्ड
सामग्री
बेकिंग सोडा के 4 ग्राम;
एक अंडा;
150 ग्राम मक्खन;
चीनी - 50 ग्राम;
आटे का एक गिलास।
भरने
एक चुटकी नमक;
कॉटेज पनीर - 600 ग्राम;
एक गिलास चीनी;
चार अंडे;
वैनिलिन - एक चुटकी;
स्टार्च - 75 ग्राम;
ताजा या जमे हुए चेरी - 400 ग्राम;
आइसिंग शुगर।
खाना पकाने की विधि
1. मेरी चेरी और बीज निकालें। हम एक छलनी पर जामुन फैलाते हैं और छोड़ते हैं।
2. चीनी के साथ हल्का मक्खन अच्छी तरह से जमीन है। हम अंडे में ड्राइव करते हैं और चिकनी होने तक पीसते रहते हैं। बेकिंग सोडा और आटा प्लास्टिक आटा के साथ आटा डालो।
3. हम मक्खन के साथ केक पैन को चिकना करते हैं और इसमें आटा डालते हैं। हाथ समान रूप से इसे नीचे और पक्षों के साथ वितरित करते हैं।
4. प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। जर्दी में चीनी जोड़ें और उन्हें ब्लेंडर के साथ एक सफेद फोम में पीस लें। अब वेनिला और कॉटेज पनीर को जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ हस्तक्षेप करना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान चिकनी न हो जाए, बिना कॉटेज पनीर की गांठ के बिना। स्टार्च डालें और मिलाएँ।
5. थोड़ा नमक को सफेद करें और एक मिक्सर के साथ खड़ी फोम में हरा दें। हम व्हीप्ड प्रोटीन को दही द्रव्यमान में फैलाते हैं और धीरे से मिलाते हैं ताकि वे व्यवस्थित न हों।
6. आटा पर भरने रखो और एक रंग के साथ सतह को समतल करें। हम चेरी को शीर्ष पर फैलाते हैं और इसे चीनी के साथ छिड़कते हैं।
7. ओवन को 180 सी पर प्रीहीट करें। एक घंटे के लिए केक को बेक करें। तैयार केक पूरी तरह से ठंडा और पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है।
व्हिप अप कॉटेज पनीर पाई - टिप्स और ट्रिक्स
भरने की तैयारी करने से पहले, दही द्रव्यमान को चिकना और सजातीय बनाने के लिए एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ना बेहतर होता है।
पनीर के बजाय, आप तैयार दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं।
आप भरने के लिए नट्स या सूखे फल जोड़ सकते हैं।
केक का उपयोग करने से पहले, पूरी तरह से शांत होना सुनिश्चित करें।
