दुनिया के कई लोगों के भोजन में आलू मुख्य सामग्रियों में से एक है।
वस्तुतः कोई भी पकवान इसके बिना पूरा नहीं होता है।
प्रत्येक महिला, एक माँ बनकर, एक तार्किक सवाल पूछती है: क्या आलू को स्तनपान करना संभव है, यह किस रूप में है और यह कैसे उपयोगी या हानिकारक हो सकता है?
क्या आलू नर्सिंग कर सकते हैं: क्या लाभ हैं
स्तनपान के दौरान, आप आलू खाने के लिए भी कर सकते हैं। लेकिन, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विशेषज्ञ बच्चे के 2 महीने के होने से पहले इसे अपने शुद्ध रूप में मां के आहार में पेश करने की सलाह नहीं देते हैं। यह माना जाता है कि इससे पहले बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक इन पदार्थों को पचाने के लिए पर्याप्त रूप से नहीं बने हैं जो मां के दूध के साथ आते हैं।
पहला परीक्षण सुबह में होना चाहिए। यह भाग 50-70 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। परीक्षण के बाद, नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया का आकलन करने के लिए दो दिनों का ब्रेक लिया जाना चाहिए। यदि आलू शूल का कारण बनता है, तो यह दोपहर में होगा। लेकिन एक एलर्जी की प्रतिक्रिया तुरंत नहीं होती है, लेकिन 1-2 दिनों के बाद।
यदि कोई प्रतिक्रिया नहीं हुई है, तो माँ सुरक्षित रूप से आलू खा सकती है। यह उसके और बच्चे के लिए समान रूप से उपयोगी है, क्योंकि सब्जी में कई मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और ब्रोमीन। एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इन सभी पदार्थों को आसानी से मां के शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है और बच्चे को स्तन के दूध के साथ प्रेषित किया जाता है।
आलू के कंद में निहित प्रोटीन को सभी सब्जियों में सबसे पूर्ण माना जाता है। इसमें शामिल विटामिन सी में युवा आलू भी उपयोगी होते हैं। प्रति 100 ग्राम सब्जी में 20 ग्राम विटामिन होते हैं। सच है, जितने लंबे समय तक कंद संग्रहीत होते हैं, उनमें यह विटामिन कम होता है।
क्या उच्च स्टार्च सामग्री के कारण आलू को स्तनपान कराया जा सकता है? हां, यदि इस घटक के लिए कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है। आलू के अन्य सभी घटकों की तुलना में स्टार्च को कम उपयोगी नहीं माना जाता है। यह रक्त और जिगर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जिम्मेदार है, और रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को भी रोकता है।
क्या आलू नर्सिंग हो सकता है: यह खतरनाक कैसे हो सकता है
सभी लाभों के बावजूद, आलू कंद खतरनाक हो सकते हैं। सब्जी में सूर्य के प्रकाश के प्रभाव के तहत, सोलनिन का उत्पादन शुरू हो जाता है - एक विषाक्त पदार्थ जो बड़ी मात्रा में विषाक्तता को भी जन्म दे सकता है।
समझ लें कि सब्जी उपभोग करने लायक नहीं है, आप उस पर रंगों को हरा सकते हैं। इस तरह के कंद को तुरंत त्याग दिया जाता है या हरे रंग की टिंट के पूरी तरह से गायब हो जाते हैं।
वसंत तक बिछाने वाले आलू खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसे कंदों में, अब कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचे हैं और उन्हें कोई लाभ नहीं है।
आलू का उपयोग करते समय, एक नर्सिंग मां को यह याद रखना चाहिए कि इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। अपने आप को या बच्चे को नुकसान न पहुंचाने के लिए, इस सब्जी में शामिल न हों।
क्या आलू नर्सिंग हो सकता है: किस रूप में है
आलू को पकाने के कई तरीके हैं। क्या वे नर्सिंग मां के आहार के लिए उपयुक्त हैं?
खाना पकाने
यह आलू पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। वह सबसे बख्शने वाला भी है, क्योंकि कंद पकाने की प्रक्रिया में उनके सभी लाभकारी पदार्थ और ट्रेस तत्व बरकरार रहते हैं।
इसके अलावा, यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास स्टार्च के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इस तरह से पकाने के दौरान, इसका अधिकांश भाग पानी में उबाला जाता है।
खाना पकाने के बाद, आप पूरे आलू खा सकते हैं या मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। हालांकि, कुछ बारीकियां हैं। जब स्टार्च असहिष्णुता मैश किए हुए आलू शोरबा पतला नहीं किया जा सकता है।
आप पतला दूध (उबले हुए पानी के समान भाग के साथ दूध का पतला भाग) का उपयोग कर सकते हैं। संपूर्ण को छोड़ देना बेहतर है, क्योंकि इसका प्रोटीन स्तन के दूध के साथ बच्चे में गुजरता है, जो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
मैश किए हुए आलू बनाने के लिए मक्खन, क्रीम और तले हुए प्याज भी उपयुक्त नहीं हैं। यह सब माँ के दूध के वसा को जोड़ देगा और बच्चे में पाचन परेशान कर देगा।
भाप उपचार
यह खाना पकाने की विधि आलू की पूरी फायदेमंद रचना के लिए अधिक कोमल है। लेकिन इसमें, ऐसे प्रसंस्करण के साथ, स्टार्च भी संग्रहीत किया जाता है। यदि आपको इससे एलर्जी है, तो इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, छिलके वाले कंद ठंडे पानी में भिगोए जाने चाहिए।
शमन
इस तरह से तैयार किए गए आलू एक नर्सिंग मां के आहार में भी हो सकते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि आप लैंब, फैटी पोर्क नहीं जोड़ सकते हैं, और यहां तक कि डिश के लिए स्टोर भी कर सकते हैं।
टर्की, चिकन स्तन और लीन पोर्क को वरीयता देना बेहतर है। इस मामले में, पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी निकलेगा।
स्टू किए गए आलू का एकमात्र माइनस स्टार्च संरक्षण है, इसलिए खाना पकाने से पहले कंद को भिगोने की आवश्यकता होती है।
पकाना
यह आलू पकाने की सबसे कम कैलोरी विधियों में से एक है। एक आदर्श विकल्प त्वचा में युवा कंद होगा। पूर्व-आलू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और केवल बेक किया जाना चाहिए। वैसे, आप इसे सीधे त्वचा के साथ खा सकते हैं, क्योंकि युवा आलू में यह है कि पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा में संग्रहीत किया जाता है। हालांकि, यह सोलनिन के बारे में याद रखने योग्य है और अगर कंद पर हरे धब्बे हैं, तो उन्हें ट्रिम करें।
तलना-अप
क्या आलू को तला जा सकता है? इस तथ्य के बावजूद कि यह सबसे स्वादिष्ट प्रकार के खाना पकाने वाली सब्जियों में से एक है, यह निषिद्ध है। और यह सिर्फ दूध की वसा सामग्री को बढ़ाने के बारे में नहीं है।
तले हुए आलू को तेल में पकाया जाता है, जो जब दृढ़ता से गर्म होता है, तो विषाक्त पदार्थों, कार्सिनोजन और मुक्त कणों में टूटना शुरू हो जाता है। इन पदार्थों में न केवल भयानक नाम हैं, बल्कि परिणाम भी हैं। वे तंत्रिका तंत्र, यकृत के रोगों के विकास का कारण बन सकते हैं, और एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर का कारण भी बन सकते हैं।
शिशुओं में, माँ द्वारा तले हुए आलू के उपयोग से एटोपिक जिल्द की सूजन, सूजन, कब्ज या दस्त होता है।
आलू, जो सभी को बहुत पसंद है, न केवल स्तनपान के दौरान अनुमति दी जाती है, बल्कि माँ और बच्चे के लिए भी उपयोगी है।
केवल इसकी गुणवत्ता और उचित तैयारी की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
मिनट की कमजोरियों में न दें और अपने आप को तले हुए आलू की अनुमति दें।
इससे पहले कि आप इसे खाएं, आपको सोचने की ज़रूरत है: क्या यह आपके स्वास्थ्य और बच्चे के स्वास्थ्य का एक व्यंजन है।
