मैश्ड सूप एक शानदार डिनर डिश है, खासकर बच्चों के साथ घर पर।
पहेली की जरूरत नहीं है कि अपने लिए क्या खाना चाहिए, लेकिन बच्चे के लिए क्या।
लगभग सभी व्यंजन आलू से बने होते हैं, लेकिन विभिन्न योजक के साथ।
अपने स्वाद के लिए एक सूप चुनें!
Croutons के साथ प्यूरी सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
मैश किए हुए सूप के लिए सब्जियों को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए ताकि चॉपिंग के साथ कोई समस्या न हो। चूंकि तरल आमतौर पर नुस्खा के अनुसार कड़ाई से जोड़ा जाता है, आप स्लाइस को थोड़ा उबाल भी सकते हैं। यदि स्टार्च में आलू कम हैं, तो यह समस्याग्रस्त है, यह लंबे समय तक कठिन रहता है और इस तरह की किस्में क्रीम व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
सब्जियों को अभी भी मैश्ड सूप में डाला जाता है:
• तोरी;
• गोभी के विभिन्न प्रकार;
• कद्दू;
• गाजर;
• अजवाइन;
• प्याज।
सब्जियों के अलावा, सूप में अक्सर मेहमान हैं: मशरूम, चिकन, मांस, क्रीम, विभिन्न प्रकार के पनीर। और, ज़ाहिर है, croutons। नाजुक मलाईदार सूप के लिए सफेद ब्रेड से बने croutons का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे क्यूब्स या क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है, फिर एक पैन में तला हुआ या ओवन में सूखा।
रेसिपी 1: क्रॉउटों और ब्रोकोली के साथ मैश्ड सूप
Croutons के साथ मैश किए हुए आलू सूप के लिए सबसे उपयोगी विकल्पों में से एक। अवयवों का न्यूनतम सेट। यदि ताजा ब्रोकली नहीं है, तो जमे हुए का उपयोग करें।
सामग्री
• 500 ग्राम आलू;
• ब्रोकोली के 250 ग्राम;
• शोरबा (पानी) के 700 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम क्रीम;
• सफेद रोटी या पाव रोटी;
• मसाले।
तैयारी
1. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा या पानी से भरें और पकाने के लिए सेट करें।
2. 10 मिनट के बाद, ब्रोकली डालें। हम गोभी को छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं। यदि यह जमे हुए है, तो कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। नमक और निविदा तक एक साथ पकाना।
3. एक ब्लेंडर के साथ सूप मारो, क्रीम जोड़ें।
4. चूल्हे पर फिर से डालें और उबाल लें।
5. croutons तैयार करने के लिए, ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, किसी भी तेल के साथ छिड़क दें, बस थोड़ा सा, नमक के साथ छिड़कें और ओवन में भूनें।
6. मैश किए हुए आलू के सूप को प्लेटों में डालें, होममेड क्रॉउटों के साथ परोसें।
पकाने की विधि 2: Croutons के साथ मैश्ड आलू का सूप
क्राउटन के साथ आलू का सूप सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। शोरबा को सब्जी सहित किसी भी उपयोग किया जा सकता है। अगर कुछ नहीं है, तो आप पानी पर एक डिश बना सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ सूप की चार सर्विंग्स बनाते हैं।
सामग्री
• 800 ग्राम आलू;
• 1 गाजर;
• 40 ग्राम मक्खन;
• नमक, काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1.5 लीटर शोरबा;
• 40 ग्राम आटा;
• सेवारत और साग के लिए croutons।
तैयारी
1. आलू छीलें, स्लाइस में काटें और उन्हें पैन में फेंक दें। शोरबा के 2/3 जोड़ें और नरम होने तक पकाना, खाना पकाने के बीच में नमक डालना मत भूलना। आलू बहुत नरम होना चाहिए, यहां तक कि थोड़ा उबला हुआ।
2. कटा हुआ प्याज, वनस्पति तेल में तलना। दो मिनट बाद हम इसमें गाजर डालते हैं और पकने तक भूनते हैं। हम एक बड़ी आग नहीं बनाते हैं, सब्जियां नरम होनी चाहिए।
3. एक अन्य पैन में, मक्खन पिघलाएं, आटा जोड़ें और मलाईदार तक भूनें, फिर एक पतली धारा के साथ शेष शोरबा जोड़ें। गांठ को रोकने के लिए लगातार हिलाओ।
4. उबले हुए आलू में हम तली हुई सब्जियां डालते हैं, आटा शोरबा के साथ पीसा जाता है और एक साथ मैश किया जाता है। हम स्वाद लेते हैं, काली मिर्च, अधिक नमक जोड़ें।
5. मैश किए हुए आलू के सूप को प्लेटों में डालें, शीर्ष पर croutons छिड़कें, ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने।
पकाने की विधि 3: सूप मसला हुआ आलू और तोरी croutons के साथ
Croutons के साथ इस मैश किए हुए आलू का सूप तैयार करने के लिए, आपको ज़ुकीनी की आवश्यकता होगी। हम एक नाजुक त्वचा और छोटे बीज के साथ एक छोटे आकार के युवा फलों का चयन करते हैं।
सामग्री
• 300 ग्राम आलू;
• 400 ग्राम स्क्वैश;
• प्याज का सिर;
• मसाले;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 1 गाजर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 0.5 रोटियां।
तैयारी
1. तोरी को क्यूब्स में काटें, आलू भी, गाजर थोड़ा छोटा हो सकता है। हम एक पैन में सब्जियां डालते हैं, एक लीटर पानी या शोरबा डालते हैं, पूरी तरह से नरम होने तक पकाना। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, नमक।
2. एक पैन में भूनें और छोटे क्यूब्स में प्याज काट लें। हम पकी हुई सब्जियों को भेजते हैं।
3. एक साथ, एक ब्लेंडर के साथ मसला हुआ, स्वाद के लिए काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले जोड़ें।
4. एक रोटी ले लो, बासी का उपयोग करना बेहतर है। छोटे क्यूब्स में काटें।
5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक कटा हुआ लंबा पाव भूनें। स्लाइस को हलचल करने के लिए मत भूलना ताकि वे सभी पक्षों पर तले हुए हों। स्वाद के लिए, आप थोड़ा नमक जोड़ सकते हैं।
6. प्लेटों में मैश किए हुए आलू का सूप डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ताजा croutons के साथ परोसें।
पकाने की विधि 4: Croutons और मशरूम के साथ मैश्ड सूप
बहुत सुगंधित सूप के लिए नुस्खा, जिसे ताजा मशरूम की आवश्यकता होगी। क्रीम के साथ एक डिश तैयार की जाती है, जो इसे बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद देती है।
सामग्री
• 600 ग्राम आलू;
• ताजा शैम्पेन के 300 ग्राम;
• मसाले;
• 200 ग्राम प्याज;
• 500 ग्राम क्रीम 15%;
• वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम टोस्ट;
• डिल, अजमोद का साग।
तैयारी
1. कटे हुए और छिलके वाले मशरूम को स्लाइस में काटें। प्याज को डाइसें। सभी एक साथ, तेल के अतिरिक्त के साथ पैन में भूनें। पकने तक कम गर्मी पर भूनें।
2. आलू छीलें, उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें, उन्हें एक पैन में डालें और पानी डालें ताकि सब्जी मुश्किल से कवर हो। नरम, नमक तक पकाना।
3. आलू में तली हुई मशरूम जोड़ें, लेकिन सभी नहीं। हम सजावट के लिए थोड़ा छोड़ देते हैं।
4. मशरूम के साथ प्यूरी आलू, धीरे-धीरे क्रीम का परिचय दें। हम उनके घनत्व को समायोजित करते हैं, यह थोड़ा कम हो सकता है। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
5. हम स्टोव पर सूप को गर्म करते हैं, इसे प्लेटों में डालते हैं, ऊपर से बाएं मशरूम डालते हैं और croutons के साथ सेवा करते हैं। उन्हें किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता है: ओवन में या पैन में।
पकाने की विधि 5: मैश किए हुए आलू के सूप को क्राउटन, गोभी और पनीर के साथ
Croutons के साथ मसला हुआ आलू सूप का एक और प्रकार। इस बार फूलगोभी स्टार्च वाली सब्जी को पतला करती है। यह न केवल डिश को एक नाजुक स्वाद देता है, बल्कि इसकी कैलोरी सामग्री को भी काफी कम करता है। पनीर को सूप में किसी भी जोड़ा जा सकता है: कठोर या संसाधित।
सामग्री
• 0.5 किलो गोभी;
• 0.3 किलो आलू;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 70 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम रोटी;
• मसाले;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
तैयारी
1. एक मोटी दीवार वाली कड़ाही लें। इसमें दोनों तरह के तेल डालकर गर्म करें।
2. छिलके वाले प्याज के सिर को काट लें और भूनें, कटा हुआ लहसुन लौंग डालें।
3. आलू छीलें, पैन में फेंक दें।
4. अगले धोया और छोटे पुष्पक्रम गोभी में disassembled।
5. उबलते पानी डालो ताकि यह एक सेंटीमीटर के लिए सब्जियों को कवर करे।
6. नमक, आप किसी भी मसाले को जोड़ सकते हैं और निविदा तक पका सकते हैं।
7. गर्मी से निकालें, गर्मी को थोड़ा कम करें और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ मसला हुआ, मसाले को वांछित स्वाद में लाएं।
8. ब्रेड को क्राउटन में काटें और ओवन में फ्राई करें। आप एक पैन में थोड़ा तेल या इसके बिना भून सकते हैं।
9. सूप को प्लेटों में डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें (या थोड़ी क्रीम डालें), एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और घर के बने croutons के साथ परोसें।
पकाने की विधि 6: Croutons के साथ मैश्ड आलू का सूप
Croutons के साथ मैश्ड आलू के सूप के लिए, आपको चिकन की आवश्यकता होगी। स्तन पट्टिका या जांघ ट्रिम का उपयोग करें। छाती कम वसा है, और जांघ अधिक निविदा है।
सामग्री
• मुर्गी का 0.2 किलो;
• 0.4 किलो आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 1 गाजर;
• मसाले, जड़ी बूटी, croutons।
तैयारी
1. चिकन को काट लें, एक पैन में स्थानांतरित करें, 1.3 लीटर पानी डालें और दस मिनट तक पकाएं। जब उबलते फोम को हटाया जाना चाहिए।
2. आलू को काट लें और पैन को चिकन में जोड़ें। टेंडर होने तक पकाएं।
3. एक फ्राइंग पैन में गाजर के साथ प्याज भूनें, पहले से पकाए गए उत्पादों को भेजें।
4. ब्लेंडर को सभी एक साथ प्यूरी करें। लेकिन डिश के डिजाइन के लिए चिकन का हिस्सा प्राप्त किया जा सकता है।
5. प्लेटों पर मैश किए हुए आलू का सूप डालो, शीर्ष पर चिकन, जड़ी बूटियों, क्रॉउटों के टुकड़े डालें।
Croutons के साथ प्यूरी सूप - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स
• कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित होने पर क्रूटोन विशेष रूप से सुगंधित हो जाएगा। और यह खाना पकाने से पहले या उसके बाद किया जा सकता है। दूसरा विकल्प अधिक सुगंधित है। और पहले लहसुन की गंध से छुटकारा पाने में मदद करेगा, लेकिन पटाखे इसका स्वाद प्राप्त करेंगे।
• क्या सूप की प्यूरी बहुत पतली है? आप इसे स्टोव पर रख सकते हैं और कुछ नमी को वाष्पित कर सकते हैं।
• सूप प्यूरी मोटी थी? बस इसे शोरबा या उबला हुआ पानी से पतला करें। और अगर यह टमाटर के बिना है, तो आप क्रीम या दूध जोड़ सकते हैं। वे आलू सूप के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
• croutons को ध्यान से काटने के लिए, आपको थोड़ी कठोर रोटी का उपयोग करना होगा और अधिमानतः एक छोटे से छिद्र के साथ।
