सलाद के साथ दलिया सुबह और शाम का भोजन है, लेकिन दोपहर का भोजन स्वस्थ और पारंपरिक है।
सबसे पहले, इसमें सूप शामिल हैं।
सूप एक सस्ता, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है।
झुक सब्जी का सूप - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
मुख्य सामग्री पानी और सब्जियां हैं।
दुबले सूप के लिए, आलू, गोभी, बेल मिर्च, गाजर, मशरूम, टमाटर, तोरी, शलजम, रुतबागा का उपयोग किया जाता है।
आलू को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और नमकीन पानी में उबाला जाता है। सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाता है और शोरबा में जोड़ा जाता है।
नुस्खा के आधार पर, डिब्बाबंद मटर को सूप में जोड़ा जा सकता है, साथ ही अनाज - चावल, मोती जौ या सेंवई।
पटाखे, रोटी रोल और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सेवा की।
लेंटेन सब्जी का सूप "जानेमन"
सामग्री:
• तीन गाजर;
• चार टेबल। एल। चावल;
• आधा लीटर पानी;
• आटा (दो बड़े चम्मच);
• एक लाल मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• साग।
खाना पकाने की विधि:
गाजर को छीलकर और तिनके से काट लिया जाता है। चावल को छांट कर धोया। सब्जियों को उबलते पानी में डाला जाता है, नमक डाला जाता है। छह मिनट तक पकाएं। आटा वनस्पति तेल में पारित किया जाता है और सूप में जोड़ा जाता है। पहले पकवान को ताजा, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और खुली, बारीक कटा हुआ काली मिर्च के साथ छिड़क दें।
लीन वेजिटेबल विटामिन सूप
सामग्री:
• आधा किलोग्राम शर्बत;
• आटा (एक टेबल। एल।);
• तेल (सब्जी);
• डिल की एक टहनी;
• एक लाल मिर्च;
• चावल और आलू कम मात्रा में।
खाना पकाने की विधि:
शर्बत धोया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। वनस्पति तेल में नमक और स्टू, आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें। फिर ठंडे पानी की सही मात्रा डालें और दस मिनट तक पकाएं। मिर्च और डिल के साथ छिड़का हुआ ठंडा बार-बार परोसें। यदि वांछित है, तो सूप में चावल और आलू जोड़ें।
लेंटेन सब्जी का सूप "ज़ुचिनी"
सामग्री:
• दो तोरी;
• नमक, मसाला;
• आटा (तीन बड़े चम्मच);
• डिल।
खाना पकाने की विधि:
तोरी त्वचा से छीलकर, हलकों में काट लें और नमकीन पानी में उबाल लें। तोरी को पानी से निकाल लें और उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। सूरजमुखी के तेल में आटे को पास करें और उस शोरबा को जोड़ें जिसमें ज़ुचिनी पकाया गया था। ज़ुकीनी प्यूरी को शोरबा में जोड़ा जाता है, मसाला और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
झुक सब्जी का सूप "बिना बगीचे छोड़े"
सामग्री:
• आधा किलोग्राम शर्बत;
• लहसुन के कुछ पंख;
• वनस्पति तेल (तीन बड़े चम्मच);
• आटा - दो बड़े चम्मच;
• चावल, अजमोद;
• नमक।
खाना पकाने की विधि:
सॉर्ट करें, धोया और बारीक लहसुन के साथ शर्बत को काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में स्टू करें। आटा और उबलते नमकीन पानी के दो बड़े चम्मच जोड़ें (जब तक कि आपको एक मोटी सूप नहीं मिलता)। धुले हुए चावल की सही मात्रा डालें और पकने तक पकाएं। सूप को जड़ी-बूटियों, ताज़ी रोटी और सब्जी सलाद के साथ परोसें।
झुक सब्जी का सूप "होम"
सामग्री:
• गाजर - 4;
• आलू (आधा किलोग्राम);
• Chives;
• वनस्पति तेल;
• रस, नमक।
खाना पकाने की विधि:
गाजर को कद्दूकस करें, आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। पहले से ही गर्म सूरजमुखी तेल में सभी सब्जियों को स्टू। सभी सामग्रियों को उबलते नमकीन पानी में जोड़ा जाता है और पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। रोटी को टुकड़ों में काट दिया जाता है, दोनों पक्षों पर तला हुआ और सेवा करने से पहले सूप प्लेटों में जोड़ा जाता है।
झुक सब्जी का सूप "सास की उदारता"
सामग्री:
• आलू - 5;
• गाजर (3 टुकड़े);
• प्याज - एक;
• छोटा शलजम या रुतबागा;
• एक सौ ग्राम गोभी;
• लाल मिर्च (एक);
• सूरजमुखी तेल;
• लवृष्का।
खाना पकाने की विधि:
स्लाइस गाजर, शलजम (रुतबागा कर सकते हैं) को काट लें, प्याज काट लें। सब्जियों को पैन में डाला जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, नमक डाला जाता है। एक फोड़ा करने के लिए सूप लाओ, आलू के वेज, कटा हुआ गोभी, लवृष्का जोड़ें। तैयार सूप में छील और कटा हुआ मिर्च मिलाया जाता है। सूप के लिए सूरजमुखी तेल के साथ सब्जी का सलाद पेश किया जाता है।
झुक सब्जी का सूप "घास का मैदान"
सामग्री:
• आलू (एक सौ ग्राम);
• एक सौ ग्राम युवा तिपतिया घास;
• गाजर (साठ ग्राम);
• सोरेल (एक सौ ग्राम);
• नमक;
• सूरजमुखी तेल।
खाना पकाने की विधि:
बारीक कटा हुआ आलू उबलते पानी में डाल दिया जाता है और आधा तैयार होने तक उबला जाता है। कटा हुआ साग जोड़ें। गाजर को पास करें और सूप में जोड़ें। ताजा स्वादिष्ट ब्रेड के साथ मसाले के साथ सूप छिड़कें।
झुक सब्जी मशरूम सूप
सामग्री:
• सूखे मशरूम - पचास ग्राम;
• प्याज - एक;
• गाजर - दो;
• तीन आलू;
• सूरजमुखी तेल;
• एक गिलास मोती जौ का एक तिहाई;
• एक टमाटर लाल है;
• क्रिस्पब्रेड, नमक;
• ताजा साग।
खाना पकाने की विधि:
मशरूम को तीन घंटे तक भिगोया जाता है, उसी पानी में उबाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। शोरबा, नमक में अनाज जोड़ें और पकाना शुरू करें। मशरूम कटा हुआ है, गाजर कटा हुआ है, प्याज कटा हुआ है और सब कुछ तेल में तला हुआ है। फ्राइंग के अंत में, कटा हुआ लाल टमाटर जोड़ा जाता है। इसके बाद, उबले हुए अनाज में आलू और पारित मशरूम के स्लाइस डाले जाते हैं। एक और दस मिनट तक पकाएं। ताजा जड़ी बूटियों और टोस्टेड पटाखे के साथ सेवा की।
लेंटेन सब्जी का सूप "उपयोगी"
सामग्री:
• एक सौ ग्राम सूखे मशरूम;
• पाँच अंकल;
• आटा;
• सूरजमुखी तेल;
• एक अजमोद जड़;
• डिल शाखाएं;
• छह आलू;
• प्याज - 1;
• मोती जौ के 0.5 कप;
• नमक, रोटी।
खाना पकाने की विधि:
शोरबा को मशरूम और कटा हुआ खुली अचार से उबालें। तैयार मशरूम कटा हुआ प्याज के साथ वनस्पति तेल में कटा हुआ और तला हुआ होता है। रोस्टिंग को शोरबा में जोड़ा जाता है। आटा, तेल में पारित, कटा हुआ अजमोद और खीरे का गूदा, जौ जोड़ें। बंद ढक्कन के साथ कम गर्मी पर कुक। डिल और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसा।
लेंटेन वेजीटेबल सूप "हेल्दी अचार"
सामग्री:
• दस अचार;
• दो ताजा खीरे;
• गाजर;
• एक अजमोद जड़;
• आटा - एक टेबल। एल;
• सूरजमुखी तेल (एक टेबल। एल।);
• ताजा साग।
खाना पकाने की विधि:
खीरे छीलते हैं, स्लाइस में काटते हैं और एक पैन में डालते हैं। कटा हुआ गाजर और अजमोद जोड़ा जाता है। सब्जियों को पानी के साथ डालें और कम आँच पर पकाएँ। तत्परता से आधे घंटे पहले, वनस्पति तेल के साथ मिश्रित आटा के साथ सीजन। आप स्वाद के लिए खीरे का अचार डाल सकते हैं। साग और तली हुई सफेद रोटी के साथ सेवा की। ताजा खीरे को बारीक कटा हुआ और सूप में डाल दिया।
ग्रीनपीस लेंटेन वेजीटेबल सूप
सामग्री:
• दो बीट;
• चार आलू;
• गाजर;
• प्याज - 1;
• हरे प्याज का एक सौ ग्राम;
• पालक - 200 ग्राम;
• सोरेल (दो सौ ग्राम);
• मशरूम शोरबा का डेढ़ लीटर;
• चीनी - एक चाय। एल;
• नमक, लवृष्का;
• काली मिर्च, साग।
खाना पकाने की विधि:
सूरजमुखी तेल में गाजर को पारित किया जाता है, हरी प्याज (कटा हुआ दो सेंटीमीटर) पैन में जोड़ा जाता है। बीट पूरे उबले हुए हैं, और आलू कटा हुआ है। पहले से पका हुआ मशरूम शोरबा में, बीट पकाया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है, आलू के वेज, अजमोद, काली मिर्च, नमक डाल दिया जाता है। बीस मिनट तक पकाएं। पालक और सोर्ल के पत्तों को तीन भागों में काटा जाता है। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, सॉरेल और पालक डालें, चुकंदर शोरबा डालें, चीनी जोड़ें। जड़ी-बूटियों के साथ सूप का मौसम।
झुक सब्जी का सूप "जिन"
सामग्री:
• आधा किलोग्राम दाल;
• डेढ़ लीटर पानी;
• सूरजमुखी तेल (तीन बड़े चम्मच। एल।);
• नमक - एक चाय। एल;
• बारीक कटा हुआ पालक का पचास ग्राम;
• एक लाल मिर्च;
• ताजा साग;
• मसाले, काली रोटी।
खाना पकाने की विधि:
दाल को धोया जाता है। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। अब दाल, नमक डालें, पानी डालें और उबालें। खाना पकाने के अंत से पंद्रह मिनट पहले पालक डालें। मसाले डालें। जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, खुली और बारीक कटा हुआ काली मिर्च। फ्राइड ब्रेड स्लाइस शीर्ष पर रखे जाते हैं।
झुक सब्जी का सूप "ग्रीन"
सामग्री:
• पांच टमाटर;
• हरी मटर की एक कैन;
• गाजर - एक;
• प्याज;
• नमक, ताजा जड़ी बूटी;
• रोटी।
खाना पकाने की विधि:
उबले हुए नमकीन पानी में छिलके, कटा हुआ आलू, और गाजर - छोटे त्रिकोण में। पूरे प्याज को बिछाएं और दस मिनट तक पकाएं। प्याज को बाहर निकालें, हरे मटर को तरल के साथ जोड़ा जाता है। ताजा जड़ी बूटियों और तली हुई रोटी के साथ सेवा की।
लीन वेजिटेबल सूप - टिप्स और ट्रिक्स
• सूप में शोरबा साफ करने के लिए, छील आलू को स्टार्च छोड़ने के लिए थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए।
• सूप में बीन्स डालते समय, इसे नरम होने तक भिगोकर और उबालकर पीना चाहिए।
• प्याज के जले हुए मग में शोरबा के स्वाद और उपस्थिति में सुधार होता है। वे तेजी से भूरे रंग के होते हैं अगर हल्के से आटे के साथ छिड़का जाए।
