दलिया, विशेष रूप से दलिया से बना, एक आसानी से पचने वाला अनाज व्यंजन है, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट, साथ ही गढ़वाले और बहुत सारे सूक्ष्म जीवाणुओं से युक्त, साथ ही उपयोगी पदार्थ भी।
बेशक, दलिया को दूध में उबाला जा सकता है, लेकिन पानी में पकाया जाता है, इसे आहार भोजन माना जाएगा, साथ ही मानव शरीर द्वारा पौष्टिक और आसानी से माना जाता है।
दलिया खाना बनाना आसान और तेज़ है।
कुछ सिद्धांतों को जानते हुए और इस व्यंजन को बनाने की विधि के आधार पर, आप आसानी से अपने घर पर और किसी और की मदद के बिना भी यह स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
पानी में पका हुआ दलिया पकाने के सामान्य सिद्धांत
इस तथ्य के बावजूद कि पानी पर दलिया पकाना आसान है, कुक के कुछ कौशल और क्षमताएं अभी भी होनी चाहिए:
• दलिया को पानी पर पकाने के लिए अधिक संतृप्त और एक ही समय में निविदा और मुंह-पानी बनाने के लिए, इसे पकाने के लिए बिना पका हुआ और साबुत अनाज लेने की सिफारिश की जाती है।
• यदि, हालांकि, कुचल अनाज अभी भी हाथ में हैं, खाना पकाने के बाद, दलिया को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए - ताकि सभी अनावश्यक कणों से छुटकारा मिल सके।
• दलिया पकाने के लिए बनाई गई दलिया थोड़ा नमकीन उबलते पानी में कई घंटों के लिए अग्रिम में भिगोया जाना चाहिए।
• आहार बनाने के लिए - आपको थोड़े से नमक और तेल के साथ थोड़े से पानी में दलिया उबालना होगा।
• दलिया खाना पकाने के दौरान नियमित रूप से मिलाया जाना चाहिए, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच के साथ, ताकि पकवान जलने से बच सके।
• दलिया को धीमी कुकर में, या एक विशेष कोटिंग के साथ सॉस पैन में पकाया जाता है, जो संभव जलने की प्रक्रिया और एक मोटी तल को रोक देगा।
• आप धीमी कुकर में दलिया पका सकते हैं - शाम से नुस्खा द्वारा आवश्यक उत्पादों को इसमें डाल दिया, और सुबह तक पहले से ही एक हार्दिक और स्वस्थ पकवान है।
• माइक्रोवेव में दलिया के लिए अच्छी तरह से पकाया और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, जई को पहले से अच्छी तरह से स्टीम किया जाना चाहिए।
• भोजन को एक और अधिक नाजुक स्थिरता प्राप्त करने के लिए तेल के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए, साथ ही एक बंद ढक्कन के नीचे एक कंटेनर में दलिया को जलने दें।
• पानी पर पका हुआ दलिया एक निश्चित परिष्कार और piquancy देने के लिए, इसकी तैयारी के दौरान इसमें सूखे फल, सिरप या ताजे फल जोड़ना आवश्यक है।
• गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी या एक फिल्टर के माध्यम से पारित शुद्ध पानी पर दलिया पकाने की सलाह दी जाती है।
• ओट की गुठली की तुलना में ओट की गुठली के पानी से बना दलिया बनाना बेहतर होता है।
कैसे पानी में दलिया पकाने के लिए व्यंजनों और महत्वपूर्ण बारीकियों
पकाने की विधि 1. पानी पर दलिया पकाने के लिए कैसे (पारंपरिक)
सामग्री:
• ग्रोट्स (दलिया) - 200 जीआर।
• खनिज (अभी भी) - 400 मिली।
• चीनी, नमक।
• मक्खन (बटर)।
खाना पकाने की विधि:
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको साबुत दलिया अनाज लेने की ज़रूरत है, अधिमानतः संसाधित, क्योंकि वे भविष्य के दलिया को एक निश्चित कड़वाहट नहीं देंगे।
मोटी दीवारों के साथ कंटेनर में आवश्यक मात्रा में पानी डालना और एक छोटी सी आग पर डालना उचित है।
जैसे ही पानी उबलता है, इस मामले के लिए तैयार नमक और दलिया जोड़ें।
फिर आपको उपलब्ध घटकों को अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है, गर्मी को कम करना और दलिया को खाना बनाना जारी रखना, समय-समय पर सरगर्मी करना।
20 मिनट के बाद, आपको दलिया में मक्खन, चीनी जोड़ने और सभी सामग्रियों को फिर से एक साथ मिलाने की आवश्यकता है।
तैयार भोजन के बाद, आपको एक बंद ढक्कन के नीचे काढ़ा करने का अवसर देने की आवश्यकता है और फिर नाश्ते के लिए दलिया चमत्कार की सेवा करें।
पकाने की विधि 2. पानी में दलिया कैसे पकाने के लिए (धीमी कुकर में दलिया बनाने का विकल्प)
सामग्री:
• हरक्यूलिस - 1 कप (मापा)।
• नमक।
• शहद या दानेदार चीनी।
• मक्खन (बटर)।
• पागल (अखरोट)।
• वोडिचका (छीलकर) - 2 गिलास।
खाना पकाने की विधि:
के साथ शुरू करने के लिए, आपको पूर्व-भंग मक्खन के साथ मल्टीकलर कटोरा को अच्छी तरह से चिकना करना होगा। फिर आपको कंटेनर में दलिया डालना और खनिज पानी के साथ डालना होगा।
अपने स्वयं के स्वाद, नमक और चीनी के लिए दलिया की आवश्यकता के बाद।
फिर आपको मल्टीकोकर - "दलिया" पर वांछित मोड का चयन करना होगा और इसे 30 मिनट के लिए सेट करना होगा।
एक निश्चित ध्वनि संकेत के बाद, जिसका अर्थ है कि दलिया पकाया जाता है, दलिया में जोड़ना आवश्यक है - शहद, कुचल पागल और मक्खन (क्रीम)।
फिर दलिया को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और 10-15 मिनट के लिए और जलसेक के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
इन सभी कार्यों के बाद, दलिया को मेज पर परोसा जा सकता है।
रेसिपी 3. माइक्रोवेव में पानी में दलिया कैसे पकाएं
सामग्री:
• गुच्छे (दलिया) - 120 जीआर।
• वोडिचका (शुद्ध)।
• मक्खन (क्रीम) - 30 जीआर।
• शहद - 60 मिली।
• सेब - फल का ½।
खाना पकाने की विधि:
मौजूदा माइक्रोवेव ओवन में, दलिया की सही मात्रा डालें और इसके ऊपर पानी डालें।
फिर, दलिया का कटोरा माइक्रोवेव में 4 मिनट के लिए स्थापित किया जाना चाहिए।
बाद में आपको दलिया में शहद, तेल और एक सेब जोड़ने की जरूरत है।
पकाने की विधि 4. फल के साथ पानी में दलिया पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
• ग्रोट्स (दलिया) - 200 जीआर।
• ताजे फल (कोई भी)।
• वोडिक्का (उबला हुआ) - 400 मिली।
• चीनी, नमक।
• मक्खन (बटर)।
खाना पकाने की विधि:
मोटी दीवारों के साथ व्यंजन में, गुच्छे डालना और उन्हें आवश्यक मात्रा में पानी डालना।
फिर आपको भविष्य के दलिया को एक छोटी सी आग पर डालने और इसे पकाने की जरूरत है, लगभग 25 मिनट।
इसमें दलिया उबालने के बाद, आपको नमक, चीनी जोड़ने और पकाने की ज़रूरत है जब तक कि वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं।
खाना पकाने से पहले, मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
जबकि दलिया पकाया जाता है, ताजे फलों को उठाया जाना चाहिए (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) कटा हुआ होना चाहिए।
इस तरह से पकाया दलिया को एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए और एक समरूप स्थिरता प्राप्त होने तक उन्हें पीस लें।
एक निश्चित तरीके से तैयार फल के बाद, आपको इसे दलिया में डालने और सब कुछ एक साथ मिलाने की आवश्यकता है।
गर्म दलिया या गाढ़ा दूध के अलावा नाश्ते के लिए ऐसे दलिया परोसें।
पकाने की विधि 5. पानी और दलिया के साथ दलिया कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
• फ्लेक्स (हरक्यूलिस) - 400 जीआर।
• वोडिचका - 700 मिली।
• दिल, जिगर, निलय।
• प्याज।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक - एक शौकिया के लिए।
खाना पकाने की विधि:
ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में, आपको हरक्यूलिस के गुच्छे को जोड़ने और उन्हें आग लगाने की ज़रूरत है, तरल को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। उबलते पानी के बाद, इसे बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए नमकीन और उबला हुआ होना चाहिए।
वेंट्रिकल्स के साथ दिल को सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और उन्हें 30 मिनट के लिए इसमें छोड़ दें। इस समय के बाद, ऑफल से पानी को बदलना होगा और आग लगाना चाहिए।
ऑफल फोड़े के बाद, आपको उनसे फोम हटाने की जरूरत है, पानी में नमक जोड़ें और उन्हें कम गर्मी पर लगभग एक घंटे तक पकाना।
जैसे ही जायंट्स को पकाया जाता है, उन्हें एक कोलंडर में फेंकने और ठंडा करने की आवश्यकता होती है, फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं।
जिगर को अलग से तैयार किया जाना चाहिए - एक पैन में मक्खन के साथ मक्खन में कुल्ला, काट और भूनें और एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़े।
फिर हेरिकेन के गुच्छे से पकाया दलिया को ध्यान से तली हुई, हल्के नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए।
पानी में दलिया कैसे पकाने के लिए - छोटी चाल और उपयोगी टिप्स
• जब पानी पर दलिया पकाने की एक प्रक्रिया होती है - तो आपको सावधान रहने और जलने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।
• यह दलिया को भागों में पकाने के लिए अधिक उचित है, क्योंकि यह पकवान रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
• समय बचाने के लिए, आपको नाश्ते के लिए समय से पहले से शाम को दलिया पकाने की आवश्यकता नहीं है। दलिया गर्म होने पर अपना स्वाद खो देता है, अतिरिक्त सूखे फल को अत्यधिक उबाला जाएगा, और सेब काला हो जाएगा।
• सेब को काला न करने और दलिया में स्वादिष्ट लगने के लिए, इसे ऑक्सीडेशन प्रक्रिया को रोकने के लिए नींबू के रस के साथ मिलाया जाना चाहिए।
• दलिया के तहत पानी से भरा दलिया, जिसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का एक द्रव्यमान होता है, डालने की आवश्यकता नहीं होती है।
• फलों और अन्य मीठी सामग्री के बजाय, आप दलिया में, बेकन के टुकड़े, अधिमानतः तला हुआ या पनीर डाल सकते हैं।
• इसके अलावा, पानी पर पकाया दलिया कई मछली और मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।
