ककड़ी एक सब्जी है जिसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है। इसका रस तरल की संरचना के समान है जिसमें मानव शरीर 85% होता है। चिकित्सा में, खीरे का रस अपनी लोकप्रियता के लिए प्रसिद्ध नहीं है। यद्यपि हमारे पूर्वजों ने इस उत्पाद को खाना पकाने और लोक चिकित्सा में उपयोग किया था। मानव शरीर पर खीरे के रस का प्रभाव अद्वितीय है। यह अंगों और सभी प्रणालियों की गतिविधि को स्थिर करता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है और इससे विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पके हुए सब्जी एंजाइम अन्य खाद्य पदार्थों के अवशोषण में मदद करते हैं। फाइबर भोजन के पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। खीरे का रस अपने आप फल से अधिक मूल्यवान है, क्योंकि सभी लाभकारी तत्व जल्दी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं।
ककड़ी का रस की संरचना
उत्पाद में कई औषधीय पदार्थ हैं:
- कार्बनिक अम्ल;
- समूह ए, बी, सी, ई, एच, पीपी के विटामिन;
- आवश्यक तेल;
- फाइबर;
- फोलिक एसिड।
ककड़ी के रस की संरचना भी खनिज ट्रेस तत्वों में समृद्ध है: आयोडीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस, सीसा, क्लोरीन, निकल, चांदी, जिरकोनियम। खुली हवा में उगाई गई सब्जियां, और हॉटबेड्स में नहीं, उपयोगी गुणों के साथ अधिक संतृप्त हैं।
प्रति व्यक्ति खीरे के रस के लाभकारी प्रभाव
आज, मुख्य रूप से, ककड़ी के रस के लाभों का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है: त्वचा की सफाई, झाईयों से छुटकारा, हल्का रंजकता, आदि। ज्यादातर कॉस्मेटिक उत्पाद बनाने वाली कंपनियां इसे अपने आधार के रूप में लेती हैं।
कॉस्मेटिक उपचार गुणों के अलावा, इस उत्पाद को एक एंटीटॉक्सिक और एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग किया जाता है, यह बुखार को कम कर सकता है, और एक मूत्रवर्धक के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। खीरे के रस के फायदे इस प्रकार हैं:
- रक्तचाप में कूदता है;
- थायरॉयड ग्रंथि और अंतःस्रावी तंत्र के विकार;
- पाचन के चरण में पाचन तंत्र की विकृति;
- मोटापा (खीरा एक कम कैलोरी वाली सब्जी है जो किसी भी आहार में एक घटक है);
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का उल्लंघन;
- गुर्दे की पथरी;
- ड्रॉप्सी (यूरिक एसिड और अतिरिक्त सोडियम को हटाता है, लवण और एसिड का एक इष्टतम स्तर बनाए रखता है);
- जिगर और पित्त मूत्राशय के रोग;
- खांसी;
- कब्ज और नाराज़गी;
- पेरियोडोंटल रोग;
- स्थिति में महिलाओं में विषाक्तता।
खीरे के रस के लाभों को बढ़ाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ इसे अन्य सब्जी या फलों के साथ मिश्रित करने की सलाह देते हैं: गाजर, चुकंदर, स्क्वैश, अंगूर, टमाटर, सेब। आप पेय में शहद, जड़ी बूटी, केफिर जोड़ सकते हैं।
इस सब्जी में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, जो हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के सामान्य विकास और कामकाज में योगदान देता है, साथ ही साथ रक्त वाहिकाओं को भी। पेय अंतःस्रावी तंत्र के स्थिर कामकाज और महत्वपूर्ण हार्मोन की बहाली में योगदान देता है। यदि आप हर दिन एक गिलास में ककड़ी से ताजा निचोड़ा हुआ रस पीते हैं, तो शरीर को कैल्शियम का दैनिक मानदंड प्रदान किया जाएगा।
सोडियम अपने सकारात्मक गुणों के साथ एक अनोखी सब्जी के कई घटकों में से एक है। वह रक्तचाप के लिए जिम्मेदार है। इस तत्व की कमी से तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पेय में रेटिनॉल की सामग्री, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है, मूत्राशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करती है, दृष्टि को सीधा करती है, और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करती है। टारट्रोनिक एसिड खराब कोलेस्ट्रॉल और कार्बोहाइड्रेट के संचय को रोकता है। उपरोक्त ट्रेस तत्वों के बारे में मत भूलना। पेय एक आहार औषधीय पेय है जो मानव शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के साथ प्रदान करता है।
इस सब्जी के सूचीबद्ध सकारात्मक गुणों के अलावा, प्राकृतिक फाइबर की उपस्थिति पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए। उत्पाद अनुसंधान से पता चला है कि खीरे के रस के लाभ अमूल्य हैं। एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, पाचन तंत्र के उल्लंघन के मामले में इसका रस लिया जाता है। पेय शरीर में एसिड और क्षार की सामग्री को संतुलित करता है। मिश्रित ककड़ी पालक और गाजर का रस बालों के विकास को तेज करता है। रस का एक स्वादिष्ट मिश्रण उच्च रक्तचाप और गठिया से लड़ने में मदद करता है। यह उन्नत उम्र के लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो एथेरोस्क्लेरोसिस या कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित हैं।
खीरे के रस का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है और अनिद्रा से पीड़ित लोगों की मदद करता है। आम लोग खीरे के रस के रोगाणुरोधी लाभों का उल्लेख करते हैं। पहले, इसका उपयोग त्यौहारों के घावों के इलाज के लिए किया जाता था। वह ड्रॉप्सी, पीलिया, हेपेटाइटिस और कोलाइटिस के रोगों में उपचार के गुणों को दर्शाता है।
ककड़ी का जूस बनाना
ड्रिंक बनाने के लिए कई विकल्प हैं। खीरे में बहुत अधिक तरल होता है। जाओ यह मुश्किल नहीं है। आप सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं, मांस की चक्की से गुजर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे आसान तरीका एक जूसर का उपयोग करना है। क्या मायने रखती है खाना पकाने की विधि नहीं, बल्कि इसके उपयोग के नियम। जूस को सिर्फ पिया जाना चाहिए। 30 मिनट के भीतर, इसकी उपयोगिता धीरे-धीरे ताजा पेय छोड़ देती है।
सबसे पहले आपको खीरे को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। छीलने लायक नहीं है, इसमें उपयोगी पदार्थ भी हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद अतिव्यापी नहीं है। फिर ताजा होगा अपस्केल। एक निर्णय है कि कड़वाहट के साथ खीरे अधिक पौष्टिक होते हैं और तदनुसार, अधिक प्रभावी होते हैं। अब तक, इस कथन को सिद्ध या अस्वीकृत नहीं किया गया है।
खीरे से रस अन्य सब्जी या फलों के साथ मिलाया जाता है। और केफिर, जड़ी बूटियों को जोड़ने और थोड़ा लहसुन निचोड़ने से एक पूर्ण, पौष्टिक और संतोषजनक पकवान होगा।
खीरे के रस का सेवन कैसे करें
शुद्ध, बिना योजक के, ककड़ी ताजा एक खाली पेट पर एक गिलास पीने के लिए अच्छा है। शरीर को कैल्शियम की दैनिक खुराक प्राप्त होगी। दिन के दौरान अधिक इसके लायक नहीं है। नमक के बिना एक ताजा पेय के दो सौ ग्राम पूरे दिन के लिए खीरे के रस से लाभ के लिए पर्याप्त है। आप इसमें अजवाइन, नींबू, पुदीना मिला सकते हैं। आपको विटामिन के एक परिसर से एक पेय मिलता है, जो वजन को सामान्य करने में मदद करता है और विभिन्न रोगों की शुरुआत को रोकने में मदद करता है। किसी भी नाश्ते को केफिर और जड़ी-बूटियों के साथ ककड़ी के रस के कॉकटेल के साथ फिर से भरा जा सकता है।
जुकाम का इलाज खीरे के ताजे पानी से भी किया जा सकता है। वे इसे दिन भर शहद के साथ थोड़ा-थोड़ा करके पीते हैं।
कई लोग टमाटर के रस के प्रति उदासीन नहीं हैं। यह हमारे पेय के साथ सफलतापूर्वक संयुक्त भी है। परिणाम सुखद स्वाद के साथ एक बहुत ही स्वस्थ पेय है। केवल इस संयोजन में उत्पाद के मूत्रवर्धक गुणों को कम किया जाता है।
यदि एक अल्सर या गैस्ट्रेटिस की छूट अचानक स्वयं प्रकट होती है, तो अम्लता बढ़ जाती है, भोजन के एक घंटे पहले दिन में दो बार आधे कप में शहद के अतिरिक्त के साथ ताजा निचोड़ा हुआ ककड़ी का रस का उपयोग लाभ होगा। रस पकाया नहीं जा सकता है, लेकिन शहद के साथ बस खीरे खाएं।
खीरे के रस में ताजे गाजर के रस के साथ कॉकटेल का नियमित सेवन चयापचय संबंधी विकारों और त्वचा रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है।
त्वचा की विभिन्न समस्याओं के लिए, वांछित पेय को सलाद और गाजर के रस के साथ मिलाया जाता है। उन्हें नियमित रूप से लिया जाता है। मुँहासे गायब हो जाएंगे, त्वचा बदल जाएगी, लोचदार हो जाएगी, इसका रंग एक ताजा और स्वस्थ रूप लेगा। परिणाम आपके धैर्य और दृढ़ता पर निर्भर करेगा। आहार पोषण के आहार में उन या अन्य परिवर्तनों के लिए आपके शरीर की प्रतिक्रिया निर्धारित करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।
ककड़ी का रस नुकसान और मतभेद
पेय के दुरुपयोग से मां के दूध की संरचना पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और कुछ पदार्थ जो ककड़ी बनाते हैं, एक शिशु में परेशान पेट को उत्तेजित कर सकते हैं।
खीरे का रस जठरांत्र संबंधी रोगों के बाहर निकलने के समय भी हानिकारक है। पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस, यकृत की विफलता के मामले में, आपको अपने चिकित्सक से खीरे के रस का सेवन करने के लिए सिफारिशें लेनी होंगी।
रस खीरे को लोचदार और बिना पीलापन के चुना जाना चाहिए, ताकि अंत में एक ताजा हरी पूंछ हो। आपको बहुत शानदार उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि ऐसी सुंदर सब्जियों में नाइट्रेट यौगिकों की अधिक मात्रा हो सकती है।
जूस को ताजा ही पीना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाता है। खीरे के रस के लाभों के बजाय, एक स्वास्थ्य स्थिति (विषाक्तता, त्वचा लाल चकत्ते) को नुकसान पहुंचाया जाएगा। इसके अलावा, यह बेस्वाद है।
एक पेय पीते समय, मॉडरेशन को देखा जाना चाहिए ताकि अवांछनीय परिणाम के साथ आपके शरीर को खीरे के रस को नुकसान न पहुंचे।
