साधारण अखरोट वास्तव में विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है: प्रोटीन, विटामिन, असंतृप्त वसा, जो कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करते हैं। नट्स का व्यवस्थित उपयोग टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है।
अखरोट को हमेशा उनके अच्छे पोषण और स्वाद गुणों के लिए अत्यधिक माना जाता है। पिछले दशक में, पागल गंभीर वैज्ञानिक अनुसंधान का विषय रहा है। अखरोट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, गठिया, ऑन्कोलॉजी और हृदय रोग से बचाता है, और सूजन की गंभीरता को भी कम करता है।
अमेरिकी वैज्ञानिकों ने एक परीक्षण किया जिसमें उन्होंने पाया कि बड़ी उम्र की महिलाओं और अधेड़ उम्र की महिलाओं द्वारा अखरोट खाने से मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। दस वर्षों के अध्ययन के लेखकों ने 35-77 वर्ष के आयु वर्ग में 138,000 अमेरिकियों का अवलोकन किया। वैज्ञानिक अखरोट के नियमित सेवन और मधुमेह की घटनाओं के बीच संबंध का पता लगाना चाहते थे।
यह पता चला है कि अखरोट की गुठली (लगभग 28 ग्राम) की एक छोटी संख्या, जिसे प्रयोग के प्रतिभागियों ने हर कुछ दिनों में एक बार खाया, मधुमेह के जोखिम को 13% तक कम कर दिया। एक डबल खुराक वृद्धि (56 ग्राम) ने जोखिम कारकों को 24% तक कम कर दिया।
प्रत्येक सप्ताह 56 ग्राम अखरोट की गुठली खाने वाले प्रतिभागियों को भी संयुक्त सूजन की घटना में महत्वपूर्ण कमी दिखाई दी, अक्सर दर्द और गठिया के साथ।
