मांस के साथ सलाद बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर पुरुषों के बीच।
सबसे पहले, यह हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, और दूसरी बात, मांस को लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है।
इसके अलावा, यदि आप सलाद में टर्की या चिकन मांस का उपयोग करते हैं, तो स्नैक काफी हल्का और आहार बन जाएगा।
मांस के साथ एक सरल सलाद - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत
इस स्नैक के लिए मुख्य घटक, ज़ाहिर है, मांस है। आप पोर्क, बीफ या पोल्ट्री का उपयोग कर सकते हैं। सलाद के लिए, मांस उबला हुआ या तला हुआ होता है। यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। मांस को प्री-मैरिनेट भी किया जा सकता है ताकि यह मसाले और मसालों से संतृप्त हो।
मांस के साथ एक सरल सलाद सब्जियों, जड़ी बूटियों, फलियां या मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। आज हमारे सुपरमार्केट में आप मौसम की परवाह किए बिना कोई भी सब्जी खरीद सकते हैं। मशरूम से, सीप मशरूम या शैम्पेनॉन सबसे उपयुक्त हैं।
फलियां डिब्बाबंद या उबले हुए रूप में मांस के साथ सलाद के लिए उपयोग की जाती हैं।
सभी सलाद सामग्री को कुचल दिया जाता है, एक आम कटोरे में रखा जाता है, अनुभवी और मिश्रित होता है।
ड्रेसिंग के रूप में, आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। मांस के साथ एक साधारण सलाद का स्वाद और भी दिलचस्प होगा अगर इसे इन उत्पादों के आधार पर सॉस के साथ सीज किया जाए।
पकाने की विधि 1. उत्कृष्ट चिकन मांस के साथ सरल सलाद
सामग्री
400 ग्राम चिकन;
मसाले;
मिठाई लाल मिर्च के दो फली;
आयोडीन युक्त नमक;
प्याज;
जैतून का तेल 80 मिलीलीटर;
2 चुटकी चीनी;
फलों के सिरके का 40 मिली।
खाना पकाने की विधि
1. चिकन पट्टिका को कुल्ला, एक छोटे सॉस पैन में डालें और गर्म उबला हुआ पानी डालें। आग पर रखो और पकाए जाने तक मांस पकाना। शोरबा से चिकन निकालें, ठंडा करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मीठी काली मिर्च कुल्ला, पोंछ और स्टेम के साथ शीर्ष काट दिया। फल को आधा में काटें, बीज के बक्से को हटा दें, ध्यान से बीज को साफ करें और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को छीलें, कुल्ला और पतले आधे छल्ले के साथ एक पतली चाकू से काट लें।
4. काली मिर्च, चिकन मांस और प्याज को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, उन्हें चीनी के साथ छिड़क दें और फलों के सिरका डालें। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में हिलाओ और छोड़ो।
5. सेवा करने से तुरंत पहले, सलाद को जैतून के तेल और मसालों के साथ सीज करें।
पकाने की विधि 2. मांस और बैंगन के साथ गर्म सलाद
सामग्री
बीफ़ के 300 ग्राम;
अजमोद का 1 गुच्छा;
1 बैंगन;
जैतून का तेल 80 मिलीलीटर;
घंटी की काली मिर्च की 1 फली;
1 चुटकी नमक;
1 गाजर;
5 ग्राम दानेदार चीनी;
सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;
30 मिलीलीटर नींबू का रस;
सूरजमुखी तेल;
लहसुन के 2 लौंग।
खाना पकाने की विधि
1. बैंगन को धो लें, एक नैपकिन के साथ पोंछ लें और स्टेम काट लें। सब्जी को स्ट्रिप्स में काटें, कटोरे में डालें और नमक के साथ छिड़के। इसे कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. गोमांस मांस कुल्ला, अतिरिक्त वसा और फिल्मों को इससे काट दें। स्ट्रिप्स में गोमांस को काटें, जितना संभव हो उतना पतला। पैन को तेज गर्मी पर डालें, तेल डालें और गरम करें। एक पैन में गोमांस डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. बहते पानी के नीचे बैंगन कुल्ला, निचोड़ और मांस में जोड़ें।
4. गाजर को बहुत पतले स्ट्रिप्स के साथ छीलें, धोएं और काटें या कोरियाई सलाद को पीस लें। पैन में कटा हुआ गाजर भेजें, मिश्रण करें और भूनें जारी रखें।
5. काली मिर्च से स्टेम काट लें, बीज हटा दें और सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखें।
6. एक गहरे कप में, सोया सॉस के साथ नींबू का रस मिलाएं। लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और नींबू-सोया मिश्रण में थोड़ा सा चीनी, नमक डालें और मिलाएं।
7. सलाद डालना। आप सलाद को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोस सकते हैं।
पकाने की विधि 3. चिकन और पालक के साथ सरल सलाद
सामग्री
ताजा पालक का आधा गुच्छा;
3 ग्राम सेब साइडर सिरका;
150 ग्राम चिकन पट्टिका;
3 ग्राम बेलसामिक सिरका;
आधा टमाटर;
3 ग्राम फ्रेंच सरसों;
अंडा;
जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
2 चुटकी आयोडीन युक्त नमक।
खाना पकाने की विधि
1. नल के नीचे चिकन पट्टिका कुल्ला। इसे उबले हुए पानी में डालें, साबुत प्याज और एक चुटकी पाइपरकोर्न मिश्रण डालें। नमक, व्यंजन को चिकन के साथ आग पर रखो और पकाया जाने तक मांस पकाना। इसे शोरबा से निकालें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।
2. पानी की एक धारा के तहत पालक के पत्तों को कुल्ला, उन्हें एक नैपकिन पर रखें और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए गीला हो जाएं।
3. एक अलग कप में, नमक, सेब साइडर सिरका, सरसों और बाल्समिक सिरका के साथ जैतून का तेल मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ, अच्छी तरह से चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं।
4. पालक के पत्तों पर आधा ड्रेसिंग डालें, धीरे से उन्हें मिलाएं और एक स्लाइड में प्लेट पर रखें। टमाटर को रगड़ें, पोंछें, आधे में काटें और कोर को हटा दें। लुगदी को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और पालक के ऊपर लेट जाएं।
5. सलाद के शीर्ष पर यादृच्छिक क्रम में चिकन मांस को व्यवस्थित करें और ड्रेसिंग डालें।
6. नरम उबले अंडे, छील उबालें, सलाद के बगल में डिश के किनारे पर रखें और आधे में काट लें।
पकाने की विधि 4. देहाती मांस शादी का सलाद
सामग्री
पोर्क टेंडरलॉइन का एक पाउंड;
अजमोद का एक गुच्छा;
दो प्याज
एक प्रकार का अचार
ठंडा उबला हुआ पानी का 50 मिलीलीटर;
जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
चीनी का 75 ग्राम;
जमीन काली मिर्च के 2 चुटकी;
नमक का 8 ग्राम;
शराब सिरका के 200 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. मेरे पोर्क टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा, एक उपयुक्त पकवान में डाल दिया, पीने के पानी में डालना। इसे नमक करें, मटर के साथ खुली प्याज, बे पत्ती और एक चुटकी काली मिर्च जोड़ें। लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर पोर्क उबालें। उबलने के बाद, फोम को निकालना सुनिश्चित करें।
2. खुली प्याज को कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा और सब्जी कटर का उपयोग करके बहुत पतले छल्ले में काटें। अजमोद का एक गुच्छा बारीक कटा हुआ, प्याज में जोड़ें और बहुत सावधानी से मिलाएं।
3. हम शोरबा से तैयार मांस को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और सलाखों में काटते हैं, एक सेंटीमीटर मोटी। हम सूअर का मांस को एक कटोरे में ढंकते हैं और कवर करते हैं ताकि यह बंद न हो।
4. एक कटोरी में हम चीनी, वाइन सिरका, नमक, वनस्पति तेल और जमीन काली मिर्च के साथ ठंडा उबला हुआ पानी मिलाते हैं। सिरका की इतनी मात्रा से भ्रमित न हों, नमक और चीनी के लिए धन्यवाद, अचार का स्वाद संतुलित हो जाएगा।
5. हम एक कटोरे में मांस फैलाते हैं, इसे प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। सब कुछ शीर्ष पर अचार के साथ डालो और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम आठ घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार सलाद को एक प्लेट पर रखें और परोसें।
पकाने की विधि 5. चिकन मांस और कीनू के साथ एक सरल सलाद
सामग्री
चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
एक चुटकी नमक;
दो छोटे कीनू;
पीने का पानी;
बड़े आलू - तीन पीसी ।;
सोया सॉस - 80 मिलीलीटर;
परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर।
खाना पकाने की विधि
1. बहते पानी के नीचे चिकन पट्टिका को कुल्ला, इसे नैपकिन के साथ भिगो दें और इसे स्लाइस में काट लें। एक छोटे कटोरे में मांस रखो। मैंडरिन को रगड़ें, पोंछें और छिलके के साथ सीधे छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस पर कीनू डालें, मिलाएं और सोया सॉस में डालें। चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. कोरियाई सलाद के लिए आलू को छीलें, धोएं, सुखाएं और कद्दूकस करें। एक धातु की छलनी में आलू डालें और इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। एक तौलिया पर स्लाइस को सूखने के लिए रखें।
3. एक ही समय में स्टोव पर दो पैन रखें। उनमें तेल गरम करें। एक आलू को फ्राई करने पर, और दूसरा मैरीनेट किए हुए चिकन मीट पर, जिसमें पहले मैंडरिन के टुकड़े निकाले जाते हैं। आलू को चार भागों में विभाजित करें। हमें सलाद की चार सर्विंग्स मिलनी चाहिए।
4. एक गर्म पकवान पर एक सेवारत अंगूठी रखो, आलू डालें और इसे हटा दें। किनारों के आसपास मांस के टुकड़े रखना। चटनी में तलना और छील। तले हुए कीनू के टुकड़ों को आलू के ऊपर सॉस के साथ डालें। सलाद को गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 6. मांस और सब्जियों के साथ सरल सलाद
सामग्री
जैतून मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
ताजा जमीन काली मिर्च मिश्रण;
बीफ़ के 300 ग्राम;
एक चुटकी नमक;
3 अंडे
मूली के 100 ग्राम;
120 मिलीलीटर पीने का पानी;
70 ग्राम गाजर;
टेबल सिरका के 30 मिलीलीटर;
1 ककड़ी;
सफेद गोभी के 100 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. मूली और गाजर को छीलें, धोएं, सूखें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपको संदेह है कि आप सफल होंगे, तो आप एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक कटोरे में कटी हुई सब्जियों को स्थानांतरित करें। सिरका और नमक के साथ पानी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गाजर को मूली के साथ डालें। सब्जियों को एक घंटे के चौथाई तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे, तौलिया को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, जितना संभव हो उतना पतला।
4. मूली और गाजर को निचोड़ें। उन्हें ककड़ी और गोभी जोड़ें।
5. शोरबा में मटर, बे पत्तियों और नमक डालकर पकाए जाने तक बीफ़ को उबालें। शोरबा से मांस निकालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों में गोमांस जोड़ें।
6. हार्ड उबले अंडे को स्लाइस में काटें और सलाद में डालें। मेयोनेज़ के साथ सीजन, मिश्रण करें और एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें। हौसले से जमीन काली मिर्च मिश्रण के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें।
मांस के साथ एक सरल सलाद - महाराज से चालें और युक्तियां
मांस को उबालते समय, शोरबा में पूरी सब्जियां, बे पत्ती और पेपरकॉर्न डालें। तो यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।
सलाद के लिए, मांस को नहीं काटना बेहतर है, लेकिन इसे हाथों से तंतुओं में विभाजित करना है।
यदि आप सलाद के लिए पोर्क या बीफ का उपयोग करते हैं, तो इसके लिए एक स्पैटुला सबसे अच्छा है।
ताजी सब्जियों का सलाद, परोसने से ठीक पहले नमक ताकि यह समय से पहले न टपके।
