उपयोगी और स्वादिष्ट जौ दलिया कुचल जौ से प्राप्त किया जाता है।
क्रुपा के पास पीस के प्रकार के आधार पर तीन अलग-अलग संख्याएं हो सकती हैं, लेकिन उसके पास हमेशा एक किस्म होती है।
मोती जौ भी अनाज पीसकर जौ से बनाया जाता है, इसलिए यह माना जाता है कि यह अपनी "बहन" से कम उपयोगी नहीं है।
जौ दलिया के लाभकारी गुण अधिक स्पष्ट हैं, क्योंकि इसमें फाइबर संरक्षित है।
जौ दलिया: रचना, कैलोरी सामग्री, जैसा कि उपयोग किया जाता है
जौ को माना जाता है सबसे स्वस्थ अनाज में से एक, और इसके अनाज से प्राप्त अनाज अपने मूल्यवान गुणों के लिए प्रसिद्ध है। संरचना में, यह एक अग्रणी स्थान रखता है: इसमें विटामिन ए, बी और ई होता है, साथ ही एक दुर्लभ विटामिन पीपी भी होता है। महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व हैं जो किसी व्यक्ति के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं। खनिज जौ दलिया को लाभ प्रदान करते हैं, वे बड़ी मात्रा में इसकी संरचना में मौजूद हैं।
रचना का लगभग 6% हिस्सा है सेलूलोज़। यह पाचन तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, चयापचय में सुधार करता है।
एक और पुष्टि है कि जौ दलिया स्वास्थ्य लाभ है इसकी उच्च पोषण मूल्य है। इसमें वनस्पति प्रोटीन होता है, जो पूरी तरह से अवशोषित होता है। यह सेल गेहूं से आगे निकल जाती है।
इस तरह के उत्पाद को स्पष्ट पोषण मूल्य द्वारा विशेषता है:
• प्रोटीन - 10 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 66 ग्राम
• वसा - 1.3 ग्राम
• पानी - 15 ग्राम
• राख - 1.2 ग्राम
• मोटे रेशे - 13 ग्राम
अन्य प्रकार के अनाज से अधिक कैलोरी जौ दलिया - प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 324 किलो कैलोरी.
तुलना के लिए:
- एक प्रकार का अनाज - 310 किलो कैलोरी;
- गेहूं दलिया - 316 किलो कैलोरी;
- चावल दलिया - 78 किलो कैलोरी;
- बाजरा - 90 किलो कैलोरी।
लेकिन जौ दलिया की कैलोरी सामग्री पास्ता के समान होने के बावजूद, इस उत्पाद को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। कारण - उसकी पूरी पाचनशक्ति, जिसके कारण शरीर को ऊर्जा प्राप्त होती है, और अधिक वजन नहीं होता है। छह अनाज का सबसे अच्छा ज्ञात आहार। बाजरा के साथ गेहूं, जई, चावल और मोती जौ एक सेल का उपयोग करते हैं। ऐसा आहार सात दिनों तक रहता है।
यूरोलिथियासिस के खिलाफ लड़ाई में जौ का दलिया अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। औषधीय काढ़े की तैयारी के लिए क्रुप का उपयोग किया जाता है।
जौ-आधारित खाना पकाने में, कई मूल व्यंजन हैं। नट, चीनी और अंडे के साथ बेक किया हुआ जौ दलिया लोकप्रिय है। यदि कैलोरी जौ दलिया डर नहीं है, तो आप जाम या शहद के साथ इस तरह के पकवान को मसाला कर सकते हैं।
जौ का दलिया: शरीर के लिए क्या फायदे हैं?
लाभकारी प्रभाव बड़ी संख्या में खनिज, विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्वों के कारण होता है।
जौ दलिया के लाभ विटामिन द्वारा प्रदान किए जाते हैं:
• बी - तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, मस्तिष्क की कोशिकाओं को पोषण देता है, एपिडर्मिस की रक्षा करता है, नींद को स्थिर करता है और भूख को उत्तेजित करता है।
• ई - कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
• ए - दृष्टि को मजबूत करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है;
• पीपी - रक्त परिसंचरण को स्थापित करता है और त्वचा रोगों से बचाता है।
• डी - कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
अनाज में निहित लाभकारी पदार्थ शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:
1) जौ दलिया में जीवाणुरोधी लाभकारी गुण होते हैं। उनके लिए माइक्रोलेमेंट गॉर्डेट्सिन जिम्मेदार है। वह सक्रिय रूप से फंगल संक्रमण से लड़ रहा है। यदि आप नियमित रूप से जौ के दाने के आसव का उपयोग करते हैं तो आप एक महत्वपूर्ण चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
2) यह साबित होता है कि जब जौ का दलिया पोषण आहार में प्रवेश करता है, तो इसके लाभ चेहरे पर भी ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। प्लांट प्रोटीन अमीनो एसिड में समृद्ध है जो सेल पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार हैं। वे एंटी-एजिंग और एंटीवायरल प्रभाव प्रदान करते हैं।
3) जौ का दलिया बाल विकास, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
4) फाइबर क्रमाकुंचन में सुधार करता है, मल को सामान्य करता है। माइक्रोएलेटमेंट एक चयापचय को तेज करता है, कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है। कई पोषण विशेषज्ञ जौ दलिया खाने की सलाह देते हैं, जिसका लाभकारी गुण चयापचय में सुधार करना है।
जौ दलिया से खरीद:
- एलर्जी प्रतिक्रियाओं की रोकथाम;
- मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
- अच्छा स्वाद;
- पोषण (चीनी के स्तर में वृद्धि के बिना);
- सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव;
- उत्थान, आराम, चिड़चिड़ापन दूर करना;
- अंतःस्रावी अंगों और जननांग प्रणाली का काम स्थापित करता है;
- उम्र बढ़ने को धीमा करता है;
- दृष्टि को मजबूत करता है;
- हृदय और रक्त वाहिकाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
पेट या आंतों पर सर्जरी के बाद जौ दलिया के महान स्वास्थ्य लाभ हैं। आहार के रूप में सूप और अन्य तरल व्यंजनों की सिफारिश की जाती है। कोशिका एक श्लेष्म झिल्ली होती है, जिसकी विशेषता एक आवरण प्रभाव होती है। विरोधी भड़काऊ गुण रोगी को बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं।
जौ में कई खनिजों की आवश्यकता होती है बुजुर्गों के लिए। उपयोगी ट्रेस तत्व मस्तिष्क की गतिविधि और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार हैं। अनाज रक्त को अच्छी तरह से साफ करता है, इसलिए इसका उपयोग एलर्जी को ठीक करने के लिए किया जा सकता है।
दलिया शरीर को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और वसा को जमा होने से रोकता है। इस व्यंजन के आधार पर वजन कम करने की प्रक्रिया किसी व्यक्ति की शारीरिक और भावनात्मक स्थिति के लिए आराम से इष्टतम है। इसलिए, कुचल जौ अनाज से दलिया एक पौष्टिक आहार में मौजूद होना चाहिए।
जौ दलिया: स्वास्थ्य के लिए क्या नुकसान है?
जौ दलिया व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं है और contraindications है। लाल प्रकाश केवल सीलिएक रोग के लिए है - एक ऐसी बीमारी जिसमें मानव शरीर पूरी तरह से लस प्रोटीन (लस) को नहीं तोड़ता है। यदि व्यक्तिगत असहिष्णुता का उल्लेख किया जाए तो जौ खाने की सलाह नहीं दी जाती है। गैस्ट्रिक और आंतों के रोगों के गंभीर रूपों में, इसे केवल उपस्थित चिकित्सक या गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की अनुमति से खाया जा सकता है।
जौ दलिया से नुकसान केवल उन मामलों में हो सकता है जहां यह अनुचित तरीके से तैयार किया गया है। दूध में खाना पकाने से शरीर का वजन बढ़ सकता है। जौ के ग्रेट्स के अनियंत्रित उपयोग से अतिरिक्त पाउंड भी बनते हैं।
उत्पाद स्टार्च में समृद्ध है, जो छोटी खुराक में शरीर के लिए अच्छा है। स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट जौ दलिया के पोषण और ऊर्जा मूल्य प्रदान करते हैं। टूटने से स्टार्च ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है। यह रक्तप्रवाह में अवशोषित होता है और एक व्यक्ति को शक्ति और ऊर्जा देता है।
इस तरह के पकवान का अधिक उपयोग ग्लूकोज की मात्रा में वृद्धि के कारण अतिरिक्त वजन का खतरा है। जौ दलिया से नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, इसके सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं खाना चाहिए.
यह जानना महत्वपूर्ण है कि आहार के प्रयोजनों के लिए पकवान कैसे बनाया जाए। वे अनाज उबालते नहीं हैं, लेकिन एक भोजन थर्मस में सो जाते हैं, उबलते पानी डालते हैं और थोड़ी देर के लिए जोर देते हैं। एक नियमित मेनू के लिए, आप अलग-अलग जौ दलिया पका सकते हैं, इससे नुकसान कम से कम होगा यदि यह छोटे हिस्से में है।
बच्चों के लिए जौ दलिया: उपयोगी या हानिकारक
जौ बच्चे के लिए आवश्यक है, यह मस्तिष्क के कार्यों में सुधार करता है और शरीर के समुचित विकास में योगदान देता है। मोती जौ की तुलना में जौ दलिया के अधिक लाभ हैं। यह विरल रूप से कार्य करता है, इसमें एक आवरण प्रभाव होता है।
जौ ग्रेट्स से व्यंजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन के लिए निर्धारित हैं, वे पाचन तंत्र के विकारों के लिए अपरिहार्य हैं। इसलिए, वे बच्चे के भोजन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, लेकिन डेढ़ साल बाद उन्हें आहार में पेश करना सबसे अच्छा है। लस की सामग्री के कारण शिशुओं के लिए इस तरह के दलिया की सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन अगर किसी बच्चे के वजन में कमी है, तो डॉक्टर अक्सर कम उम्र में जौ के व्यंजन बनाते हैं।
जौ दलिया से शरीर के लिए लाभ निर्विवाद हैं: यह फास्फोरस में समृद्ध है, जो कैल्शियम के अवशोषण में योगदान देता है। अंतिम खनिज बच्चे के कंकाल प्रणाली के गठन के लिए जिम्मेदार है। विटामिन डी रिकेट्स के विकास को रोकता है।
जौ दलिया को अक्सर कब्ज से पीड़ित बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। यह आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है और जल्दी से मल को स्थिर करता है। फाइबर आंतों में स्थिर प्रक्रियाओं को खत्म करने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
जौ दलिया खाने की जरूरत है दृष्टिबाधित बच्चे और कमजोर विकास गतिविधि।
इस तरह के दलिया एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ मूल्यवान है। यदि बच्चे बालवाड़ी में अनुकूलन की अवधि से गुजरता है, तो इसे नियमित रूप से मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। अपने आवरण गुणों के कारण, जौ ग्रेट्स धीरे से बच्चे के पाचन तंत्र को प्रभावित करता है। यह एक मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव भी है।
तैयारी:
1) बच्चे के भोजन के लिए, अंडे का दलिया लगभग 40 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए।
2) पहले, पानी को साफ होने तक अनाज को कई बार धोना चाहिए।
3) धोया अनाज पानी के साथ डाला जाता है - एक से दो। आपको बहुत सारे स्थान के साथ बर्तन लेने की आवश्यकता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया की मात्रा कई बार बढ़ जाती है।
4) नमक और मक्खन या वनस्पति तेल की एक छोटी राशि को पकवान में जोड़ा जाना चाहिए।
5) जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक दलिया को पकाएं। फिर उन्हें गर्मी से हटा दिया जाता है और थोड़ा और उबला जाता है।
जौ दलिया से शरीर के लिए लाभ अधिक होगा यदि इसे दूध में पकाया जाता है। साथ ही, बाल रोग विशेषज्ञ इसे सब्जियों या फलों के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। एक बच्चे को जौ दलिया देना सप्ताह में दो से तीन बार से अधिक नहीं होना चाहिए।
कुचल जौ दलिया का एक अन्य लाभ इसका स्वाद है। इसमें एक स्वादिष्ट सुगंध और एक सुखद, थोड़ा तीखा स्वाद है।
जौ दलिया एक बजट उत्पाद माना जाता है, लेकिन इसके पोषण और लाभकारी गुण कीमत पर निर्भर नहीं करते हैं। अधिकांश किसान व्यंजन जौ के खांचे से तैयार किए गए थे, और यहां तक कि पीटर मैं खुद भी जौ के दलिया पर दावत देना पसंद करता था।
जापान इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ सबसे उपयोगी अनाज के रूप में जौ को उच्च प्राथमिकता देता है। बाइबल के धर्मग्रंथों में पौधे के सम्मान की जगह पर भी कब्जा है। वहाँ यह बीस से अधिक बार उल्लेख किया गया है और वादा भूमि का फल माना जाता है।
आधुनिक दुनिया में, जौ का दलिया आर्थिक उद्देश्यों के लिए अधिक चुना जाता है। इसमें लस की उपस्थिति से कई भ्रमित हैं। हालाँकि, आप इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करें।
