रैफेलो कैंडीज बस वह नाजुकता है जिसने एक मलाईदार स्वाद, बादाम और नारियल के गुच्छे की हल्की सुगंध के साथ स्वादिष्ट केक का आधार बनाया।
लेकिन वहाँ हमेशा बहुत कम कैंडी है!
एक केक को विशाल बनाया जा सकता है और एक अद्भुत संयोजन की सभी कोमलता का पूरी तरह से आनंद ले सकता है।
राफेलो केक - घर पर खाना पकाने की सुविधाएँ
रैफेलो केक के लिए केक केक बिस्किट या रेत तैयार किया जा सकता है, अक्सर केक पनीर के आटे से बनाए जाते हैं। उनकी संख्या असीमित है, जैसा कि मिठाई का आकार है। लेकिन परतें जितनी पतली होंगी, वे उतनी ही बेहतर और तेज़ी से संतृप्त होंगी। कभी-कभी खरीदे गए केक से एक इलाज भी एकत्र किया जाता है, जो बहुत समय बचाता है।
आप किन क्रीमों का उपयोग करते हैं:
• कस्टर्ड;
• मलाईदार;
• खट्टा क्रीम;
• मक्खन के साथ गाढ़ा दूध से;
• पनीर और क्रीम पनीर से।
स्वाद को गहरा बनाने के लिए अक्सर कई तरह की क्रीम मिलाई जाती है। लेकिन मिठाई में मुख्य घटक नारियल है। यह बहुत जोड़ा जाता है, कुछ केक में 1.5 गिलास तक जाता है।
प्रत्येक रैफेलो कैंडी ने बादाम को फोड़ दिया है। आप केक में अखरोट भी डाल सकते हैं। इसे टुकड़ों में पहले से सुखाया जाता है और कुचल दिया जाता है। लेकिन सजावट के लिए आप पूरे का उपयोग कर सकते हैं। आप केक में कुछ क्रम्बल वफ़ल भी जोड़ सकते हैं। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि वे बहुत अधिक नमी खींचते हैं। इस वजह से, केक की परतें हीन हो सकती हैं।
रैफेलो केक: खट्टा क्रीम के साथ घर पर नुस्खा
रैफेलो केक के लिए सबसे सरल और एक ही समय में सफल नुस्खा, जो घर पर अपने दम पर बनाना बहुत आसान है। क्रीम खट्टा क्रीम तेल की जरूरत है, अधिमानतः कम से कम 30%।
सामग्री
शॉर्टकेश के लिए:
• 160 ग्राम चीनी;
• 4 अंडे;
• रिपर का एक बैग;
• 70 ग्राम तेल;
• 3 कप आटा।
क्रीम के लिए:
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नारियल के गुच्छे के 50 ग्राम;
• • वेनिला का बैग;
• 1 कप चीनी।
तैयारी
1. अंडे को चीनी, रिपर, आटा, मिश्रण के साथ मिलाएं।
2. मक्खन पिघलाएं, आटा में जोड़ें। यह नरम हो जाएगा, लेकिन तरल नहीं, रोलिंग के तहत। 6 भागों में विभाजित करें और रेफ्रिजरेटर में डालें।
3. आधे घंटे के बाद हम एक बार में एक प्राप्त करते हैं, एक पतले केक को रोल करते हैं और बारी-बारी से केक को 200 डिग्री पर सेंकते हैं। उन्हें अंधेरे से बाहर नहीं निकलना चाहिए, ज्यादा तलना नहीं चाहिए।
4. क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। आप इसे पाउडर में पीस सकते हैं या समाप्त कर सकते हैं। वेनिला और नारियल जोड़ें। लेकिन सभी नहीं, चौथे भाग को केक की सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. क्रीम के साथ कूल्ड केक को लुब्रिकेट करें, एक दूसरे के ऊपर स्टैकिंग। शीर्ष और पक्षों को कोट करें, चिप्स के साथ छिड़के।
6. अब इसे एक घंटे के लिए गर्मी में खड़े रहने दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में और अधिक संसेचन के लिए हटा दें, एक और 5-6 घंटे तक पकड़ो, अधिमानतः रात, फिर मिठाई भी अधिक निविदा होगी।
रैफेलो केक: कस्टर्ड के साथ घर पर पकाने की विधि
सबसे नाजुक स्पंज केक, जो रैफेलो मिठाई के समान है। स्टार्च पर केक, लेकिन आप किसी अन्य बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं, खुद से पकाया जा सकता है या एक स्टोर में खरीदा जा सकता है। नॉन-फैट क्रीम का उपयोग संसेचन के लिए किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो दूध 5-6%, मीठा भी ले सकते हैं।
सामग्री
केक:
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम स्टार्च;
• 150 ग्राम चीनी;
• 50 मिली पानी।
भरने:
• 2 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• • वेनिला का बैग;
• 200 ग्राम प्लम। तेल;
• चिप्स के 70 ग्राम;
• आटे के 1.5 चम्मच;
• 1 कप तरल क्रीम;
• 500 ग्राम दूध;
• 4 बड़े चम्मच बादाम।
तैयारी
1. एक कटोरे में चीनी के साथ अंडे मारो। जैसे ही एक स्थिर फोम बनता है, धीरे-धीरे पानी का परिचय दें। आटा निचोड़ें, एक कल्टीवेटर के साथ मिलाएं, अंडे डालें और आटा गूंध करें। पकाए जाने तक 180 डिग्री पर एक बिस्किट सेंकना।
2. क्रीम पकाएं। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ अंडे मारो, आटा और वेनिला जोड़ें, धीरे-धीरे ठंडे दूध में डालें और मिलाएं।
3. स्टोव पर क्रीम के लिए द्रव्यमान डालें, गाढ़ा होने तक पकाएं। कूल।
4. सफेद होने तक नरम मक्खन मारो। एक चम्मच पर क्रीम जोड़ें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
5. बादाम को बारीक काट लें।
6. कूल्ड केक को दो परतों में काट दिया जाता है। क्रीम के साथ निचले क्रस्ट को क्रीम के साथ चिकना करें, चिप्स और बादाम के साथ छिड़के।
7. एक दूसरे केक के साथ कवर करें, इसे तरल क्रीम के साथ भिगोएँ, लेकिन थोड़ा कम।
8. क्रीम के साथ केक को शीर्ष करें और चिप्स के साथ छिड़के।
राफेलो केक: तैयार केक से घर पर एक त्वरित नुस्खा
केक के लिए, हम तैयार बिस्किट केक खरीदते हैं। आमतौर पर प्रति पैक 3 टुकड़े होते हैं। मलाईदार क्रीम, निविदा और हवादार।
सामग्री
• 0.2 किलो तेल;
• 0.4 किलो वसा क्रीम;
• 0.4 किलो गाढ़ा दूध;
• 0.07 किलो नारियल के गुच्छे।
तैयारी
1. रसीला फोम तक क्रीम कोड़ा।
2. अलग से, गाढ़ा दूध के साथ नरम मक्खन हराया।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, 2 बड़े चम्मच नारियल डालें, बाकी का उपयोग छिड़काव के लिए किया जाएगा। आप वेनिला डाल सकते हैं।
4. क्रीम के साथ तैयार केक को चिकना करें, शीर्ष और पक्षों का इलाज करें, चिप्स के साथ छिड़के। यदि आप बाहर निकलने पर जूसर केक लेना चाहते हैं, तो केक को मीठा दूध या क्रीम से भिगोया जा सकता है।
राफेलो केक: मस्कारपोन के साथ घर पर एक नुस्खा
इस केक के लिए हम 4 अंडों पर आधारित किसी भी बिस्किट का उपयोग करते हैं। नुस्खा की एक विशेषता एक क्रीम है जो क्रीम पनीर के आधार पर तैयार की जाती है। यदि कोई मस्कारपोन नहीं है, तो आप रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
• 1 बिस्किट (3 पतली केक परतें);
• 0.4 किग्रा मस्करपोन;
• चिप्स के 0.08 किलो;
• 0.4 किलो गाढ़ा दूध;
• 0.1 किलो बादाम;
• 0.15 किलो तेल;
• दूध का 0.2 लीटर 4%;
• 0.05 किलो चीनी;
• 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर।
तैयारी
1. गाढ़ा दूध के साथ मस्कारपोन को मारो, धीरे-धीरे नरम मक्खन का परिचय दें। अधिक शानदार द्रव्यमान के लिए, यह भी पीटा जाना चाहिए। क्रीम में दूध पाउडर जोड़ें, छोड़ दें।
2. उबलते दूध के साथ 50 ग्राम चीनी डालो, भंग करें। यह एक संसेचन होगा, यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।
3. बादाम को भूनें, बारीक काटें, लेकिन टुकड़ों में नहीं।
4. केक को एक साथ रखना। पहले केक को मीठे दूध के साथ भिगोएँ, क्रीम से चिकना करें, फिर बादाम के साथ छिड़कें (आधा जाना चाहिए), शेविंग करें और दूसरे केक के साथ कवर करें। हम एक बार फिर दोहराते हैं।
5. क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकनाई करें और नारियल के गुच्छे को खूब डालें।
रैफेलो केक: पनीर केक से घर पर रेसिपी
रैफेलो केक के लिए एक सरल नुस्खा, जो घर पर किया जा सकता है। परीक्षण के लिए, प्राकृतिक दही का उपयोग किया जाता है, द्रव्यमान नहीं।
सामग्री
• 3 कप आटा;
• sugar कप चीनी;
• 2/3 चम्मच सोडा;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• पनीर का 220 ग्राम 9-15%।
क्रीम में:
• sugar कप चीनी;
• 0.2 किलो नाली तेल;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे।
इसके अलावा, केक के लिए आपको 5 बड़े चम्मच नारियल के गुच्छे की आवश्यकता होगी।
तैयारी
1. आटे के साथ कल्टीवेटर को छोड़कर, पनीर और अन्य सभी सामग्री को एक कप में डालें। हम बाधा डालते हैं। आटा, गूंध, ठंडा जोड़ें।
2. परिणामस्वरूप आटे को 8 गांठों में विभाजित करें, प्रत्येक से एक केक सेंकना। और इसलिए कि यह बुलबुले से ढंका नहीं है, हम कांटा के साथ कई स्थानों पर चुभते हैं।
3. क्रीम के लिए, आटे के साथ चीनी मिलाएं, अंडे जोड़ें, फिर एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हराया और आटे में डालना। कम गर्मी पर द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक पकाएं। बारीक कटा हुआ मक्खन जोड़ें, मिश्रण को घुलने तक और क्रीम को ठंडा करें।
4. क्रीम के साथ कूल्ड केक को चिकना करें, चिप्स के साथ छिड़के और मिठाई को 6 घंटे तक भीगने दें।
रैफेलो केक: बादाम और वफ़ल के साथ घर पर एक नुस्खा
यह केक वफ़ल और बादाम के अलावा इसी नाम की कैंडी के समान है। वफ़ल मलाईदार लेना बेहतर है, बिना बाहरी स्मैक्स और फिलर्स के।
सामग्री
• 5 अंडे;
• आटे का एक अधूरा गिलास;
• 1 कप चीनी;
• 1 चम्मच द रिपर।
क्रीम और भरना:
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 300 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• वैनिलिन;
• 120 ग्राम तेल;
• 1 गिलास चिप्स;
• 50 ग्राम वफ़ल;
• 1 गिलास दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1 कप बादाम।
तैयारी
1. एक बिस्कुट बनाओ। एक मजबूत फोम में अंडे और चीनी मारो। हम बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालते हैं, मिश्रण करते हैं और 24 सेंटीमीटर तक के व्यास के साथ मोल्ड में डालते हैं। सूखने तक बेक करें। ठंडा हो रहा है।
2. क्रीम को फोम में मिलाएं। अलग से, गाढ़ा दूध को नरम मक्खन के साथ हिलाएं। एक चम्मच में, मक्खन मिश्रण को क्रीम में मिलाएं, कम गति पर चाबुक को रोकें नहीं। वैनिलीन जोड़ें।
3. दूध को आधा गिलास चीनी के साथ उबाला जाना चाहिए जब तक कि अनाज भंग और ठंडा न हो जाए। यह एक संसेचन होगा।
4. छोटे टुकड़ों में वफ़ल, बादाम भी। आप इसे हल्का फ्राई कर सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
5. बिस्किट को तीन केक में काटने की जरूरत है। यह पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, अधिमानतः कई घंटों तक लेटा रहना चाहिए।
6. पहले केक को थोड़ी मात्रा में संसेचन के साथ डालें, क्रीम से चिकना करें, बादाम, वफ़ल और चिप्स के साथ छिड़के। आधा बादाम और वफ़ल डालें।
7. एक दूसरे केक के साथ कवर करें, फिर से भिगोएँ, क्रीम के साथ चिकना करें, शेष बादाम और वफ़ल डालें, चिप्स के साथ छिड़के।
8. आखिरी केक रखो, थोड़ा सा भिगोएँ, क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकना करें, चिप्स के साथ छिड़के और केक तैयार है! चूंकि दूध संसेचन का उपयोग किया गया था, आप इसे 2 घंटे के बाद आज़मा सकते हैं।
रैफेलो केक: दही की मलाई के साथ घर पर रेसिपी
आप न केवल पनीर के साथ केक बना सकते हैं, बल्कि भरने भी कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। हम कम से कम 9% वसा सामग्री के साथ नरम और कोमल पनीर का उपयोग करते हैं। एक सूखे और दानेदार उत्पाद के साथ यह बहुत स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
सामग्री
बिस्कुट:
• 5 अंडे;
• 0.2 किलो चीनी;
• 0.2 किलो आटा।
क्रीम:
• 0.35 किलो कॉटेज पनीर;
• 0.25 किलो क्रीम;
• 0.2 किलो पाउडर;
• वेनिला;
• 0.1 किलो चिप्स।
दूध या तरल क्रीम के 0.1 एल के संसेचन के लिए।
तैयारी
1. एक केक बनाओ। ऐसा करने के लिए, अलग-अलग कटोरे में योलक्स और गिलहरी डालें। आधे में चीनी डालो और दोनों जनता को बारी-बारी से व्हिस्क करें। जर्दी को सफेद होना चाहिए, और प्रोटीन की मात्रा 3 गुना बढ़नी चाहिए। मिलाना, आटा लगाना, सेंकना।
2. क्रीम के लिए, दही को ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। यदि यह नहीं है, तो आप एक छलनी के माध्यम से मिटा सकते हैं।
3. मजबूत चोटियों तक पाउडर के साथ क्रीम मारो, वेनिला दही के साथ मिलाएं।
4. कूल्ड केक को 3 भागों में विभाजित किया जाता है, दूध में थोड़ा सा भिगोया जाता है, क्रीम के साथ चिकना किया जाता है और चिप्स के साथ छिड़का जाता है। इसी तरह, हम पूरे केक को इकट्ठा करते हैं।
5. हम नारियल के गुच्छे के साथ पक्षों और पक्षों को अच्छी तरह से ऊपर करते हैं ताकि गंजा स्पॉट दिखाई न दें।
रैफेलो केक - घर पर खाना पकाने की ट्रिक
• रैफेलो केक को कैसे सजाया जाए? आप शीर्ष पर एक ही नाम की मिठाई फैला सकते हैं और मिठाई बस भव्य होगी! लेकिन नारियल के गुच्छे या कुकीज़ का एक द्रव्यमान के साथ छिड़का हुआ दही के गोले भी उपयुक्त हैं।
• नारियल के गुच्छे एक मजबूत सुगंध नहीं देते हैं। यदि आप मिठाई को वास्तव में स्पष्ट स्वाद देना चाहते हैं, तो आप कन्फेक्शनरों के लिए दुकानों में बेचे जाने वाले अर्क (सुगंध) का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें आहार भंडार पर भी खरीदा जा सकता है।
• सैंड और दही केक संतृप्त नहीं हैं। सिरप को जूसर केवल बिस्कुट बनाया जा सकता है। और शेष प्रकार के केक रसदार केवल क्रीम की भरपूर मात्रा में परतें बनाएंगे।
• नारियल के गुच्छे अलग-अलग रंगों में आते हैं और बारी-बारी से एक केक को बहुत सुंदर ढंग से सजा सकते हैं। और पूरे केक को एक हल्का छाया देने के लिए, आप सफेद पाउडर में थोड़े रंगीन छीलन जोड़ सकते हैं।
• नारियल के गुच्छे केक पर काफी जाते हैं। पैसे बचाने के लिए, वजन से या बड़े पैकेज में खरीदना बेहतर है। छोटे पैक बहुत अधिक महंगे हैं।
