आधुनिक गृहिणियां बहुत सारे गृहकार्य करती हैं: धुलाई, इस्त्री और सफाई।
इसके अलावा, आपको बच्चे पर ध्यान देने की जरूरत है, उसके साथ पाठ करें, और यहां पहले से ही रात के खाने का समय है।
तो आप जितना संभव हो उतना कम समय बिताने के लिए एक सरल नुस्खा खोजना चाहते हैं और एक ही समय में पूरे परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाना चाहते हैं।
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
चिकन, आलू और मशरूम - क्या आसान हो सकता है। उसी समय पकवान पौष्टिक, स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। चिकन मांस बहुत जल्दी पकाया जाता है, जो खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है।
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू एक आस्तीन, पन्नी या बर्तन में पकाया जाता है।
आलू को साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और नुस्खा के अनुसार कुचल दिया जाता है। चिकन शव का कोई भी हिस्सा इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह बेहतर है अगर यह पैर, जांघ या स्तन।
प्याज साफ, rinsed और बारीक कटा हुआ है। मशरूम को साफ किया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है। मांस को आलू, मशरूम और प्याज के साथ मिलाया जाता है, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या टमाटर का पेस्ट इसमें जोड़ा जाता है और फिर से मिलाया जाता है। द्रव्यमान को एक greased रूप या बेकिंग शीट में फैलाया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है।
अवयवों को परतों में रखा जा सकता है, और शीर्ष पर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या सॉस आधारित हो सकते हैं। तत्परता से ठीक पहले, पकवान प्राप्त करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फिर से, ओवन में भेजें और पनीर के पिघलने तक बेक करें और एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ कवर करें।
पकाने की विधि 1. पन्नी में चिकन और मशरूम के साथ आलू
सामग्री
किलो चिकन पट्टिका;
समुद्री नमक;
आलू के सात कंद;
जमीन काली मिर्च;
गाजर;
100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
सीप मशरूम का आधा किलोग्राम;
10 ग्राम करी मसाला;
3 टमाटर;
मेयोनेज़ के 125 ग्राम;
200 ग्राम खट्टा क्रीम।
खाना पकाने की विधि
1. आलू को टैप के नीचे छीलें और कुल्ला करें। इसे चंक्स में काटें। पन्नी के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को कवर करें और मक्खन के साथ ब्रश करें। बेकिंग शीट पर आलू के स्लाइस रखें। सतह को चिकना करें। आलू के ऊपर समान रूप से तेल डालें। नमक लगा दो।
2. सीप मशरूम धोएं, मशरूम की रोसेट को अलग करें और उन्हें बहुत छोटा न काटें। उन्हें समान रूप से आलू पर फैलाएं।
3. गाजर को छील, धो लें और पीस लें। डिश की पूरी सतह पर गाजर के चिप्स को ट्राउट करें।
4. नल के नीचे टमाटर कुल्ला, सूखी पॅट करें और स्लाइस में काट लें। टमाटर को गाजर के ऊपर डालें।
5. डिस्पोजेबल तौलिए से चिकन पट्टिका को धोएं और सुखाएं। आधे में बहुत मोटे टुकड़े काटे। सब्जियों के ऊपर मांस रखो।
6. एक गहरी कटोरे में मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस में कटा हुआ लहसुन जोड़ें, नमक, करी, काली मिर्च के साथ सीजन। सॉस हिलाओ और पूरे पकवान की सतह को चिकना करें।
7. बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें और इसे मध्यम स्तर के ओवन पर रखें। 200 सी पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। इस समय के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, पन्नी को हटा दें और जांचें कि आलू कितने तैयार हैं। यदि यह नरम है, तो डिश को भूरा करने के लिए बेकिंग शीट को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें।
पकाने की विधि 2. ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू
सामग्री
आलू;
बेकन का एक छोटा हिस्सा;
दो चिकन स्तन;
50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
शैम्पेन के 300 ग्राम;
मसाले और नमक;
प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. इस नुस्खा के लिए ताजा का उपयोग करें, आप इसे पोर्क पेट के साथ बदल सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में काटें।
2. आलू से छिलका हटा दें, धो लें और इसे पतले स्लाइस में काट लें।
3. पैन के तल पर वसा के टुकड़ों की एक समान परत बिछाएं। बेकन की परत को आलू के स्लाइस के साथ कवर करें और सतह को चिकना करें।
4. मशरूम कैप से फिल्म को हटा दें, उन्हें एक गीला तौलिया के साथ पोंछ लें और पतली स्लाइस के साथ उखड़ जाती हैं। पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें, उसमें मशरूम डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारी नमी न चली जाए। तले हुए मशरूम को ठंडा करें और उन्हें आलू के ऊपर समान रूप से बिछाएं।
5. चिकन पट्टिका कुल्ला, सूखी पॅट और स्लाइस में काट लें। प्रत्येक थोड़ा हरा और काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। चॉपर्स को मशरूम पर रखें।
6. बेकिंग ट्रे को ओवन में 45 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले 200 सी पर बेक करें, बेकिंग शीट को हटा दें। पनीर चिप्स के साथ शीर्ष पर पकवान छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में भेजें।
पकाने की विधि 3. ओवन में चिकन, मशरूम और फ्रेंच सरसों के साथ आलू
सामग्री
आलू का किलो;
50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल और सोया सॉस;
आधा किलो चिकन पट्टिका;
आयोडीन युक्त नमक - 5 ग्राम;
आधा किलो शैंपेन;
तुलसी और डिल का साग;
मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
मांस के लिए 5 ग्राम मसाले;
10 ग्राम फ्रेंच सरसों।
खाना पकाने की विधि
1. एक नल के नीचे मशरूम कुल्ला, उन्हें साफ करें और एक कागज तौलिया पर सूखा। फिर उन्हें काफी बड़ा काट लें।
2. एक कप में सोया सॉस को फ्रेंच सरसों के साथ मिलाएं। मांस के लिए मसालों के साथ सीजन। मेयोनेज़ और कटा हुआ तुलसी और डिल का एक चम्मच जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इस सॉस के ऊपर मशरूम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े मैरिनेड के साथ लिपटे।
3. एक नल के नीचे चिकन पट्टिका को कुल्ला, डिस्पोजेबल तौलिये से सूखा और तीन सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम को कटा हुआ मांस भेजें और मिश्रण करें।
4. आलू के कंद को छील कर धो लें। उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, एक गहरी कटोरी में डालें, नमक और आलू में शेष मेयोनेज़ जोड़ें। हिलाओ और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
5. बेकिंग ट्रे को ओवन में गर्म करें, इसे तेल से ब्रश करें और नीचे आलू की एक परत डालें। इस पर समान रूप से चिकन के साथ मसालेदार मशरूम फैलाएं। 20 मिनट के लिए 160 सी ओवन में प्रीहीट करें। इस समय के बाद, एक बेकिंग शीट प्राप्त करें, डिश को बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़क दें और ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू को समान मात्रा में रखें।
पकाने की विधि 4. चिकन और सूखे मशरूम के साथ आलू
सामग्री
दो किलो आलू;
आयोडीन युक्त नमक;
डेढ़ किलो चिकन जांघ;
चिकन शोरबा का एक गिलास;
सूखे मशरूम के 50 ग्राम;
500 ग्राम पनीर;
बड़ा प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. कूल्हों को रगड़ें, उन्हें आधा में काटें और सूखी पॅट करें।
2. बल्ब को छीलें, धोएं और पतली तिमाहियों में काट लें। अप्रिय गंध और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए प्याज को एक प्लेट में रखें और उबलते पानी से छान लें।
3. सूखे मशरूम को एक गहरे कटोरे में डालें, उन्हें उबलते पानी से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी को सूखा दें, मशरूम को निचोड़ें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. आलू को छील कर धो लें। इसे आधा सेंटीमीटर मोटी में काटें।
5. आलू में, मशरूम और प्याज, नमक जोड़ें और मिश्रण करें।
6. एक बेकिंग शीट को मक्खन के साथ चिकना करें और उसमें आलू प्याज और मशरूम के साथ रखें। सतह को चिकना करें। चिकन जांघों और नमक बाहर रखना। पैन में एक गिलास शोरबा डालो।
7. मोटे पनीर को कद्दूकस कर लें। पनीर चिप्स के साथ पकवान की सतह छिड़कें। आलू के साथ सेंकना, ओवन के एक औसत स्तर पर डाल दिया, लगभग एक घंटे के लिए 170 सी। बेक से पहले गरम किया। एक स्पैटुला के साथ भागों में चिकन और मशरूम के साथ आलू काटें और प्लेटों में व्यवस्थित करें।
पकाने की विधि 5. आस्तीन में ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू
सामग्री
चिकन जांघों;
छह आलू;
खट्टा क्रीम;
200 ग्राम पनीर;
लहसुन;
मशरूम;
मसाले।
खाना पकाने के तरीके
1. एक डिस्पोजेबल तौलिया पर मशरूम को साफ, कुल्ला और सूखाएं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मशरूम को सुनहरा होने तक भूनें।
2. एक अलग कटोरे में मसाले और कुचल लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मशरूम के ऊपर सॉस डालें और मिलाएँ।
3. चिकन जांघों को रगड़ें, प्रत्येक को मसाले और नमक के साथ रगड़ें। आस्तीन में मांस रखो, खट्टा क्रीम के साथ मशरूम का आधा मिश्रण जोड़ें।
4. आलू से छिलका हटा दें, धो लें और स्लाइस में काट लें। एक आस्तीन, नमक में उसके मांस के चारों ओर रखो। शेष मशरूम के साथ शीर्ष सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ smeared और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. एक तंग आस्तीन टाई। इसे बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए पहले से गरम 200 सी ओवन में भेजें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, आस्तीन को कई स्थानों पर छेदें ताकि मांस लाल हो जाए।
पकाने की विधि 6. बर्तन में चिकन और मशरूम के साथ आलू
सामग्री
आठ आलू;
सूरजमुखी तेल;
चिकन स्तन का आधा किलो;
गौडा पनीर के 50 ग्राम;
शैम्पेन के 300 ग्राम;
मेयोनेज़ के 40 ग्राम;
दो प्याज।
खाना पकाने की विधि
1. खुली हुई प्याज को धो लें और आधा छल्ले में काट लें। कैप्स से फिल्म को निकालें, मशरूम को एक नम कपड़े से पोंछें और उन्हें काट दें। कटा हुआ प्याज गर्म तेल के साथ पैन में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें कटा हुआ मशरूम जोड़ें, और मशरूम को भूरा होने तक भूनें।
2. चिकन स्तन को कुल्ला, इसे नैपकिन में डुबोएं और स्लाइस में काट लें। तैयार बर्तन में मांस के टुकड़े डालते हैं। नमक और काली मिर्च।
3. छिलके वाले आलू को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे दो तिहाई में भरकर बर्तन में डालें। शीर्ष पर प्याज के साथ तली हुई मशरूम के चम्मच की एक जोड़ी रखो। मेयोनेज़ के साथ सतह को चिकनाई करें और पनीर चिप्स के साथ छिड़के। बर्तन में कुछ शोरबा डालो। पलकों को बंद करें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। 200 सी पर सेंकना।
पकाने की विधि 7. चिकन, ब्रोकोली और मशरूम के साथ आलू
सामग्री
पांच चिकन पैर;
चिकन के लिए 5 ग्राम मसाला;
छह आलू;
क्रीम का आधा लीटर;
300 ग्राम ब्रोकोली;
आधा किलो शैंपेन;
200 ग्राम डच पनीर।
खाना पकाने की विधि
1. मशरूम को साफ करें, उन्हें धो लें और एक कागज तौलिया पर सूखें। शिमला मिर्च को बारीक काट लें। जैतून के तेल को गर्म करें और इसमें टेंडर तक मशरूम भूनें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और ठंडा करें।
2. पैरों को धो लें, उनसे त्वचा को हटा दें और मांस को हड्डियों से अलग करें। पैन में, जहां मशरूम तले हुए थे, चिकन डालें और इसे आधा पकाया जाने तक भूनें। नमक, मांस को काली मिर्च और एक और पांच मिनट के लिए आग पर पकड़ो, ताकि यह मसालों की सुगंध से संतृप्त हो।
3. छील और धोया आलू को छोटे क्यूब्स में काटें। ब्रोकोली भी बारीक उखड़ जाती है।
4. पन्नी के साथ गहरे रूप को कवर करें। आलू को तल पर एक समान परत में बिछाएं। शीर्ष भुना हुआ चिकन और मशरूम। समान रूप से ब्रोकोली फैलाएं, नमक और काली मिर्च और मसालों के साथ सीजन। क्रीम के साथ सभी भरें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पन्नी की एक शीट के साथ फार्म को कवर करें।
5. फॉर्म को आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और पांच मिनट तक सेंकना करें जब तक कि पनीर भूरा न हो।
चिकन और मशरूम टिप्स एंड ट्रिक्स के साथ आलू
यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें कम से कम आधे घंटे के लिए पहले उबलते पानी में भिगोना चाहिए।
डिश को समान रूप से बेक किया जाता है, पैन को ओवन में रखें, 200 सी के लिए प्रीहीट करें। कहीं आधे घंटे में, तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और उसी समय के लिए पकाएं।
यदि मशरूम और मांस आधा पकाया जाता है, और आलू उबले हुए होते हैं, तो ओवन में खाना पकाने का समय आधा हो जाएगा।
ओवन में चिकन और मशरूम के साथ आलू को सॉरेक्राट, ताजा सब्जी सलाद या अचार के साथ परोसें।
