अरिस्टोक्रेट ब्लू ब्लड वे समुद्र और महासागरों के गर्म पानी के प्रेमी, चांदी सौंदर्य मैकेरल कहते हैं।
यह अटलांटिक महासागर में ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका, जापान, अफ्रीका के तट के पास पाया जाता है।
इस मछली के वसा, स्वस्थ, स्वादिष्ट मांस के बिना, जिसे विदेशी मैकेरल कहते हैं, एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार की कल्पना करना असंभव है।
मैकेरल कितना उपयोगी है?
मैकेरल: उपयोग के रूप में रचना, कैलोरी सामग्री
इसकी पौष्टिक संरचना के कारण मैकेरल के लाभ। इस मछली का मांस आसानी से पचने योग्य प्रोटीन में समृद्ध है। और केवल एक सौ ग्राम उत्पाद प्रोटीन के लिए शरीर की दैनिक जरूरतों के आधे को संतुष्ट करने में सक्षम है। मैकेरल मांस बीफ की तुलना में तीन गुना तेजी से अवशोषित होता है, जिसका अर्थ है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार काफी कम हो गया है।
शरीर के लिए मैकेरल के लाभ संदेह से परे हैं। इसमें मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स की एक अविश्वसनीय मात्रा है, साथ ही साथ मानव विटामिन के लिए आवश्यक:
• फॉस्फोरस;
• मछली का तेल;
• पोटेशियम;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• सल्फर;
• सोडियम;
• सेलेनियम;
• ओमेगा 3 असंतृप्त वसा अम्ल;
• विटामिन बी 12;
• विटामिन डी प्लस निकोटिनिक एसिड;
• विटामिन ए।
इनमें से प्रत्येक तत्व का शरीर पर इसका प्रभाव होता है।। फास्फोरस नाखून, दांत, हड्डियों को मजबूत करता है। मछली का तेल रक्त के थक्कों को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है। पोटेशियम हृदय और कोमल ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। मैंगनीज पुनर्जनन की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, इंसुलिन चयापचय, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।
जस्ता के लिए धन्यवाद, शरीर वायरल संक्रमण, ट्यूमर प्रक्रियाओं के विकास का विरोध करता है। सल्फर बैक्टीरिया के माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है। सोडियम पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है। सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। ओमेगा -3 एसिड हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
विटामिन बी 12 ऑक्सीजन श्वसन को सामान्य करता है, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पर सामान्य उत्थान प्रक्रियाओं के लिए विटामिन ए की आवश्यकता होती है, निकोटिनिक एसिड के साथ जोड़ा गया विटामिन डी तंत्रिका तंत्र और हड्डियों को मजबूत करता है।
मैकेरल के उपयोग को कम नहीं किया जाता है क्योंकि यह काफी वसा और कैलोरी है। एक सौ ग्राम मछली के मांस में लगभग दो सौ किलोकलरीज होती हैं। इसके अलावा, मछली पकड़ने के मौसम के आधार पर मैकेरल की कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, वसंत में वसा की मात्रा कम (तीन प्रतिशत तक) होती है, लेकिन शरद ऋतु के महीनों में वसा की मात्रा पूरे शव के वजन के तीस प्रतिशत तक पहुंच सकती है। यह शरद ऋतु मैकेरल में है कि सभी फैटी एसिड और विटामिन डी, बी 12 के अधिकांश।
कैलोरी की मात्रा मैकेरल भी निर्भर करता है खाना पकाने के तरीके से। बिना तेल के पकाना, खाना पकाना, व्यावहारिक रूप से भाप लेना कैलोरी की प्रारंभिक मात्रा को नहीं बदलता है। तेल और धूम्रपान में तलना सहित अन्य प्रसंस्करण विधियाँ मैकेरल की कैलोरी सामग्री को बढ़ाती हैं।
यह मैकेरल की वसा सामग्री है जो इसे तेल के बिना भाप या सेंकना करने के लिए बेहतर बनाता है। अन्यथा, मैकेरल से नुकसान स्वस्थ लोगों को भी हो सकता है। आप निश्चित रूप से, गर्म या ठंडे स्मोक्ड मैकेरल के स्लाइस के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं, लेकिन शायद इसे लाड़ प्यार करते हैं। नियमित रूप से स्मोक्ड भोजन खाना हानिकारक है।
एक वयस्क के लिए, एक दैनिक भाग, अधिकतम दो टुकड़े स्वीकार्य हैं, लेकिन दैनिक नहीं। सप्ताह में तीन बार, आखिरी उपाय के रूप में, दो बार मैकेरल का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। पुराने लोगों को एक से अधिक टुकड़े खाने की सलाह नहीं दी जाती है, और यह सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।
स्मोक्ड मैकेरल को स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना भी कम खाया जा सकता है: सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।
जब मैकेरल खाना महत्वपूर्ण है नियंत्रण करना नमक सामग्री। बहुत अधिक बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भी नमकीन मछली हानिकारक और खतरनाक होती है। सब्जियों के एक साथ उपयोग के कारण मछली की बढ़ी हुई वसा को कम किया जाना चाहिए।
मैकेरल: शरीर के लिए क्या लाभ है?
धारीदार पीठ के साथ अटलांटिक या सुदूर पूर्वी सिल्वरफ़िश से मांस की संरचना मैकेरल के स्वास्थ्य लाभ की व्याख्या करती है। यह मानव शरीर पर चिकित्सीय और रोगनिरोधी प्रभावों में व्यक्त किया गया है।
मैकेरल, नियमित रूप से इस्तेमाल किया, निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों को रोकता है:
• ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर का गठन;
• लगातार सर्दी और वायरल रोग;
• एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े का गठन;
• मधुमेह का विकास;
• जोड़ों में सूजन संबंधी बीमारियों का विकास;
• अवसादग्रस्तता की स्थिति।
सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन और फैटी एसिड के साथ संतृप्त, इस मछली का मांस शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को बढ़ाता है, कैंसर के खतरे को कम करता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, हड्डियों, हृदय और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
मैकेरल के उपयोगी गुण आपको विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में इसका उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
मैकेरल के नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
• गठिया, गठिया में दर्द कम करता है;
• सिरदर्द को कम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण और रक्त की आपूर्ति में सुधार;
• स्मृति को मजबूत करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है और हार्मोनल व्यवधान के दौरान हार्मोन के स्तर को सामान्य करता है;
• सोरायसिस की अभिव्यक्ति को कमजोर करता है;
• अस्थमा के रोगियों में अस्थमा के हमलों की आवृत्ति को कम करता है।
मैकेरल शरीर के लिए अच्छा है क्योंकि यह चयापचय को गति दे सकता है। यह मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। मैकेरल की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसकी थोड़ी मात्रा वजन कम करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाती है। इसके अलावा, महिलाओं की मछली चमकदार बाल, चिकनी त्वचा, सुंदर मुस्कान देती है।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि मछली के तेल में मैकेरल और अन्य प्रकार की तैलीय मछलियाँ होती हैं विरोधी उम्र बढ़ने प्रभाव। मैकेरल का उपयोग न केवल पूरे जीव की कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है, बल्कि कोशिका झिल्ली को भी मजबूत करता है। यह मैकेरल के कैंसर-रोधी लाभों की व्याख्या करता है।
मैकेरल: स्वास्थ्य के लिए नुकसान क्या है?
एक मैकेरल का नुकसान सबसे अधिक बार इसकी अनुचित, अनुचित खपत द्वारा समझाया जाता है। यह और किसी भी अन्य वसायुक्त मछली को भोजन के लिए अनुशंसित मात्रा से अधिक होना असंभव है: अत्यधिक वसायुक्त, और इसके अलावा, अक्सर नमकीन भोजन भी अग्न्याशय, पेट, आंतों को परेशान करता है।
मैकेरल अक्सर एलर्जी का कारण बनता है। यदि ऐसा होता है, तो मैकेरल के उपयोग को छोड़ना होगा।
मैकेरल का वास्तविक नुकसान नमकीन या स्मोक्ड निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों को प्राप्त करेगा:
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• उच्च रक्तचाप;
• गुर्दे की विफलता;
• जिगर की बीमारी।
मैकेरल त्वचा में कार्सिनोजेनिक पदार्थों को जमा कर सकता है। उनकी अधिक एकाग्रता मछली के सिर और हड्डियों में भी पाई जाती है। यदि आप मछली के इन भागों का उपयोग करते हैं, तो हर्म मैकेरल मामले में पैदा कर सकता है। इसलिए, स्मोक्ड मैकेरल की त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए।
इस तथ्य के बावजूद कि मैकेरल के स्वास्थ्य लाभ दबाव को सामान्य करने की क्षमता में प्रकट होते हैं, कुछ मामलों में विपरीत प्रतिक्रिया संभव है। मछली का अत्यधिक उपयोग, विशेष रूप से नमकीन, उच्च रक्तचाप के हमले को भड़का सकता है। किसी भी मामले में, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों को मैकेरल के शरीर पर प्रभाव को ट्रैक करते हुए, पूरे आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए: मैकेरल को नुकसान
एक गर्भवती महिला के शरीर के लिए मैकेरल के लाभ कोई शक नहीं। मछली प्रोटीन शक्ति का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आग के गठन और भविष्य के बच्चे के तंत्रिका तंत्र की मदद करता है। हालांकि, मछली खाने को प्रति सप्ताह एक टुकड़े तक कम किया जाना चाहिए।
क्यों? मुख्य रूप से क्योंकि मैकेरल सक्रिय रूप से कार्सिनोजेनिक पदार्थों और पारा को जमा करता है। यह मुख्य रूप से भ्रूण के लिए एक बड़ा खतरा है, हालांकि मां के लिए विषाक्तता का खतरा काफी अधिक है।
स्तनपान कराने वाली महिलाओं और नवजात शिशुओं के लिए मछली का उतना ही खतरनाक उपयोग है। मछली पकड़ने के क्षेत्र में पर्यावरणीय स्थिति संदिग्ध हो सकती है, क्योंकि अटलांटिक के पानी में भारी धातु के लवण की एकाग्रता की डिग्री, उदाहरण के लिए, उच्च है। मैकेरल पूरी तरह से पारा जमा करता है। यह शामिल नहीं है कि हानिकारक पदार्थों की विषाक्त खुराक जमा करने वाली मछली भोजन में मिल जाएगी।
यदि एक नर्सिंग मां इस तरह के उत्पाद का सेवन करती है, तो जहरीले पदार्थ स्तन के दूध में प्रवेश करेंगे। यह नवजात शिशु के तंत्रिका, पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
इसके अलावा, मैकेरल सबसे एलर्जीनिक मछलियों में से एक माना जाता है। इसलिए, बच्चे के पाचन तंत्र के गठन के साथ-साथ उसकी प्रतिरक्षा के गठन तक, नर्सिंग मां और बच्चे के मेनू से मैकेरल को बाहर रखा जाना चाहिए।
बच्चों के लिए मैकेरल: उपयोगी या हानिकारक
एक बच्चे के शरीर के लिए, मैकेरल काफी लाभ ला सकता है। यहाँ और उपयोगी विटामिन, और प्रोटीन, और खनिजों को पचाने में आसान है। यह सब मांसपेशियों की वृद्धि, उचित हड्डियों के निर्माण, मस्तिष्क के विकास, तंत्रिका, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। विटामिन ए उत्कृष्ट दृष्टि देगा, फ्लोराइड दांतों को मजबूत करेगा, मछली का तेल भड़काऊ बीमारियों, चयापचय संबंधी विकारों से बचाएगा।
हालांकि, मैकेरल की उच्च एलर्जीनिटी और वसा की प्रचुरता से बच्चे के आहार में इसे दुबारा मछली की सफेद किस्मों पर अनुमति देने की तुलना में बहुत बाद में पेश किया जा सकता है। सब से अच्छा तीन साल तक इंतजार करें। इस उम्र में, प्रोटीन भोजन से निपटने के लिए प्रतिरक्षा पर्याप्त रूप से बनती है।
पांच से कम उम्र के बच्चे सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं 70 ग्राम का एक छोटा सा टुकड़ा दे सकते हैं। बड़े बच्चे मछली का एक टुकड़ा अधिक बार खा सकते हैं, सप्ताह में दो या तीन बार। किशोरों के स्वास्थ्य के लिए मैकेरल के लाभ यह है कि इसके कारण आंतरिक अंग बनते हैं और सामान्य रूप से काम करते हैं, प्रतिरक्षा मजबूत होती है।
मैकेरल के लाभकारी गुण अधिक हैं। हालांकि, आपको उपाय के बारे में याद रखने की आवश्यकता है। किसी भी अतिरिक्त दवा को जहर में बदल देता है। विशेष रूप से सावधान स्मोक्ड और नमकीन मैकेरल का वितरण होना चाहिए। यह अपने आप को पकाने के लिए बहुत अधिक उपयोगी है, वसा को खत्म करना और हानिकारक खाद्य पदार्थों के उपयोग, नमक की खुराक। ऐसी मछली से ही फायदा होगा।
