पोमेलो - विवरण
पोमेलो (या पोम्पेलियस) साइट्रस परिवार का एक पौधा है। उनकी मातृभूमि चीन है। यूरोप में, फल 14 वीं शताब्दी में दिखाई दिया, और नाविक कैप्टन शेडडोक की मदद से, वह पश्चिम की सेनाओं में आया। अंग्रेजी कप्तान ने कैरेबियन में बारबाडोस के द्वीप पर बीज लाया, ठीक इसी वजह से, साइट्रस को नाविक के नाम से अपना तीसरा नाम "शेड्डोक" मिला। कई लोग पोमेलो को अंगूर के एक रिश्तेदार के रूप में मानते हैं, वास्तव में यह नहीं है। बल्कि उल्टा संबंध है: कई संदर्भ पुस्तकें यह जानकारी देती हैं कि अंगूर लगभग एक पतित पोमोले है।
आज, पोमेलो फलों का महत्व है और दुनिया भर में लगभग पसंद किया जाता है, लेकिन यह साइट्रस चीनी संस्कृति में एक विशेष स्थान रखता है। यह समृद्धि और धन का प्रतीक माना जाता है, नए साल के लिए एक अच्छा उपहार है। इसके अलावा पोमेलो थाईलैंड में लोकप्रिय है। उसे वहां रहने वाले चीनी लोगों के धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान आत्माओं को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए खाना पकाने में विदेशी साइट्रस का उपयोग किया जाता है। थाईलैंड के अलावा, जहां से फलों को विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है, इसे ताइवान, दक्षिणी जापान, वियतनाम, भारत, इंडोनेशिया, इजरायल और ताहिती में उगाया जाता है।
लंबाई में इस पौधे का फल 16-18 तक पहुंचता है, और व्यास में - 30 सेमी तक। इसके अंदर बड़े स्लाइस और बीज होते हैं। यह एक मीठा और खट्टा स्वाद है और बहुत रसदार है, मांस में एक सुखद सुगंध है। पोमेलो संयंत्र विशाल, उज्ज्वल और शांत कमरे में खेती के लिए उपयुक्त है। ग्राफ्टिंग द्वारा पुन: प्रस्तुत। घर पर एक पोमोलो को विकसित करना काफी मुश्किल है, इसके लिए बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
पोमेलो - उपयोगी गुण
पोमेलो थकान, कमजोरी, अनिद्रा, मधुमेह, गले में खराश, पेट और अन्य संक्रामक रोगों के साथ मदद करता है। साइट्रस में पेक्टिन होता है, जो रक्तचाप को कम करने के लिए प्रभावी है। फल कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी उपयोगी होते हैं, हृदय प्रणाली और हृदय के रोगों के जोखिम को कम करते हैं। पोमेलो रिंड में भी लाभकारी गुण होते हैं। यह बायोफ्लेवोनोइड्स में समृद्ध है, जो अतिरिक्त एस्ट्रोजेन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
पोमेलो पाचन में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही वजन कम करने के लिए पर्याप्त प्रभावी है। इसमें एक विशेष एंजाइम होता है जो वसा को अवशोषित करता है, शरीर में शर्करा और स्टार्च को कम करता है। इसलिए, मोटापे से पीड़ित लोगों या मामूली अधिक वजन वाले लोगों द्वारा नियमित उपयोग के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। सामान्य तौर पर, यह विदेशी फल अवसाद, उदासीनता और बुरे मूड से राहत देगा, ऊर्जा, आनंद और अच्छा मूड देगा।
पोमेलो - कैलोरी
कैलोरी पॉमेलो 32 किलो कैलोरी है।
पोमेलो - खाना पकाने में उपयोग करें
विदेशी फल सक्रिय रूप से दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसके मांस का उपयोग पेटू और फलों के सलाद, डेसर्ट और पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जाता है। पोमेलो जूस टोन और पूरे शरीर को उत्तेजित करता है, एक सुखद ताज़ा सुगंध और अद्वितीय स्वाद है। लुगदी के अलावा, यह खाना पकाने में (मुरब्बा, कैंडीड फल और डेसर्ट की तैयारी में) भी अपनी त्वचा का उपयोग करता है।
चीनी खाना पकाने में, सूप और डेसर्ट स्वाद के लिए छिलका का उपयोग किया जाता है। थाईलैंड और फिलीपींस में, पके फलों का सेवन ताजा, पहले लुगदी के टुकड़ों को नमक, मिर्च काली मिर्च, काली मिर्च और चीनी के मिश्रण में किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ उपवास के दिनों या मोनो आहार के लिए पोमेलो का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वजन कम करने में पोमेलो बहुत उपयोगी है।
पकाने की विधि 1: पोमेलो के साथ चिंराट
आसान है, लेकिन एक ही समय में बहुत पौष्टिक विदेशी सलाद। यह तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपको इसके अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा।
सामग्री: उबला हुआ अंडा, पोमेलो (1 पीसी), सॉस में झींगा (क्रेफ़िश गर्दन या क्रिल मांस के साथ बदला जा सकता है) - 150-200 ग्राम, सॉस।
खाना पकाने की विधि
पोमेलो को स्लाइस में इकट्ठा करें, झिल्ली को छीलें और छोटे टुकड़ों में इकट्ठा करें। चिंराट टुकड़ों में काट दिया। पोम्पेलो के साथ चिंराट हिलाओ, इसे लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक कांटा के साथ अंडा मैश, सॉस स्वाद के लिए जोड़ें। सब कुछ मिलाएं। बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 2: एक पोमेलो सलाद कटोरे में फलों का सलाद
लैटिन पॉमेलो में - साइट्रस मैक्सिमा। एक विशाल साइट्रस एक बड़ी कंपनी के लिए पर्याप्त है। यदि आप इसमें से सलाद का कटोरा बनाते हैं, तो यह बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट फल सलाद के कम से कम चार सर्विंग्स का आयोजन करेगा। और यह वास्तव में एक उत्सव मिठाई के लिए एकदम सही है।
सामग्री: पोमेलो (1 टुकड़ा), आधा नींबू, कीवी (4-5 टुकड़े), नारंगी, नाशपाती (1 टुकड़ा प्रत्येक), मेपल सिरप या शहद (2 बड़े चम्मच। एल।), ब्लूबेरी (1 क्षितिज), (1 होर्स्ट)। ), ऑरेंज (1 पीसी), ऑरेंज लिकर (2 tbsp। एल।), लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी अनार (1 मुट्ठी)।
खाना पकाने की विधि
पोमेलो बड़े और भारी चुनता है। फल जितना भारी होता है, उसमें गूदा उतना ही अधिक होता है, और यह जूसर होता है। टोपी को काट दिया (फल का एक तिहाई के बारे में)। छिलके को बाहर निकालें, छील को बरकरार रखने और क्षतिग्रस्त नहीं होने की कोशिश कर रहा है। अनार को छीलकर संतरे को मसल लें। नाशपाती और कीवी मनमाने ढंग से काटते हैं, पिघलना जामुन। सभी अवयवों को मिलाएं, मेपल सिरप (शहद) डालें। आप नारंगी लिकर जोड़ सकते हैं। फलों के पॉमेलो के पहले से तैयार कटोरे में सलाद डालें। बोन एपेटिट!
नुस्खा 3: पोर्केलो और ब्लूबेरी सॉस के साथ पोर्क रोल
एक नाजुक ब्लूबेरी सॉस और विदेशी पोमेलो स्वाद के साथ रसदार भुना हुआ मांस के लिए एक दिलचस्प और मूल नुस्खा। यह घर पर पकाया जा सकता है, साथ ही साथ ग्रिल पर छुट्टी भी।
सामग्री: सूअर का मांस (लगभग 500 ग्राम), पोमेलो (100 ग्राम), 100 ग्राम ताजा ब्लूबेरी और बल्गेरियाई लाल मिर्च, मक्खन (30 ग्राम), टेरीयाकी किम्कोमन सॉस (4-5 बड़े चम्मच), हरा प्याज (1 बंडल)।
चीनी (1 बड़ा चम्मच एल।)।
खाना पकाने की विधि
हम मांस को दो स्टेक में विभाजित करते हैं, गर्दन के हिस्से को लेना बेहतर होता है। टुकड़ों में से प्रत्येक को काट लें और इसे "पुस्तक" की तरह विस्तारित करें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और थोड़ा पीछे हटाना। एक घंटे के लिए मैरिनेड सॉस में मेरिनेट करें। पोमेलो के साथ छील को हटा दें, फिल्मों को छील दें। दो स्लाइस लें। मांस पर लीक, और काली मिर्च के ऊपर, कटा हुआ पुआल डालें। शीर्ष पर पोमेलो का एक टुकड़ा रखो। मांस को रोल में मोड़ो और उन्हें एक स्ट्रिंग के साथ टाई। हम फॉर्म में फैलते हैं और पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करते हैं। माइक्रोवेव में 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए रखें। फिर पन्नी को हटा दें और भूरा होने से पहले 10 मिनट पकाना।
इन रोल्स को घर पर पकाया जा सकता है या प्रकृति में कोयले के ऊपर ग्रिल किया जा सकता है। सॉस पकाएं। ऐसा करने के लिए, ब्लूबेरी को चीनी के साथ मैश करें और उस रस को उस रूप से जोड़ें जहां मांस पकाया गया था (लगभग एक बड़ा चमचा)। सॉस में मक्खन जोड़ें और इसे 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। यदि आप प्रकृति में रोल करते हैं, तो मांस को एक पपड़ी के साथ कवर किया जाता है, जो रस को बाहर बहने से रोकता है, इसलिए सॉस को केवल जामुन से तैयार किया जा सकता है। ब्लूबेरी सॉस के साथ रोल परोसें, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़का। अपनी छुट्टी का आनंद लें!
पकाने की विधि 4: पूर्वी राजकुमारी नाश्ता
बहुत स्वादिष्ट, उज्ज्वल और हार्दिक नाश्ता, स्फूर्ति और उबलते ऊर्जा और महान मूड। यह वही है जो हर किसी को सुबह उठने और अच्छे मूड में एक नया दिन शुरू करने की आवश्यकता है!
सामग्री: बादाम (20 ग्राम), इलायची (चाकू की नोक पर), पानी (200 ग्राम), कूसकूस (100 ग्राम), दालचीनी, पोमेलो, एक फल प्रत्येक, नारंगी, नाशपाती, आम, वेनिला (चाकू की नोक पर), शहद (1) कला। L)।
खाना पकाने की विधि
उत्पादों को तैयार करें: उबलते पानी के साथ couscous भाप, दालचीनी छड़ी, थोड़ी इलायची, नारंगी उत्तेजकता और शहद, साथ ही वेनिला जोड़ें। खट्टे, कटा हुआ नाशपाती, आम के स्लाइस। खट्टे रस को खांसी में डालें। बादाम को दालचीनी के साथ उज्ज्वल और सुगंधित और भूरे रंग तक भूनें। दालचीनी की छड़ी को अनाज से बाहर निकालें, थोड़ा मिश्रण करें और उस पर फल और मुझे डालें। हल्के कटे हुए बादाम और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। पाउडर चीनी के साथ शीर्ष पर धूल। वास्तव में शाही नाश्ता तैयार है।
पोमेलो - अनुभवी शेफ की टिप्स
पोमेलो का छिलका काफी मोटा होता है, लेकिन इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। यह इस फल के गूदे जितना उपयोगी है: इससे आप असाधारण जाम बना सकते हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे 5 दिनों के लिए पानी में धोना और भिगोना आवश्यक है। इस मामले में, दिन में 2 बार पानी बदलना सुनिश्चित करें। उसके बाद, आपको दो बार, पानी से भरे हुए छिलके को उबालने की जरूरत है। प्रत्येक समय के बाद पानी निकास के लिए। क्रस्ट्स को ठंडा होने दें, चीनी (3 कप) के साथ कवर करें, 300-320 मिलीलीटर पानी डालें, रात भर जलने के लिए छोड़ दें। पील जाम कई चरणों में पकाया जाता है। द्रव्यमान को एक फोड़ा करने के लिए आवश्यक है, फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। जाम को ठंडा करें और प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ जाम निकला।
टिप्पणियाँ
1) 1 सेमी स्ट्रिप्स में छील को काटें, और फिर कड़वी त्वचा (चाय के लिए सूखी) को बारीकी से काट लें। कपास ऊन क्यूब्स में कटौती।
2) कंडेनसर के बिना जार में डालो, "कपास ऊन" को छिपाने के लिए ठंडा उबला हुआ पानी डालें। हम जोर देते हैं कि दिन 3-4 अतिरिक्त कड़वाहट निकालने के लिए किया जाता है ... तरल डालें और "कपास ऊन" (लोशन के लिए दूध) निचोड़ें।
नोट: थोड़ी कड़वाहट पाने के लिए, आपको फिर से (स्नान दूध) निकालने की जरूरत है
3) यह कच्चे माल निकला, जाम के लिए "जामुन"। पानी के साथ "जामुन" भरें और चीनी जोड़ें। सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए, ढक्कन को बंद करें और बंद करें - ठंडा और प्रफुल्लित करने के लिए। तरल और मीठा - स्वाद के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया को 4 बार तक दोहराया जा सकता है - स्वाद के लिए। यह एम्बर, कैंडिड जाम हो जाता है।
हमने एक पोमेलो को साझा किया, हम में से बहुत, यह एक है।
यह स्लाइस एक हेजहोग के लिए है, यह स्लाइस चिज़ा के लिए है।
यह खंड डकलिंग्स के लिए है, यह खंड बिल्ली के बच्चे के लिए है।
यह टुकड़ा बीवर के लिए है, और भेड़िया-त्वचा के लिए: डी
