अक्सर गृहिणियां खुद से पूछती हैं कि किस तरह का स्नैक खाना बनाना है, ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि उपयोगी भी हो।
चावल के साथ कॉड लिवर सलाद - वास्तव में आपको क्या चाहिए।
वे पौष्टिक, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।
चावल के साथ कॉड लिवर सलाद - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत
चावल के साथ कॉड लिवर सलाद में सब्जियां, मसालेदार मशरूम, पनीर, अंडे, प्याज और अन्य सामग्री मिलाई जाती है।
चावल को पहले कई बार धोया जाता है, फिर पकाया और ठंडा होने तक उबाला जाता है। कॉड लिवर जार से हटा दिया जाता है और अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए डिस्पोजेबल तौलिया पर फैलता है। फिर इसे एक कांटा के साथ गूंधा जाता है या टुकड़ों में काट दिया जाता है।
शेष सामग्री को बारीक कटा हुआ है। सभी एक सलाद कटोरे में फैल गया, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही जोड़ें और मिश्रण करें। ड्रेसिंग के लिए कुछ व्यंजनों में किसी भी वनस्पति तेल पर आधारित सॉस का उपयोग किया जाता है।
चावल के साथ कॉड लिवर सलाद को स्तरित किया जा सकता है। इस मामले में, इसे सोखने के लिए वांछनीय है।
पकाने की विधि 1. चावल और सब्जियों के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
समुद्री नमक;
180 ग्राम चावल;
काली मिर्च;
150 ग्राम कॉड यकृत;
तीन टमाटर;
ताजा डिल;
दो प्याज;
लेट्यूस के छह पत्ते;
हरी मटर - 100 ग्राम;
3 अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. हम टैप अंजीर के नीचे कई बार छांटते हैं और धोते हैं। स्टोव पर पानी की एक पॉट रखो और एक उबाल लाने के लिए। थोड़ा नमक और तैयार grits डालना। चावल के एक भाग में छह भाग पानी होना चाहिए। नरम होने तक अनाज को पकाएं, एक कोलंडर में पुनरावृत्ति करें और सभी ग्लास को कांच पर छोड़ दें। पूरी तरह से शांत।
2. छील और धोया प्याज पतले छल्ले में काट लें। बाकी सब्जियां और जड़ी-बूटियां धोती हैं और सूख जाती हैं। टमाटर को छल्ले में काटें। खीरे दोनों तरफ से काटते हैं, आधे में काटते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। लेटिष पत्ते आंसू हाथ पुआल। साग पतले टुकड़े टुकड़े।
3. कठोर उबले अंडे उबालें, उन्हें बर्फ के पानी में डुबोएं, गोले हटा दें और बारीक टुकड़े टुकड़े करें। हम डिब्बाबंद कॉड लिवर खोलते हैं, सामग्री को एक पेपर नैपकिन पर डालते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हरी मटर के साथ, अचार डालना। हम कॉड लिवर, कटी हुई सब्जियां और अंडे, हरी मटर और उबले हुए चावल को एक गहरे सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
4. काली मिर्च, नमक और कटा हुआ साग के साथ सलाद का मौसम। लीवर से तेल भरें और मिलाएं। डिल और टमाटर के हलकों के साथ सजाने।
पकाने की विधि 2. चावल के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
साग का गुच्छा;
कॉड यकृत - 230 ग्राम;
मसाले;
कला। प्राकृतिक दही के चम्मच;
चावल - 200 ग्राम;
ककड़ी;
अंडे - 4 पीसी ।;
मेयोनेज़ के 40 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
1. अच्छी तरह से धोया हुआ चावल डालें और उबलते पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। सभी पानी के गिलास बनाने के लिए एक कोलंडर पर तैयार उत्पाद को पलटें। एक कटोरे में अनाज रखें।
2. जिगर से डिब्बाबंद भोजन। चावल को सामग्री खोलें और तेल को स्थानांतरित करें। चिकनी होने तक कॉड लिवर के साथ चावल को मैश करें।
3. खीरे को धो लें, इसे एक पेपर नैपकिन के साथ पोंछ लें और कोरियाई सलाद पर कटा हुआ काट लें।
4. अंडे उबालें, ठंडा और छीलें। सजावट के लिए दो जर्दी छोड़ दें, और बाकी अंडे रगड़ें।
5. एक गहरे कप में मेयोनेज़ रखो, इसमें प्राकृतिक दही और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। काली मिर्च और चिकनी जब तक सॉस मिलाएं।
6. पारदर्शी दीवारों के साथ ला कार्टे ग्लास या सलाद बाउल में सलाद की परतें बिछाएं। हम इसे इस क्रम में करते हैं:
- चावल और जिगर का मिश्रण;
- कसा हुआ अंडे;
- ककड़ी चिप्स।
सॉस के साथ प्रत्येक परत को थोड़ा कोट करें। पनीर चिप्स के साथ छिड़के और टूटी जर्दी के साथ सजाने।
पकाने की विधि 3. चावल और पालक के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
आधा टकसाल गुच्छा;
जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
कॉड लिवर का 300 ग्राम;
पालक के 150 ग्राम;
30 ग्राम मक्खन;
चावल का अनाज - 100 ग्राम;
एक नींबू का एक चौथाई।
फिर से भरना
5 ग्राम चीनी;
चूना;
तिल के तेल के 25 मिलीलीटर;
मिर्च मिर्च का एक तिहाई;
चावल का सिरका - 30 मिलीलीटर;
लहसुन की लौंग;
सोया सॉस के 50 मिलीलीटर;
आधा टकसाल गुच्छा।
खाना पकाने की विधि
1. मेरे चूने को धो लें और एक तेज चाकू से ज़ेस्ट को हटा दें। आधे में से हम रस से बचे।
2. लहसुन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च मिर्च कुल्ला, बीज को हटा दें और बारीक काट लें।
3. हम पूरे टकसाल को छांटते हैं, इसे नल के नीचे कुल्ला करते हैं, इसे हल्के से सूखाते हैं और बारीक काटते हैं।
4. सोया सॉस को एक गहरे बाउल में डालें, उसमें तिल का तेल, चावल का सिरका, ज़ैस्ट और नींबू का रस डालें। चीनी, मिर्च और लहसुन के साथ सब कुछ। हम आधे कुचल टकसाल में फैल गए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
5. अनगिनत चावल कई बार धोए और उबलते पानी में डाल दिए। नरम होने तक पकाएं, फिर छलनी पर पलटें और फिर से कुल्ला करें। वह सब नमी का गिलास छोड़ दें।
6. एक चौथाई नींबू से रस निचोड़ें।
7. पैन में मक्खन डालें और इसे आग पर रखें, जैतून का तेल में डालें और अच्छी तरह से गर्म करें। धुले हुए पालक को इसमें डालें और थोड़ा चला दें। फिर गर्मी से निकालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।
8. एक कटोरे में ठंडा चावल डालें, उसमें सॉस डालें, पालक डालें और मिलाएँ। हम एक बड़ी प्लेट पर शिफ्ट हो गए।
9. हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, जिगर के टुकड़ों को बाहर निकालते हैं और उन्हें हल्के से कागज़ के तौलिये पर सुखाते हैं। सलाद पर जिगर रखो और शेष टकसाल को कुचल दें।
पकाने की विधि 4. चावल और खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
कम कैलोरी मेयोनेज़;
3 अंडे;
चावल का अनाज - 100 ग्राम;
कॉड यकृत - 250 ग्राम;
ताजा खीरे - 200 ग्राम
प्याज - 2 सिर।
खाना पकाने की विधि
1. चावल को फिर से इकट्ठा करें और कुल्ला करें। उबलते पानी में स्थानांतरण करें, हल्का नमकीन, और नरम तक पकाना। एक कोलंडर में चावल फेंक दें, कुल्ला और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
प्याज को छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. खीरे धो लें, एक नैपकिन के साथ पोंछ लें और बारीक काट लें। अंडे उबालें। बर्फ के पानी में ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. डिब्बाबंद यकृत खोलें, तेल निकास करें, और एक कांटा के साथ उत्पाद को कुचल दें।
4. निम्नलिखित क्रम में सलाद रूप परतें:
- उबला हुआ और ठंडा चावल;
- कुचल कॉड लिवर;
- बारीक कटा हुआ प्याज;
- मेयोनेज़ की एक परत;
- कुचल अंडे;
- फिर से मेयोनेज़;
- बारीक कटा हुआ खीरे;
- मेयोनेज़ का जाल।
इस क्रम में परतों को फिर से दोहराएं। पाउंड की जर्दी पर सलाद छिड़कें। कुछ देर तक भीगने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 5. चावल और मकई के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
ताजा साग;
240 ग्राम कॉड यकृत;
चावल - 130 ग्राम;
गाजर - 90 ग्राम;
मेयोनेज़;
2 आलू;
काली मिर्च;
प्याज - 90 ग्राम;
ठीक नमक;
डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
2 पके टमाटर।
खाना पकाने की विधि
1. चावल अनाज, नल के नीचे कुल्ला और उबलते में डाल दिया, हल्के से नमकीन पानी और नरम तक पकाना। फिर एक छलनी को मोड़ो, फिर से कुल्ला और सभी तरल को हटाने के लिए छोड़ दें।
2. आलू को धो लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, साफ पानी में डालें और नरम होने तक उबालें। ठंडा, छील और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. नरम तक वर्दी में गाजर उबालें। पानी को डुबोएं, सब्जी को ठंडा करें, ठंडा करें और जोर से रगड़ें।
4. जिगर को जिगर के साथ खोलें, एक प्लेट में सामग्री रखें और एक कांटा और मक्खन के साथ रगड़ें।
5. टमाटर धो लें, उन्हें एक डिस्पोजेबल तौलिया के साथ पोंछ लें और सलाखों में काट लें। सलाद के लिए मांसल टमाटर लें।
6. मकई के साथ जार खोलें और नमकीन पानी को सूखा दें।
7. सभी कुचल उत्पादों को एक गहरे कटोरे में डालें। जमीन काली मिर्च, मेयोनेज़ और नमक के साथ सीजन। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार स्नैक को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 6. चावल और हरी मटर के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
15 ग्राम ताजा अजमोद;
80 ग्राम चावल;
150 ग्राम कॉड यकृत;
10 ग्राम ठीक नमक;
2 प्याज;
मेयोनेज़ के 90 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च के 2 फली;
2 चिकन अंडे;
हरी सलाद - 50 ग्राम;
80 ग्राम हरी मटर;
3 मसालेदार खीरे।
खाना पकाने की विधि
1. पानी को एक सॉस पैन में पानी की धारा के नीचे डालें, पानी डालें ताकि यह दो उंगलियों के साथ दुम को कवर करे। नमक की एक चुटकी जोड़ें। उबाल लें, फिर आग को न्यूनतम मोड़ दें और चावल को तत्परता से लाएं। हम चलनी पर ग्रिट्स को वापस करते हैं, इसे नल के नीचे कुल्ला करते हैं और इसे ठंडा करते हैं।
2. प्याज साफ करें, कुल्ला, हल्के से सूखे और चूरे। बड़े - आधे छल्ले, छोटे सिर के छल्ले काट सकते हैं।
3. मीठी काली मिर्च कुल्ला, एक डिस्पोजेबल तौलिया के साथ पोंछ और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। धोया हुआ सलाद पत्ते आंसू धारियों।
4. कड़ी उबले अंडे, छील और बारीक उबाल लें। नमकीन खीरे को पूरी लंबाई के साथ काट दिया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
5. मक्खन से कॉड लिवर तेल निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें।
6. हम सभी तैयार सामग्री को गहरे व्यंजनों में स्थानांतरित करते हैं, मटर और मेयोनेज़ जोड़ते हैं। हम नमक करते हैं और हम सब कुछ एकरूपता में मिलाते हैं।
7. अजमोद कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा और काट लें। सलाद को एक सुंदर कटोरे में डालें और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।
पकाने की विधि 7. चावल और मसालेदार मशरूम के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
पीने के पानी का आधा कप;
कॉड यकृत - 240 ग्राम;
मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम;
मेयोनेज़;
हरी मटर - बैंक;
गाजर;
हरा प्याज;
समुद्री नमक;
तीन अंडे;
50 ग्राम प्याज;
30 मिलीलीटर सिरका।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी डिश में कॉड लिवर को डिब्बे में स्थानांतरित करें। इसे कांटे से फैलाएं।
2. धनुष को छीलें, धो लें और आधा छल्ले काट लें। इसे एक गहरी प्लेट में रखें। सिरका के साथ आधा कप पानी पतला और इस अचार के साथ कटा हुआ प्याज के साथ कवर करें।
3. मशरूम का जार खोलें और मैरीनेड को सूखा दें। प्रत्येक कवक आधे में कट जाता है, और फिर पतली प्लेटों में उखड़ जाती है।
4. गाजर धो लें और नरम होने तक उबालें। सब्जी को ठंडा करें, इससे त्वचा को हटा दें और इसे रगड़ें।
5. उबले और छिलके वाले अंडों को बारीक कूट लें।
6. लीवर के साथ एक कंटेनर में सभी कटा हुआ उत्पाद डालें, मटर और नमक जोड़ें।
7. एक छलनी पर मसालेदार मसालेदार अचार और प्रतीक्षा करें जब तक कि पूरी मैरिनेड सूख न जाए। सलाद के कटोरे में प्याज जोड़ें और मिश्रण करें। कुछ जिगर के तेल में डालो और फिर से मिलाएं।
पकाने की विधि 8. चावल और टमाटर के साथ कॉड लिवर सलाद
सामग्री
बड़े मांसल टमाटर;
समुद्री नमक;
कॉड यकृत - 240 ग्राम;
जमीन काली मिर्च;
डिब्बाबंद मटर - 60 ग्राम;
अंडा;
प्याज - 70 ग्राम;
उबले हुए चावल - 80 जी
खाना पकाने की विधि
1. एक कटोरे में कॉड लिवर को शिफ्ट करें और कांटा के साथ गूंध लें।
2. पहले से उबले और ठंडा चावल जिगर में डालें। इसके लिए सलाद को उबले हुए चावल लेना बेहतर है। यहाँ हम एक उबला और छिलका हुआ अंडा भी रगड़ते हैं।
3. हरी मटर और खुली और बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। टमाटर धोने, एक डिस्पोजेबल तौलिया के साथ पोंछें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम इसे सलाद में भी स्थानांतरित करते हैं।
4. नमक और काली मिर्च क्षुधावर्धक। कॉड लिवर से बचे तेल के साथ भरें और चिकना होने तक मिलाएं।
5. एक सर्विंग रिंग को प्लेट पर रखें। हम इसमें सलाद फैलाते हैं, थोड़ा सा तड़काते हैं, फिर ध्यान से अंगूठी को हटा दें और नाश्ते को अजमोद की टहनी के साथ सजाएं।
चावल के साथ कॉड लिवर सलाद - शेफ से टिप्स और ट्रिक्स
- कॉड लिवर और चावल के स्वादिष्ट सलाद को पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन का चयन करना होगा। बैंक को "प्राकृतिक" चिह्नित किया जाना चाहिए। हिलाते समय, उत्पाद को कैन में नहीं लटकना चाहिए।
- इस सलाद के लिए उबले हुए चावल लेना बेहतर है, यह हमेशा उखड़ जाता है, और इसे उबलते हुए धोने की जरूरत नहीं है।
- टोस्ट्स लगाकर सलाद को परोसा जा सकता है।
- मेयोनेज़ के बजाय, आप कॉड लिवर तेल को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
