एक बड़े पैमाने पर अध्ययन के परिणामस्वरूप, जो वैज्ञानिकों के एक अंतरराष्ट्रीय समूह द्वारा आयोजित किया गया था, यह पता चला कि किलो की संख्या में गिरावट आई है और वजन घटाने की गति भोजन के सटीक समय के साथ सीधे संबंध में है, खासकर दोपहर के भोजन के साथ।
टफ्ट्स विश्वविद्यालय (यूएसए), मर्सिया विश्वविद्यालय (स्पेन) और बोस्टन अस्पताल के डॉक्टरों ने 20 सप्ताह के वजन घटाने के कार्यक्रम में भाग लेने के लिए 420 स्वयंसेवकों के एक समूह का चयन किया। परीक्षण प्रतिभागियों को उनके सामान्य दोपहर के भोजन के समय के आधार पर दो अलग-अलग समूहों में विभाजित किया गया था। दोपहर 3 बजे से पहले भोजन करने वाले मरीजों को "शुरुआती फीडर" कहा जाने लगा। स्वयंसेवक जो 15.00 के बाद भोजन करना पसंद करते थे - "देर से खिलाने वाले।"
एसोसिएटेड कारक जो वजन घटाने की दर को प्रभावित करते हैं, जैसे: दैनिक कैलोरी की संख्या, हार्मोन लेप्टिन और ग्रेलिन (भूख के लिए जिम्मेदार) का स्तर, साथ ही साथ ऊर्जा व्यय का स्तर और रोगियों में नींद की अवधि समान थी।
अध्ययन के परिणामों से पता चला कि "शुरुआती खाने वालों" ने "देर से आने वालों" की तुलना में बहुत तेजी से वजन कम किया। इसके अलावा, यह पता चला कि किलोग्राम के नुकसान की दर रात के खाने और नाश्ते से प्रभावित नहीं है: "देर से खाने वालों" ने "शुरुआती" की तुलना में नाश्ते के दौरान कम कैलोरी का सेवन किया। इसके अलावा, वे आम तौर पर नाश्ते को छोड़ना पसंद करते थे। इसके बावजूद, उन्होंने धीरे-धीरे अपना वजन कम किया। यह भी पता चला कि "देर से खाने वाले" इंसुलिन के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, जिससे मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
