अलग-अलग अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में, हमारे व्यापार में चिकन पैर दोनों गृहिणियों और उनके घरों में बहुत पसंद थे।
अपेक्षाकृत सस्ती, स्वादिष्ट, जिससे आप दर्जनों और दर्जनों व्यंजनों की रचना कर सकते हैं। चिकन मांस विभिन्न उपलब्ध विकल्पों के लिए अनुमति देता है, जिसमें बहुत तेज वाले शामिल हैं, अधिकांश उपलब्ध मसालों और सरल मैरीनड्स के साथ। चिकन ड्रमस्टिक्स उस प्रकृति में भी सुविधाजनक हैं जो स्वयं भागों में विभाजित हैं।
बच्चों के लिए पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक, और वयस्कों को चिकन की हड्डी को कुतरने से कोई गुरेज नहीं है। और यदि आप इस उत्पाद को धीमी कुकर में पकाते हैं, तो कल्पना केवल उपलब्ध उत्पादों द्वारा सीमित है।
चिकन एक धीमी कुकर में ड्रमस्टिक्स - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
चिकन ड्रमस्टिक से व्यंजन स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ताजे मांस का चयन करना चाहिए। त्वचा को हल्का होना चाहिए, बिना रक्तस्राव और विभिन्न रंगों के धब्बे, थोड़ा पीला टिंट के साथ सफेद वसा।
एक पैकेज में ठंडा चिकन मांस खरीदते समय, अतिरिक्त नमी की उपस्थिति पर ध्यान दें। उसकी उपस्थिति इंगित करती है कि उत्पाद पहले से ही जमे हुए है और पिघल गया है।
निचले पैरों को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, जिससे पंख के अवशेष और त्वचा से अतिरिक्त वसा के टुकड़े निकल जाते हैं। उसके बाद, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए मांस को सूखने या पोंछने के लिए एक तौलिया पर रखा जाता है।
कार्टिलेज को हड्डी के नीचे से हैचेट या चाकू से काटकर निकाला जाता है। भराई के लिए त्वचा को नुकसान से बचने के लिए हाथ से हटा दिया जाता है।
चिकन ड्रमस्टिक्स को मसालों और नमक के साथ रगड़ना बेहतर है, और शीर्ष पर छिड़कना नहीं।
खाना पकाने का समय उपलब्ध शिंस के आकार पर निर्भर करता है और छोटी सीमाओं के भीतर भिन्न हो सकता है।
पफ पेस्ट्री कुकर में चिकन ड्रमस्टिक
कुछ पैर, एक तैयार आटा, और थोड़ा पनीर - जो मूल रूप से सभी मुख्य घटक हैं। बस? बेशक! जल्दी? बहुत! टेस्टी? तुम क्या हो, अद्भुत!
सामग्री:
• पिंडली - 6 पीसी ।;
• हल्के हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• पफ पेस्ट्री का आधा किलोग्राम;
• मसाले - काली मिर्च, सफेद, जमीन जीरा;
• अपने स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. एक पनीर पर हार्ड पनीर बारीक रगड़ें।
2. तैयार पैरों पर त्वचा को उठाएं। मांस और त्वचा के बीच पनीर रखें।
3. मेयोनेज़ के साथ नमक और मसालों के साथ निचले पैरों को चिकनाई करें।
4. आटे की एक सर्पिल पट्टी में दो उंगलियों की चौड़ाई के साथ पैरों को लपेटें।
5. तेल के साथ कटोरे को चिकनाई करें और इसमें तैयार ड्रमस्टिक डालें।
6. "बेकिंग" ऑपरेटिंग मोड में 3/4 घंटे पकाना।
7. मसालेदार प्रेमियों को पका हुआ सरसों, हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस, और पेपरिका के मिश्रण से एक प्रकार का अचार में पैरों को पूर्व-मेरिनेट करने की सिफारिश की जाती है।
केफिर मैरीनेड में एक धीमी कुकर में चिकन ड्रमस्टिक्स
क्यों जटिल सॉस और marinades का आविष्कार? सर्वश्रेष्ठ में से एक सरल, कम वसा वाला केफिर है। आपको अचार की भी आवश्यकता नहीं है, बस मांस को थोड़ी देर केफिर में भिगोएँ और प्रभाव समान होगा
सामग्री:
• केफिर - 1 लीटर;
• ठंडा ड्रम - 1 किलो;
• नमक;
• भुना हुआ चिकन, या करी के लिए मसाला।
खाना पकाने की विधि:
1. बहुसंख्यक की क्षमता में शिवलिंगों को रखना।
2. चिकन, नमक के लिए मसाला के साथ उदारता से छिड़कें।
3. केफिर डालो और अचार के लिए छोड़ दें। केफिर को पैरों को पूरी तरह से ढकना चाहिए।
4. तीन घंटे के बाद, 50 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करें।
आलू के साथ धीमी कुकर में चिकन ड्रमस्टिक्स
क्रॉक-पॉट अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अच्छा है, एक बार सिर्फ चावल पकाने के लिए आविष्कार किया गया था, यह हमारे परिचारिकाओं की सार्वभौमिक खाद्य प्रोसेसर में कल्पना बन गया है। हमारे साथ मिलकर, आलू और पनीर के साथ पूरी तरह से चिकन भुना बनाने की कोशिश करें।
सामग्री:
• मध्यम आकार के आलू - 10 टुकड़े;
• दो प्याज;
• मेयोनेज़ - 250 जीआर;
• शिन;
• हार्ड हल्के पनीर - 200 जीआर;
• ताजा साग;
• हल्के मसाले;
• अपनी पसंद का नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. अपने दिल की इच्छाओं के रूप में छिलके वाले आलू को काटें: छल्ले, आधा छल्ले, तिनके।
2. प्याज के छल्ले में कटौती और उन्हें विभाजित करें।
3. मेयोनेज़ में प्याज, आलू, ड्रमस्टिक्स को मैरीनेट करें, प्रत्येक घटक एक अलग कंटेनर में। मैरिनेड में मांस में नमक और मसाले जोड़ें।
4. 2 घंटे के बाद, कटोरे में स्तरित अचार उत्पादों में डालें:
• आलू
• रे
• मांस।
5. "बेकिंग" मोड में, 50 मिनट के लिए पकाएं। मिश्रित जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पनीर पिघलने तक पकाना।
एक धीमी कुकर में अर्मेनियाई शैली के चिकन ड्रमस्टिक
मसालेदार, मसालेदार और कम कैलोरी, इसलिए ये धीमी कुकर में व्यंजन को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आर्मीनियाई रंग के साथ पैर। और लहसुन की गंध के बारे में चिंता न करें, खाना पकाने के अंत तक केवल एक मामूली सुगंध और थोड़ा ध्यान देने योग्य aftertaste होगा।
सामग्री:
• पिंडली - 6-7 पीसी ।;
• लहसुन की 8 बड़ी लौंग;
• 4 मध्यम आकार के प्याज;
• गर्म काली मिर्च - दो फली;
• पके टमाटर - 2 पीसी ।;
• बेल की दो फली;
• नमक;
• जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• वनस्पति तेल, जैतून हो सकता है।
खाना पकाने की विधि:
1. मैरिनेड तैयार करें। कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ गर्म काली मिर्च और प्याज, तेल, जड़ी-बूटियों, नमक का मिश्रण मिलाएं।
2. पैरों को कंटेनर में डालें, अचार डालना। हर बीस मिनट में उन्हें घुमाते हुए, हम लगभग एक घंटे खड़े रहते हैं।
3. हम "बुझाने" मोड में खाना बनाना शुरू करते हैं।
4. 25 मिनट के बाद, प्याज, टमाटर और मीठे मिर्च के बाकी हिस्सों को बड़े छल्ले में काट दिया जाता है, पैरों के शीर्ष पर फैल जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए एक ही मोड में खाना बनाना जारी रखता है।
बादाम के साथ एक बहुरंगी में चिकन ड्रमस्टिक्स
ठीक है, हम सभी सरल के बारे में हैं, लेकिन सरल के बारे में? और आइए देखें कि हमारे चमत्कार पॉट में क्या सक्षम है, जिसमें अपूर्ण नाम "क्रॉक-पॉट" है! केवल थोड़ा गैर-तुच्छ उत्पाद और ऐसे सरल और घर का बना चिकन ड्रमस्टिक एक सैलून-क्लास डिश में बदल जाते हैं!
सामग्री:
• चिकन पैर - 700 जीआर;
• लहसुन - दो सिर;
• प्याज के बल्ब;
• आलू - 2 टुकड़े;
• लहसुन का सिर;
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• प्राकृतिक मक्खन, या मोटी घर का बना खट्टा क्रीम - 100 जीआर ।;
• आटे का एक बड़ा चमचा;
• बादाम - 60 जीआर;
• सूखी सफेद शराब - 80-100 मिलीलीटर;
• बुइलन क्यूब;
• दूध - 80 जीआर;
• कार्नेशन - 3 छतरियां;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए नमक;
• अजमोद - 3-4 तने।
खाना पकाने की विधि:
1. आटा और नमक के मिश्रण में ड्रमस्टिक को रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल के साथ एक पैन में भूनें।
2. उसी तेल में, आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. आलू को कटोरे में डालें।
4. टमाटर बारीक कटा हुआ क्यूब्स, प्याज और लहसुन में काट लें। तैयार सब्जियां, छिलके वाले बादाम के साथ, आलू के साथ बिछाते हैं।
5. स्वाद के लिए नमक, लौंग, दालचीनी, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
6. क्यूब, दूध, वाइन को उबलते पानी के आधे गिलास में पतला डालें और "सूप" मोड सेट करके एक उबाल लें।
7. फिर तैयार चिकन को बाहर रखें।
8. "बेकिंग" ऑपरेटिंग मोड में लगभग 1/3 घंटे के लिए कुक।
एक धीमी कुकर में इतालवी शैली के चिकन ड्रमस्टिक
क्या वे इटली में चिकन पसंद करते हैं? ऐसा लगता है - हाँ! लेकिन, इस सवाल को भी पूछे बिना, भूमध्य सागर के विशिष्ट सीज़निंग लें और सुगंधित व्यंजन तैयार करें। आपका परिवार निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा, और अगर कोई इतालवी गलती से आपसे मिलने आता है, तो उसकी राय में दिलचस्पी लें।
सामग्री:
• चिकन पैर - किलोग्राम;
• 3 प्याज;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सफेद टेबल वाइन का स्वाद लेने के लिए तटस्थ - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 छोटी चीज;
• नमक;
• जैतून का तेल;
• थाइम, मेंहदी, हाथ-जमीन काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. नमक, दौनी, काली मिर्च, अजवायन के फूल के साथ चिकन मांस पीसें।
2. "फ्राइंग" मोड में 8-9 मिनट के लिए भूनें, एक प्लेट पर रखें।
3. सुनहरा प्याज तक सासर, आधा छल्ले में कटा हुआ और गाजर कटा हुआ हलकों में।
4. तली हुई ड्रमस्टिक को शीर्ष पर रखो, शराब में डालना।
5. एक घंटे के लिए "बुझाने" चालू करें।
6. 25 मिनट के बाद कटे हुए छिलके वाले टमाटर, मेंहदी, अजवायन डालें।
गिफ्ट कुकर में चिकन ड्रमस्टिक
कई यूरोपीय देशों के व्यंजनों में, अदरक का स्वाद क्रिसमस की छुट्टियों के साथ जुड़ा हुआ है, यही कारण है कि हम अपने नुस्खा को "उपहार" कहते हैं। और यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है कि क्या आप इसे छुट्टी के लिए तैयार करेंगे, या अपने आप को और अपने प्रियजनों को खुश करने का फैसला करेंगे, एक साधारण सप्ताह के दिन - सभी को एक उपहार दें, हमें उम्मीद है कि वे इसकी सराहना करेंगे।
सामग्री:
• चिकन ड्रमस्टिक - 700 ग्राम;
• एक मध्यम आकार का नींबू;
• अदरक की जड़ 5 सेमी लंबी;
• लहसुन - 6 दांत;
• गर्म काली मिर्च - फली;
• जैतून का तेल;
• शहद - 1/3 कप;
• कॉन्यैक - 100 मिली।
खाना पकाने की विधि:
1. एक छोटे कंटेनर में, कटा हुआ लहसुन के साथ कसा हुआ चिकन मांस डालें।
2. ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालो, अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे तक मैरिनेट करें।
3. एक कटोरे में, तेल गरम करें, हर तरफ भूरे रंग के धब्बे।
4. सॉस के लिए, अदरक की जड़ को पीस लें, गर्म काली मिर्च काट लें, शहद को पिघलाएं, कॉन्यैक में डालना, थोड़ा जैतून का तेल और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. पैरों में थोड़ा गर्म सॉस भरें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
6. हम 40 मिनट के लिए "बेकिंग" ऑपरेटिंग मोड में खाना बनाते हैं।
एक धीमी कुकर में मशरूम और सब्जियों के साथ भरवां चिकन ड्रमस्टिक
भराई विधि बहुत श्रमसाध्य है, लेकिन परिणामी व्यंजनों के स्वादिष्ट परिणामों के साथ आकर्षक है। हमारे नुस्खा के अनुसार अपने ड्रमस्टिक्स को पकड़ो, किसी को मदद करने के लिए कहें। समय व्यर्थ नहीं होगा, खासकर जब से मल्टीकोकर काम के अपने हिस्से के साथ सामना करेगा, हमेशा की तरह लगभग तेज।
सामग्री:
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 5 टुकड़े;
• एक बड़ा गाजर;
• कोई भी ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• हल्की रोटी के टुकड़े - 4 बड़े चम्मच;
• जमीन काली मिर्च;
• फ्राइंग चिकन, या करी के लिए मसाले;
• नमक;
• मेयोनेज़ 67%।
खाना पकाने की विधि:
1. प्रत्येक पैर से त्वचा को हटा दें, ध्यान से ताकि आंसू न हो।
2. हड्डी के उस हिस्से को काट दें, जिस पर त्वचा लगी हुई है।
3. कटा हुआ हड्डी से मांस काट लें, इसे चाकू से काट लें।
4. प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।
5. गाजर को कद्दूकस कर लें।
6. "फ्राइंग" मोड में मशरूम, गाजर, प्याज स्पैसरोवैट तेल में।
7. सॉटेड सब्जियां, मशरूम, ब्रेडक्रंब, कच्चे अंडे, मांस, मसाले और जड़ी-बूटियों को मिलाएं।
8. विवेक पर नमक, और धीरे-धीरे अच्छी तरह से गूंध।
9. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ त्वचा को स्टफ करें, किनारों को टूथपिक से ठीक करें।
10. मेयोनेज़ के साथ भरवां ड्रमस्टिक चिकनाई करें, कटोरे की तेलयुक्त सतह पर डालें।
11. "बेकिंग" ऑपरेटिंग मोड को सेट करके 45 मिनट तक पकाएं।
ओरिएंटल भरवां चिकन ड्रमस्टिक्स
अरब देशों के व्यंजनों में, पोल्ट्री मांस एक सम्मानजनक स्थान पर रहता है, और यह अजीब होगा कि अगर इन जगहों से रसोइयों को स्टफिंग के रूप में इस तरह के उत्तम खाना पकाने की विधि से परिचित नहीं किया गया था। हम भरने की संरचना को बदलते हैं और तालिका में एक सुगंधित, थोड़ा मीठा ओरिएंटल डिश है।
सामग्री:
• चिकन पैर - किलोग्राम;
• किशमिश, prunes, सूखे खुबानी का मिश्रण - 200 ग्राम;
• उबले हुए चावल का एक गिलास;
• मसाले, नमक;
• 67% मेयोनेज़।
खाना पकाने की विधि:
1. चालीस मिनट के लिए गर्म पानी में सूखे फल का मिश्रण भिगोएँ।
2. किशमिश के आकार के लिए सूखे खुबानी और prunes पीसें।
3. भराई के लिए निचले पैर तैयार करें: त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डी से अलग करें और भराई के लिए चाकू से काट लें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च जोड़ें।
5. उबले हुए चावल को सूखे मेवे, मीट के साथ मिलाएं।
6. मिश्रण के साथ त्वचा को स्टफ करें, निचले पैर के रूप में, टूथपिक के साथ चुटकी या धागे के साथ सीना।
7. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई, मल्टीकोकर की क्षमता में शिथिलता डालें। बेकिंग पर 45-50 मिनट तक पकाएं।
एक पनीर टोपी के नीचे अनानास के साथ एक धीमी कुकर में चिकन ड्रमस्टिक
ठीक है, अगर आप हमारे प्रयोगों में और भी आगे जाते हैं और मीठे अनानास और नमकीन मसालेदार पनीर को मिलाते हैं? मेरा विश्वास करो, यह अद्भुत होगा! चिकन का मांस किसी भी स्वादिष्ट बनाने वाले घटक के साथ बहुत अनुकूल है।
सामग्री:
• चिकन ड्रमस्टिक - 7 पीसी ।;
• सिरप में डिब्बाबंद अनानास डिब्बाबंद - 450-550 ग्राम की एक कैन;
• दो बड़े प्याज;
• लहसुन - 4 लौंग;
• पनीर - 250 जीआर;
• मेयोनेज़ - 100 जीआर;
• मसाले;
• नमक;
• सेवा करने के लिए जैतून।
खाना पकाने की विधि:
1. ड्रमस्टिक्स को कटोरे की तेलयुक्त सतह पर रखें।
2. नमक, अपने स्वाद और पसंद के लिए मसालों के साथ मौसम।
3. अनानास के स्लाइस को पैरों पर समान रूप से डालें।
4. मेयोनेज़ के साथ पनीर को अच्छी तरह मिलाएं, कसा हुआ लहसुन जोड़ें।
5. प्याज को पतले छल्ले में रूप दें और अनानास के ऊपर लेटें।
6. पनीर और लहसुन के द्रव्यमान के साथ शीर्ष, जैतून के साथ गार्निश।
7. खाना पकाने का समय "बेकिंग" मोड में एक घंटा है।
"पुरुष कंपनी के लिए" मल्टीवार्क में चिकन ड्रमस्टिक्स
यदि एक पुरुष कंपनी व्यवसाय के बारे में, या खेल के बारे में बात करने जा रही है। बस दोस्तों से मिलने के लिए, या प्रकृति से आगामी सैर के बारे में चर्चा करें - मेज पर एक सरल और क्रूर भोजन पेश करें - चिकन ड्रमस्टिक्स स्टू और बियर के साथ बेक किया हुआ।
सामग्री:
• चिकन पैर - 8-10 टुकड़े (मल्टीकोकर वॉल्यूम के संदर्भ में);
• मसाले;
• नमक;
• डार्क लाइव बीयर - एक आधा लीटर की बोतल।
खाना पकाने की विधि:
1. नमक के साथ कसा हुआ मसाला डालें और धीमी कुकर में डालें।
2. बीयर डालो।
3. खाना पकाने का समय "बेकिंग" पर पचास मिनट।
चिकन एक धीमी कुकर में ड्रमस्टिक - ट्रिक्स और टिप्स
- एक स्वादिष्ट रसीला क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के बाद, आप वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देते हुए, मल्टीकोकर मोड को दूसरे में बदल सकते हैं।
- रोस्ट पर पकाए गए मांस में थोड़ी मात्रा में मक्खन जोड़ने से पैर रसदार हो जाएंगे और डिश को अधिक नाजुक मलाईदार स्वाद देगा।
- कई निर्माता विशेष जेली के साथ पोल्ट्री मांस पंप करते हैं, इससे तैयार पकवान की गुणवत्ता और स्वाद की विशेषताओं में बदलाव होता है। खरीदते समय, अपनी उंगली से लुगदी को दबाएं, अगर दांत जल्दी से गायब हो जाता है, तो यह अधिक संभावना है कि अनावश्यक योजक के बिना उत्पाद।
- कई स्थानों पर एक चाकू के साथ पैरों को पंचर करें, आप अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
- यदि सॉस जिसमें शैंक्स तैयार किया गया था, वह पर्याप्त मोटी नहीं है, तो आपको डिश को ढक्कन के साथ बंद करने की ज़रूरत है जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, मल्टीकोकर को बंद कर दें। आप आटे को एक पैन में थोड़ा सा भून भी सकते हैं, जब तक कि हल्का, ठंडा न हो, पानी की एक छोटी मात्रा के साथ मिलाएं, पकाने से 10 मिनट पहले पका हुआ पकवान में डालें।
