नींबू का रस सलाद ड्रेसिंग फैटी सॉस और मेयोनेज़ के बारे में भूलने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
वे बहुत हल्के होते हैं, स्वस्थ होते हैं और व्यंजनों को मसालेदार खट्टापन देते हैं।
इसके अलावा, नींबू का रस पाचन को गति देता है, वसा के टूटने को बढ़ावा देता है और जुकाम के दौरान एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है। और स्वादिष्ट सलाद के विकल्प विशाल हैं।
नींबू के रस के साथ सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
नींबू के साथ सलाद के लिए सबसे आम सामग्री ताजा सब्जियां और साग हैं। आप सब कुछ का उपयोग कर सकते हैं: टमाटर, खीरे, बीट्स, गोभी, मिर्च, गाजर और अन्य। इसके अलावा अजमोद, डिल, सलाद पत्ता, लहसुन, प्याज और मसाले स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं। उत्पादों को मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है। गोभी, गाजर और बीट को बस grated किया जा सकता है, पुआल के साथ बेहतर और ड्रेसिंग से पहले अपने हाथों से मैश करें, ताकि टुकड़े नरम हो जाएं और लेटेस की मात्रा कम हो जाए।
सब्जियों के अलावा, अंडे, पनीर, मांस, सॉस, मशरूम, और विभिन्न संरक्षित सलाद में जोड़ा जा सकता है। कुछ उत्पादों को प्री-हीट उपचार की आवश्यकता होती है। इस मामले में, उबालने या भूनने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता होती है, ताकि सब्जियों का स्वाद भुगतना न पड़े। अपवाद गर्म सलाद हैं।
नींबू पूरी तरह से सरसों, प्राकृतिक दही, मसाले, शहद, नट्स और तेलों के साथ मिश्रित होता है। यह इन अवयवों के आधार पर है कि सॉस आमतौर पर तैयार किए जाते हैं। नींबू में नमक, चीनी और अन्य मसालों को मिला देना बेहतर है, और फिर तेल जोड़ें, अन्यथा अनाज को भंग करना मुश्किल है। आप अपने स्वाद को ध्यान में रखते हुए व्यंजनों में निर्दिष्ट रस की मात्रा से विचलन कर सकते हैं।
पकाने की विधि 1: हरी सलाद, नींबू के रस के साथ अनुभवी
सुगंधित ड्रेसिंग के साथ स्वस्थ, रसदार सलाद उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पकवान होगा जो अपने स्वास्थ्य और वजन की परवाह करते हैं। खाना पकाने की सब्जियों का यह विकल्प भोजन के त्वरित पाचन में भी योगदान देता है, इसलिए यह कबाब, फैटी और भारी खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
सामग्री
• 2 खीरे;
• 10 मूली;
• हरी प्याज के पंख;
• आर्गुला का एक छोटा गुच्छा;
• डिल का एक गुच्छा।
ईंधन भरने के लिए:
• नमक;
• आधा साइट्रस;
• मक्खन 3 चम्मच;
• तिल के दो जोड़े।
तैयारी
1. सबसे पहले, सभी सागों को धो लें, एक नैपकिन पर बाहर रखना और सूखा देना।
2. खीरे और मूली को पतले हलकों में काटें।
3. कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ें, आर्गुला को बस टुकड़ों में फाड़ा जा सकता है।
4. एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल को एक गुलाबी रंग के लिए भूनें, यह महत्वपूर्ण है कि बीज जलाए नहीं जाते हैं, अन्यथा वे कड़वा स्वाद लेंगे।
5. सलाद को तेल, खट्टे के रस और मसालों के मिश्रण से तैयार करें, चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को भुने हुए तिल के साथ छिड़कें।
नुस्खा 2: नींबू के रस के साथ पनीर चिकन सलाद
इस सलाद की तैयारी के लिए, हमें एक पक्षी से चिकन स्तन की आवश्यकता है, अगर यह बहुत बड़ा है, तो हम आधा ले सकते हैं। पनीर अचार सहित कोई भी ले सकता है।
सामग्री
• एक स्तन;
• बल्ब प्याज;
• एक ककड़ी और काली मिर्च;
• 1 टमाटर;
• डिल का एक गुच्छा;
• 200 जीआर। पनीर।
ईंधन भरने के लिए:
• नींबू का रस - 5 चम्मच;
• 2 चम्मच दही (प्राकृतिक);
• नमक;
• 30 मिली तेल।
तैयारी
1. सफेद मांस को उबलते पानी में पकाए जाने तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. खीरे के साथ टमाटर और क्यूब्स, काली मिर्च पतली आधा छल्ले में कटौती।
3. प्याज पतले तिमाहियों में काटा जाता है, उबलते पानी के साथ पपड़ी, ठंडा और एक कटोरी में भेजें।
4. डिल को बारीक कटा हुआ और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
5. पनीर को स्ट्रिप्स, डिस्टेड या मोटे तौर पर कसा जा सकता है।
6. ड्रेसिंग के लिए, दही को नींबू के रस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और तेल डालें। बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में मिलाएं और डालें।
नुस्खा 3: सलाद, नींबू का रस और टूना के साथ अनुभवी
सब्जियों के अलावा इस स्वादिष्ट सलाद की तैयारी के लिए, आपको डिब्बाबंद टूना, साथ ही चिकन अंडे की आवश्यकता होगी।
सामग्री
• 2 टमाटर;
• एक काली मिर्च;
• टूना का कर सकते हैं;
• सलाद पत्ते, साग का एक गुच्छा।
ईंधन भरने के लिए:
• आधा साइट्रस से रस;
• मक्खन के 2 चम्मच, जैतून के तेल से बेहतर;
• नमक, काली जमीन काली मिर्च।
तैयारी
1. अंडकोष को कठोर, साफ और मनमाने ढंग से काटें।
2. हम सलाद के पत्तों को टुकड़ों में काटते हैं, साग काटते हैं।
3. टमाटर को क्यूब्स में काटें।
4. काली मिर्च को तने और बीजों से साफ किया जाता है, क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा जाता है।
5. टूना की कैन खोलें, तरल को बाहर निकालें और उसके विवेक पर टुकड़ों को पीसें, सब्जियों में स्थानांतरित करें।
6. जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, मसाले जोड़ें और सलाद का मौसम करें।
नुस्खा 4: नींबू का रस और मसालेदार खीरे के साथ सलाद
नींबू के रस के साथ असामान्य, दिलकश सलाद। खीरे को सिर्फ नमकीन बनाना चाहिए, नमकीन और अमीर काम नहीं करेगा। गोभी सलाद में भी जोड़ा जाता है, जिसे पेकिंग गोभी के साथ बदला जा सकता है।
सामग्री
• 3 नमकीन खीरे;
• 0.3 किलो गोभी का सलाद;
• कुछ हरे प्याज;
• 10 मूली।
ईंधन भरने के लिए:
• आधा नींबू;
• 2 उबले अंडे की जर्दी;
• मक्खन के दो चम्मच;
• नमक।
तैयारी
1. लेट्यूस के सिर के पत्तों को बड़े स्ट्रिप्स के साथ हल्के से मनेम के साथ छोड़ दिया जाता है, ताकि वॉल्यूम कम हो जाए और एक कटोरे में डाल दिया जाए।
2. छल्ले में कटौती खीरे जोड़ें।
3. हम मूली को धोते हैं, इसे सूखाते हैं, सुझावों को काटते हैं और बहुत पतले हलकों में काटते हैं। यदि यह बड़ा है, तो यह अर्धवृत्त हो सकता है।
4. हरे प्याज को काट लें और एक कटोरे में भी भेजें।
5. सॉस के लिए, तेल, नमक, काली मिर्च में यॉल्क्स को रगड़कर स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है और नींबू के रस के साथ पतला, साइट्रस के आधे से दबाया जाता है।
6. सलाद पोशाक, मिश्रण।
नुस्खा 5: सलाद, नींबू का रस, सब्जियों और परमेसन के साथ
इस सलाद के लिए, आप किसी भी सब्जियां ले सकते हैं, और यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। मुख्य बात यह है कि ड्रेसिंग को ठीक से तैयार करना है ताकि यह मोटा और संतृप्त हो जाए। और परमेसन के बारे में भी मत भूलना, जो पकवान को अधिक पौष्टिक और अधिक सुंदर बना देगा।
सामग्री
• टमाटर;
• खीरे;
• काली मिर्च;
• परमेसन;
• साग।
नींबू सॉस के लिए आपको आवश्यकता होगी:
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• आधा नींबू;
• अनाज के साथ एक सरसों का चम्मच;
• काली मिर्च;
• चीनी का चम्मच;
• नमक।
तैयारी
1. सब्जियों को धोएं, सूखा, मनमाना स्लाइस में काटें और सलाद कटोरे में डालें।
2. साग को काटकर सब्जियों में फैलाएं।
3. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम के साथ सरसों को रगड़ें, नमक, चीनी, काली मिर्च जोड़ें। फिर नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. सब्जियों को सॉस, मिश्रण के साथ तैयार करें।
5. शीर्ष पर कसा हुआ पार्मेसन के साथ सलाद छिड़कें।
नुस्खा 6: नींबू का रस और ताजा गोभी के साथ सलाद
इस सलाद के लिए, आप सफेद गोभी या लाल गोभी का उपयोग कर सकते हैं, और आप दोनों प्रकार के मिश्रण कर सकते हैं। इसके अलावा, अन्य सब्जियों को पूरक और अतिरिक्त रूप से पकवान के दृढ़ीकरण के रूप में जोड़ा जाता है।
सामग्री
• 0.4 किलो गोभी;
• 1 गाजर;
• कोई भी साग;
• 4 चम्मच नींबू का रस;
• मक्खन के 2 चम्मच;
• मसाले।
तैयारी
1. छोटे गोभी को काट दिया, आप एक विशेष grater के साथ रगड़ सकते हैं। एक कटोरे में डालें।
2. गाजर, तीन तिनके साफ करें और गोभी में स्थानांतरित करें।
3. नमक जोड़ें, एक चुटकी चीनी जोड़ें, इसे अपने हाथों से रगड़ें ताकि सब्जियां नरम हो जाएं और थोड़ा रस दें।
4. सलाद में कटा हुआ साग जोड़ें।
5. नींबू का रस, तेल में डालो, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। यदि आपको पहले से सलाद तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप बस सब्जियों को काट सकते हैं, एक तंग ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आपको केवल टुकड़ों को अपने हाथों से रगड़ना होगा, सॉस के साथ मौसम और मसाले जोड़ने होंगे।
पकाने की विधि 7: सलाद, ब्रश नींबू का रस के साथ अनुभवी
सब्जी सलाद के लिए कई नुस्खा के लिए जाना जाता है, जिसका उपयोग आंत्र को साफ करने और वजन कम करने के लिए किया जाता है। आदर्श रूप से, अन्य सभी उत्पादों को छोड़कर, पूरे दिन इसका सेवन किया जाना चाहिए। लेकिन आप सिर्फ रात के खाने की जगह भी ले सकते हैं। नींबू का रस मसाले और ड्रेसिंग के बजाय उपयोग किया जाता है, आप सब्जियों को अचार नहीं कर सकते। उत्पादों को समान मात्रा में लिया जाता है, स्वाद के लिए नींबू का रस।
सामग्री
• गोभी;
• गाजर;
• बीट्स;
• नींबू।
तैयारी
1. गोभी को काट लें, एक कटोरे में डालें।
2. हम जड़ों को साफ करते हैं, एक grater पर रगड़ते हैं। कोरियाई श्रेडर पर अधिक सुंदर मोड़।
3. सभी गठबंधन, नींबू का रस जोड़ें और हाथ से पीसें, स्वाद के लिए आप किसी भी साग को डाल सकते हैं।
नुस्खा 8: नींबू के रस के साथ गाजर का सलाद
सरल, उज्ज्वल और स्वादिष्ट सलाद, जो गाजर पर आधारित है। कोरियाई स्नैक्स जैसा कुछ है, लेकिन बहुत अधिक उपयोगी है क्योंकि इसमें सिरका नहीं है।
सामग्री
• 3 गाजर;
• आधा नींबू;
• नमक, काली मिर्च;
• थोड़ा अजमोद;
• मक्खन के 2 चम्मच;
• लहसुन लौंग।
तैयारी
1. गाजर या तीन पुआल काट लें, एक कटोरे में डालें। यदि जड़ सुस्त है और रसदार नहीं है, तो इसे एक कोलंडर में डालें, केतली से उबलते पानी डालें, फिर इसे ठंडा करें और नुस्खा के अनुसार आगे सलाद तैयार करें।
2. नमक, काली मिर्च, आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें।
3. पैन में तेल गरम करें।
4. लहसुन को साफ करें, पतले छल्ले में काटें और तेल में भेजें, एक मिनट के लिए भूनें।
5. गाजर को गर्म तेल के साथ भरें, मिश्रण करें।
6. अजमोद को काट लें, गाजर में जोड़ें और एक बार फिर अच्छी तरह से मिलाएं।
नुस्खा 9: सलाद, नींबू का रस के साथ अनुभवी, "नोबल बीट"
सलाद ताजा बीट से बनाया गया है, आपको मजबूत और रसदार जड़ वाली सब्जियां चुनने की आवश्यकता है। अखरोट द्वारा विशेष स्वाद दिया जाता है, जो पहले से हल्के फ्राई करने के लिए बेहतर होता है। यह सूखा फ्राइंग पैन या ओवन में किया जा सकता है।
सामग्री
• आधा किलो बीट्स;
• 0.25 किलो गाजर;
• 80 ग्राम नट्स;
• हरा प्याज;
• छोटे नींबू;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• मसाले।
तैयारी
1. बीट्स और गाजर को साफ करें, मोटे कुटीर पर एक साथ तीन।
2. मेवों को बारीक काट लें। भूनने के बाद ऐसा करना बेहतर है। बीट्स पर भेजा गया।
3. मसाले जोड़ें, नींबू से रस निचोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
4. हरे प्याज के बारीक कटे हुए पंख डालें।
5. तेल से भरें, मिश्रण करें।
नुस्खा 10: अजवाइन और सेब के साथ नींबू का रस "हम" के साथ सलाद
हार्दिक, लेकिन एक ही समय में सलाद तैयार करने के लिए ताजा और आसान। हैम को बिना वसा वाले उबले हुए सॉसेज से बदला जा सकता है। सभी उत्पादों को समान मात्रा में लिया जाता है, लगभग 200 ग्राम।
सामग्री
• हैम;
• अजवाइन;
• हरा सेब;
• गोभी या गाजर को आधा किया जा सकता है।
भरने:
• 3 चम्मच दही;
• आधा नींबू;
• अखरोट के 2 बड़े चम्मच;
• मसाले।
तैयारी
1. हाम कट स्ट्रिप्स में, एक कटोरे में डाल दिया।
2. इसी तरह से कटी हुई बाकी सब्जियां डालें।
3. सेब का छिलका, स्ट्रिप्स में भी कट जाता है और सामग्री के साथ संयोजन होता है।
4. ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च के साथ दही मिलाएं, कटे हुए मेवे डालें और मिलाएं। एक कटोरे में डालें और मिलाएं।
सलाद, नींबू का रस के साथ अनुभवी - युक्तियाँ और चालें
• आमतौर पर, व्यंजनों में आधे नींबू या एक पूरे से रस की मात्रा का संकेत मिलता है। औसत साइट्रस को ध्यान में रखा जाता है। यदि आपके पास एक बड़ा है, तो एक नींबू के बजाय, आधा लेना बेहतर है, और यदि छोटा फल है, तो इसके विपरीत। सामान्य तौर पर, अपने स्वाद पर ध्यान देना बेहतर होता है, अगर आपको खट्टा पसंद नहीं है, तो आप थोड़ा कम नींबू जोड़ सकते हैं।
• एक अच्छा और रसीला नींबू बहुत कठोर होगा, यह आपकी उंगलियों से दबाए जाने पर ठीक नहीं होगा। एक नियम के रूप में, नरम-टिंटेड साइट्रस में अधिक रस होता है, उनके पास एक चिकनी सतह होती है, कोई ट्यूबरकल्स नहीं होता है और सबसे अधिक बार इसका आकार होता है।
• यदि आपने साइट्रस के केवल एक हिस्से का उपयोग किया है, तो दूसरे आधे को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और एक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। और ताकि यह अधिक समय तक खराब न हो, आप चीनी या तेल के एक टुकड़े के साथ छिड़क सकते हैं, आगे के आवेदन पर निर्भर करता है। एक प्लास्टिक बैग में कटौती साइट्रस को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• बेहतर होगा कि नींबू का रस अपने शुद्ध रूप में भरने के लिए इस्तेमाल न करें। मक्खन, खट्टा क्रीम या दही की एक छोटी मात्रा के साथ मिश्रण करने की सलाह दी जाती है। फैटी सप्लीमेंट सब्जियों और साग के टुकड़ों को कवर करेंगे, उन्हें जल्दी से फीका करने की अनुमति न दें।
• सॉस को समान रूप से सलाद में वितरित करने के लिए, आपको पहले सूखी सामग्री को मिलाना होगा, फिर आधा ड्रेसिंग डालना, हलचल करना और फिर बाकी जोड़ना होगा। मसाले, कटा हुआ लहसुन और नट्स को सीधे सॉस में जोड़ा जा सकता है।
